Tudni kell
- A hangtechnika és a drónszállítás két kulcsfontosságú trend, amelyekre számíthatunk az élelmiszer -szállítás jövőjében
- Amint az élelmiszer -szállítási szolgáltatások új technológiát alkalmaznak, sebezhetőbbek lesznek a biztonsági előírások megsértésével szemben
- Az előrejelzések szerint az élelmiszer -szállítási szolgáltatások ágazata évente 15,4% -kal fog növekedni a következő öt évben
Emlékszel Dougie -ra? A Pizza Hut mindenkori kézbesítője a 90 -es évek televíziós reklámhírnevén? Megérkezik, mosolyogva, egyik karjában egy doboz torony, a másikban egy nagy Pepsi. Ő képviselte a helyi, furcsa melós környékbeli legényt, aki viccelődhet az apukájával, flörtölhet a húgával, és zsebre vághat egy borravalót, ha ez lenne a szerencsés napja.
Akkoriban a rendelés különleges volt. Talán egy baráti összejövetelre, egy lusta családi vasárnapi vacsorára vagy egy kis fröccsre, amikor kipirult.
Manapság az étkezések szállítása sokkal elterjedtebb és hozzáférhetőbb, és Dougie-t felváltotta a két- és négykerekű szállító sofőrök gyorsan futó versenye, amelyet a koncertgazdaság táplál.
Tehát mi áll e nagy váltás hátterében, és mi következik a gyorséttermi szállításban? Megnézzük, hogyan rendelhetjük meg pizzáinkat a nem is olyan távoli jövőben.
Dougie - A Pizza Hut mindenkori kézbesítője a 90 -es évek televíziójából.
Drónszállítás és önvezető autók
Csak az volt a kérdés, hogy mikor, ha nem, drónok szállítják a vacsorát. Idén áprilisban a Google anyavállalatát, az Alphabet -et jóváhagyták, hogy kipróbálja a drónok szállítását Canberrában 100 jogosult otthonba. A hírek szerint a Guzmen y Gomez -i Burritos -t sikeresen elküldték, de a zajra panaszok érkeztek.
Távolabb az Uber Eats műveleti vezetője, Matt Denman szerint a cég zöld utat kapott a tárgyaláshoz drónszállítás San Diegóban 2020 -ban, miután sikeres pilóta volt a San Diego Állami Egyetemen Mcdonald's.
"Nem nagy titok, hogy a drónszállítás már előretör az élelmiszer szállítási módjának átalakításában" - mondja Denman.
A környezeti előnyök és a potenciális időmegtakarítás ellenére a zsűri nem dönti el, hogy a drón szállítása megéri -e az erőfeszítést
A Forbes szerint az Egyesült Államok más részein egy vezető nélküli autó és drón kombinációját tesztelik, amelynek során egy drón leszáll étkezés az autó tetején, amely befejezi az utat a felhajtójához, hogy elkerülje a szállítás rosszul végződését kezét.
De a környezeti előnyök és a potenciális időmegtakarítás ellenére a zsűri nem dönti el, hogy a drón szállítása megéri -e az erőfeszítést.
Rengeteg az etikai és biztonsági kérdés. Mi van, ha egy drón megsebesít egy járókelőt? Hogyan biztosíthatod, hogy a drónt nem feltöri a vacsora után vágyó szomszéd? És hol hagyja el az emberi sofőrt?
Ha mindezen aggályok nem kezelhetők, a kereslet ellenére az élelmiszer -szállítás pilóta nélküli jövője megakadhat.
"A szakadék szűkítése"
Egy eszközvezérelt világban, ahol minden igény szerint rendelkezésre áll, a vásárlás és a szállítás közötti rés szűkítése az, ahol a gyomorért folyó csata megnyerhető.
Van egy határa annak, hogy az ember milyen gyorsan tudja biztonságosan kiszállítani a wonton levest, így teljesítheti rendelését A leggyorsabb, hogy a vállalatok új technológiák felé fordulnak annak biztosítása érdekében, hogy a vacsora az ajtóban legyen, még a Netflix előtt töltött.
Hang- és AI -asszisztensek
Mivel sok háztartás hangvezérelt asszisztensekkel működik, az ételek rendelésének módja talán az első lépés a gyorsabb és személyre szabottabb kézbesítési szolgáltatások felé.
