Érdemes -e curry -t favorizálni a kurkuma mellett?
Utolsó frissítés: 2018. június 29
Miután a kurkuma a fűszerállványra korlátozódott, és hozzáadta a curry -hez, most mindenben felbukkan a müzlitől és a kombuchától kezdve az ostya kekszig és az ízesített dióig. Az „arany tejeskávé” (kurkuma) készítménynek szerepelnie kell minden önbecsülő csípő kávézó menüjében, és kiegészítésként is kapható kapszulák, tabletták vagy gumicukrok közül.
Szóval, mi ez a felhajtás?
Ebben a cikkben:
- Mire használható a kurkuma?
- Van bizonyíték arra, hogy működik?
- A biohasznosulással kapcsolatos kérdések és meggyőző bizonyítékok
- Érdemes megvenni a kurkuma -kiegészítőket?
- Van mellékhatása?
Szeretné elkészíteni saját curry pasztáját? A miénk mini élelmiszer -feldolgozó vélemények olyan márkákat hasonlít össze, mint a KitchenAid, a Magimix, a Sunbeam és a Cuisinart.
Mire jó?
Ez a Curcuma longa nevű növény gyökeréből készített sárga fűszer széles körben elterjedt az indiai és a délkelet -ázsiai konyhában. Meleg, keserű íze van, és gyakran használják curry és más ételek ízesítésére vagy színezésére, beleértve a mustárokat, vajokat és sajtokat.
A kurkuma - különösen annak kurkumin kivonata - a hagyományos indiai (ájurvédikus) és Kínai orvoslás a vér, a máj, az ízületek, az immunrendszer és az emésztőrendszer betegségeinek számos kezelésére traktus. Nemcsak a fájdalomcsillapításról van szó, hanem a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák lehetséges gyógymódjaként is.
De a kurkuma aranyhírneve ellenáll az ellenőrzésnek?
A kutatások szerint a kurkuma hasznos lehet
Valószínűleg a vegyszerekben, egészségügyi élelmiszerboltokban és szupermarketekben forgalmazott kurkumin -kiegészítők leggyakoribb felhasználása - a címke állítása szerint - a gyulladás csökkentésében és az ezzel járó ízületi fájdalmak enyhítésében segít ízületi gyulladás.
Nyolc randomizált klinikai vizsgálat (vegyes minőségű, mintaméretű) 2016-os szisztematikus felülvizsgálatának és metaanalízisének eredményei 45 és 367 fő között) azt sugallják, hogy a kurkuma kivonat hasznos lehet az ízületi gyulladás kezelésében, különösen osteoarthritis.
A felülvizsgálat arról számolt be, hogy a három vizsgálatban placebót használva kontrollként a kurkumin napi 6-8 héten át történő pótlása csökkentette a fájdalmat a placebóhoz képest. De azt is megállapították, hogy a fájdalomra gyakorolt hatás nem különbözött szignifikánsan a kurkumin és a kereskedelemben kapható gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapító gyógyszerek, például az ibuprofen között azokban a vizsgálatokban, ahol ezeket alkalmazták.
Egy 2017 -es metaanalízis hét randomizált, 649 beteg bevonásával végzett vizsgálatot vizsgált, amelyek a kurkuma és a kurkumin hatását értékelték. a vér koleszterinszintje, beleértve a „rossz” alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint és triglicerideket, valamint a „jó” nagy sűrűségű lipoproteint koleszterin.
A kutatók azt találták, hogy a kurkuma és a kurkumin jelentősen csökkentette a vér LDL- és trigliceridszintjét, így megvédheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett betegeket.
Egy másik metaanalízis, amelyet a kurkuma vércukorszintre gyakorolt hatásának értékelésére hoztak létre, 11 vizsgálatot vizsgált át, ahol összesen 1144 résztvevőt randomizáltak, hogy vagy kurkumint vagy placebót kapjanak. Megállapította, hogy a kurkumin-kiegészítők segítettek csökkenteni a cukorbetegség előtt, cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvedők vércukorszintjét, de nem egészségeseknél.
Egyre nagyobb az érdeklődés a kurkumin antidepresszánsként való alkalmazása iránt. Egy 2017-es metaanalízis hat klinikai vizsgálatot tekintett át, amelyek összesen 377 depressziós beteget foglaltak magukban, összehasonlítva a kurkumin és a placebo alkalmazását. Megállapította, hogy a kurkumin jelentősen javította a betegek depressziós tüneteit.
Dr. Adrian Lopresti, a Perthi Murdoch Egyetem munkatársa, klinikai pszichológus, aki kutatásokat végez ezen a területen, és az elemzésben áttekintett egyik vizsgálat szerzője. "Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálataim során a kurkuminról kimutatták, hogy hatékonyan csökkenti a depressziós és szorongásos tüneteket enyhe vagy közepesen súlyos depresszióban szenvedő felnőtteknél"-mondja.
A kurkumin potenciált mutat a kognitív funkció javítására is. Andrew Scholey professzor, a Swinburne Egyetem Humán Pszichofarmakológiai Központjának igazgatója számára A járványtan elindította azt az elképzelést, hogy a kurkumin fontos előnyökkel járhat a memória és a hangulat szempontjából.
