Egészségügyi csillagbesorolás GYIK

A Health Star Rating (HSR) rendszer a felétől az öt csillagig terjedő skálán rangsorolja az élelmiszereket - minél több csillag van, annál jobb a táplálkozási választás egy adott termékkategórián belül.

A minősítés egy algoritmuson alapul, amely először figyelembe veszi a kilojoule -t és három „rossz” vagy „negatív” tápanyagot - telített zsírt, nátriumot és összes cukrot.

Az élelmiszereknek ez a négy vonatkozása - kilojoule, telített zsír, nátrium és cukrok - összefügg a krónikus betegségek, mint pl. 2-es típusú diabétesz, szívbetegség, epehólyag -betegség és elhízás, ezért ők a minősítés alapjai.

Ez egyensúlyban van az élelmiszer „pozitív” aspektusaival - gyümölcs-, zöldség-, dió- vagy hüvelyes (FVNL) tartalmával, valamint bizonyos esetekben a fehérje- és élelmi rosttartalommal.

A számításokhoz felhasznált adatok 100 g vagy 100 ml élelmiszerre vonatkoznak.

Manapság szédítő választék áll rendelkezésünkre, és még a viszonylag egészséges termékek között is lehengerlő lehet a számunkra jobbat választani.

Ha ehhez hozzáadjuk a nyomást, a kisgyermekekkel való vásárlást vagy a mindennapi élet egyéb körülményeit, és ez nem elég jó ahhoz, hogy elvárjuk a fogyasztóktól, hogy egyedül menjenek, és átgondolják a címkéket.

Írja be az egészségügyi csillagokat, amelyek pillanatnyi értékelést adnak a hasonló termékek egymás melletti összehasonlításához a szupermarket polcán.
A HSR-eket a közegészségügyi és ipari csoportok jelentős hozzájárulásával fejlesztették ki egy kormány által vezetett folyamatban.

Bár a CHOICE aktívan részt vett fejlesztésében, ez nem a mi rendszerünk. Viszont támogatjuk a kritériumokat, mert azok tükrözik a fogyasztók számára elérhető legjobb táplálkozási tanácsokat.

Az étel és a táplálkozás olyan területek, amelyeken az emberek határozott nézetekkel rendelkeznek, és minden bizonnyal sokféle vélemény van arról, hogy mi a legjobb. De a HSR számológépet úgy tervezték, hogy tükrözze a Ausztrál étrendi irányelvek, és vezető táplálkozási szakértők támogatják.

A HSR -ek tájékoztatására végzett fogyasztói kutatások azt találták, hogy a fogyasztók a zavartság miatt előnyben részesítik a 100 g/ml -es táplálkozási információkat adag.

Ezenkívül a felnőtteknek, a gyermekeknek, a férfiaknak, a nőknek, az aktívabbaknak vagy a kevésbé aktív embereknek eltérőek lehetnek az adagméretek, ezért szolgáljanak A méretek túl- vagy alulbecsülhetik az emberek által fogyasztott mennyiséget, vagyis a tápértékjelölés az adagméretek alapján lehet félrevezető.

Az olyan következetes mérés, mint a 100 g/ml, lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy könnyen összehasonlítsák a termékeket a kategóriákon belül.

Tehát ha összehasonlítod mogyoróvaj termékeket, hogy lássa, melyik a legegészségesebb megoldás, például a 100 g/ml -re vonatkozó információ lehetővé teszi az egyszerű és pontos összehasonlítást.

Nem. A HSR rendszert arra tervezték, hogy használható legyen csomagolva élelmiszertermékek - jó ökölszabály, hogy ha az élelmiszer táplálkozási információs panellel (NIP) rendelkezik, akkor az egészségügyi csillag besorolást kaphat.

A NIP -címkézés alól mentesített termékek, és ezért az egészségügyi csillagok címkézésével kapcsolatos elvárások a következők:

• gyümölcs, zöldség, hús, baromfi és hal, amelyek egyetlen összetevőt vagy összetevők kategóriáját tartalmazzák
• eleve alacsony táplálkozási hozzájárulással rendelkező élelmiszerek, például gyógynövények, fűszerek, ecet, só, bors, tea és kávé
• friss, hozzáadott értékű termékek, például csomagolt gyümölcs, zöldség, hús, baromfi és hal, valamint előre csomagolt tekercs és szendvics (bár viseljen HSR-címkét, ha a címkehely lehetővé teszi, és a termékek szabványos összetételűek, például ömlesztve előcsomagolt szendvicsek, tekercsek vagy pakolások)

Ezenkívül a HSR -ket nem szabad megjeleníteni speciális célú élelmiszereken, például csecsemőtápszereken és élelmiszereken, kisgyermek tejeken, kiegészítő sportételeken vagy alkoholon.

