Melyik tonhalkonzerv fenntartható?

A fenntarthatóságot tudatos fogyasztóknak óvatosnak kell lenniük, hogy milyen tonhaltermékeket vásárolnak, mert egyes fajok veszélyeztetettek mások túlhalászottak, magyarázza Dr. Quentin Hanich, a Wollongong Halászati ​​Irányítási Kutatási Programjának vezetője Egyetemi.

"Globális szinten kudarcot vall az együttműködés azon országok között, amelyek nem tudnak megegyezni a halászatot védő szükséges kompromisszumokban" - mondja. "És e konszenzus hiányában a címkézés és a fogyasztói nyomás erős piaci jelzést küld, hogy az emberek fenntartható halászatot akarnak."

Amikor környezetbarát tonhalat próbál választani, megzavarja az átlátszatlanság csomagolási követelések. De egy kis know-how-val felismerheti a fenntartható tonhalat a szupermarket polcán.

Növelje a fenntartható forrásból származó tonhalat az ausztrál szupermarketekben

A közelmúlt egyik fejleménye jó hírnek tűnik a világ tonhalállománya számára. 2016. február elején a nagy tonhalkonzerv -gyártó John West Australia bejelentette, hogy partnerséget köt a

Tengerészgondozási Tanács, A WWF és a Pacifical (egy tonhalszállító, amely elkötelezett a fenntartható módszerek mellett), hogy az általa „egyedülállóvá” váljon a legnagyobb márka elkötelezettsége a fenntarthatatlan halászati ​​módszerek megszüntetésére a konzerv tonhaliparban Ausztrália".

Úgy tűnik, ez több, mint marketing lépés. "A WWF, a Pacifical, az MSC és a John West közös erőfeszítéseinek eredményeként az ausztrálok most több mint 100 millió konzervdobozt fognak látni világosan felcímkézett Pacifical-MSC tanúsítvánnyal rendelkező, fenntartható forrásból származó tonhal a szupermarketekben "-mondta Dermot O’Gorman, a WWF Ausztrália vezérigazgatója. mondja. "Ennek nagysága - amely Ausztrália tonhalkonzerveinek hatalmas 43% -át érinti - teszi ezt a világon elsőként."

1. lépés: Keressen fenntartható tonhalfajokat

A John West együttműködése a környezetvédelmi érdekekkel nagy lépés a helyes irányba, de még mindig rengeteg lehetőség van arra, hogy összezavarja a tonhalkonzerv címkézése. "Különféle halnevek vannak a csomagoláson" - mondja Nathaniel Pelle Zöld béke. "Ha látod 'thunnus'vagy'nemzetség thunnus', egyszerűen tonhalat jelent. Keresse a skipjack -et (Katsuwonus pelamis), amelyet a leginkább fenntartható tonhalnak tartanak. "

A Skipjack a 2013 -ban kifogott 2,6 millió tonna nyugati -csendes -óceáni tonhal 68% -át tette ki, és halállományait tekintik "egészséges" az Óceáni Halászati ​​Program (OFP) nevű szervezet által, amely halállomány -adatokat szolgáltat a halászoknak a Csendes -óceán nyugati részén Óceán.

A sárgaúszóval is találkozhat (Thunnus albacares) tonhal, amely ellentmondásos, mivel nem ért egyet fenntarthatósági szintjével. Az OFP és a Nemzetközi Seafood Fenntarthatósági Alapítvány (ISSF), a világ legnagyobb kereskedelmi halászati ​​cégeiből álló ipari szervezet szerint a sárgaúszójú állományok egészségesek.

A Greenpeace azonban "közel fenyegetettnek" tartja a sárgaúszójú állományok szintjét, és azt állítja, hogy megújult és összehangolt erőfeszítések nélkül a sárgaúszó hamarosan a veszélyeztetett kategóriába fog tartozni.

"A sárgaúszóst a határon halásszák a Csendes -óceán középső részén, és valószínűleg túlhalászás van a Csendes -óceán nyugati részén" - mondja Hanich. "Ez nem fekete-fehér helyzet, és attól függ, hogy a tonhal melyik halászatból származik. Tehát a skipjack biztonságosabb választás, ha a címke nem említi a fogási területet. "

A konzerváláshoz használt másik faj a hosszúfarkú tonhal (Thunnus tonggol). Pelle szerint nem javasolná a tonggolt fenntartható választásnak, mert még nincs elegendő teljes állományfelmérés, "így nem tudjuk, mennyire egészségesek a halállományok".

2. lépés: Keressen fenntartható halászati ​​módszert

Rúddal horgászott tonhal

Hanich szerint a fenntarthatóság legjobb megközelítése a horgászbot horgászmódszere, amelyben a halakat egyetlen rúddal, horoggal és horoggal fogják. A legelterjedtebb erszényes kerítőháló módszerhez (lásd alább) képest a horgászzsinór a legjobb módszer a túlhalászat és a járulékos fogás csökkentésére.

