Éremmarketing
A palackokon lévő érmek minden bizonnyal segítenek a bor értékesítésében. Az egyik iparági forrás szerint: "Az egyes márkákra vonatkozó értékesítési adatainkból nyilvánvaló, hogy a fogyasztók jobban elkötelezettek, ha a palack" villog ". Például jelenleg két nagyon jó borunk van a Clare -völgyből, amelyek közül az egyik elnyerte a Nemzetközi rizling kihívás. Most elfogyott a felpiszkált bor, míg a másik bor még mindig lassan csordogál. "És az alsó és különösen a középső árat, az emberek nagyobb valószínűséggel választanak aranyérmes bort a másik helyett kutatás.
Az érmesekért is többet fizethet. Több mint 2500 bor áttekintése, amely részt vett a négy fő ausztrál borműsorban a népszerű fajtákban - Shiraz, Chardonnay és Cabernet Sauvignon -2003 és 2007 között adták ki, és megállapították, hogy az éremszerző borok, különösen az arany és ezüst gongok, magasabb kiadási árakat írnak elő, mint a többi borok.
Díj túlterhelés
És nincs hiány a borkiállításokon kiosztott érmekből sem. Az
2013 -as Royal Melbourne Wine Awards egyedül 1389 érmet osztott ki - ez a versenyre benevezett borok 44% -a. Nagy hír az érmesek számára, de az eredmény egy kis érmes aknamező a fogyasztók számára.Amikor az emberek bronz-, ezüst- vagy aranyérmet látnak, néhányan érthetően feltételezik, hogy ezeket az érmeket az első, a második és a harmadik helyezettnek ítélték oda. De tény, hogy minden olyan borosbemutató, aki egy bizonyos szám felett pontszámot kap, érmet kap (lásd Hogyan osztják ki a borérmeket).
Mit gondolnak a fogyasztók a borérmekről?
A közösségi média felhívása ebben a kérdésben jelezte, hogy egyesek inkább figyelmen kívül hagyják a borérmeket választásukat társaik ajánlásaira, kóstoló jegyzeteire, a palackbolt személyzetének tanácsaira vagy egyszerűen sajátjukra alapozzák preferenciák. Vannak, akik névértékű borérmet vesznek. De úgy tűnik, sokan bizonytalanok abban, hogy mit képviselnek, vagy akár szkeptikusak az érvényességük tekintetében.
"Ezek egy tisztességes bor jelei kell legyenek" - mondja Liz P.
"Csak akkor, ha az érem egy" ismert műsorból "származik" - mondja Graham T.
"A legtöbbet saját cégük díjazza" - mondja Matthew C.
"Túl sok a különböző" verseny "és díj. Ki tudja, mik a kritériumok " - mondja Germana E.
"Nem vagyok biztos abban, hogy a fogyasztók nyernek a borbemutató rendszerből" - mondja Mike Bennie, boríró és műsorvezető. "A fogyasztók bízhatnak abban, hogy a társaik egy csoportja, akik szakértők abban, amit csinálnak, jól megítélte a bort. De a díjazottak tiszta mennyisége miatt a palackokon csillogó érmek impotensekké válnak, értékük csökken. "
Hogyan osztják ki a borérmeket
A címkén látható borbemutató érem azt jelzi, hogy a bort független borbírók mérték össze a többi hasonló osztályhoz tartozóval. Míg a belépési feltételek és a bírálati protokollok műsoronként változnak, általában a következők fordulnak elő:
- A borokat megfelelő osztályokba sorolják, amelyeket vagy szőlőfajta és évjárat határoz meg, vagy általános leírások, például érett száraz vörös, aromás fehér és így tovább.
- A borokat "vakon" kóstolják, és egy zsűri értékeli őket érzékszervi (érzékszervi) kritériumok alapján.
