Az édes élet
Utolsó frissítés: 2015. március 11
Az Egészségügyi Világszervezet újat adott ki irányelv határozottan javasoljuk, hogy csökkentsük az „ingyenes cukor” bevitelünket a teljes kilojoule -bevitelünk 10% -ára.
Ez az új iránymutatás szilárd bizonyítékokon alapul, miszerint a szabad cukrok fogyasztásának a teljes energiabevitel 10% -a alatt tartása csökkenti annak kockázatát elhízottság szintén fogszuvasodás.
A „szabad cukrok” a cukrok, amelyeket a gyártók, szakácsok és Ön, a fogyasztók adnak az ételekhez és italokhoz, valamint a cukrok, amelyek természetesen megtalálhatók a mézben, szörpökben és gyümölcslevekben. Ez azonban nem vonatkozik a friss gyümölcsökben és zöldségekben található cukorra, vagy a tejben természetesen jelen lévő cukorra.
Ezért bonyolult lehet meghatározni, hogy mennyi „ingyenes cukrot” fogyasztunk csomagolt és feldolgozott élelmiszerekből Tápanyag -információs panel minden cukorra (hozzáadott és természetesen előforduló) vonatkozik, nem csak a szabad cukorra.
Egyértelműbb címkézést szeretne?
Mondja el az élelmiszer -miniszternek, hogy egyértelműen azonosított cukrot szeretne.Mennyi cukor túl sok?
Jelenleg nincs a ajánlott napi bevitel Ausztráliában, de ha érdekel, hogy mennyi cukrot kell fogyasztania a WHO új ajánlásaiból kiindulva kiszámíthatja az ajánlott napi energiaszükségletet az Eat For Health oldalon weboldal. Egy gramm cukor van benne minden 17 kJ -n.
- TIPP: Ne tévesszen meg olyan ételeket, amelyek 100 grammjában csak 10 gramm cukrot tartalmaznak, mivel ez az étel tömegének 10% -a, nem pedig a kilojoule.
Egy felnőtt ausztrál számára, aki napi 8700 kJ diétát tart, a teljes energia 10% -a alatt marad, napi 55 grammnál vagy 13 teáskanál cukrot nem fogyaszt.
Rejtett cukor
A ma fogyasztott cukor nagy része olyan feldolgozott élelmiszerekben rejtőzik, amelyekre talán nem gondolunk édesség. A WHO példát ad a paradicsomszószra - egy evőkanál körülbelül egy teáskanál cukrot tartalmaz. És akkor ott vannak a nyilvánvaló cukorforrások, mint pl alkoholmentes italok. Például egy 600 ml -es üveg Coca Cola csak 16 teáskanál cukrot tartalmaz. Még egy 200 ml -es popper is almalé öt teáskanál cukrot tartalmaz.
Ausztrália összehasonlítása
Az SRAS -ból származó adatok arra utalnak, hogy Ausztráliában a teljes cukorfogyasztás ténylegesen a hanyatlás. 1995 -ben a teljes energiabevitel 22% -a cukorból származik (természetesen előforduló és hozzáadott). Ez 2011–2012 -re a teljes energiafelvétel 20% -ára csökkent.
Ami az ingyenes cukorfogyasztást illeti, a WHO ajánlásainak betartásakor határt szabunk. Bill Shrapnel, tanácsadó táplálkozási tanácsadó és a Cukorkutatási tanácsadó szolgálat (SRAS) szerint "Ausztráliában az átlagos felnőtt szabad cukorbevitel a kalóriák körülbelül 10% -a; gyermekeknél ez a szám valamivel magasabb. Tehát az általános üzenet az, hogy néhány embernek kicsit csökkentenie kell a cukorbevitelt. "
A WHO iránymutatásai azt is javasolták, hogy a szabad cukrok fogyasztását a teljes energia kevesebb mint 5% -ára kell csökkenteni a fogyasztás további előnyökkel járna, de az ajánlás inkább feltételes, mivel az eddigi bizonyítékbázis kevesebb átfogó.