Ez a módszer is több halászt igényel, mint a nagy ipari műveletek, több helyi munkahelyet teremtve a Csendes -óceán nyugati részén (ahonnan szinte minden ausztrál tonhal származik).

FAD-mentes erszényes kerítőhálós tonhal

Az erszényes kerítőháló egy nagy, úszó hálófal, amely körülveszi a halállományt, és az alján „összeszorul”, megakadályozva, hogy a halak lefelé úszva meneküljenek. A fogást úgy gyűjtik be, hogy a hálót a fedélzetre vonják, vagy a hajó mellé hozzák.

Erszényes kerítőháló a halászhajók a globális tonhalfogás közel 62% -áért felelősek. A Greenpeace álláspontja az erszényes kerítőhálóval kapcsolatban az, hogy elfogadható, amennyiben nem kombinálják halhalászó eszközökkel (FAD).

A FAD -ok lebegő tárgyak, amelyek vonzzák a tonhalat, de felhívhatják más tengeri élőlények figyelmét is. Ezeket a fajokat „járulékos fogásként” emlegetik, és a „cél” fajokkal együtt gyakran felsejlik a hálóban.

FAD -ok használata esetén a skipjack tonhal gyakran a fiatal nagyszemű tonhallal együtt nyúlik (Thunnus obesus), amely a Csendes-óceán nyugati részén túlhalászott, vagy sárgaúszójú tonhal, valamint cápák, sugarak és teknősök közé tartozik. Az ISSF statisztikái azt mutatják, hogy a FAD -ok megduplázzák a járulékos fogási arányt a Csendes -óceánon; az Atlanti-óceánon a FADS nyolcszorosára növeli a járulékos fogások arányát.

Bonyolult ellenőrizni, hogy a halfogás FAD-mentes-e. „Ha a konzerv tonhal címkéjén erszényes kerítőháló szerepel, de nem„ FAD-mentes ”, akkor a fenntarthatóbb választás a rúddal fogott tonhal”-mondja Pelle.

Pelle szerint a Csendes -óceán nyugati részén zajló hatalmas kereskedelmi erszényes kerítőháló -műveleteket Japán, Korea, az Egyesült Államok és Tajvan uralja. Azt mondja, ezek a hatalmas hajók helyi erőforrásokat takarítanak be, de gyakran kizárják a helyi halászokat, és fel tudnak szállítani 3000 tonna tonhal egyetlen halászati ​​út során - majdnem kétszerese a csendes -óceáni szigetek éves fogásának országok.

"A teljes tonhalfogás értékének mindössze 5-10% -a jut vissza a csendes -óceáni országokba" - mondja Pelle.

Tonhal címkék dekódolása

Delfinbarát?

"A" delfinbarát "címke teljesen irreleváns a Csendes -óceán nyugati részén" - mondja Hanich. "Ez egyenértékű azzal, hogy azt mondják, hogy koalabarát, mert a delfin elkapásának esélye nagyjából megegyezik a koala hálóba fogásával."

A Csendes -óceán nyugati részének nyugati részén, ahol az ausztrál piacra szánt tonhalat túlnyomórészt beszerzik, a delfinek általában nem kerülnek tonhalhálóba, mert nem állnak kapcsolatban a tonhallal. De ez nagy probléma a Csendes -óceán keleti részén és Közép -Amerikában, ahol a halászok szándékosan követik a delfineket, ami tonhalállományhoz vezet.

Pelle egyetért azzal, hogy a delfinbiztos logó "egy nem hiteles öntanúsító rendszer része".

Drift-net ingyenes

A kifejezés félrevezető, mivel az Egyesült Nemzetek Szervezete 1991 -ben betiltotta a sodráshálót. Bár az egész világon illegális sodródási háló történik, az Ausztráliát ellátó tonhalhalászatot valószínűleg nem érinti ez.

Ki a Marine Stewardship Council (MSC)?

A nonprofit szervezetet 1997-ben hozta létre a WWF és az Unilever élelmiszeripari óriás MSC tanúsítja a fenntartható halászatot. Egyes tudósok és környezetvédelmi csoportok azonban kritikusak az MSC -vel szemben, azzal érvelve, hogy a fenntarthatatlan halászatot tanúsítja, ill olyan halászatok, ahol nincs elegendő információ annak fenntartásához, hogy fenntartható -e vagy sem, például az Aker esetében BioMarine's tanúsítvány a krill horgászathoz.

E kritika ellenére az MSC a legszigorúbb márkatanúsítványt kínálja a tonhalkonzervek esetében - mondja Hanich. "Tanúsított ellátási lánccal rendelkezik a halászhajótól a feldolgozóüzemig a nagy- és kiskereskedőkig."

Greenpeace tonhalkonzerv útmutató

A Greenpeace 2010 óta minden évben közzéteszi a legtartósabb márkák listáját, amely figyelembe veszi a fajokat, a halászati ​​módszereket, címkézés, az ellátási lánc ellenőrzésének átláthatósága és a fenntartható tonhalgyakorlat támogatásának szintje politikai, ipari és fogyasztói szinten keresztül csatornák.

