Vásárlók hajlandóak prémiumot fizetni a szabadon tartott csirkehúsért, mert úgy vélik, hogy az állatok magasabb jólétben éltek, mint a hagyományosan tenyésztett csirkék. Mindazonáltal a „szabad tartás” egyetlen meghatározása, amelyet a baromfi -tenyésztési gyakorlat kódexe tartalmaz, az, hogy a csirkék „hozzáférést kapnak egy szabadtéri területhez és fedett menedékhez”.
„A„ szabad tartás ”jogilag kötelező érvényű meghatározásának hiánya azt jelenti, hogy egyes, alapvetően gyárilag tenyésztett csirkéket magasabb jólétként értékesítenek”-mondja Lisa Chalk Állatok Ausztrália.
Bár a fogyasztóknak tetszhet az ötlet, hogy a csirkék a szabadban bóklásznak, a valóság egészen más lehet. Az, hogy a szabadon tartott csirkék technikailag hozzáférnek a szabadba, még nem jelenti azt, hogy valóban kimennek a szabadba.
Kréta szerint a legtöbb csirke nem megy ki a szabadba, mielőtt teljesen meg nem tollasodik (körülbelül 21 napos), és a húscsirkéket általában akkor kezdik betakarítani, amikor eléri a vágótömeget (körülbelül 35 naptól kezdve) régi). "Ez azt jelenti, hogy a közvélekedéssel ellentétben egyes csirkék legfeljebb 14 napot tölthetnek kint" - mondja Chalk.
Viselkedési problémák
A másik kérdés az, hogy a maximális állománysűrűség az istállók belsejében hús csirkék számára, akár szabad tartás, akár nem, 40 kg madár négyzetméterenként, ami körülbelül 20 madár két kilogramm betakarítható súlyával minden egyes. Chalk szerint ez a sűrűségi szint megakadályozhatja, hogy a csirkék a madarak tömegében mozogjanak, és eljussanak a fészer falának nyílásaihoz.
"Annak ellenére, hogy a csirkék hozzáférhetnek a szabadba, félénk állatok lévén, előfordulhat, hogy nem mennek ki, ha nincs elég árnyék menedéket, vagy nincs védelem a felette ragadozók ellen " - teszi hozzá Meg Parkinson, a Free Range Egg and Barultry Association tagja (FREPA).
És még akkor is, ha a madarak nem mennek ki a fészerből - mert a külső terület nem tetszetős, vagy nem tudnak odajutni, mert a fészer túl zsúfolt -, a hús továbbra is szabad tartásúnak tekinthető.
"Ezért fontos, hogy minősített szabadtartású termékeket válasszunk"-mondja Parkinson. "Az alacsonyabb állománysűrűség azt jelenti, hogy a madarak könnyebben mozoghatnak és hozzáférhetnek a szabadba, és elegendő helyük van ahhoz, hogy jól érezzék magukat a beltérben, amikor a rossz időjárás miatt nem tudnak kimenni. A tanúsítás azt is jelenti, hogy a gazdaságokat külső ellenőrzéseknek vetik alá, így a vásárlók tudják, hogy a tanúsítási előírásokat betartják. "
A szabad tartományon túlra tekintve
Míg a fogyasztókat vonzza a csirkék külső hozzáférésének gondolata, a RSPCA azt mondja, hogy valójában nem a szabadba járás a legfontosabb jóléti kérdés húscsirkék nevelésekor.
Ahelyett, hogy csak a szabadban való hozzáférésre összpontosítana, az RSPCA szerint a fogyasztóknak olyan márkákat kell keresniük, amelyek összességében magasabb szintű jóléti gazdálkodási feltételeket kínálnak.