Egyszóval nem. A HSR-eket hasonlókhoz kell hasonlítani a hasonlókkal-gondoljunk hasonló termékekre, amelyek egymás mellett vannak a szupermarket polcán.

Ha választasz teljes kiőrlésű kenyérpéldául a több csillagúnak egészségesebb opciónak kell lennie, mint a mellette lévőnek kevesebbel.

És még ha feldolgozott harapnivalókról vagy süteményekről is van szó, akkor is egészségesebb döntéseket hozhat, ha egyenértékű terméket választ, amelynek címkéjén több csillag található.

A Milo eredetileg 4,5 -es HSR -vel volt ellátva - az „előkészített” besorolás a sovány tej hozzáadása alapján. A Milo önmagában - vagy „eladva” - mindössze 1,5 -es HSR -t kap.

CHOICE elnyerte Milo a Shonky 2016 -ban és tágabb értelemben aggodalmakat vetett fel amiatt, hogy a vállalatok képesek ilyen módon felfújni termékeik HSR -jét.

A miniszterek ezt követően megállapodtak abban, hogy a HSR -rendszer alkalmazását az „eladott” termékre korlátozzák. Vagyis a HSR -t a polcon megjelenő termék alapján kell kiszámítani és megjeleníteni (a mentességek azokra a termékekre, amelyeket vízzel újra kell hidratálni, vízzel hígítani, vízzel leengedni vagy leengedni sóoldat).

A Milo már nem jeleníti meg a 4,5 csillagos minősítést a címkéjén, a CHOICE pedig felszólította a vállalatot, hogy jelenítse meg az eladott 1,5 csillagos minősítést.

A HSR rendszer jelenleg önkéntes. Míg a használatát választó vállalatok némi költségekkel szembesülnek, ezeket minimálisra lehet csökkenteni, ha a címkék megváltoztatását úgy tervezik, hogy egybeesjenek más változásokkal.

A HSR -rendszer megjelenése előtt a kormány által megrendelt kutatások azt mutatták, hogy a végrehajtási költségek az ipar számára csak nagyon magasak a krónikus betegségek, például a cukorbetegség társadalmára fordított költségeinek kis töredékét, amelyeket a HSR -címkék segíthetnek csökkenteni azáltal, hogy jobb élelmiszereket biztosítanak választások.

Az íz és az ár minden bizonnyal fontos tényezők, amelyek befolyásolják az emberek élelmiszerválasztását, de sokan az egészséget és a táplálkozást is figyelembe veszik a döntésükben. A tápértékjelölés jelenlegi állapota ezt megnehezíti.

A HSR rendszer nemcsak közvetlenül segíti ezeket a fogyasztókat, hanem közvetett haszonnal is jár azáltal, hogy az alkalmazást választó vállalatokat arra ösztönzi, hogy javítsák a termékek táplálkozási profilját.

Viszonylag a repce és a olívaolajok „egészséges” olajként értékelhető a magasabb telített zsírsav -tartalmú alternatívákkal, például pálma- és földimogyoró -olajokkal összehasonlítva.

A HSR -rendszer fő célja azonban az, hogy a feldolgozott csomagolt élelmiszerekre vonatkozzon, ahol a kockázattal járó különböző tápanyagok, például telített zsírok tartalma nem feltétlenül nyilvánvaló.

Ha bármilyen étolajat használnak egy feldolgozott csomagolt élelmiszerben, akkor a HSR tükrözi a jelen lévő zsírokból vagy olajokból származó teljes telített zsírtartalmat, ezért ebből a szempontból nagyon hasznos.

A HSR rendszer célja, hogy a feldolgozott csomagolt élelmiszerekre is érvényes legyen.

A HSR -ket az ausztrál étrendi iránymutatásokkal együtt kell figyelembe venni, amelyek azt javasolják, hogy minden nap fogyasszon gyümölcsöt és sok zöldséget.

A termék zsírtartalma a táplálkozási információs panelen tartalmazza a „jobb neked” egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, valamint a kevésbé kívánatos zsírokat telített zsír.