"Ausztrália minden jelentős márkája beleegyezett abba, hogy 2016-ig fokozatosan bevezetik a FAD-mentes, felelősségteljes fogású tonhal"-mondja Pelle. "A Safcol volt a vezető ebben a változásban, és ő volt az első mainstream cég 2012-ben, amely 100% -ban rúddal fogott tonhalat fogadott el, és ez segített megváltoztatni az egész iparágat."

Az ausztrál fogyasztóknak most a világ legjobb fenntartható tonhalja van - mondja.

Hogyan halmozódnak fel a szupermarket tonhaltermékei?*

Fish4Ever: A "fenntartható halászati ​​gyakorlat mércéjeként" írják le, 100% -ban horgászbotos tonhal.

Safcol: 100% pole-and-line és FAD-mentes skipjack.

Coles: 100% FAD-mentes, erszényes kerítőhálós horgászbot.

Aldi: A megrendelésre kerülő összes új készlet FAD-mentes és oszlopos, bár az Aldi továbbra is sárgaúszójú tonhalat használ az Ocean Rise tartományban. A Portview jobb megoldás.

John West: Jelenleg 100% skipjack tonhalat használ, de FAD-mentes és oszlopos állománya csak 2015 végén kerülhet a polcokra.

Sirena: 100% -os horgászbot, de sárgaúszójú és tonggol tonhalat használ, és rossz címkével rendelkezik, amely nem határozza meg a fajt.

Woolworths: A Home Brand most FAD-mentes. A Select márka skipjack és minden pólus, de a Woolworths márka továbbra is sárgaúszójú, és elveszíti a nyomokat az ellátási lánc rossz nyomon követhetősége miatt.

IGA: Két rúddal és tonhallal rendelkező termék található a saját márkás termékcsaládjában, és 2015 folyamán FAD-mentes termékcsalád felé tart, de beszerzési állításaikat nem támasztják alá hatékony külső ellenőrzések.

Egyetlen kanca: Új termékcsaládja 100% -os centiméter, de kizárólag sárgaúszójú tonhalat használ, és még nem szerzett ellenőrzött ellátási láncgaranciákat a fenntartható beszerzésre.

Greenseas: 100% -ban kihúzható tonhal a Csendes-óceán nyugati részén, de a vállalat nem tudott bizonyítékot szolgáltatni arra vonatkozóan, hogy betartja az FAD-mentes vállalásait.

*Forrás: Greenpeace

Aldi „nyomon követi tonhalját” programja

Annak ellenére, hogy jelenleg sárgaúszójú tonhalat használ, az Aldi potenciálisan hasznos lépést tett annak érdekében, hogy tudatja Önnel, hogy a boltokban található tonhalkonzerv fenntartható forrásból származik -e. A „tonhal nyomon követése” révén program, a cég azt mondja, hogy "felkutatta a tonhalkonzervünk teljes választékát a fogás helyétől az ellátási láncunkon keresztül az üzleteinkig".

Az Aldi tonhalkonzervjein az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) vízgyűjtő területének száma van nyomtatva fedél, ami azt jelenti, hogy a FAO adatai alapján megtudhatja, hol fogták a tonhalat, és amely megegyezik a környező területek halászatával. világ. A halászat helye és a tonhal fenntartható forrásból való összekapcsolása azonban a legtöbb fogyasztó számára elérhető lenne.

Omega-3 és kilojoule.

Látni fogod Omega 3 állítja a tonhalkonzervet, de a termékek "jó omega-3 forrásnak" minősíthetők, ha adagonként legalább 60 mg DHA-t és EPA-t tartalmaznak. Ez azonban alig több mint 10% -a a Szív Alapítvány által ajánlott napi 500 mg omega-3-nak. A konzerv tonhal általában nem a legjobb forrása az esszenciális zsírsav omega-3-nak más olajos halakhoz, például friss lazachoz, makrélához vagy szardínia konzervhez képest.

A tonhalkonzerv omega-3 tartalma nagymértékben változik, ezért alaposan ellenőriznie kell a táplálkozási panelt, ahelyett, hogy a „jó forrás” címkézésre támaszkodna. Például találtunk omega-3 tartalmat a John West Tuna Tempters Mango Chilli esetében 80 mg / 100 g-tól, a Safcol tonhaldarabok citrommal és őrölt borssal 100 mg-ig 970 mg-ig. Ehhez képest a konzerv rózsaszín lazac körülbelül 1410 mg -ot tartalmaz 100 grammonként.

Ha tonhal olajban vásárol, kilojoule -t ad hozzá. A John West tonhalszeletek forrásvízében 484 kJ / 100 g; a John West tonhalszeletek olívaolaj -keverékben 690 kJ. Az ízesített csomagolt tonhalak, amelyeket ebéd snackként forgalmaznak, szintén tartalmazhatnak nátrium és cukor hozzáadva az ízléshez. A Sirena Bruschetta Tonhal Dill & Pickle 526 mg nátriumot tartalmaz; A Sirena Tuna a Springwater & Lemon -ban 162 mg -ot tartalmaz 100 grammonként.