Olyan ételek, amelyekről nem is tudtál, hogy a grillezőn főzhetsz

Az ausztrálok szeretik a botot a Barbie -ra dobni, és bár ez általánosításnak tűnhet, valójában igaz!

Legutóbbi kutatások kiderül, hogy 2015-ben az ausztrál lakások majdnem kétharmada rendelkezett grillezővel-ez megdöbbentő 5,8 millió háztartásnak felel meg.

Hagyományosan a grillezőnket használtuk hús - kolbász, hamburger, karaj, steak, kebab - és néha zöldségek sütésére. De a grillezője sokkal többet tud főzni, mint a banger és a hamburger.

Légy divatos, és kezdd el Barbie munkáját ezzel az öt ízletes kulináris ötlettel, hogy lenyűgözze a következő háztáji estélyét.

osztriga gyógynövényekkel, grillezőn

Az osztriga grillezésekor figyeljen rájuk, hogy ne égjenek meg.

1. Kagyló

Ha részese vagy az osztrigának, várd meg, amíg megkóstolod a barbie -n.

Ha finom ízesítőt szeretne készíteni az osztriga számára, keverje össze a puha vajat a finomra vágott medvehagymával, a frissen aprított korianderrel és egy -két csipet tengeri sóval. És ha élvezi egy kis „meleget”, adjon hozzá egy kis chiliszószt is a keverékhez. Ezt a vajas keveréket jól összekeverjük, majd hagyjuk egy ideig a hűtőszekrényben dermedni, amíg ésszerűen szilárd nem lesz.

Állítsa a grillt nagy lángra, hogy nagyon forró legyen. Adjunk hozzá egy kanál vajkeveréket minden osztriga felé, majd helyezzük őket, még mindig félhéjukon, a grillre, miközben a grilltető le van nyomva 3-4 percre. A grillhő koncentrálja az osztriga sóoldatát, így tudni fogja, hogy készen állnak, amikor a hegyük enyhén barnulni kezd.

De tartsa szemét rajtuk, hogy ne égjenek meg, és legyen óvatos, amikor eltávolítja a héjakat a rácsról, mert nagyon forróak lesznek.

Főzés után adjon hozzá egy csipet citromot vagy lime -ot minden osztriga számára, és tálalja egy szép pohár Sauvignon Blanc -val vagy egy korsó stout -tal.

görögdinnye grillezőn

A grillezett görögdinnye fokozza természetes édességét.

2. Görögdinnye

Mennyire finom a görögdinnye? Mindannyian tudjuk, hogy milyen frissítően édes, ha hidegen tálaljuk, de a grillezés a grillen megváltoztatja a gyümölcs textúráját és kiemeli annak természetes édességét.

Ez is sokoldalú. A grillezett görögdinnyét egyenesen a grillről fogyaszthatja, vagy más gyümölccsel együtt nyársba helyezheti, hozzáadhatja a fokozáshoz hagyományos gyümölcssaláta vagy csepegtetés mézből és citromból készült mártással és egy kanál joghurt egy finom desszerthez. A grillezett görögdinnye jól illeszkedik a sós ételekhez is, ízletesen párolva sajtokkal és olajbogyóval, vinaigrettekkel és salátával.

A görögdinnyét könnyű főzni a grillezőn. Vágja 3 cm vastag szeletekre, és hagyja rajta a héját, hogy jobban megmaradjon forgatáskor.

Melegítse fel grilljét közepes-magas hőre, és kenje be görögdinnyét olívaolajjal. Főzze mindkét oldalát három percig - tudni fogja, hogy készen áll, amikor grillnyomokat kezd látni. Ha megfőtt, azonnal készen áll a fogyasztásra. Próbálja meg ízesíteni lime -csípővel és néhány apróra vágott mentalevéllel.

pattogatott kukorica egy tálban az asztalon

Igen, tényleg készíthet pattogatott kukoricát a grillezőjén.

3. Pattogatott kukorica

Próbálja meg főzni a pattogatott kukoricát a grillezőn, és rendezkedjen be egy film estére a csillagok alatt… 

Grillje ugyanolyan hatékony, mint hőforrás, mint a sütő vagy a mikrohullámú sütő, hogy felhozza ezt a klasszikus snacket.

Szüksége lesz körülbelül 150 g pattogó kukorica magra, 2 evőkanál növényi olajra és némi sóra. Főzzük két tételben (75 g pattogatott kukoricát és 1 evőkanál növényi olajat), egy alumínium fólia (60 x 35 cm) segítségével.

Hajtsa be a kukoricát és az olajat egy laza csomagba a fóliában, zárja le a széleket és rázza meg a csomagot, hogy az olaj és a kukorica jól összeérjen. Helyezze a közepes lángú grill grill hűvösebb részére, és várja meg, amíg elkezdenek pattogni! Rázza fel a csomagot körülbelül 30 másodpercenként egy fogóval, hogy a kukorica ne égjen meg.

Amint a pattogás megszűnik, vegye ki a csomagot a rácsból, nyissa ki fogóval, borítsa egy tálba és azonnal fűszerezze.

Hagyományos maradhat, és csak vajat és sót adhat hozzá. Vagy tetszőleges számú sós vagy édes ízesítő hozzáadása mellett dönthet.

rizsgolyó grillezőn

A japán rizsgolyók finom kiegészítői a nagyszerű ausztrál BBQ -nek.

4. Japán rizsgolyók

Próbálja ki a kezét és Barbie -ját, hogy készítsen néhány yaki onigiri - finom japán grillezett rizsgolyót.

