Szupermarket banán kenyér felülvizsgálata

A kovászos starterrel és a vírussal együtt dalgona kávé trend, a banánkenyér készítése az egyik legnépszerűbb tevékenységgé vált a COVID-19 lezárása alatt.

De ha a helyi szupermarketben nehezen talál spájzokat, például lisztet és cukrot, akkor más módon is javíthatja a banánkenyeret.

Itt összehasonlítjuk a szupermarket banán kenyérsütési keverékeit és az előre elkészített lehetőségeket, hogy megtudjuk, melyik a legjobb ár, melyik tartalmazza a legtöbb banánt és így tovább. A keverékbe dobtunk egy házi banán kenyeret is, amelyet a CHOICE házgazdászunknak sütöttünk Fiona Mair receptje.

Ezen az oldalon:

• Banán kenyér sütő keverékek
• Előre elkészített cipó és szeletek
• Előre elkészített rudak vagy muffinok
• A legjobb ár-érték arányú banán kenyér
• Leggyorsabban elkészíthető
• Banán-, cukor- és nátriumtartalom
• Kilojoule banán kenyérben
• Gluténmentes
• Hogyan készítsünk banán kenyeret

Banán kenyér sütő keverékek

(Ár sorrendben, alacsony és magas között)

*Az ár 100 g -ra vonatkozik, elkészítve

Coles banános kenyérsütő keverék

100 g ára*: $0.54

A szükséges banánok száma: 2 (kb. 250 g)

Jó tudni

• A legolcsóbb összességében (előre elkészített vagy sütőkeverék)
• 87% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Fehér malom banán kenyér keverék (Aldi)

100 g ára*: $0.58

A szükséges banánok száma: 2 (200 g)

Jó tudni 

• Összességében a második legolcsóbb
• 91% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Zöldek klasszikus banán kenyér

100 g ára*: $0.63

A szükséges banánok száma: 2 (kb. 250 g)

Jó tudni

• Összességében a harmadik legolcsóbb
• 87% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Fehér szárnyú banán muffin

100 g ára*: $0.64

A szükséges banánok száma: 0

Jó tudni

• Az egyetlen lehetőség, amely nem igényel friss banánt
• A legkevesebb banánt tartalmazza az összes termékből (5% szárított banán)
• 90% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Coles Gluténmentes banán kenyérsütő MIx

100 g ára*: $0.76

A szükséges banánok száma: 3 (kb. 300 g)

Jó tudni

• Gluténmentes
• 63% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths mentes a glutén banán kenyértől

100 g ára*: $0.80

A szükséges banánok száma: 2 (kb. 250 g)

Jó tudni

• Gluténmentes
• 63% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz
• A legkevesebb fehérjét tartalmazza (3,4 g/100 g)
• A legtöbb telített zsírt tartalmazza (12g/100g), ami a felnőtt maximális napi bevitel fele
• Előkészítve elkészíti a legkisebb cipót (780 g)

Donna Hay Egészséges banán kenyér

100 g ára*: $0.95

A szükséges banánok száma: 4 (kb. 1,5 csésze)

Jó tudni

• A legdrágább sütőkeverék 
• 98% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz
• Előkészítve a legnagyobb cipót 1250 g -os súlyban teszi

Házi banán kenyér

100 g ára*: $0.63

A szükséges banánok száma: 4 (kb. 2 csésze)

Jó tudni

• Összesen a harmadik legolcsóbb 100 grammonként
• A második legnagyobb cipó (970 g)
• A CHOICE házgazdász Fiona szerint a házi banánkenyér egyik előnye, hogy diót adhat hozzá, és szabályozhatja az édességet.

