Kupci spremni su platiti premiju za pileće meso na slobodnom uzgoju jer vjeruju da su životinje imale bolje uvjete dobrobiti od pilića konvencionalno uzgojenih. Međutim, jedina definicija "slobodnog uzgoja" navedena u kodeksu prakse za uzgoj peradi jest da se pilićima daje "pristup vanjskom uzgoju i unutarnjem skloništu".
"Nedostatak pravno obvezujuće definicije" slobodnog uzgoja "znači da se neke kokoši koje se uglavnom uzgajaju u tvornici prodaju radi veće dobrobiti", kaže Lisa Chalk iz Životinje Australija.
Iako se potrošačima može svidjeti ideja o kokošima koji se šeću na otvorenom, stvarnost može biti sasvim drugačija. To što pilići na slobodnom uzgoju tehnički imaju pristup na otvorenom, ne znači da zapravo izlaze van.
Prema kredi, većina pilića ne izlazi van prije nego što su potpuno pernati (stari oko 21 dan), a mesni pilići općenito se počinju sakupljati kada dosegnu masu klanja (od otprilike 35 dana) star). "To znači da bi, suprotno percepciji javnosti, neki pilići mogli provesti najviše 14 dana vani", kaže kreda.
Problemi ponašanja
Drugi je problem što najveća gustoća čuvanja unutar šupa za piliće s mesom, bilo slobodnog uzgoja ili ne, je 40 kg ptica po četvornom metru, što je oko 20 ptica pri težini od dva kilograma za sakupljanje svaki. Kreda kaže da ova razina gustoće može spriječiti piliće da se kreću kroz gomilu ptica kako bi došli do otvora u zidu šupe.
"Iako kokoši mogu imati pristup vani, jer su plašljive životinje, možda neće izaći van ako nema dovoljno sjene ili sklonište ili nema zaštite od grabežljivaca iznad glave ", dodaje Meg Parkinson iz Udruge jaja i peradi na slobodnom uzgoju (FREPA).
Pa čak i ako ptice ne izađu iz šupa - jer je vanjsko područje neprivlačno ili ne mogu doći tamo jer je šupa prenapučena - meso se i dalje može smatrati slobodnim.
"Zato je važno odabrati certificirane proizvode slobodnog uzgoja", kaže Parkinson. "Manja gustoća čarapa znači da se ptice lakše kreću i pristupaju na otvorenom, a imaju i dovoljno prostora da im bude ugodno u zatvorenom prostoru kada loše vrijeme znači da ne mogu izaći van. Certifikacija također znači da su farme podvrgnute revizijama trećih strana kako bi kupci znali da se poštuju certifikacijski standardi. "
Gledajući izvan "slobodnog dometa"
Dok potrošače privlači ideja vanjskog pristupa pilića, RSPCA kaže da izlazak van nije zapravo najvažnije pitanje dobrobiti pri uzgoju pilića.
Umjesto da se fokusira samo na pristup vanjskim prostorima, RSPCA kaže da bi potrošači trebali gledati marke koje nude općenito bolje uvjete za dobrobit poljoprivrede.
Elise Meakin, voditeljica komunikacija i kampanja za RSPCA Australia, kaže da se, ako se pravilno upravlja, veća dobrobit može postići u "zatvorenom sustavu", čak i bez pristupa na otvorenom. Da bi to postigli, poljoprivrednici se moraju obvezati na stvaranje okruženja u kojem se ptice potiču na aktivnost i izražavanje svog prirodnog ponašanja.
"To se može učiniti obogaćivanjem okoliša, kao što su ključanje predmeta, sjedala i dovoljno prostora za kretanje slobodno, zajedno s posteljinom u kojoj se možete okupati prašinom i mračnim periodom koji je dovoljno dug da se mogu pravilno odmoriti, "Meakin kaže.
Sustavi certificiranja industrije
Na tržištu postoje tri glavna sustava akreditacije pilećeg mesa: FREPA, Australian Certified Organic (ACO) proizvođači i odobrena poljoprivreda RSPCA -e Shema.
Trenutno postoji jedna marka, Mt Barker, koja nudi piletinu na slobodnom uzgoju koja je odobrena RSPCA-om, a sva druga pileća mesa odobrena u skladu s shemom uzgoja RSPCA uzgajaju se u zatvorenom prostoru.
Svaki od sustava akreditacije postavlja kodeks prakse koji ima za cilj imati veće standarde dobrobiti od osnovnih uvjeta koje pružaju konvencionalna poljoprivredna gospodarstva.