A Menulog ügyvezető igazgatója, Ben Carter úgy véli, hogy a hang a következő néhány évben az egyik legnagyobb trend lesz az online ételszállításban.
"Még a kezdeti időkben vagyunk, hogy hogyan használjuk a hangtechnológiát, és a hanghasználat továbbra is erősen tranzakciós" - mondja, hozzátéve, hogy a Menulog " hogyan integrálhatjuk a hangot a meglévő kínálatunkba - például hangjavítás az alkalmazásainkban vagy a hangtechnika használata az ügyfélszolgálat javítása érdekében. "
Ahogy az AI és a gépi tanulás egyre fejlettebbé válik, az étkezési preferenciáit és szokásait az alkalmazáson belül tárolják, és még az otthoni asszisztens is megelőzi őket.
Az élelmiszer -szállító vállalatok hangtechnológiával szeretnék javítani az ügyfélszolgálatot.
Talán kedden, amikor a család későn érkezik haza a különböző tanórán kívüli tevékenységekből, a mesterséges intelligenciája tudni fogja automatikusan rendeljen három nagyszerű pizzát extra pepperonival, amelyek pillanatokkal azután érkeznek meg, hogy beléptek a vezetés.
"Ahogy a mesterséges intelligencia tovább fejlődik, a prediktív rendelés lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, mit akarnak fogyasztani az ügyfelek, mielőtt megteszik! Az elkövetkezendő öt-tíz évben az összes technológiát már gyermekkorában látjuk, összeállva, hogy még zökkenőmentesebb, technológia által vezérelt online rendelési és szállítási élményt hozzunk létre "-mondja Carter.
A prediktív rendelés lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, mit szeretnének enni az ügyfelek, mielőtt megteszik
A Menulog ügyvezető igazgatója, Ben Carter
Ha mindez kicsit ijesztően függ a gépektől, ne feledje, nem is olyan régen riadtunk fel a virtuális banki ötlettől. Most boldogan vásárolunk okostelefonjainkkal, és bízunk benne, hogy a robotok biztonságosan irányítanak minket úti céljainkhoz.
Elvesznek az emberi állások a drónok miatt?
Virtuális éttermek és sötét konyhák
Az online kézbesítési piacok növekedése olyan erőteljes volt, hogy az éttermek nehezen tudják kielégíteni konyhájuk keresletét.
De ebből a nyomásból egy új, virtuális éttermi modell jött létre, amely csak az ételek szállítására létezik. A jól bevált reggeli- vagy ebédidőben működő vállalkozások este bérelhetik ki használaton kívüli konyhájukat, az új vállalkozások pedig hatalmas rezsi nélkül kipróbálhatják árukat.
Miután eltávolította az étkezőket az étterméből, jelentősen csökkenti a drága felszerelések és bérek nagy költségeit. Az ilyen típusú, csak kézbesítésre alkalmas vállalkozásokat néha „sötét konyhának” vagy „szellemkonyhának” nevezik, és kihasználják az éttermekben vagy közös kereskedelmi konyhákban meglévő teret.
A rendszeres éttermeknek gyorsan alkalmazkodniuk kell, mivel a harmadik féltől származó szállítmányozók megterhelik a gyalogutat
A Deliveroo piacra dobta saját sötét konyháját, Deliveroo Editions néven, amelyek szállítói könnyen elérhetők.
A rendszeres éttermeknek gyorsan alkalmazkodniuk kell, mivel a külső szállítmányozók megterhelik a gyalogutat, és a pultok tele vannak megrendelésekkel. Ezek a sötét konyhák jelentik az azonnali megoldást, és az éttermek kialakítása egyre inkább a szállításra összpontosít.
„Számos étterempartnerünk új, csak online márkákat hozott létre a meglévő konyhai helyek kihasználásával kihasználva a lehetőséget az új üzleti lehetőségek kipróbálására anélkül, hogy új fizikai térbe kellene befektetni " - mondja Denman.
"Ez azt is jelenti, hogy a szakácsoknak és a tulajdonosoknak lehetőségük nyílik kreatív izmaik nyújtására és a komfortzónájukon kívülre."
