Hogyan készítsünk tökéletes teát

A JavaScript le van tiltva
Ha lehetséges, engedélyezze a JavaScriptet a jobb élmény érdekében a CHOICE webhelyen.

Kérdezzen meg 10 embert, hogyan kell elkészíteni a tökéletes csésze teát, és 10 nagyon különböző választ kap - és valószínűleg vita lesz a vége. Az emberek nagyon komolyan veszik a teájukat!

Megkérdeztük a CHOICE munkatársait és a Facebook közösségünket, hogyan készítik el a tökéletes csésze teát. Íme, mit mondtak.

Taylors a Harrogate Yorkshire Tea -ból szavazták meg a legjobb ízű fekete tea tasakokat a teazacskó -felülvizsgálatunkban.

A legjobb ízű teazacskók

Először is, ha jó pohárt szeretne készíteni, akkor szüksége lesz egy jó teára.

Teszteltünk 16 fekete tea zacskó terméket a legjobb ízű fekete tea tasakok Ausztráliában, és a győztes… Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Proper Black Tea.

Nem csak 80% -ot ért el ízlésvizsgálatunkon, hanem a legtöbb teaivót is megnyerte: ízlésvizsgálóink ​​32% -a azt mondta, hogy inkább az általuk használt teazacskókkal szemben részesítik előnyben.

Még Ausztrália legkelendőbb fekete tea zacskóit is megverte: a Twinings English Breakfast.

Néhány vízforraló speciális hőmérsékleti beállításokkal rendelkezik speciális teák készítéséhez.

Szükségem van vízforralóra többféle hőmérséklet -beállítással?

Néhány vízforraló különböző hőmérsékleti tartományokra állítható be, ami akkor hasznos, ha különösen fontos a víz hőmérséklete a tea készítéséhez.

Ha például zöld teát készít, a vizet csak 70 ° C körüli hőmérsékletre kell felmelegíteni, míg a fekete teának 100 ° C -os vízre van szüksége.

"Az előre beállított hőmérsékletek nem az átlagos vízforraló használóinak valók, és növelhetik a vízforraló költségeit" - mondja Kim Gilmour, a CHOICE konyhai készülékek szakértője.

"Az általunk tesztelt modellek többsége pontatlan, némelyikük akár nyolc fokkal hiányzik a jelzésből."

Egyes modellek pontosabbak, mint mások. Ha többféle hőmérsékletű vízforralót szeretne, nézze meg a mi kínálatunkat vízforraló vélemények először találja meg a legpontosabb modellt.

A kávéhoz hasonlóan az emberek különös figyelmet fordítanak arra, hogy mennyi tejet fogyasztanak a teájukba.

Tej - első vagy utolsó?

Kiderült, hogy a tea elkészítésének sorrendje vitatott téma. Megkérdeztük Facebook -közönségünket, hogy először tejet kell -e hozzáadni, vagy utoljára, amikor egy csésze teát főzünk, és végül közel 4000 szavazatot kaptunk, valamint 150 megjegyzést a lelkes teaivók részéről.

A válaszadók túlnyomórészt a tej utolsó adagolásának hívei voltak: az emberek teljes 91% -a a tea utáni tej hozzáadására szavazott.

Számos Facebook-követőnknek volt elmélete arról, hogy honnan származik az „első tej” módszer:

• A tejet általában akkor tették először, ha szűrő nélküli teáskannából öntötték. Ez lehetővé tette, hogy a levelek gyorsan leülepedjenek az aljára, és hamarabb meg tudja inni a csészét. Ha tejet/ tejszínt adnánk a másodikhoz, az megzavarná a tealeveleket, és sokkal tovább tartana az újratelepítés. - Rebecca
• Homályosan emlékszem, hogy néztem egy dokumentumfilmet a „régi szép időkről”, amikor először azt mondták, hogy tej mert néha potenciálisan káros poloskákat tartalmazott, és forrásban lévő víz öntése először megölt őket. - Tracy
• Először tejet adjon hozzá, hogy lássa a tea erejét. A tea után mindig hozzáadhat több tejet. A családtól így tanítottak minket, a nagynénik és a nagynénik ugyanezt. - Loraine

Rosemary ezután megtanított minket az eredetileg hozzáadott tej eredetére:

"A tej kerül utoljára. Az első tejet azokból az időkből hozzák, amikor a divat csúcspontja volt a finom csont porcelán használata, így mindenki, gazdag vagy szegény, nagyon vékony teáscsészét használt.

"A probléma az volt, hogy a szegényebb emberek nem engedhették meg maguknak a valódi csont -porcelánt, így valóban vékony csészékkel rendelkeztek, amelyek kevésbé voltak erősek, mint az eredeti cikk. Ez azt jelentette, hogy a hirtelen hőmérsékletváltozás, amikor forró teát öntenek a rosszabb csészébe, nagyban kockáztatja az említett csésze összetörését. Tehát először elkezdték önteni a tejet, hogy befolyásolják a hőmérsékletváltozást.

"Így" alacsony osztályú "dologgá vált, először a tejet öntve, mintha megengedhetné magának az igazi csontkínát, nem kell ezt tennie."

Hogyan készítik el a CHOICE támogatói a tökéletes teát?

Megkértük Facebook -követőinket, mondják el, hogyan készítik el a tökéletes sört. Íme, mit mondtak:

• Ha felmelegíti az edényt, a tea simább, gömbölyűbb ízű, kevesebb cserzőanyaggal. Ha utoljára adja hozzá a tejet, a tea észrevehetően leáll, mert a hőmérséklet túl alacsony. Mindig tiszta vizet használjon, frissen forralva. Ellenkező esetben a sörfogyasztás MINDIG tart. - Gemma
• „Igazi” tea, forrásban lévő (eső) víz, és főzzük körülbelül 5 percig a fehérhez. Tejet és cukrot először csészében. - Noeleen

Ha felmelegíti az edényt, a tea simább, gömbölyűbb ízű, kevesebb cserzőanyaggal.

