Mit kell tudni fagylaltkészítő vásárlása előtt

Legyen szó frissítő sorbetről egy forró nyári napon, vagy egy finom krémes fagylaltról egy édes vacsora után, a fagylaltkészítő lehetővé teszi, hogy otthon is elkészítse ezeket az alkotásokat.

A kész fagylalt vásárlása kényelmes lehet, de a saját kezűleg elkészített fagylaltnak is megvannak az előnyei.

Itt elmagyarázzuk a fagylaltgépek különböző típusait, a használat módját, megéri-e megvenni, valamint az otthoni fagylaltkészítés alternatív módszereit.

Ezen az oldalon:

  • Mi az a fagylaltkészítő?
  • Fagylaltkészítők típusai
  • A fagylaltkészítők költségei
  • Olcsóbb fagylaltot venni vagy elkészíteni?
  • Megéri fagylaltkészítőt venni?
  • Alternatív megoldások egy dedikált fagylaltkészítő vásárlására
  • Mit kell keresni 
CHOICE teszter laborköpenyben

Ausztrália elfogulatlan vélemények forrása

  • Nincs hamis vélemény
  • Nincs reklám
  • Nincs szponzoráció
Csatlakozz a CHOICE-hoz
vagyTudj meg többet

Mi az a fagylaltkészítő?

A fagylaltkészítők olyan háztartási gépek, amelyekből az alap folyékony alapot vagy pudingot – tejszín keveréket, tejet, tojássárgáját és cukrot, valamint minden ízesítőt – a fagyasztott fagylaltba hűtéssel és kavargó.

A forgó lapát mozgásban tartja a folyadékot és beengedi a levegőt, miközben lekaparja az oldalakat. A mozgás segít megállítani a nagy jégkristályok képződését, amikor a folyadék megfagy. Minél kisebbek a kristályok, annál simább lesz a fagylalt.

Készíthet zselatót, gyümölcssorbetet és fagyasztott joghurtot (egyes receptekhez még puding elkészítése sem szükséges Először is), és több száz recept található az interneten speciális fajtákhoz, beleértve a cukor- és tejmentes jeget. krém.

Egy fagylaltgép ideális lehet ételintoleranciával vagy speciális diétával küzdő háztartások számára, ahogy lehet pontosan szabályozza, hogy milyen összetevőket adunk hozzá, így nincsenek mesterséges ízek, színezékek, ill tartósítószerek.

Fagylaltkészítők típusai

Két alapvető típusa van: az első fagyasztás és az önfagyasztás. A fagylalt vagy sorbet elkészítéséhez egy előre elkészített pudingkeverékre vagy gyümölcsalapra van szükség, amelyet a tálba vagy a gépbe öntünk az aprításhoz.

Az, hogy melyik a megfelelő az Ön számára, nagymértékben függ a költségvetéstől, a mérettől és a kényelemtől.

Kompresszor (önfagyó)

Ez a típus egy önálló fagylaltkészítő, beépített kompresszorral, ami kényelmessé és használatra készsé teszi őket.

A beépített hűtőközegnek köszönhetően ezek a gépek a tartályt fagypontra hűtik azáltal, hogy a hűtött levegőt a tál körül összenyomják, miközben lapátjaik folyamatosan kavargatják a keveréket.

Nem kell figyelnie őket a teljes folyamat során, ami szintén plusz bónusz.

Profik

  • Nem kell előre lefagyasztania, így bármikor felverhet egy adag fagylaltot, amikor megjön a hangulat.
  • Kényelmesek, ha nagy családja van, vagy ha nincs sok fagyasztóhelye.
  • A desszerteket egymás után kavargathatja.
  • Egyes modellek előre programozott beállításokkal rendelkezhetnek.

Hátrányok

  • A kényelemnek ára van – drágábbak, mint a fagyasztótálos kannák.
  • Nagyok és jelentős helyet foglalnak el a padon.
  • Nem szeretik, ha mozgatják őket, és mindig sík felületen kell ülniük, és mindig egyenesen kell lenniük. Ha mozgatnia kell őket, akkor legalább két órát kell várnia, mielőtt használja.
  • Az őrlési és feldolgozási idő általában hosszabb, mint a fagyasztótálak típusainál.

Fagyasztótál (először fagyassza le)

A fagyasztás előtti modelleknél le kell fagyasztani egy tálat, mielőtt elkezdi a fagylaltot. A fagyasztótál falai folyékony hűtőfolyadékkal vannak feltöltve. A tálban lévő fagyott réteg és a hozzávalókat mozgató lapát sűrű keverékké alakítja.

Megvásárolhatja ezt a fajta fagylaltkészítőt önálló készülékként vagy tálként, amelyet egy meglévő állványos keverővel együtt használhat.