Az innováció hátrányai
Amikor az otthoni hangszóró intuitív módon elrendeli, hogy a vacsorát drón szállítsa egy étteremben, vajon milyenek és kik az áldozatok?
Az emberi költség
Nem titok, hogy számos szolgáltatást aláástak a laza etikának a harmadik féltől származó sofőrjeikkel kapcsolatban (aggasztó tendencia az egész koncertgazdaságban). És ahogy az iparág tovább növekszik, ez a probléma nem fog egyszerűen eltűnni. Az Ibisworld az iparág szabályozásának mennyiségét „könnyűnek” nevezi, és ezt a tendenciát folytatja.
Ez egy olyan kérdés, amelyet magunkban vizsgálunk útmutató az ételszállítási alkalmazásokhoz, ahol azt vizsgáljuk, hogy a rendszer állítólag hogyan korlátozza a járművezetők jogait, ha bármilyen szakmai és pénzügyi sérelmük van, és nem teszi őket a legjobb helyzetbe a tárgyalásokhoz.
A sofőrök azt állítják, hogy korlátozott a fizetés, a biztonság és a juttatások, például a nyugdíj
A sofőrök azt állítják, hogy korlátozott a fizetés, a biztonság és a juttatások, például a nyugdíj.
Ennek eredményeként úgy döntöttünk, hogy nem ajánljuk a szolgáltatásainkat az ételszállítási alkalmazások áttekintése.
Ezen időnként árnyékos gyakorlatok mellett egy másik aggasztó tényező az emberi munkahelyek elvesztése a drónok miatt.
Mit jelent ez számunkra társadalomként? Dougie -t egy bot váltotta fel. Lehet, hogy néhány dollárt megspórol egy borravalótól, de mennyibe kerül az emberi interakció elvesztése?
Amikor a technológia elromlik
Egy másik megfontolandó kérdés az automatizált kézbesítési technológia sebezhetősége és a hibaképesség, amikor a Maccas megrendelést emberi kézből veszik ki.
A szerencsétlenség és a szerencsétlenség óriási veszteségeket jelenthet az élelmiszerek romlásában és a késedelmes szállításban, ami a vásárlók panaszainak növekedéséhez vezethet.
A drónok is meglehetősen feltörhetők. Annak ellenére, hogy valószínűtlen, hogy egy technikailag hozzáértő, Big Mac-et kedvelő tinédzser hozzáférne a drón-levegő feltöréséhez szükséges technológiához, a kockázat továbbra is fennáll.
A kiberfenyegetések növekvő kifinomultsága megköveteli az iparági szereplőktől, hogy folyamatosan fogadják el az új digitális biztonsági követelményeket
Ibisworld jelentés
És ne felejtse el, hogy kedvenc kézbesítési szolgáltatása tárolja az összes adatát, beleértve a banki adatokat és a címet is, így potenciális célpontok lehetnek az opportunista hackerek számára.
Amint láttuk, az ételszállítási szolgáltatások hihetetlenül gyorsan alkalmazzák az új technológiákat, de ez sebezhetővé is teszi őket, ha nem tartják fenn a biztonságot.
„A kiberfenyegetések egyre kifinomultabbá tétele azt is megköveteli az iparági szereplőktől, hogy folyamatosan fogadjanak el újakat digitális biztonsági követelményeket, hogy megakadályozzuk az adatok megsértését és enyhítsük a rosszindulatú programok támadásait " - mondja az Ibisworld jelentés.
Mi történt vacsorázni?
Az ételek szállításának jövője azt sugallja, hogy mindannyian hibernálunk társalgónkban, kerüljük az emberi interakciót, miközben lenyűgözjük a robotok által készített és szállított chow meint.
Valószínűleg nem olyan sivár. Végül is társas lények vagyunk, és bár a kényelmi kultusz erősödhet, a legtöbben mégis élvezzük az élményt.
De bármi is legyen a jövő, biztos lehet benne, hogy az új technológiáknak köszönhetően a vacsorát gyorsan és kényelmesen kézbesítik. Talán még egy holografikus Dougie által is.
Törődünk a pontossággal. Lát valamit, ami nem teljesen stimmel ebben a cikkben? Tudasd velünk vagy olvasson tovább tényellenőrzés a CHOICE -nál.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.