- A borokat jellemzően vagy 20 -ból vagy 100 pont, a műsorrendszertől függően, mindazok, akik egy bizonyos pontszám felett vannak, érmet (bronz, ezüst vagy arany) kapnak.
- Elméletileg az osztály minden bora aranyérmet kaphat, ha megfelelő színvonalú. Ez azonban ritkán van így. A 2013 -as Royal Melbourne Wine Awards 3177 nevezésének mindössze hat százaléka kapott például aranyérmet.
- Kategóriájukban csak a legmagasabb pontszámot elérő borokat, az aranyérmeseket ítélik el trófeáért és ítélik újra. A trófea nyertesei a show kiemelkedő borai.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mit jelentenek a különböző érmek, lásd Navigálás a borkiállítás díjai között.
A borbemutató rendszer relevánsabbá tétele a fogyasztók számára
Hagyományosan a mezőgazdasági bemutatók (amelyeknek az összes korai borkiállítás része volt) a borászokat és a "fajta javítását", vagy lényegében a bor minőségét célozták meg. De a közelmúltban különösen a fővárosi borbemutatók küldetésének kettős célja volt: a borászokra összpontosítani a bor kiválóságának előmozdításával és a fogyasztókkal való kapcsolatteremtéssel.
A borbemutató rendszer fejlesztései a következők.
A kóstoló órák méretének csökkentése
„Jelenleg 20–30 bor van zárójelben, 50–60 -ról” - mondja Samantha Connew, a bírák elnöke. Sydney Royal Wine Show. "A bírák által naponta megkóstolt borok száma pedig 130 -ra, 200 -ról." A nagyobb kóstoló osztályok kritikája volt ahhoz, hogy egy bor kiemelkedő legyen, „kasszasiker” -nek kell lennie, azaz kiváló minőségű, de finomabb, elegánsabb borok jól. "A finomabb borokat ma már meglehetősen gyakran díjazzák" - mondja Nick Bulleid, független borászati tanácsadó.
Fogyasztóközpontúbb bírák bevonása
„A testület tagjai eltávolodtak a pusztán borászoktól, és kiskereskedőket, értékesítőket és marketingszakembereket, sommelie -ket és borkirályokat foglaltak magukba. A Sydney Royal Wine Show -n fele és fele van " - mondja Connew.
Váltás a 100 pontos pontozási rendszerre.
A 100 pontos rendszer összhangban van a nemzetközi és hazai újságírók és kritikusok által használt rendszerrel. A Connew szerint inkább a hazai és nemzetközi fogyasztókkal foglalkozik. "Például a 92 pontos pontszám relevánsabb lehet az ezüstéremnél a fogyasztók számára, akik azt gondolhatják, hogy-mint az olimpián-az aranyat, az ezüstöt és a bronzot csak az első, a második és a harmadik helyezettnek ítélik oda. " mondja.
A verseny sokszínűsége
"Csökkentették a minimális mennyiségi követelményeket, amelyek egyes kis cégek számára akadályt jelentettek a belépés előtt" - mondja Bulleid. A Royal Melbourne Wine Awards például 2013 -ban 550 főről számolt be a belépők sokszínűségéről borokat benyújtó vállalatok (bár ez még mindig csak az ausztrálok mintegy 20% -át teszi ki) termelők).
De néhány probléma továbbra is fennáll:
- A borbemutatók elterjedése megzavarta a vizeket és felhígította azok értékét a fogyasztók számára. Boripari portál Winebiz 66 műsort sorol fel 2014 -re csak Ausztráliában, és sokkal több van a tengerentúlon. Úgy tűnik, hogy minden bortípus számára megfelelő borbemutató mutatkozik be, függetlenül attól, hogy készült -e alternatív fajtából vagy biotermesztésű szőlőből, egy kicsi vagy butik borász által, vagy egy amatőr. Különösen a fővárosi borbemutatók vesznek részt az úgynevezett "álnemzetiségű, magánvállalkozási" műsorokban-valamint a nagyszabású azok a vállalatok, amelyek belépnek, hogy maximális „bling arányt” érjenek el üvegeiken - mondván, hogy pénzt keresnek, de nem adnak hasznos visszajelzést a kiállítók. Az az érv létezik, hogy a borászoknak vagy a fogyasztóknak nincs rájuk szükségük.