Elise Meakin, az Ausztrália RSPCA kommunikációs és kampánymenedzsere elmondja, hogy megfelelő kezelés esetén magasabb jólét érhető el egy „beltéri rendszerben”, még akkor is, ha nincs szabadtéri hozzáférés. Ennek elérése érdekében a gazdálkodóknak el kell kötelezniük magukat egy olyan környezet megteremtése mellett, ahol a madarakat aktív tevékenységre és természetes viselkedésük kifejezésére ösztönzik.
"Ezt úgy tehetjük meg, hogy környezeti dúsítást biztosítunk, például tárgyak, sügérek és elegendő hely a mozgáshoz szabadon, ágyneművel, amelyben porozni lehet, és egy sötét időszakot, amely elég hosszú ahhoz, hogy megfelelően pihenhessenek "-mondta Meakin mondja.
Ipari tanúsítási rendszerek
Három fő csirkehús -akkreditációs rendszer van a piacon: FREPA, ausztrál Certified Organic (ACO) termelők és az RSPCA jóváhagyott gazdálkodása Rendszer.
Jelenleg egy márka, az Mt Barker kínál szabadon tartott csirkét, amely RSPCA jóváhagyással rendelkezik, az összes többi RSPCA Farming Scheme által jóváhagyott csirkehús pedig „beltéri”.
Az akkreditációs rendszerek mindegyike egy olyan magatartási kódexet határoz meg, amelynek célja, hogy magasabb szintű jóléti előírások legyenek, mint a hagyományos gazdaságok által biztosított alapvető feltételek.
Tehát hogyan rakódnak össze a sémák?
| Követelmények | Nem hitelesített | FREPA | RSPCA beltéren | ACO |
|---|---|---|---|---|
| Maximális beltéri állománysűrűség (madarak négyzetméterenként) | 40 kg (vagy 20 madár 2 kg betakarítható súly mellett) | 30 kg (vagy 15 madár betakarítható súlyban) | *34 kg (vagy 17 madár betakarítható súlyban) | 25 kg (vagy 12,5 madár betakarítható súlynál) |
| Környezetgazdagítás (például süllők és csipegető tárgyak) | Nem | Nem | Igen | Igen |
| Könnyű | 23 óra folyamatos világítás megengedett | 23 óra folyamatos világítás megengedett | Min. 4 óra folyamatos sötétség szükséges | Min. 8 óra folyamatos sötétség szükséges |
| Az ellenőrzések száma évente | 0 | 1 | 4 az első évben, majd legalább 2 utána | 1 |
* Az RSPCA beltéri és kültéri tanúsítvány megegyezik, azzal a különbséggel, hogy a kültéri környezetnek hozzá kell férnie az RSPCA előírásainak megfelelő külső tartományhoz.
Bizonyítványbiztonság?
Bár tanúsított szabad tartású és a magasabb jóléti termékek kényelmet nyújthatnak a fogyasztóknak, a vásárlóknak nem könnyű összehasonlítani a rendszereket; az alapvető információkat, például az állománysűrűséget általában nem írják fel a csomagolásra, és az embereknek saját összehasonlító kutatást kell végezniük a tanúsító webhelyeken. Még akkor sem minden információt említenek - például azt, hogy milyen gyakran ellenőrzik a gazdaságokat.
A gazdák betartják a tanúsítási rendszereket?
"A szabad tartás térnyerése az ipar által vezetett válasz az állatok jólétével kapcsolatos fogyasztói aggodalomra"-mondja Heather Yeatman professzor. Iskola a Wollongong Egyetem Egészség és Társadalom szakán. "De kevés az átláthatóság az önszabályozó iparági szabványok körül-például, hogyan a szabadtartású gazdaságokat felügyelik, milyen intézkedéseket tesznek a szabványok megsértése esetén, és ez nyilvánosan történik-e kijelentette? "
"Ami a magasabb jóléti feltételeket igénylő tanúsítási rendszerek érvényességét és átláthatóságát illeti, az egyetlen dolog, amit a fogyasztók tehetnek nyomást gyakorol az iparra, hogy tegye közzé nyomon követési és ellenőrzési jelentéseit, hogy a nyilvánosság bizonyos mértékben bízzon a rendszerben " - mondja Yeatman.
