Slani školski dani
Zadnje ažuriranje: 2. studenog 2016
Iako nam je za dobro zdravlje svima potreban natrij u malim dozama, količina soli koja se unosi u našu prehranu kroz prerađenu hranu koju jedemo, osobito onu za djecu, zabrinjava.
Najnovije nacionalno zdravstveno istraživanje pokazalo je da su gotovo dva od svaka tri Australca imala uobičajen unos koji je premašio gornju granicu natrija, koju je postavilo Nacionalno vijeće za zdravstvena i medicinska istraživanja (NHMRC). Uznemirujuće je da su djeca čak češće od odraslih imala previše - 91% dječaka i 74% djevojčica u dobi 2–18 godina premašilo je tu granicu, a te su brojke bile još veće u kategoriji male djece u dobi od 2–8 godina godine.
Prerađena hrana u australskim supermarketima osigurava 75% našeg unosa soli. Dodaje li se sol zbog svojih okusa ili konzervansa, sada je začin mnogo više od čipsa, uključujući obroke za malu djecu, žitarice za doručak, pa čak i čokoladne kekse.
U našem pregled žitarica za doručak za djecu, uspoređujemo 34 dječje žitarice, uključujući ponude iz Kellogg's, Sanitarium, Nestlé i drugih.
Slana dječja hrana
U kolovozu ove godine, istraživanje zagovaračke grupe Roditeljski glas otkrilo je da mnogi pripremljeni obroci za malu djecu u supermarketima sadrže previše natrija za malu djecu. Nutricionistica dr. Rosemary Stanton, koja je provela istragu s roditeljskim glasom, rekla je kako "najnoviji zdravstveni savjet odvraća roditelje od dodavanja soli kada kuhaju kod kuće za malu djecu. Dodavanje soli proizvodima koji se prodaju djeci nije mudro i nepotrebno. "
Kad smo 2014. pregledali popularne grickalice za djecu u ručku, rezultati su bili iznenađujući. Utvrdili smo da 72 proizvoda koji se prodaju djeci imaju više natrija na 100 g od Smithsovog originalnog čipsa. Utvrđeno je i da slatki zalogaji sadrže znatnu količinu soli - pakiranje Tiny Teddyja "veličine kutije za ručak", na primjer, imalo je gotovo toliko natrija kao pakiranje Smiths Original Chipsa u kutiji za ručak.
Godine 2013. zajedno s Georgeovim institutom za globalno zdravlje u Australiji pregledali smo nutritivni sadržaj 235 proizvoda namijenjenih djeci ili će ih vjerojatno konzumirati.
Našli smo:
- 49 proizvoda koje klasificiramo kao visoko soli (najmanje 600 mg natrija na 100 g). Od toga je 71% također bilo bogato zasićenim mastima ili šećerima
- 140 s umjerenom razinom soli (121-599 mg na 100 g)
- samo 48 sa malo soli (120 mg ili manje na 100 g)
Istresti sol
Izvješće iz 2015. Georgeovog instituta za globalno zdravlje u Australiji pokazalo je to jednostavnim prelaskom na zdravije verzijama iste hrane koju već jedu, djeca mogu dramatično smanjiti višak soli za gotovo 4 g.
Roditelji mogu pomoći u smanjenju unosa soli dječje kutije za ručak s nekim jednostavnim prekidačima robnih marki, bez drame da se u potpunosti riješite omiljene hrane vašeg mališana. Uzmimo, na primjer, stari dobri sendvič sa šunkom i sirom: samo odabirom marki kruha, šunke i sira manje soli može rezultirati uštedom soli od više od 2 g, sve bez potrebe za promjenom onoga što je na izborniku kutije za ručak dan.
Granice soli
NHMRC je odredio sljedeće preporučene gornje dnevne razine soli za dojenčad i djecu:
| Dobna skupina (godine) | Preporučeno gornja dnevna granica (grama soli) |
|---|---|
| 1-3 | 2.5 |
| 4-8 | 3.5 |
| 9-13 | 5 |
| 14-18 | 5.75 |
Imajte na umu da su to Gornji ograničenja - za optimalno zdravlje većini djece zapravo treba mnogo manje.
Problem sa soli
Djeca imaju jedinstvene prehrambene potrebe, a razvoj loših prehrambenih navika tijekom djetinjstva, poput velike konzumacije soli, teško je nadoknaditi kasnije u životu. Australski odjel za svjetsko djelovanje na soli i zdravlju (AWASH) kaže da je djeci potrebno jako malo soli da bi ostali zdravi i da bi trebali jesti mnogo manje od odraslih.
"Iako je dobro poznato da sol povećava rizik od visokog krvnog tlaka, moždanog i srčanog udara kod starijih ljudi štetni učinci soli na djecu mnogo su manje poznati ", upozorava AWASH. "Previše soli u djetinjstvu izaziva ozbiljan porast krvnog tlaka koji se s godinama postupno pogoršava."
Pretjerana konzumacija soli vodeći je uzrok lošeg zdravlja u Australiji i veliki doprinos vodećim i srodnim uzrocima smrti i invaliditeta poput srčanog udara, moždanog udara, visoki krvni tlak, bolesti bubrega i dijabetes.