A JavaScript le van tiltva
Ha lehetséges, engedélyezze a JavaScriptet a jobb élmény érdekében a CHOICE webhelyen.
Tervez -e idén hagyományos karácsonyi ebédet készíteni a barátok és a család számára, és a kicsit nem aggódik amiatt, hogy hogyan fog mindent megfőzni egyetlen sütővel és tűzhellyel felső?
Miért nem használja megbízható grillezőjét? Karácsony napján a megváltódnak bizonyulhat!
Természetesen a barbecue-ok stílusa és tulajdonságai eltérőek-a gáztól, az elektromos vagy szénüzeműektől a motorháztetőig és a szivattyúzatokig-, ezért terjedelmük és képességeik eltérőek lehetnek.
"De a sütőben főtt ételek többsége grillezőn is elkészíthető, amely rendelkezik motorháztetővel és pontos termosztáttal" - mondja Fiona Mair, a CHOICE házközgazdásza.
Itt Fiona ad néhány jó tanácsot, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a grillezésből a hagyományos karácsonyi ételek elkészítésekor.
Főzze a csokit a BBQ -n, hogy értékes helyet takarítson meg a sütőben.
Karácsonyi húsok
Törökország, sonka, csirke és még egy báránycomb is ízletes középpontja a karácsonyi asztalon Ausztráliában. Ha sütjük őket a grillezőn, akkor valódi győztesnek bizonyulhat, ha a sütőhelyért küzd.
A főzési idő a hús típusától, méretétől és a főzési hőmérséklettől függően változik.
Melegítse elő a grillezőt, és ne ellenálljon a motorháztető túl gyakori kinyitásának - a szondával és digitális leolvasással rendelkező húsmérő segít ebben, és a hús egyenletes hőmérsékleten süt.
Győződjön meg róla, hogy a pecsenye legalább egy órája szobahőmérsékleten áll, mielőtt a grillezőre helyezi. Ezután borítsa be a hús külső részét zsírral, mint pl olaj vagy vaj. Pulyka vagy csirke esetében ezt a legjobb a bőr alá helyezni. A sült sertés ízletes lesz olajozva és sózva.
"Helyezze a húst egy rácsra egy sütőedénybe, amelynek alján víz van a nedvesség érdekében" - mondja Fiona. „Indirekt melegítéssel szeretné főzni. Például négyégős grillezőn csak a külső égőkkel főzzen, és helyezze a húst a közepébe, távol a lángtól.
„Fedje le a húst fóliával legalább a sütési idő első felében. Ezután távolítsa el a fóliát, hogy a hús megpiruljon. Baste jó ezen a ponton. "
Amikor megfőtt, javasolja Fiona, hagyja a húst lefedve legalább 30 percig állni faragás és tálalás előtt. Ha baromfit főztél, állítsd fejjel lefelé, hogy a leve a mellterületre folyhasson.
A garnélarák a barbie -n főzhető.
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei nagyszerű karácsonyi grillételek azok számára, akik nem akarják, hogy halszagok átjárják otthonukat.
"A tenger gyümölcsei csak rövid ideig igényel főzést, és szórakoztató előétel vagy előétel" - mondja Fiona.
"A grillezésen a leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető tenger gyümölcsei a héjas opciók, például a garnélarák, a Balmain vagy a Moreton Bay poloskák felére vágva. A pácolt bébi polip egy másik egyszerű elem, amely gyorsan és egyszerűen főzhet a rácson. "
Fiona szerint tudni fogja, mikor főznek a tenger gyümölcsei, amikor megváltozik a színe.
"Nem akarja túlfőzni a tenger gyümölcseit a barbie -n, mert ehetetlen lesz" - mondja.
"Az élelmiszerek fóliába csomagolása helyet takaríthat meg a grillezőn" - mondja Fiona.
Zöldségek
Hús foglalja el a sütő minden helyiségét? Főzőlap túlórázik? Használd a grillezőt a karácsonyi zöldségek sütéséhez!
"A sült zöldségek ugyanúgy fognak sütni a grillben, mint egy hagyományos sütőben, ha előmelegített tepsibe teszik" - mondja Fiona.
"Olajat vagy kacsazsírt használjon a gyökérzöldségek és az előfőzött burgonya bevonásához, hogy ropogós legyen, és jól fűszerezze. Ha a tepsit a láng fölé helyezi, főzés közben rázza fel egy -két alkalommal. "
A grillező oldalsó égőjével mártást is készíthet, zöldségeket párolhat egy edényben, és még a kelbimbót is megsütheti.
"Az élelmiszerek fóliába csomagolása helyet takaríthat meg a grillezőn" - mondja Fiona. "A sárgarépát egészben is lehet tartani, fóliába csomagolva vajjal és gyógynövényekkel."
karácsonyi puding
Ki nem szereti a hagyományos karácsonyi pudingot, amely bő réteg meleg pudingot tartalmaz?
A puding általában sokkal jobb ízű, ha lassan melegítjük, ami azt jelenti, hogy több időre lesz szüksége az elkészítéséhez. Tehát, ha a konyhában karácsonyi káosz uralkodik, és nincs helye a lassú főzésnek, tegye a grillbe alacsony lángon, és hagyja, hogy a cukros-gyümölcsös jósága fokozatosan felmelegedjen.
„Csomagolja be a pudingot dupla fóliába, tegye a grillmelegítőre és hagyja lassan felmelegedni” - javasolja Fiona.
"Mivel a barbecue-főzés a száraz-meleg főzés egyik formája, tegyen egy kis tálcát a vízre a melegítőrácsra, mivel ez gőzt termel, ami megakadályozza az ételek kiszáradását."
Természetesen egyetlen puding sem teljesedhet puding nélkül. Ezt főzheti egy edényben a grillező oldalsó égőjén, ugyanúgy, mint főzőlapján.
Tippek és trükkök a karácsonyi BBQ sikerhez
- Tisztítsa meg grillezőjét igazán jól. Nem szeretné, ha az utolsó főtt étel elrontaná a karácsonyi ebéd ízét!
- Győződjön meg arról, hogy a gázpalackja max.
- A grillező használatakor ügyeljen arra, hogy forró napon ne üljön közvetlen napsütésben.
- A grillező külseje használat közben nagyon felforrósodhat, ezért ügyeljen a körülötte lévő gyermekek felügyeletére.
- A nagy nap előtt gyakoroljon sültet a barbie -n, hogy képet kapjon arról, milyen jól melegszik.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.
Mi a CHOICE -nál elismerjük a Gadigal népét, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, amelyen dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei népe előtt. A CHOICE szívből támogatja az Első Nemzetek népének Uluru kijelentését.