Vannak olyan problémák is, amelyek kívül esnek a tanúsítási rendszeren, és ahol a termelők használhatják a marketinget állítások a termékeiken, amelyek félrevezetőek lehetnek, ha nem megfelelően használják. Például a csirkehús címkéin olyan állításokat láthat, mint a „szabadon kóborolhat” és a „tenyésztési tartomány”, de az iparágon belül nincs szabványos meghatározás ezeknek a kifejezéseknek a jelentésére.
Az ügyben több büntetőeljárás is indult tojás és a baromfihús -ipar, és 2014 -ben az ACCC kijelentette, hogy elsőbbséget élvez az élelmiszerekkel kapcsolatos félrevezető állítások visszaszorításával.
"Tekintettel az állatok jólétében mutatkozó jelentős különbségekre a különböző gazdálkodási rendszerekben, az RSPCA úgy véli, hogy nemzeti szinten kell létezni következetes megközelítés a jóléti szemléletű állati termékek címkézéséhez, hogy a fogyasztók megbízható információkkal rendelkezzenek az állat neveléséről "-mondja Meakin.
Legalizált kegyetlenség?
Az Állatok Jólétére vonatkozó Gyakorlati Modell Kódex egy sor iránymutatás, amely felvázolja az állatállomány, például a szarvasmarha, a juh és a baromfi minimális jóléti követelményeit. Lisa Chalk, az Animals Australia munkatársa szerint az irányelvekben megengedett gyakorlatok némelyike sokkoló lenne sok ember számára, ha tudna róluk.
"Az élelmezésre nevelt állatokat megtagadják a kutyáknak és macskáknak nyújtott törvényes védelmektől - a gazdák sebészeti beavatkozásokat végezhetnek, mint pl. csőrvágás vagy farokvágás érzéstelenítők nélkül, és [hogy] az állatokat olyan szűkös körülmények között tartsák, hogy ne mozoghassanak - ha ezt megtenné egy kedvtelésből tartott kutyának és macskának, akkor vádat emelnek érte. "
Chalk szerint az ellenőrzés szintje államok között eltérő, de nincs kötelező ellenőrzés a gazdaságokban, és a hatóságok általában csak akkor ellenőrzik, ha bizonyíték van a kegyetlenségre.
A húsra termesztett csirkékkel kapcsolatban számos jóléti kérdés kapcsolódik az úthoz a csirkéket szelektíven tenyésztették, hogy gyorsan növekedjenek és elérjék a vágótömeget hét. Például a gyors növekedés lábgyengeséget okozhat, és ez a túlzsúfoltsággal együtt hiányhoz vezethet a mobilitás és növeli a sántaság, a bőrbetegségek és az élelmiszerekhez való hozzáférés képességét víz. A csirkék meg is halhatnak a rossz szellőzés vagy szűkös környezet okozta hőstressz miatt.
További jóléti kérdések közé tartozik a madarak képtelensége természetes viselkedésük kifejezésére, mint például a vakarózás, a táplálkozás és a porfürdés, valamint a sügérhez való hozzáférés hiánya. Az is megengedett, hogy a csirkéket napi 23 órán keresztül folyamatosan világítsák.
Csap mítoszok
„Ketrecmentes”: A húscsirkéket soha nem tartották ketrecben.
Növekedési hormonok: A csirkék az 1960 -as évek óta nem kapnak növekedési hormont.
Csőrvágás:A csőrvágást rutinszerűen tojásrakó tyúkokon végzik, de a húscsirkék kevésbé agresszívek egymással szemben, ezért nem tartoznak e gyakorlat hatálya alá.
Antibiotikumok: Az antibiotikumokat nem használják a csirke növekedésének elősegítésére vagy fokozására, de megelőző intézkedésként használhatók bakteriális fertőzés vagy betegség ellen.