A HSR számológép alkalmazásában csak a telített zsírok értékét veszik figyelembe, mivel ez a négy szempont egyike élelmiszerek (a többi energia, nátrium és összes cukor), amelyekről ismert, hogy fokozzák a krónikus betegségek kockázati tényezőit betegségek.

Ennek a négy szempontnak a jelenléte és mennyisége képezi az alapját a HSR mögött álló pontszámnak.

Közvetetten igen. A HSR kalkulátor először is figyelembe veszi az élelmiszer négy kulcsfontosságú szempontját, amelyek a krónikus betegségek kockázati tényezőinek növelésével járnak: energia, telített zsírok, nátrium és cukor.

A csillagbesorolás előtt figyelembe veszi az élelmiszer bizonyos „pozitív” aspektusait is, beleértve az ételeket is gyümölcs-, zöldség-, dió- és hüvelyes (FVNL) tartalom - számos értékes forrás a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.

Egy étel fehérjét és élelmi rost tartalmat is figyelembe vesznek bizonyos esetekben. A hozzáadott vitaminokat és ásványi anyagokat, például a dúsított reggeli gabonapelyhekben lévőket, a számológép nem rögzíti.

Minél magasabb az FVNL -tartalom, annál magasabb a HSR.

A HSR -eket úgy tervezték, hogy értelmezzék a tápanyagokkal kapcsolatos információkat, és átfogó képet adjanak az élelmiszer táplálkozási profiljáról, nem pedig annak megítélésére, hogy mennyire „tiszta” vagy „természetes” egy termék.

Beleértve a vegyszereket és élelmiszer-adalékok az algoritmusban, amely az értékeléseket készíti, nagyon nehéz lenne, valamint megváltoztathatja a célt.

Tudjuk, hogy az élelmiszer -adalékanyagok sok fogyasztó számára komoly aggodalomra adnak okot, és a legjobb módja annak, hogy megítéljük a termék természetességét, ha megnézzük az összetevők listáját.

A HSR számológép egy algoritmuson alapul, amely csillagminősítést ad a terméken belüli bizonyos élelmiszer -összetevők mennyisége alapján.

Általánosságban elmondható, hogy azok az élelmiszerek, amelyek nagyobb arányban jelentenek közegészségügyi aggodalmakat, mint például a cukrok és a telített zsírok, alacsonyabb minősítést kapnak, mint azok, amelyek kevesebbet tartalmaznak.

Ezen összetevők pontszámait is súlyozzák annak megfelelően, hogy az egészségre gyakorolt ​​negatív hatás milyen mértékű a különböző mértékű bevitel esetén.

A skála alsó végén a telített zsírok súlya nagyobb, mint a cukroké, és ezt követően nagyobb negatív hatással van az egészség csillag besorolására.

Ezért néhány Görög stílusú joghurtok, amelyek közül sok viszonylag magas a telített zsírokban, alacsonyabb minősítést kap, mint a nyalókák - annak ellenére, hogy a nyalókák viszonylag magas cukortartalma van.

A HSR rendszer célja az volt, hogy segítse a fogyasztókat az összehasonlításban a valós helyzetekben, amikor az élelmiszereket általában összehasonlítják az azonos kategóriába tartozó alternatívákkal.

Míg egy cukrásztermék 2,5 csillagot kaphat, a kategórián belül a 2,5 csillagos értékelés ritka, mégis sok olyan joghurt van, amely 2,5 csillagnál magasabb pontszámot ér el.

A HSR-k nem az egészséges táplálkozás mindenekfelett és végpontja.

Ha azonban a rendszert azokra a csomagolt termékekre alkalmazzák, amelyekre szánták, és a termékek összehasonlítására használják a kategória, minden bizonnyal segíthet az egészségesebb döntések meghozatalában - egészségesebb gabonapehely, joghurt, kenyér vagy fagyasztott étel, példa.

Ez különösen akkor hasznos, ha nincs ideje tanulmányozni a táplálkozási információs panelt és az összetevők listáját, de meg akarja szüntetni a termékekre gyakran vonatkozó állításokat.

A só, cukrok és telített zsírok, amelyek gyakran látszólag egészséges élelmiszerekbe is bekerülhetnek, nem tudnak többet elrejteni, mivel ezek a tápanyagok csökkentik a termék HSR -értékét.