A divatos étrend nem újdonság. De az egyik, akit észrevehetett, hogy körbejárja a közösségi médiában, azt állítja, hogy mindent megtesz az öregedés lelassításától a rák gyógyításáig.
Igen, ez a lúgos étrend, és rajongói a szakácsoktól az alternatív terapeutákon át az A-listák egész seregéig terjednek (Elle Macpherson, Gwyneth Paltrow és Kate Hudson hívei).
Számos orvos is van a pályán. Dr. Stephan Domenig, aki írta A lúgos kúra című filmet (2014), és Dr. O. O. Young, a The pH Miracle (2002) szerzője hangosan beszélt az étrendről, mint a csúcsminőségű egészség és a betegségek csökkentésének útjáról. (Ennek ellenére Young azóta börtönbüntetést kapott, mert engedély nélkül gyakorolta az orvost, és azt tanácsolta egy rákos betegnek, hogy hagyja abba a kemoterápiát.)
Tehát van valami jó ebben az étkezési módban? Valóban „lúgosíthatja” a vérünket az, amit megeszünk? Vagy ez csak trükk? Megnézzük a kutatást, és szakértőkkel beszélgetünk, hogy megtudjuk.
A hús, hal, baromfi, tojás, gabonafélék és tejtermékek nem szerepelnek a lúgos étrend menüjében.
Mi a lúgos étrend?
Az alkalikus étrend egy étkezési terv, amely állítólag a vér pH -jának kiegyensúlyozásával működik. Az élelmiszereket két kategóriába sorolja-savtermelő és lúgos termékeket. Ezután azt kéri, hogy az optimális egészség elérése érdekében vágjon ki minden savas ételt az étrendből. De a gyakorlatban - mondják a szakértők - ezt nagyon nehéz megtenni.
"Ez alapvetően egy divatos étrend, amely három fő élelmiszercsoportot vág ki - hús, hal, baromfi és tojás; gabonafélék; és tejtermékek " - mondja Melanie McGrice, akkreditált gyakorló dietetikus, az Ausztrál Dietetikusok Szövetségének (DAA) szóvivője.
"Az étrend megenged néhány alternatívát, például a diót és a magvakat, de lényegében egy nagyon korlátozó gabonamentes vegán étrendről van szó."
De vajon az általunk elfogyasztott ételek megváltoztathatják -e szervezetünk savasságát vagy lúgosságát? Tudunk -e bánni a vérünk pH -jával azáltal, amit a szánkba adunk?
Nincsenek olyan ételek, amiket megváltoztathat a vér pH -jában
Melanie McGrice, Ausztrál Dietetikusok Szövetsége
McGrice szerint egyáltalán nem. "Nincs olyan étel, amelyet elfogyaszt, ami megváltoztathatja a vér pH -ját" - mondja. "Ha az élelmiszerek ezt bármilyen mértékben megcsinálják, és a pH -értéke a szigorúan szabályozott normál tartományon kívül esik, a sejtjei leállnak, és nagyon gyorsan meghalnak, ha nem kezelik."
Hozzáteszi, hogy a szervezetnek már megvannak a maga csodálatos mechanizmusai a pH -egyensúly fenntartására.
"Vese- és légzőrendszereink a vizeletből, nyálból, verejtékből és gázokból eltávolítják a hulladékot a lélegzetünkkel" - mondja McGrice. "Tehát nem feltétlenül kell eltávolítanunk az egész élelmiszercsoportokat a pH -egyensúly fenntartásához. A testünk természetesen megteszi helyettünk. "
Mire hivatkozik a lúgos diéta?
McGrice szerint a lúgos étrend marketingje változatos.
"A támogatók azt állítják, hogy az étrend segíthet a fogyásban, a gyulladások csökkentésében, a termékenység optimalizálásában, a magas vérnyomás csökkentésében, gyógyítani a depressziót, megvédeni a csontok egészségét és mindazt, ami köztük van - de nagyon kevés bizonyíték van az állításokra " - mondja.
A leghírhedtebb módon azonban a rák megelőzésének vagy gyógyításának egyik módjaként került forgalomba, ami különösen aggasztja az orvosokat és a táplálkozási szakértőket. Az állítások onnan származnak tanulmányok azt sugallják, hogy a rákos sejtek savas vagy alacsony pH-jú környezetben boldogulnak. De a vizsgálatokat rákos sejteken végezték Petri -csészében, nem emberi testben.