Japán rövid szemű rizs, más néven sushi rizs használata (más rizsfajtákban nem lesz elég keményítő a golyókhoz ragadjon össze, amikor a grillre helyezi), főzze meg a rizst a csomagoláson feltüntetett módon, készítsen körülbelül egy csésze főtt rizst szolgáló.

Amikor megfőtt, és amíg a rizs még meleg, tegye a négyzet alakú műanyag csomagolás közepébe, és formáljon szoros, sűrű, 2,5 cm vastag háromszögeket, amelyek nagyjából a tenyérnyi méretűek.

Ha készen áll a főzésre, vegye ki a golyókat a műanyag csomagolásból, kenje meg szójaszósszal és olvasztott vajjal, és grillezze mindkét oldalát, amíg finom ropogós nem lesz.

Ha megfőtt, vegye ki a Barbie -ból, és ismét kenje meg mindegyik golyót szójaszósszal és vajjal, és díszítse frissen vágott metélőhagymával.

lapos kenyér grillezőn

Van valami jobb, mint a frissen grillezett kenyér illata?

5. Lapos kenyér

Meg kell próbálnia a grillezett kenyeret, hogy elhiggye! A Barbie -n grillezett lapos kenyér egyszerűen elkészíthető és főzhető - és még ennél is könnyebben fogyasztható - minden szabadtéri étkezési élmény tökéletes kísérője.

Készítse el a tésztát 1½ csésze sima liszt és ½ tk só összekeverésével. Készítsen egy mélyedést a közepébe, és adjon hozzá ½ csésze plusz 2 evőkanál meleg vizet, majd adjon hozzá ½ tk instant élesztőt és 1 evőkanál cukrot. Addig keverjük, amíg az összetevők össze nem állnak, majd adjunk hozzá 1 evőkanál vajat vagy olívaolajat, és keverjük újra.

Tegyük át egy asztallapra és gyúrjuk körülbelül 3 percig, amíg puha és sima lesz, majd nagyjából kerek golyót formázunk belőle. Kenje meg egy kevés vajjal vagy olívaolajjal, fedje le egy konyharuhával, és hagyja két órán át, amíg megduplázódik.

Ezen a ponton ki kell gyúrni a levegőt a tésztából. Mutassa meg, ki a főnöke, nyomja meg körülbelül egy percig, majd készen áll lapos kenyérré alakítani. Darabokra szedjük szét a tésztát, és a sodrófa segítségével 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk.

Melegítse fel a grillt közepesre, és olajozza meg a grillt. Helyezze a rostélyra a lapos kenyereket és süsse körülbelül 3 percig mindkét oldalán, amíg meg nem pirulnak. Győződjön meg róla, hogy kissé elszenesedett, hogy megkapja az igazi barbecue ízt.

Ha megfőtt, vegye ki a lapos kenyereket a grillből, és kenje meg olívaolajjal, tengeri sóval és rozmaringgal, és élvezze!

A legjobb grillező a sokoldalú főzéshez

A grillek stílusa és jellemzői változatosak, a gáz-, elektromos- vagy szénüzeműektől a motorháztetőkkel és a páratlan fajtákkal.

Ha a grillezője csuklyás és megbízható termosztáttal rendelkezik, akkor sokoldalú és hatékony kulináris eszköznek bizonyulhat, mondja a CHOICE házközgazdásza, Fiona Mair.

"A kemencében főtt ételek többségét sütőben, grillezőn lehet főzni" - mondja.

"De ehhez a grillezőnek pontos termosztátot kell tartalmaznia, és sajnos nem mindegyik rendelkezik ezzel. Nem könnyű állandó hőmérsékletet tartani a grillben, ezért folyamatos beállításra van szükség. "

Grillezés: mit és mit nem

Fiona azt mondja, hogy sok változó nem csak az Ön által használt grillezési módban, hanem az összetevőkben és az előkészületekben is szerepet játszik Barbie -jának előzetes megismerése és néhány próbaüzem elősegíti a kulináris siker elérését, nem pedig a szakadékot kudarc.

"Nyűgözze le barátait szórakoztatás közben, de mindenképpen végezzen néhány gyakorlatot, mielőtt elkészíti ezeket a recepteket" - mondja. - Először ismerje meg a grillezőjét.

Fiona szerint e receptek kipróbálása előtt elengedhetetlen a Barbie alapos megtisztítása, hogy a grillezésen főzött utolsó étkezés ne rontsa el ízüket.

"A barbecue tisztán tartása elengedhetetlen - nem szeretné, ha a régi főzőszagok beszennyeznék az Ön által készített ételt!"

Attól függően, hogy mit főz, Fiona szerint fontos, hogy tisztában legyen a grill hőmérsékletével.

"Egy grillező akár 350 ° C -os hőmérsékletet is elérhet, ha minden égő be van kapcsolva" - mondja. "A hőmérséklet alacsonyabb szinten tartása érdekében főzzen közvetett módon, hogy csak a külső égők legyenek bekapcsolva, és az étel a közepén legyen, ne a láng felett." 

Fiona azt is javasolja, hogy ne nyissa ki túl gyakran a barbie motorháztetőjét (mint a sütőajtónál).

"A hő nagyon gyorsan elszökik" - mondja. "Ha ilyen hajlamú, akkor érdemes egy grillezőt, kilátóablakkal a motorháztetőben." 

VÁLASZTÁS közösségi ikon

Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.

Látogasson el a CHOICE közösségbe
  • Aug 02, 2021
  • 63
  • 0