Levélrügy

• Elvesztettem azoknak a baristáknak a számát, akiknek elmagyaráztam, hogy ha teás zacskót használ, ne tegyen bele először tejet, vagy - gyakrabban - közvetlenül a víz hozzáadása után. Megállítja a megfelelő áztatást. Azt hiszem, évekkel ezelőtt találtam egy tudományos dolgozatot, amely azt mondta, hogy ez nem igaz, de nem tudom nem megjegyezni, hogy minden alkalommal, amikor iszom egy teát, ahol a tejet túl hamar hozzáadták a zacskóhoz, borzasztó az íze. - Antonia
• Ha edényben főz, használjon teagolyót, hogy a tealeveleket tökéletesen lefőzve kivehessék, ne hagyják benne csizma bőrbe pörkölni. - Tanya

Evan megosztott egy szokatlan teakészítési módszert:

"Először cukor, majd tea, majd tej. Keverje meg 3 fordulatot az óramutató járásával megegyező irányban, egyet az óramutató járásával ellentétes irányban. Ezután öntsd le a mosogatóba, és főzz magadnak egy kávét. "

A CHOICE személyzete megosztja a tea furcsaságait

Megkérdeztük a CHOICE HQ lelkes teaivóit, hogyan készítenek csészét, és szenvedélyes (és részletes!) Válaszokat kaptunk.

• Laza levél, legfeljebb két percig főzve. Melegítse fel az edényt, ha tél van, és mindig vigye az edényt a vízforralóhoz, nem pedig a vízforralót az edénybe, hogy a víz a legmelegebb legyen a leveleken. - Marg
• Angol lévén néhány véleményem van erről a témáról! A teazacskókat hat percig kell hagyni… legalább. Csak ezután adják hozzá a tejet. Soha ezelőtt. Earl Grey tejjel valóban utálatos. Mint minden gyenge, vizes, bézs színű sör. Ha nem a nyári naplemente színe, túl gyenge az emberi fogyasztáshoz. - Ian
• A Pu-erh tea [erjesztett kínai tea] a tökéletes irodai tea. Törjön le néhány levelet, és csak töltse fel forrásban lévő vízzel, és igyon naponta öt csészét! - Dean

A teazacskók az ördög munkája. Laza levél végig!

Marg

• Szeretek virágteát főzni, és hozzáadom a goji bogyót a természetes édesség érdekében. - Jing
• Van egy furcsa folyamatom a tej nélküli fekete tea készítéséhez. Megtöltöm a bögrét vízzel, belekeverek egy teáskanál cukrot, majd óvatosan hozzáadom a teás zacskót. Ha már benne van, addig nem nyúlok a zacskóhoz, amíg ki nem készül: van valami furcsa kielégítő abban, hogy nézem, ahogy a tea színe lassan diffundál a vízben. Nem befolyásolja az ízét, csak szórakoztató nézni. - Dan
• Az a furcsa/szörnyű tea szokásom, hogy nem adok vizet a teámhoz. Felmelegítem a tejet, és hagyom, hogy a teás zacskó beáramlik a meleg tejbe, mivel azt tapasztalom, hogy a víz felhígítja a tejet, és az ital nem lesz elég krémes számomra. Lehet vitatkozni azzal, hogy teával ízesített tejet iszom, nem pedig egy csésze teával... - Isabel

Earl Grey tejjel utálatos.

Ian

• A teám világosbarna (ahogy valaki utalt rá). Először párszor bemártom a teazacskót fél csésze forrásban lévő vízbe, majd kiborítom a vizet. Töltse fel a csészét friss forró vízzel, és mártsa meg még néhányszor a teazacskót, de ne túl sokat. Egy vegyész azt mondta nekem, hogy az első dunking megszabadul a koffeintől és a tanninoktól, a második pedig csak a tea ízét adja. - Christine
• A párom tea szokása nagyon szórakoztat - nem szereti a tejes teát, és nem issza feketén. Ehelyett körülbelül 3-5 csepp tejet önt a teájába, így az egyik hagyományos kategóriába sem tartozik. Ez hihetetlenül zavaró a kávézókban, mert eléggé specifikus a témában, és gyakran megkérdezi a baristától, hogy fel tudja-e önteni a tejet, mert fennáll a veszélye, hogy túl fejik a teát. Nem egyszerű feladat. - Linda

Lee teaszertartása

A CHOICE Lee People & Culture tanácsadója megosztott egy mélyreható módszert, amelyet családja több generáción keresztül továbbított:

• Először melegítsen fel egy teáskanna forrásban lévő vízzel és öblítse ki
• Adjon hozzá egy teáskanál tealevelet személyenként és egyet a fazékhoz
• Töltse fel frissen forralt vízzel
• Fedjük le egy hangulatos teával
• Hagyja 3-5 percig (az erősségtől függően)
• Lassan forgassa meg háromszor a teáskannát (az irány opcionális)
• Öntse először a leggyengébb teaivó csészét, és hagyja az utolsó csészét annak, aki az erősebb csészét részesíti előnyben
• Adjunk hozzá cukrot (ha szükséges), és keverjük össze
• Utoljára adjunk hozzá egy csepp tejet (keverés a tej után opcionális)
• Azonnal tálaljuk csészealjon

Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.

Látogasson el a CHOICE közösségbe

Mi a CHOICE -nál elismerjük a Gadigal népét, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, amelyen dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei népe előtt. A CHOICE szívből támogatja az Első Nemzetek népének Uluru -nyilatkozatát.