- A show -díjak marketingértéke azt eredményezheti az érmekkel való visszaélés, amely nemcsak hátrányt okoz azoknak a termelőknek, akik csak jogos kiállítási érmeket tüntetnek fel a címkén, hanem félrevezetőek a fogyasztók számára is.
Tehát az érmek segíthetnek a választásban?
A palackokon lévő érmek vagy trófeák segítenek abban, hogy gyorsan felismerje a jó borokat a közönséges borokból, és csökkentse annak kockázatát, hogy rosszul dönt, különösen akkor, ha kezdő boros. Használjon útmutatóként bort bemutató érmeket, de ne hagyatkozzon rájuk teljesen. Értékelések olyan könyvekben jelentek meg, mint James Halliday Ausztrál bortárs, bormagazinokban, vagy borkritikusok papírjaiban és online is hasznos források. Ahogy a Bulleid szépen összefoglalja: "A preferenciák nagyon eltérőek az egyes fogyasztók között. Csak azért, mert a bornak érme van, ez nem garantálja, hogy minden fogyasztónak tetszeni fog. "
A bemutatók legjobb borai kapják az aranyérmet, de a legjobb borok nem mindig szerepelnek a kiállításokon, ezért ne aggódjon, ha az Ön által kedvelt bor nem blingol. Nem minden borász ért egyet a borbemutató rendszerrel, és inkább a vásárlót részesíti előnyben a borok megítélésében. Vagy egyszerűen lehet, hogy nem volt kész a minta a műsorba való belépéskor.
Navigálás a borkiállítás díjai között
- Ha egy felső polcot szeretne, válasszon egy trófea nyertest. Ezek a legjobb aranyérmes borok a kiállításon, és többször megkóstolták őket, és más aranyérmes borokkal is összehasonlították. A nagy állam fővárosi kiállításán elért aranyérem jól jelzi, hogy a bor kiváló minőségű, és sok más hasonlóval hasonlították össze.
- Ne hagyja figyelmen kívül a neves regionális vagy más fajta borbemutatók aranyérmeit, különösen akkor, ha egy adott stílusra vágyik. Például a Hunter Valley Wine Show aranyérme valószínűleg relevánsabb és értékesebb a Hunter Valley Semillon számára, mint egy nagy államé. show, ahogy egy alternatív fajtakiállítás érme is relevánsabb a Tempranillo vagy a Sangiovese számára, egyszerűen azért, mert hasonló borok.
- Az ezüstérmet könnyebb elérni, mint az aranyat, de még mindig jó mutatója a magas minőségnek. A bronzérem azt jelzi, hogy a bor hangminőségű, de talán csak valamivel magasabb az átlagnál.
Éremverekedés
Egy évtizeddel ezelőtt az a gyakorlat, hogy „érmet” tettek a borosüvegekre, hogy látszódjon, hogy díjakat nyertek, viszonylag ellenőrizetlen volt, és állításokat tettek mint például "aranyérem standard bor", "az év nagybora", "legjobb barbecue vörös", vagy akár "750 ml", amely aranyérmes-szerű palackokon jelenik meg lemezek.
A borkiállítás díjak integritásának megőrzése érdekében a boripar létrehozta a Gyakorlati kódexszabályozza a kitüntetések borosüvegeken való kihelyezését, az érmek e megtévesztő felhasználását célozva. A kódexet a 2005 -ös évjárattól kezdve minden borra érvényesítették.