"Lakossági szinten tudjuk, hogy Indiában, ahol a kurkuma-tartalmú ételek, például a curry és a dahl fogyasztása magas, kevésbé hajlamosak a kognitív hanyatlásra. Ennek más okai is lehetnek, de úgy tűnik, hogy a kurkuminnak van hatása ” - mondja.
Kutatócsoportja 2015 -ben közzétette egy 60, 60–85 éves egészséges felnőtt klinikai vizsgálatának eredményeit. "Azt találtuk, hogy a kurkumin néhány órán belül javította az emberek teljesítményét a különböző memóriafeladatok elvégzésében, összehasonlítva a placebóval" - mondja. Ez a randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálat azt is megállapította, hogy a munkamemória és a hangulat szignifikánsan jobb volt négy hetes kezelés után. A tanulmányt a felhasznált kurkuma -kiegészítő gyártója finanszírozta, de Scholey azt tanácsolja, hogy nem vett részt a tanulmánytervben vagy annak megállapításaiban.
De nem végleges
Bár a kutatások egy része ígéretesnek tűnik, vannak olyan kérdések, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt elkezdené a kurkumin -kiegészítők használatát.
Rosszul felszívódó, instabil, reaktív
A kurkumin emberi felhasználásának egyik fő korlátozása az, hogy rosszul szívódik fel - a szervezet gyorsan feldolgozza és kiválasztja. A kurkumin gyenge biológiai hozzáférhetősége, valamint az instabil és reaktív hírneve (ez hamis pozitív eredményeket adhat a kábítószer -szűrővizsgálatokban), arra késztetett néhány kutatót, hogy figyelmeztessék, hogy a terápiás hatást sugalló vizsgálatok pozitív eredményei nem feltétlenül tulajdoníthatók kurkumin.
A vegyészek módszereket találtak a kurkumin biológiai hozzáférhetőségének javítására, például lipidekbe (zsírokba) zárva vagy kombinálva piperine (a fekete borsban található anyag, amely ízt ad neki), bár a biohasznosulás javulása a megközelítés.
Lehetséges, hogy a biológiai hozzáférhetőséget fokozó kiegészítők nagyobb valószínűséggel előnyösek, mint azok, amelyek nem, de ne hagyatkozzanak kurkumafűzött tejes italok fogyasztásakor vagy alkalmanként maréknyi kurkuma poros dió elfogyasztásakor, hogy jelentős adag kurkumin. Nagyon rövid felezési ideje is van, ezért hacsak nem rendszeresen fogyasztja-mint egy hagyományosnál Indiai étrend, amely magában foglalhatja a kurkuma naponta kétszer - nehéz fenntartani a vér szintjét kurkumin.
Hiányos bizonyítékok
A kurkumint használó klinikai vizsgálatok nagy részét kis mintavétellel végezték, és rövid ideig tartanak. Még ha ez egy jó minőségű randomizált, placebo -kontrollos vizsgálat is, a résztvevők korlátozott száma csökkenti a bizonyítékok erejét. Nehéz következtetéseket levonni a jótékony dózisról és arról, hogy mennyi ideig kell szedni a kurkumint, vagy akár a lakosság azon csoportját, amely a legtöbbet profitálhatja a kurkuminból.
Számos tanulmány szerzői maguk javasolják a kicsi mintaméretet, és egyéb módszertani problémákat jelentenek, hogy nincs elegendő bizonyíték ahhoz, hogy végleges következtetéseket lehessen levonni a kurkumin hatékonyságáról, és hogy szigorúbb és nagyobb vizsgálatokat kell végezni szükséges.
Érdemes tehát kurkuma -kiegészítőket vásárolni?
Nagyon nehéz összehasonlítani a kurkumin -kiegészítőket, mivel ezek nagyon eltérőek:
- Hatóanyag -mennyiség: a szupermarketekben és vegyészekben látott kiegészítők kurkumin tartalma 36 mg és 1200 mg között mozog tablettánként.
- Ajánlott adagolás: ez napi egy, két vagy három tabletta lehet.
- Biológiai hozzáférhetőség: ez attól függ, hogy a fokozott biológiai hozzáférhetőség érdekében lettek -e megfogalmazva, vagy a módszertől (pl. Lipidkapszulázott vagy hozzáadott piperin).
- Formátum: tabletta, kapszula és gumicukor formájában kaphatók.
- Ár: az 1000 mg kurkumin ára - tipikus napi adag, amelyet sok klinikai vizsgálatban használnak - 45 centtől 15,73 dollárig terjed a látott kiegészítőkben.
Amíg nem végeznek több kiváló minőségű, randomizált, kontrollált vizsgálatot a kurkumin előnyeinek megerősítésére Kiegészítésként valószínűleg a legjobb, ha a kurkuma fűszert egyszerűen beleveszi az egészséges, tápláló részeként diéta.
Van -e mellékhatása a kurkuma?
A kurkuma általában biztonságosnak tekinthető. A kurkuma nagy dózisa vagy hosszú távú használata azonban emésztőrendszeri problémákat okozhat, beleértve a hányingert vagy hasmenést.
Azt is tanácsoljuk, hogy ne szedjen kurkuma -kiegészítőket terhesség alatt.
Összefüggő:
- Almaecet - szuperétel vagy szuperétel?
- Tudsz soványan kortyolni?
- Jobb az ínyenc só az Ön számára?