A JavaScript le van tiltva
Ha lehetséges, engedélyezze a JavaScriptet a jobb élmény érdekében a CHOICE webhelyen.
Az eszpresszó kávéra mostanában minden figyelem felkelthető, de a sarokban csendesen bugyborékolva számos olyan alternatív kávéfőzési módszer áll rendelkezésre, amelyek kiállják az idő próbáját. Ide tartoznak a vákuumfőzés (más néven szifon/szifon) és a szűrőfőzés, amelyek mindkettőt tartalmazzák elektromos szűrő kávéfőzők és kézi csepegtető szűrők. De mit kínálnak ezek a népszerű presszó helyett?
Ezek a kávéfőzési technikák világosabb, kevésbé testes, de tisztább ízprofilt biztosítanak a hagyományos eszpresszóhoz, és ezt figyelembe véve kell élvezni.
Ezen az oldalon:
- Mi az a vákuum kávéfőző?
- Jók az elektromos szűrős kávéfőzők?
- Mi az átöntő eszköz?
- Szakértői tippek a nem eszpresszó kávé főzéséhez
Vásároljon okosabban a CHOICE tagsággal
- Keresse meg a legjobb márkákat
- Kerülje a rosszul teljesítőket
- Kérjen segítséget, ha baj van
Mi az a vákuum kávéfőző?
Szifonként (vagy szifonként) is ismert, ezeket a régimódi gépeket öröm nézni a munkahelyen, és egy kis tudományt adnak a főzethez. Két kamrából állnak: a felső egy őrölt kávét és egy szűrőt tartalmaz, és keskeny fúvókával rendelkezik, amely az alsó kamrába vezet, ahol a vizet enyhe hőforrás melegíti.
A hagyományos eszközök 90 dollárba kerülhetnek, és a mellékelt alkoholos (metilált szesz) égőt használhatják, de a hordozható butánégő ugyanolyan jól működik és felgyorsítja a folyamatot. Néhány modernebb, kereskedelmi modell használhat elektromos elemet, például vízforralót, vagy kompatibilis a hagyományos elektromos vagy gáztűzhelyekkel.
Ahogy a víz felmelegszik, az a kávé felső kamrájába kényszerül. A főzés után (az idők és a folyamatok a készüléktől függően eltérőek lehetnek) a hőforrás kialszik, és a kávét lehúzzák a felső tálból.
Jók az elektromos szűrős kávéfőzők?
Ezek az ikonikus kávéfőzőgépek, amelyek számtalan amerikai étkezőben találhatók, ahol az elfoglalt személyzet ingyenes utántöltőt tölt a szomjas vásárlók számára. Könnyen beszerezhetők a nagy üzletekben, annak ellenére, hogy néhány eszpresszó rajongó gúnyosan nézi az olyan szűrőkávét, amely órákon keresztül meleg elemen "főzött". Használatuk egyszerű, ára körülbelül 60–70 dollár. További előnye, hogy programozhatók, így reggel felkeltheti a kávé aromáját.
Mi az átöntő eszköz?
Csepegtető főzési módszerként is ismert, ezek könnyen kezelhető eszközök, amelyek papír szűrőt tartalmaznak, és a csésze tetején ülnek, és várják, amíg forró vizet öntenek a kávédarálékra. Ezután a kávét a csészébe szűrjük. Az árak változhatnak, mivel különböző kivitelben kaphatók (például kerámia vagy műanyag), és általában egy speciális szűrőt kell vásárolnia, amely kompatibilis az öntési eszköz stílusával. A könnyű használat általában kiváló, mivel ez egy nagyon egyszerű kávéfőzési módszer.
Szakértői tippek a nem eszpresszó kávé főzéséhez
Anee Sampath -tól, a BeanCraft Coffee alapítójától kértünk tippeket, amikor ezekkel a módszerekkel kávét főznek.
A kávé típusa
A világos és közepes pörkölés a legjobb ezekhez a főzési módszerekhez, közepes őrléssel, amely kissé finomabb, mint a porcukor.
Gkéreg mérete
A nagyobb felület lehetővé teszi a szilárd kávé gyorsabb kivonását. Tehát egy finomabb őrléshez kevesebb érintkezési időre van szükség vízzel, mint egy durvább őrléshez, hogy ugyanannyi kávét extraháljon.
Aroma
Ez függ a bab fajtájától, a pörköléstől és az ízvilágtól. Általános szabály, hogy minél gyengébb a főzés, annál kevesebb a test és annál tisztább az íz. De ha a főzet híg (túl gyenge), az íz csökken.
Kísérletezés
Ha nem elégedett a csészével, győződjön meg arról, hogy a technika helyes, mielőtt beállítja az őrlés méretét, az érintkezési időt vagy a kávé mennyiségét.
Elvárások
Sok első alkalommal a csalódás az első reakció, mert tudat alatt hasonlítod össze egy eszpresszó vagy főzőlap erősségével és ízével.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.
Mi a CHOICE -nál elismerjük a Gadigal népét, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, amelyen dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei népe előtt. A CHOICE szívből támogatja az Első Nemzetek népének Uluru kijelentését.