A kódex szerint az érméhez hasonló szimbólumot csak akkor kell látnia az üvegen, ha az adott bor egy borkiállításon volt, és arany-, ezüst- vagy bronz-trófeát nyert. Ám a helyi palackbolt gyors böngészése (és némi figyelem az apró betűkre) felfedezett néhány palackot, amelyek a szél közelében vitorláztak.
Egy importált bort találtunk aranykorong segítségével, amely a márka létrehozásának évét jelzi; egy bor, amely aranyérmeket mutat be a borászhoz és a termelőhöz kapcsolódó díjakért, de nem az adott bort; és egy bor, amelyen ezüstérmet mutatnak be egy bormagazin kitüntetéséért. Bár az említett díjak valódiak, a címkézés módja zavart okozhat. Ez azért van, mert nem azonnal nyilvánvaló, hogy nem specifikusak arra a borra, amelyen szerepelnek, vagy hogy nem egy boros show -ból származnak.
Ezeket az eltéréseket a Ausztráliai Borászok Szövetsége (WFA), és bár nem rendelkezik hatáskörrel az importált bor felett, vizsgálja a többieket. "Ha olyan bort találunk, amely megsérti a kódexet, erről értesítjük a bortársaságot" - mondta Tony Battaglene, a WFA vezérigazgatója. "Gyakran tapasztaljuk, hogy ez egy elhanyagolás a marketingcsapatok kommunikációjának hiánya miatt. Korábban azt tapasztaltuk, hogy a legtöbb jogsértés nem szándékos, és sok jó szándék van abban, hogy megfeleljenek és biztosítsák a fogyasztók félrevezetését. "
A kódex felülvizsgálata jelenleg ütemezett. A borbemutató érmek fogyasztói értékének és relevanciájának fenntartása érdekében úgy véljük, hogy a kódexet rendszeresen népszerűsíteni és jóváhagyni kell a borkiállításokon, és aktívan ellenőrizni kell a betartást. Az egyéb jogos díjakat is könnyen meg kell különböztetni a bort bemutató érmektől, és nyilvánosságra kell hozni a kódex megsértését és az azt követő szankciókat.
Az ellentmondások megítélése
A bírálati rendszerről közzétett tanulmányok kimutatták, hogy a borértékelések során nem volt következetes a borértékelés. A kutatás nagy része az Egyesült Államokból származik, de 2011 -ben négy ausztrál fővárosi borkiállításon a bírák 5654 bor értékelésének elemzését publikálták. Megállapította, hogy a versenybírók között csak mérsékelt egyetértés van a több versenyre benevezett borok érmei tekintetében. A bírák közötti nézeteltérés a legkülönlegesebb a különböző éremosztályok közötti különbségtételben volt, bár kevésbé valószínű, hogy nem értenek egyet abban, hogy mely borok kapjanak érmet, szemben azokkal nem kellene.
Tekintettel arra, hogy a bírák emberek és az ízlés szubjektív, a rendszer nem tévedhetetlen, és nem lesz minden alkalommal replikáció. És maguk a borok is változhatnak. Ahogy Connew kifejti: "A borok más -más megjelenésűek lehetnek különböző napokon, különböző környezetekben. Nem teljesen értjük ennek mechanizmusát. De ez a bor szépsége - ez egy élő lélegző szervezet. "
Az iparág azonban tisztában van ezzel a kérdéssel, és a borbemutatók lépéseket tesznek a következetlenség minimalizálása érdekében. "A bírók abban a medencében, amelyekből merítünk, ipari tapasztalattal rendelkeznek, de jól képzettek is" - mondja Connew.
A testület összeállításakor ellenőrzi, hogy a potenciális bírák rendelkeznek -e:
- elvégezte az Ausztrál Borkutató Intézet haladó borértékelő tanfolyamát
- lett kiválasztva a Len Evans bemutatója , vagy
- befejezte a Sommelier mester vagy Bor- és szellemoktatási bizalom tanfolyam.
"Ezek a képesítések nem formális előfeltételek, de mindenképpen figyelembe veszik őket" - mondja.