Profik

  • Olcsóbb, mint a kompresszoros modellek.
  • Általában kisebbek, és kevesebb helyet foglalnak el az asztalon.
  • Gyorsabb feldolgozási idő.
  • Ha már rendelkezik állványos keverővel, egy kiegészítő fagylaltkészítő-tartozék nagyszerű helytakarékos alternatíva lehet – olyan márkák, mint a Kenwood, a KitchenAid és a Smeg, opcionális extraként árulják.

Hátrányok

  • Mivel a tálnak először a fagyasztóban kell töltenie egy kis időt, a tervezés elengedhetetlen. Valószínűleg az a legjobb, ha a fagyasztótálat a fagyasztóban tartja az utolsó pillanatban készült desszertekhez.
  • A tálak lehetnek nagyok, és jelentős helyet foglalnak el a fagyasztóban.
  • Egyszerre csak egy adag fagylaltot készíthet (kivéve, ha van egy extra fagyasztóedénye, amelyet előre lefagyasztottak), mivel a tálnak teljesen meg kell száradnia, mielőtt visszatenné a fagyasztóba.
  • Nincsenek időzítők vagy automatikus beállítások – figyelnie kell a fagylaltot a feldolgozási idő alatt.
  • A fagyasztótál nehéz, és kényelmetlen lehet a rakomány eltávolítása.

Miért fontos a kavarás folyamata?

A kavarás segít beépíteni egy kis mennyiségű levegőt, amely a sima, félpuha állaghoz szükséges. Levegő nélkül a keverék túl keményre fagyna.

Miután a fagylalt alapja egy puha tálalású fagylalt állagúra besűrűsödött, áthelyezzük egy tiszta edénybe, és betesszük a fagyasztóba.

Ideális esetben ez a keveréket szilárd, de kikanalazható fagylalttá teszi, anélkül, hogy felolvadna vagy nagy jégkristályok képződnének.

Egyéb figyelembe veendő dolgok

Függetlenül attól, hogy milyen fagylaltkészítővel rendelkezik, fontos megjegyezni néhány dolgot:

  • Egyes fagyasztott desszerteket forgatás után azonnal el kell fogyasztani (a nagyobb víztartalom és a minimális cukor miatt).
  • A legtöbb esetben a fagylalt és a sorbet esetében elő kell főzni a pudingot vagy a gyümölcsalapot, majd néhány órán keresztül (legalább) le kell hűteni, mielőtt felforgathatná.
  • A legtöbb fagylaltkészítőben készült fagyasztott desszert felverése után le kell fagyasztani, így jól kikanalazható.
  • A fagylaltot ideális esetben egy héten belül el kell fogyasztani.
  • A félig kiolvasztott vagy felengedett fagylaltot nem lehet újra lefagyasztani. A félig kiolvasztott vagy felolvasztott fagylalt újrafagyasztása után a fagylalt jeges lesz, ami kellemetlen érzést okoz a szájban.
  • A megolvasztott és lefagyasztott fagylalt fogyasztása szintén növelheti a baktériumok elszaporodásának kockázatát.

A fagylaltkészítők költségei

A fagyasztótálos (fagyasztás előtti) fagylaltkészítők általában olcsóbbak. Az általunk tesztelt modellek ára 130 és 209 dollár között mozgott.

Az általunk tesztelt kompresszoros típusú (önfagyasztó) fagylaltkészítők ára 299 és 1399 dollár között mozgott.

Az általunk tesztelt processzortípus 500 dollárnál a középmezőnyben van.

Olcsóbb fagylaltot venni vagy elkészíteni?

Kiszámoltuk, hogy mennyibe került a teszteléshez használt receptek elkészítése:

  • Házi készítésű vaníliafagylalt – 11,74 dollár 1 literért.
  • Citromsorbet – 9,63 dollár 500 ml-re.
  • Fagyasztott kókuszjoghurt (boltban vásárolt bio vaníliás kókuszjoghurt felhasználásával) – 11,52 dollár 500 ml-ért.

Ezek az árak megegyeznek a bolti prémium fagylalttal. Hacsak nem használja ki az akciókat, literenként 9 dollártól egészen 14,50 dollárig kell fizetnie egy 458 ml-es kádért a szupermarketben.

Amikor saját fagylaltot készít, a költségek általában olcsók az alapvető összetevőktől, de ahogy elkezdi hozzáadni az olyan ízeket, mint a csokoládé, a dió és a gyümölcs, az ár emelkedni kezd. Az összetevők szezonális vagy speciális vásárlása csökkentheti a teljes költséget.

Megéri fagylaltkészítőt venni?

Ha a heti boltodban veszel fagylaltot, egy nagy családot kell enni, rendszeresen szórakoztatni, gondoskodni kell Ha különleges táplálkozási igényeket támasztanak, és szeretnek különféle ízekkel kísérletezni, érdemes lehet egy fagylaltkészítőt használni beruházás.