Jelenleg nincs jó bizonyíték arra, hogy [az alkalikus étrend] alkalmazható olyan betegségek megelőzésére vagy kezelésére, mint a rák
Clare Hughes, a Cancer Council NSW táplálkozási programmenedzsere
"Hiányoznak az emberek alkáli étrendjével kapcsolatos jól megtervezett tanulmányok, és jelenleg nincsenek jó bizonyítékok arra, hogy megtehetik olyan betegségek megelőzésére vagy kezelésére használhatók, mint a rák " - mondja Clare Hughes, a Cancer Council táplálkozási programmenedzsere NSW.
"Az, amit eszünk és iszunk, mélyen befolyásolhatja a rákos megbetegedések kockázatát, de az élelmiszerek savassága vagy lúgossága nem aggodalomra ad okot."
Ha kemoterápiás kezelés alatt áll, a lúgos étrend követése súlyosbíthatja az alultápláltság kockázatát.
A lúgos étrend veszélyes lehet a rákos betegekre?
Hughes szerint sok rákkezelésen átesett ember érthető módon olyan dolgokat keres, amelyekkel megteheti, hogy a lehető legnagyobb esélyt adja magának a betegség gyógyítására - beleértve az étrend megváltoztatását is.
"Egy jó szándékú barát vagy családtag ajánlhat egy bizonyos étrendet, amelyről hallott, vagy találkozhat ún „rákellenes” diétákat az interneten, és próbálja ki ezeket a dolgokat olyan emberek tanúsága miatt, akik azt állítják, hogy „legyőzték” a rákot diéta " - teszi hozzá.
"Ezek a" rákellenes étrendek "gyakran tartalmaznak tudományos érveket, amelyek hihetőnek tűnnek, de valójában kevés bizonyíték van arra, hogy bármilyen étrend vagy étkezési szokás kezelheti vagy gyógyíthatja a betegséget.
A „rákellenes diéták” gyakran tudományos indokokat tartalmaznak, amelyek hihetőnek tűnnek, de kevés bizonyíték van arra, hogy az étrend vagy az étkezési szokások kezelhetik vagy gyógyíthatják a betegséget
Melanie McGrice, Ausztrál Dietetikusok Szövetsége
"Különösen aggasztó, ha a betegek úgy döntenek, hogy lemondanak a rákkezelésről azzal a hittel, hogy az alternatív kezelések, például az étrend meggyógyítja őket."
McGrice hozzáteszi, hogy a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, amely kivágja az élelmiszercsoportokat, további kockázatokat jelenthet a rákos betegek számára, abban az időben, amikor nagyobb szükségük van táplálkozásra és kalóriára, mint valaha.
"Az onkológiai betegeknél kialakulhat egyfajta rákos alultápláltság, mert úgy gondolják, hogy egyes rákos sejtek ilyen gyorsan elégetik a kalóriákat" - magyarázza.
"Az olyan kezelések, mint a kemoterápia vagy a sugárterápia, befolyásolhatják az ízlést és az étvágyat, ami szintén okozhat súlycsökkenés - tehát ha olyan étrendet ad hozzá, mint a lúgos étrend, az valóban fokozhatja annak kockázatát alultápláltság."
Van valami előnye a lúgos étrendnek?
Tehát a lúgos étrend rossz? Nem egészen-végül is ez a jó dolgokat tolja el egy olyan világban, ahol túlterhelt étrendek és egészségügyi problémák vannak. Egyedül Ausztráliában a kutatások azt mutatják, hogy csak minden 20. felnőtt (5,1%) eszi meg az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségmennyiséget, és ez óriási Energiabevitelünk 42% -a ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik.
"A lúgos étrend ösztönzi a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, és a legtöbb ember nem eszik eleget ezekből - tehát ez mindenképpen előnyös" - mondja McGrice.
"Lehet, hogy segít a fogyásban is, de ez azért van, mert alacsony a kalóriatartalma - semmi köze a szervezet" lúgosításához ". Mivel sok élelmiszercsoportot kivág, ez még mindig divatos diéta. "
Az alkalikus étrend ösztönzi a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
Van -e hátránya a lúgos étrendnek?