Előre elkészített cipó és szeletek

(Ár sorrendben, alacsony és magas között)

Coles banán kenyér

100 gramm ára: $0.76

A banán százalékos aránya: 26%

Jó tudni

• 96% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths banános kenyér torta

100 gramm ára: $0.82

A banán százalékos aránya: 28%

Jó tudni

• 94% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz
• Az előre elkészített lehetőségek közül a legtöbb banánt tartalmazta

A Cake Stall banán kenyérszeletek (Aldi)

100 gramm ára: $0.90

A banán százalékos aránya: 27%

Jó tudni

• 72% ausztrál összetevőt tartalmaz
• Kötött a legkevesebb cukorért (19,5/100 g)

Coles banán kenyérszeletek

100 gramm ára: $1.00

A banán százalékos aránya: 26%

Jó tudni

• 93% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths banán kenyérszeletek

100 gramm ára: $1.00

A banán százalékos aránya: 27%

Jó tudni

• 95% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Coles gluténmentes banán kenyérszeletek 

100 gramm ára: $1.56

A banán százalékos aránya: 20.5%

Jó tudni

• Gluténmentes
• 38% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths mentes a glutén banán kenyértől

100 gramm ára: $1.56

A banán százalékos aránya: 25%

Jó tudni

• Gluténmentes
• 72% ausztrál összetevőt tartalmaz

Előre elkészített rudak vagy muffinok

(Ár sorrendben, alacsony és magas között)

Coles banán muffin (4 csomag)

100 gramm ára: $0.80

A banán százalékos aránya: 26%

Jó tudni

• 99% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Coles Banana Mini Muffin (9 csomag)

100 gramm ára: $1.11

A banán százalékos aránya: 25% 

Jó tudni

• 95% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths mini banán muffin (8 csomag)

100 gramm ára: $1.16

A banán százalékos aránya: 26%

Jó tudni

• 99% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Coles banán muffin rúd (10 csomag)

100 gramm ára: $1.19

A banán százalékos aránya: 11%

Jó tudni

• 75% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Woolworths banán muffin rúd (6 csomag)

100 gramm ára: $1.20

A banán százalékos aránya: 15%

Jó tudni

• 84% -ban ausztrál összetevőket tartalmaz

Soreen 5 banán ebédes kenyér

100 gramm ára: $3.33

A banán százalékos aránya: 9%

Jó tudni

• Összességében a legdrágább
• Az Egyesült Királyságban készült (0% ausztrál összetevőkből)
• Az előre elkészített lehetőségek közül a legkevesebb banánt tartalmazza
• A legtöbb fehérjét tartalmazza (8,1 g/100 g)
• Kötött a legkevesebb cukorért (19,5/100 g)

A legjobb ár-érték arányú banán kenyér

Sütési keverékek

A sütőkeverékekért fizetett ár 1,79 USD (Aldi White Mill) és 7 USD (Donna Hay) között változott, és az, amit kap ez a száraz összetevők (amelyek általában búza- vagy rizslisztet, cukrot, emelőszereket, fahéjat és aroma).

Miután hozzáadtuk a szükséges további összetevők* - például tojás, vaj és banán - költségeit, 4,86 ​​dollárt fizettünk az Aldi keverékért, míg Donna Hay's 11,90 dollárt.

Természetesen minden recept más méretű kenyeret készít, így a tisztességes összehasonlítás érdekében kiszámítottuk az egyes termékek 100 grammonkénti költségét.

A Coles csomagolt banánkenyér volt a legolcsóbb, 0,54 dollár 100 grammonként, míg Donna Hay közel kétszer annyiba került, 0,95 dollár 100 grammonként.

*A Woolworths online vásárlási oldala szerint 2020 áprilisában.

Előre elkészített banán kenyér termékek

A legolcsóbb előre elkészített szupermarket-opció a Coles Banana Bread kenyér volt 0,76 dollár/100 g áron, míg a legdrágább a Soreen 5 Banana Lunchbox kenyér 3,33 dollár/100 g áron. Ez 1,77 dollár/100 gramm több, mint még a második legdrágább előre elkészített lehetőségek (kötött), a Coles gluténmentes banán kenyérszeletek és a Woolworths Free glutén banán kenyér.

Házi banán kenyér

A banán kenyér nulláról való elkészítése nem olyan kényelmes, mint egy keverék vagy előre elkészített kenyér vásárlása, de a Greens Baking Mix-hez kötve a harmadik legolcsóbb opció, 0,63 USD/100 g. Nagyon jó lehetőség, ha készen áll arra, hogy egy kis könyökzsírt tegyen bele.

