A JavaScript le van tiltva
Ha lehetséges, engedélyezze a JavaScriptet a jobb élmény érdekében a CHOICE webhelyen.
Tudni kell
- Akár reszelt, akár szeletelt, szakértőink egyetértenek - légy nagylelkű a sajttal. És legalább két fajtát használjon
- Az apróra vágott nyers hagyma, a medvehagyma vagy a metélőhagyma a titkos alapanyagaink
- Használjon napos kenyeret a ropogósabb eredményekért-a Wonder Wholegrain White Smooth Bread lett a legjobb a tesztjeinkben
Ez egy vigasztaló klasszikus, amelyet messze földön szeretnek, de mi teszi a tökéletes olvadt sajtos sambót? Valóban bűncselekmény egy szelet paradicsomot beletenni? És a mi goreng tészta-sajtos pirítós tényleg valami?
Két CHOICE szakértőt grilleztünk mindenben, kezdve a kenyér használatától, a szükséges sajtmennyiségtől és a bennfentes hack -üktől, hogy újszerű magasságokba vigyék a pirítósokat.
A kenyér
A CHOICE szakértő ízlés-tesztelési tanácsadója és rajongója, Penny Lawson, a Penny's Cheese Shop (vitathatatlanul otthona Sydney legjobb sajtos pirítósai), minden nap kiszivattyúzza a híres szendvicseket, és általában elfogy ebédidő előtt. Tehát tud egy -két dolgot a toastie tökéletességéről.
Ami a kenyeret illeti, Penny napos kovászt használ: "Azt hiszem, ez jobb pirítóst eredményez, mivel valamivel kevesebb A nedvesség a kenyérben ropogósabb héjat képez. "Azt is hiszi, hogy a kovászos kenyér íze ezután javul egy nap.
A CHOICE konyhai guru, Fiona Mair, vastag vágású kenyér használatát javasolja (bármilyen típus tetszeni fog). Ha rajong a fehér kenyérért, teszteltük Ausztráliát legjobb szupermarket szeletelt kenyerek hogy melyik a legjobb a táplálkozás és az ízlés szempontjából.
A sajt, sonka és jalapeno pirítós a Sydney -i Potts Point -i Penny's Cheese Shop -ból.
A sajt
Fiona azt mondja: "Ha sima sajtos pirítóst készít, válasszon egy éles, erősebb ízű sajtot, mint a cheddar, vagy egy nagyszerű olvadó sajtot, például svájci, gouda vagy gruyere. A tökéletes kombinációm a cheddar és a svájci. "
Penny azt is javasolja, hogy jó minőségű sajtot használjon, és egyesítse a cheddarot egy olvadt sajttal, például gruyere-rel, mozzarellával vagy alpesi sajttal.
"A finom tényező növelése érdekében érdemes egy finom büdös sajtot is hozzáadni" - mondja.
Mindkét szakértő adja a sajt tetejét a kenyérre, így gyorsabban és egyenletesebben olvad. Ha szereti az előre reszelt sajt kényelmét, akkor derítse ki melyik a legjobb reszelt sajt felülvizsgálatunkban.
Fiona azt javasolja, hogy legalább fél csésze reszelt sajtot használjon.
VÁLASZTÁSI tipp: Ha erősen ízesített húst vagy grillezett zöldségeket használ, fontolja meg a mozzarellával való párosítást, amely enyhébb ízű, mint az erősebb sajtok, például a cheddar vagy a svájci.
A vaj
Szakértőink elválnak attól, hogy vajra van -e szükség vagy sem. Kissé ellentmondásos módon Penny egyáltalán nem használ vajat. "Az enyémek inkább egy három emeleteshez hasonlítanak a sajt, kenyér, sajt, kenyér, sajt sorrendjében" - mondja.
De, várj csak-valaki csak parmezánkrémet mondott?
Fiona forró pirítós tippje a következő: "Szendvicseld össze a kenyeret, és kend meg a kenyér külső oldalát bőségesen vajjal. Az extra íz érdekében reszelj le egy parmezánt egy tányérra, és nyomd rá a külső vajas kenyeret a reszelt parmezánra. Ha megfőzöd, szép arany parmezán kérget kapsz. "
Ha a Team Butter tagja vagy (yum!), Nézd meg a mi oldalunkat vaj íz-teszt és vélemények hogy megtudja, melyikre van szüksége a toastie tökéletesség eléréséhez.
Kérsz hozzá tésztát? A holland csempész mi goreng sajtos toastie -ja a tölteléket a következő szintre emeli.
Főzés, fűszerek és töltelékek
Fiona azt mondja: "Egy csipet borsot vagy cayenne -i borsot fűszerezünk. Szeretem finomra vágott metélőhagymát, zöldhagymát vagy majonézt hozzáadni az ízért. Főzzük a pirítóst egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Süthet lapos tálcán vagy szendvicsprésben is. "
Penny a grill alatt főz, és így szól: "Én személy szerint szeretem a nyers, apróra vágott hagymát, amelyet a sajt felolvadása után adnak hozzá. Vagy friss metélőhagyma. Ügyfeleim nagyon határozottan érvelnének az jalapeño és a szalámi bevonása mellett. Abszolút "kemény nem" vagyok a friss paradicsomban a szendvicsben (de rendben vagyok, ha mellé tálalják). "
Abszolút "kemény nem" vagyok a friss paradicsomban a szendvicsben
Penny Lawson (Penny's Cheese Shop)
De végül is ez a te pirítósod, így tetszés szerint olyan furcsa és csodálatos lehet a töltelékekkel.
Inspirálódjon a Sydney-i kávézóban, a holland csempészben, amely híres a szénhidráttartalmú mi goreng pirítósáról (komolyan jó keveréke a kenyérbe töltött tésztának, fűszeres majonézzel, sült tojással és cheddar sajttal keverve).
A Brisbane-i Melt Brothers Grilled Cheese Co. szintén amerikai stílusú mac and cheese jaffle-vel érkezik a partira, juhar szalonnával, füstölt barbecue-val mártás és érlelt cheddar (mellesleg lehetőséget adnak arra is, hogy burgonya drágaköveket adjon a sajtos toastie -hez, amelyet biztosan beszerezhetünk val vel).
Szeretné megosztani kedvenc sajtos pirítós töltelékét a világgal? Hagyjon megjegyzést alább.
Ha meg szeretné osztani gondolatait vagy kérdéseket tesz fel, látogasson el a CHOICE közösségi fórumra.
Mi a CHOICE -nál elismerjük a Gadigal népét, ennek a földnek a hagyományos őrzőit, amelyen dolgozunk, és tiszteletünket fejezzük ki az ország első nemzetei népe előtt. A CHOICE szívből támogatja az Első Nemzetek népének Uluru kijelentését.