A JavaScript le van tiltva
Ha lehetséges, engedélyezze a JavaScriptet a jobb élmény érdekében a CHOICE webhelyen.
CHOICE ítélet
Ha szereti a növényi tejeket, próbálja ki az Inside Out Faba babtejet és a pisztácia tejet. Ha szereted a mandulatejet, akkor a pisztácia tejet is szereted. De valószínűleg jól kell viselnie az erős ízű tejeket, hogy a babtej rajongója legyen. Táplálkozási szempontból ez a két tej kevesebb kilojoule-t és szénhidrátot tartalmaz, mint a többi növényi alapú tej, amelyet megvizsgáltunk. Ha megbirkózik a sűrű állaggal és az erős ízzel, a babtej magasabb fehérjetartalmú opció.
Ár: $4.00
Amikor azt hitted, sikerült tejet kipréselni minden élőlényből a földön, bejön a legújabb növényi alapú tejek a piacon: faba (vagy fava) bab és pisztácia tej.
Mielőtt azonban nekivágna ennek a legújabb tejmentes tejtrendnek, nézzük meg, hogy ezek a „tejek” olyan jók-e táplálkozási szempontból, mint a piacon lévő többi növényi alapú tej, és ami talán még fontosabb, ízlik-e valamilyen jó?
Megnéztük az Inside Out Faba Bean Milk és az Inside Out Pistachio Milk termékeket, és összehasonlítottunk néhány kulcsfontosságú részletet néhány más népszerű növényi alapú tejjel a piacon.
Olyan márkákat választottunk, amelyek könnyen elérhetőek a szupermarketekben, többek között:
- két zabtej (Oatly Oat Milk és OMG Oat Milk Goodness)
- két mandulatej (So Good Almond Barista Edition és Almond Breeze cukrozatlan mandulatej)
- két szójatej (Vitasoy Soy Milky Regular és Macro Certified Organic Soy Milk).
Kívülről Faba babtej.
Táplálás
A növényi tejek alapvetően vízből állnak, kis százalékban babot, zabot vagy diót. Tehát az összetevők tekintetében a különbség attól függ, hogy mennyi ez a kis százalék, és honnan származik.
Fehérje
Táplálkozási szempontból a babtej nagyon jó választás 4-es Health Star Rating (HSR) besorolásával, nem messze a szójatejtermékek átlagos 4,5 HSR-étől. Ez annak köszönhető, hogy a faba tej magasabb fehérjetartalma 4 g/100 ml, míg a diótej átlagosan kevesebb, mint 1 g fehérje 100 ml-ben.
Kilojoule
Mind a babtej, mind a pisztácia tejtermékek kilojoule-ban alacsonyabbak a zab- és szójatejekhez képest, és e tekintetben közelebb állnak a mandulatejhez.
A bab és a pisztácia tej átlagosan 126 kJ/100 ml, míg az általunk összehasonlított zab- és szójatej átlagosan 243 kJ/100 ml.
Kívülről Pisztácia tej.
Kalcium
Nem minden növényi alapú tejben szerepelt a kalciumtartalom.
A kalcium fontos, ha a tejterméket növényi alapú tejjel kívánja helyettesíteni. Ha ezt a kalciumot nem más forrásból, például sajtból, zöld leveles zöldségekből vagy tofuból szerzi be, akkor érdemes a növényi alapú tejbe kalciumot hozzáadni.
Az Inside Out Faba Bean és Pistachio tejek 100 ml-enként 80 mg kalciumot tartalmaznak. Az általunk vizsgált többi növényi alapú tej több mint 100 mg kalciumot tartalmazott 100 ml-enként (ahol feltüntettük), ami jóval több.
Más szóval, egy adag faba vagy pisztácia tej az ajánlott napi bevitel 25%-át adja. (RDI) a kalciumért, míg az általunk vizsgált dúsított szójatej és mandulatej körülbelül 36%-át adná RDI.