Csak szöveges verzió

Leggyorsabban elkészíthető

Előkészítés vagy sütés nélkül az előre sült lehetőségek nyilvánvalóan a legkényelmesebbek a tételből azok számára, akiknek kevés az idő.

Kétségtelen, hogy a csomagkeverékeknek (mindig olyan enyhe) előnyük van Fiona házi receptjével szemben a kényelem érdekében. Az elkészítéséhez egyszerűen adjon hozzá néhány extra hozzávalót (általában tojást, vajat vagy olajat, tejet és pépesített banánt), keverje össze és süsse meg.

Fiona receptje szerint a vajat és a cukrot krémesítenie kell, mielőtt belekeverné a többi hozzávalót és megsütné, ami 1-2 perccel növeli az előkészítési időt. És persze ki kell mérni a lisztet, a cukrot, a bikarbot és a fahéjat is.

A White Wings termék mindössze 18–20 percet vesz igénybe a sütőben (érthető, hogy adott muffinok gyorsabban elkészülnek, mint a kenyerek). A Zöldek, a Coles Gluténmentes és az Aldi sütőkeverékeknek csaknem a duplájára van szükségük 45-55 perc sütőben. A Woolies gluténmentes opciója kicsit hosszabb ideig tart (50–55 perc), míg a többiek (beleértve Fionát is) 55–60 percet vesznek igénybe.

Banán-, cukor- és nátriumtartalom

Banán tartalom

A banánkenyér készítésének egyik legjobb dolga, az elfogyasztáson kívül a túlérett banán felhasználása. Ha nincs túl sok ilyen, akkor Fiona házi receptje vagy a Donna Hay sütőkeverék a legjobb választás, mivel mindkettő négy banánt igényel.

A White Wings banán muffin sütőkeverék 5% szárított banánt tartalmaz, és nem kell friss banánt hozzáadnia a keverékhez.

A 13 előre elkészített lehetőség közül kilenc 25% vagy több banánt tartalmaz, a Woolworths Banana Loaf Cake a legtöbbet (28%).

Cukor tartalma

A Coles banán muffinsütemények (10 csomag), a Donna Hay sütőkeverék, a Woolworths banán muffinsütemények (6 csomag) és a Coles gluténmentes sütés Keverje össze a listában szereplő cukrot első összetevőként.

A Coles banán muffinsütőkben volt a legtöbb cukor (elkészítve), 32 g/100 g. Az előre elkészített Soreen és Aldi opciókban volt a legkevesebb (19,5 g/100 g).

Nátriumtartalom

Donna Hay tartalmazta a legkevesebb nátriumot (151 mg/100 g), míg a Woolworths gluténmentes sütőkeveréke a legtöbbet (482 mg/100 g).

NHMRC mondjuk azok az élelmiszerek, amelyek kevesebb, mint 400 mg nátriumot tartalmaznak 100 grammonként, és 100 mg -nál kevesebb, mint 120 mg a legjobbak. Az összes megvizsgált lehetőség magasabb volt, mint 120 mg/100 g, hat termék meghaladta a 400 mg/100 g ajánlást.

Csak szöveges verzió

Kilojoule banán kenyérben

NHMRC adagonként 600 kJ -os korlátozást javasol olyan diszkrecionális ételekhez, mint a banánkenyér.

Amikor megnéztük az adagonkénti kilojoule -t (elkészítve), azt találtuk, hogy a 20 szupermarketből 17 -nél több túllépte ezt, öt termék pedig az ajánlott mennyiség több mint kétszeresét tartalmazta adagonként:

• A Cake Stall banán kenyérszeletek (1420 kJ)
• Coles banán kenyérszeletek (1430 kJ)
• Woolworths banán kenyérszeletek (1460 kJ)
• Coles banán muffin (1570 kJ)
• Donna Hay sütőkeverék (1580 kJ)

Az adagok 100 és 125 g között mozogtak.