Ha nem szeretné egy másik készülékkel bővíteni konyháját, de már van konyhai robotgépe, akkor is készíthet finom hideg desszerteket külön fagylaltkészítő nélkül.

Alternatív megoldások egy dedikált fagylaltkészítő vásárlására

Igen! Sok olyan receptet találhat az interneten, amelyekhez csak konyhai robotgép vagy turmixgép szükséges, bár a sima keverék érdekében előfordulhat, hogy rendszeresen fel kell kevernie a keveréket, amikor fagy.

Otthoni közgazdászunk, Fiona Mair azt mondja: „Ha otthon fagylaltgép nélkül készítünk fagylaltot, a titok az, hogy félig lefagyasztjuk, majd felverjük, és ezt néhányszor megismételjük. Ez krémes textúrát ad, és segít csökkenteni a jégkristályok képződését."

Ha Önnek Thermomix-e van, az is képes elvégezni az összes morzsolási munkát, és gondoskodni a puding előfőzéséről is, bár a fagyasztási és forrasztási folyamatot továbbra is meg kell ismételnie.

A fagylaltreceptek követésekor fontos, hogy a pudingos alapot megfelelően alakítsa ki – ez lényegében elkészítheti vagy összetörheti a fagylaltot. Létfontosságú, hogy ne főzzük túl a pudingot, mert a fagylalt megdermedhet, és olyan fagylalt állagot kaphat, amely poros és kellemetlen enni.

Konyhai szakértőink egy konyhai robotgépet és a Thermomixot próbára tették az általunk tesztelt fagylaltkészítőkkel szemben.

  • A konyhai robotgép gyenge eredményeket adott a vanília fagylaltnál, határértékeket a vegán fagyasztott joghurt készítésénél, és csak OK eredményt a citromsorbetnél. Hasonlóan kezeltük ezt, mint a többi dedikált fagylaltkészítőt, és csak egy forralást végeztünk, de jobb eredményeket érhet el, ha megismétli félig lefagyasztással a kavargatások között. Ennek ellenére az eredmények még mindig jobbak voltak, mint a legalacsonyabb pontszámot elért fagylaltkészítők vanília fagylalt és citromsorbet esetében.
  • A Thermomix jó eredményeket adott a vanília fagylalt és a citromsorbet készítésénél, de csak a vegán fagyasztott joghurtnál. A Thermomix jobb volt, mint a legtöbb vaníliafagylalttal tesztelt modell – sima, krémes, kikanalazható és jó ízű volt.

Mit kell keresni 

  • Átlátszó fedél: Lehetővé teszi a folyamat ellenőrzését.
  • Bekeverő csúszda: Hasznos, ha aprítás közben ad hozzá összetevőket, például diót.
  • Könnyen megfogható tál: A rakomány kikaparása kínos és nehéz lehet az előfagyasztó tálak kezelésekor. Keressen fogantyús vagy fogantyús tálakat.
  • Utasítás: A fagylaltkészítő használata némi próbálkozással és hibával jár. Az adott modellre jellemző mennyiségekkel és receptekkel ellátott átfogó utasítások fontosak, mivel a fagylaltkészítők különböző kapacitással rendelkezhetnek (nem szeretné, hogy fagylalt túlcsorduljon).
  • Kapacitás: Ha nagyobb mennyiségű fagylaltot szeretne készíteni, a tálka kapacitása fontos. Tesztünkben az edény űrtartalma 470 ml és 2 liter között változott.
  • Hangos figyelmeztetések: Értesítse, hogy a folyamat befejeződött, ami akkor hasznos, ha más dolgokkal van elfoglalva. Ezek általában nem állnak rendelkezésre olyan fagyasztótál-típusoknál, ahol a feldolgozást egész idő alatt figyelemmel kell kísérni.
  • Kiegészítők: A tisztítókefék, az extra lapátok, a spatulák és a fagylaltkanalak praktikus kiegészítők, amelyek a fagylaltkészítőhöz tartozhatnak, ellenkező esetben ezeket külön kell megvásárolnia. Vásárolhat újrafelhasználható fagylaltos kádakat is a végtermék fagyasztóban való tárolására. Egyes gyártók azt javasolják, hogy ezek laposak és hosszúak legyenek, hogy maximalizálják a felületet, ami a lehető leggyorsabban megfagy.

Stock képek: Getty, hacsak nincs másképp jelezve.

CHOICE közösségi ikon

Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdést szeretne feltenni, keresse fel a CHOICE közösségi fórumot.

Látogassa meg a CHOICE közösséget
Az első nemzet zászlói

Mi a CHOICE-nál elismerjük a Gadigal népet, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, ahol dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei előtt. A CHOICE támogatja az Uluru Nyilatkozatot szívből és az első nemzetek hangját a parlamentnek.

  • Sep 27, 2023
  • 55
  • 0