Szénhidrát
Ha csökkenteni szeretné a szénhidrátbevitelt, ezek az új tejek jobb választást jelentenek, mint a többi növényi alapú tej, amelyet megvizsgáltunk. 1,8 g (fababab) és 1,6 g (pisztácia) szénhidrát 100 ml-ben sokkal alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint az általunk vizsgált szója- és mandulatej, amelyek átlagosan 4,7 g-ot tartalmaztak 100 ml-enként.
Az egyetlen növényi alapú tej, amely hasonlóan alacsonyabb szénhidrátot tartalmazott, az Almond Breeze cukrozatlan mandula tej volt, 1,2 g/100 ml-ben.
Jó tudni: Mindkét tej Ausztráliában készül, több mint 95%-ban ausztrál alapanyagokból.
Faba tej vs pisztácia tej: melyik ízlik jobban?
Háromféleképpen kóstoltuk meg az Inside Out Faba babtejet és a pisztácia tejet: önmagában, kávéval és gabonapelyhekkel. Íme ízvizsgálóink véleménye.
Maguktól
A pisztácia tej vízben szuszpendált pornak tűnik, és önmagában is iható. Vizes és hasonlít egy mandulatejhez, valami diós ízzel.
A faba tej a maga bajnokságában volt. Ha le tudnánk írni az ízét és az állagát, akkor hasonló lenne a szójatejhez, ami a 90-es években volt forgalomban. Vastag és hüvelyes íze van.
Kávéval
A pisztácia tej nem volt rossz a kávéhoz. Enyhén elválasztott szemcsés részecskékkel, de a kávé felülmúlja a tej ízét.
A Faba tejet „baristabarátnak” tartják, ami azt jelenti, hogy jól kell működnie a kávéval, és habosító képességgel kell rendelkeznie, ezért voltunk kíváncsiak ennek értékelésére. Mivel használat előtt megráztuk az üveget, enyhén habos volt és krémesnek tűnt, ami nagyszerű volt. De az erős íz így is felülmúlta a kávé ízét.
Gabonával
Mivel a pisztácia tej meglehetősen vizes, valószínűleg nem azok közé a tejek közé tartozik, amelyeket a tálból történő gabonapelyhek elkészítése után inna.
A faba tej sűrűbb, mint a pisztácia tej, de az íze érezhetően felülmúlta a gabonaféléket.
Faba bab és pisztácia tej összehasonlítása
Az Inside Out Faba babtej 4 gramm fehérjét tartalmaz 100 milliliterenként és 1,8 gramm szénhidrátot 100 milliliterenként.
Az Inside Out pisztácia tej 0,9 gramm fehérjét tartalmaz 100 milliliterenként és 1,6 gramm szénhidrátot 100 milliliterenként.
Az Oatly Oat Milk 100 milliliterenként 1 gramm fehérjét és 100 milliliterenként 6,7 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A So Good Almond Barista Edition 100 milliliterenként 0,8 gramm fehérjét és 100 milliliterenként 2,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Az Almond Breeze cukrozatlan mandulatej 100 milliliterenként 0,6 gramm fehérjét és 100 milliliterenként 1,2 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A Vitasoy Soy Milky Regular 3 gramm fehérjét tartalmaz 100 milliliterenként és 3,4 gramm szénhidrátot 100 milliliterenként.
Az OMG Oat Milk Goodness 0,8 gramm fehérjét tartalmaz 100 milliliterenként és 9,8 gramm szénhidrátot 100 milliliterenként.
A makrotanúsítvánnyal rendelkező bio szójatej 100 milliliterenként 3 gramm fehérjét és 100 milliliterenként 4 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Stock képek: Getty, hacsak nincs másképp jelezve.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdést szeretne feltenni, keresse fel a CHOICE közösségi fórumot.
Mi a CHOICE-nál elismerjük a Gadigal népet, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, ahol dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei előtt. A CHOICE támogatja az Uluru Nyilatkozatot szívből és az első nemzetek hangját a parlamentnek.