Az ajánlott irányelveknek megfelelő termékek - Woolworths Mini banán muffin 8 csomag (576 kJ), Soreen 5 Banán Lunchbox kenyér (413 kJ) és Coles Banana Mini muffin 9 csomag (524 kJ) - kisebb adagokban, 30 és 40 g.

Gluténmentes

Az általunk megvizsgált termékek közül a következők gluténmentesek.

• Woolworths mentes a glutén banán kenyér sütőkeverékétől
• Woolworths mentes a glutén banán kenyérszeletektől
• Coles Gluténmentes banán kenyérsütő MIx
• Coles gluténmentes banán kenyérszeletek 

Banán kenyér íz teszt

2017 -ben összehasonlítottuk a konyhai laboratóriumunkban Donna Hay és Adriano Zumbo csomagkeverékeiből készült banánkenyeret a White Wings banánkenyerével, A Lighthouse és a Coles márkájú csomagkeverékek, valamint Coles előre sült banán kenyere és a házi banán kenyér a CHOICE házgazdász Fionától Mair.

Ötven CHOICE munkatársa vakkóstolón csámcsogott végig mind a hét mintán, majd igazi Masterchef stílusban a kedvencére szavazott.

Bár a tesztelt termékek közül sok azóta vagy megváltoztatta az összetevők listáját, vagy már nem érhető el, ez az Érdekes megjegyezni, hogy Fiona házi banánkenyere meggyőző győztes volt abban az időben, és 42% -ot kapott szavazatot.

(Donna Hay kenyere a második helyen végzett a szavazatok 24% -ával, míg Adriano Zumbo kenyere volt a legkevésbé népszerű a szavazatok mindössze 4% -ával.)

Ez a házi készítés előnyben részesíti a CHOICE személyzetének jelenlegi véleményét. Arra a kérdésre, hogy melyik a legfinomabb banánkenyér, a megkérdezett személyzet 81% -a szerint a házi készítésű jobb, mint a bolti vagy a keverékből készült kenyér.

Hozzászólások:

• "Nagyon egyszerű elkészíteni, és jó módja annak, hogy elhasználjuk a kicsit feldúlt banánt."
• "A rendelkezésre álló eszközökhöz (pl. Az érett banán mennyisége) és más összetevőkhöz (pl. Dió) tudom adaptálni."
• "Úgy találom, hogy a sütőkeverékek nemkívánatos összetevőket tartalmaznak, vagy esetleg olyan receptet szeretnék beszerezni, amely megfelel az étrendi preferenciáknak. Szeretem a házi receptek kihívását is. "

Hogyan készítsünk banán kenyeret

CHOICE házközgazdász Fiona Mair, megosztja receptjét.

Hozzávalók

• 125 g vaj, lágyítva
• 1 csésze (175 g) barna cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 tojás, enyhén felvert
• 2 csésze tört banán (kb. 4 kicsi)
• 1¾ csésze (225 g) önemelő liszt, szitálva
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ¼ teáskanál őrölt fahéj 

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 160 ° C -ra (325 ° F), és zsírozza ki, majd bélelje ki a 21 cm x 14 cm -es (2 literes) kenyérformát.
2. Helyezze a vajat, a cukrot és a vaníliát egy elektromos keverő tálába, és 1-2 percig, vagy halvány és krémesre verje. Kaparja le a tál oldalát. Ezt kézzel is megteheti, ha nincs elektromos keverője
3. Hozzáadjuk a tojásokat és jól felverjük, hogy összeálljon. Ezután adjuk hozzá a banánt, a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat, keverjük össze.
4. Kanalazzuk az előkészített formába, és süssük 55–60 percig, vagy amíg a közepébe helyezett nyárs tiszta lesz.
5. Hűtjük a tepsiben 20 percig, mielőtt rácsra borítjuk. Szeletekre vágva tálaljuk.

Kb. 970 g cipó.

Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.

Látogasson el a CHOICE közösségbe

Mi a CHOICE -nál elismerjük a Gadigal népét, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, amelyen dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei népe előtt. A CHOICE szívből támogatja az Első Nemzetek népének Uluru kijelentését.