Egyszóval igen. Ha hosszútávon ragaszkodik hozzá, olyan módon veszélyeztetheti egészségét, amire nem is számított.
"Annyi élelmiszercsoport kivágása befolyásolhatja a bél mikrobiomját" - mondja McGrice. "A feltörekvő kutatások azt mutatják, hogy a belekben lévő mikroorganizmusok számos egészségi állapotra hatással vannak, a mentális egészségtől kezdve bizonyos krónikus betegségek kockázatáig.
"És bár vannak olyan állítások, amelyek szerint a lúgos étrend megelőzheti vagy gyógyíthatja a depressziót, az a tény, hogy nagyon alacsony a B -vitamin tartalma, azt jelenti, hogy fennáll annak a kockázata is, hogy azt is okozhatja.
"Ráadásul, mivel ennyire korlátozott a kalóriatartalma, a lúgos étrend elindíthat valakit, aki étkezési rendellenesség kockázatának van kitéve."
Annyi élelmiszercsoport kivágása befolyásolhatja a bél mikrobiomját
Melanie McGrice, Ausztrál Dietetikusok Szövetsége
Van is nincs bizonyíték arra, hogy a lúgos étrend megvédheti a csontok egészségét - ahogy hívei gyakran állítják.
"A lúgos étrend hívei azt állítják, hogy a magas étkezési savterhelés csökkenti a csontképző aktivitást, de nincs bizonyíték erre az elméletre"-mondja McGrice.
Egy gyakran idézett tanulmány magasabb kalciumszintet talált a menopauza utáni nőknél, akik lúgos kálium-hidrogén-karbonát-kiegészítőket kaptak, de a tanulmánynak jelentős korlátai vannak.
"Ezenkívül a tejtermékek elhagyása megnehezíti a kalciumszükséglet teljesítését, ami csontjait csontritkulás veszélyének teszi ki" - mondja McGrice. "Sok ügyfelem azt mondja:" Ó, vérvizsgálaton ellenőrizték a kalciumszintemet, és minden rendben van ", de az igazság az, hogy a szintje mindig rendben lesz a vérvizsgálat során, hacsak nincs mögöttes egészségi állapota feltétel.
"A szervezet azon dolgozik, hogy eltávolítsa a kalciumot a csontjaiból, hogy megfelelő szinten tartsa a vér kalciumszintjét. Tehát tényleg szüksége van valamire, mint pl DEXA szkennelés hogy megtudja, milyen a csontsűrűsége. "
Még mindig szeretné kipróbálni?
Talán szívesen kipróbálná az alkáli diétát - vagy esetleg szeretné kiegészíteni étrendjét drága lúgos vizekkel és pH -csökkenéssel. Meg kell tennie?
"Ha megengedheti magának, hogy megvásárolja, akkor a lúgos víz valószínűleg nem fog ártani, hacsak nincs vesebetegség, de inkább azt látom, hogy az emberek bizonyítékokon alapuló dolgokra költik a pénzüket "-mondja McGrice.
"Ha ki akarja próbálni a diétát, annak ellenére, hogy nincs mögötte bizonyíték, akkor ne tegye ezt hosszú távon, és ne vállalja azt anélkül, hogy dietetikust látna.
"Ha ennyi alapvető élelmiszercsoportot kiiktat, akkor tényleg mindegyiket le kell cserélnie módok], hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelel -e minden táplálkozási igényének, ami meglehetősen nehéz feladat tedd. "
És ha rákos, kérjen tanácsot a kórház dietetikusától, ahol kezelést végez, mielőtt bármilyen étrendi változtatást végez - teszi hozzá Clare Hughes.
"A dietetikus képes lesz a legjobb tanácsokat adni a rák típusa és kezelési rendszere alapján" - mondja. "Mivel egyesek a rákkezelés során lefogynak vagy alultápláltak, jobb lehet, ha az elegendő kalóriabevitelre összpontosít."
Törődünk a pontossággal. Lát valamit, ami nem teljesen stimmel ebben a cikkben? Tudasd velünk vagy olvasson tovább tényellenőrzés a CHOICE -nál.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.