Pa kako se sheme slažu?
| Zahtjevi | Neopunomoćen | FREPA | RSPCA za zatvorene prostore | ACO |
|---|---|---|---|---|
| Maksimalna gustoća čarapa u zatvorenom prostoru (ptica po kvadratnom metru) | 40 kg (ili 20 ptica pri žetvenoj težini od 2 kg) | 30 kg (ili 15 ptica pri sakupljanju težine) | *34 kg (ili 17 ptica pri sakupljanju težine) | 25 kg (ili 12,5 ptica pri sakupljanju težine) |
| Obogaćivanje okoliša (poput grgeča i ključajućih predmeta) | Ne | Ne | Da | Da |
| Svjetlo | Dopuštena su 23 sata neprekidnog svjetla | Dopuštena su 23 sata neprekidnog svjetla | Potrebno je najmanje 4 sata neprekidnog mraka | Potrebno je najmanje 8 sati neprekidnog mraka |
| Broj revizija godišnje | 0 | 1 | 4 u prvoj godini, a najmanje 2 nakon toga | 1 |
* RSPCA certifikati za unutarnje i vanjske prostore isti su, osim što vanjski mora imati pristup vanjskom području koje zadovoljava RSPCA specifikacije.
Sigurnost certifikacije?
Iako certificirano slobodnog uzgoja i proizvodi veće dobrobiti mogu ponuditi udobnost potrošačima, kupcima nije lako uspoređivati sustave; osnovni podaci, poput gustoće čarapa, općenito nisu zapisani na pakiranju, a ljudi moraju sami provesti usporedna istraživanja na web stranicama za certifikaciju. Čak se ni tada ne spominju svi podaci - kao što je učestalost revizije farmi.
Poštuju li poljoprivrednici sustave certificiranja?
"Porast slobodnog uzgoja odgovor je industrije na brigu potrošača o dobrobiti životinja", kaže profesorica Heather Yeatman iz Škola zdravstva i društva na Sveučilištu Wollongong. "No, malo je transparentnosti oko samoreguliranih industrijskih standarda-na primjer, kako su nadgledane slobodne farme, koje se mjere poduzimaju ako dođe do kršenja standarda i je li to javno kršenje deklarirano? "
"Što se tiče valjanosti i transparentnosti certifikacijskih sustava koji zahtijevaju bolje uvjete dobrobiti, jedino što potrošači mogu učiniti vrši se pritisak na industriju da objavi svoje praćenje i revizijsko izvješćivanje kako bi javnost imala povjerenje u sustav ", kaže Yeatman.
Postoje i problemi izvan sustava certifikacije, gdje bi proizvođači mogli koristiti marketing zahtjevi na svojim proizvodima koji mogu dovesti u zabludu ako se neprikladno koriste. Na primjer, na etiketama pilećeg mesa mogli biste vidjeti tvrdnje kao što su "slobodno lutanje" i "uzgojen uzgoj", ali unutar industrije ne postoji standardna definicija značenja ovih pojmova.
Bilo je nekoliko kaznenih progona u jaje i industriji peradi, a 2014. ACCC je izjavio da daje prioritet suzbijanju obmanjujućih tvrdnji koje se odnose na prehrambene proizvode.
"S obzirom na značajne razlike u dobrobiti životinja u različitim sustavima uzgoja, RSPCA vjeruje da bi trebalo postojati nacionalna dosljedan pristup označavanju proizvoda životinjskog podrijetla usmjerenih na dobrobit, tako da potrošači imaju pouzdane informacije o načinu uzgoja životinje ", kaže Meakin.
Ozakonjena okrutnost?
Model kodeksa ponašanja za dobrobit životinja niz je smjernica koje ocrtavaju minimalne zahtjeve za dobrobit stoke, poput goveda, ovaca i peradi. Lisa Chalk iz udruge Animals Australia kaže da bi neke prakse koje su dopuštene u smjernicama bile šokantne za mnoge ljude da znaju za njih.
"Životinjama uzgojenim za hranu uskraćena je pravna zaštita koju dajemo psima i mačkama - poljoprivrednicima je dopušteno obavljati kirurške zahvate, poput podrezivanje kljuna ili rezanje repa bez anestetika i [za držanje] životinja u tako skučenim uvjetima da se ne mogu kretati - ako to učinite kućnom ljubimcu, psu ćete biti naplaćeni. "
Kreda kaže da se razina nadzora razlikuje od države do države, ali nema obveznih pregleda farmi i jedino vrijeme kada vlasti obično provjeravaju postoje li dokazi okrutnosti.
Što se tiče pilića uzgojenih radi mesa, s načinom je povezano nekoliko pitanja dobrobiti pilići su selektivno uzgojeni kako bi brzo rasli i dosegli težinu klanja za nekoliko dana tjedni. Na primjer, brzi rast može uzrokovati slabost nogu, a to, u kombinaciji s prenapučenošću, može dovesti do nedostatka pokretljivosti te povećava učestalost hromosti, kožnih bolesti i mogućnosti pristupa hrani i voda. Pilići također mogu uginuti zbog toplinskog stresa uzrokovanog lošom ventilacijom ili skučenim uvjetima.
Ostala pitanja dobrobiti uključuju nesposobnost ptica da izraze prirodno ponašanje kao što je grebanje, hranjenje i kupanje prašine te nedostatak pristupa grgečima. Dopušteno je i držanje pilića pod stalnim osvjetljenjem 23 sata dnevno.
Zagušite mitove
"Bez kaveza": Pilići s mesom nikada nisu držani u kavezima.
Hormoni rasta: Pilići nisu dobivali hormone rasta od 1960 -ih.
Podrezivanje kljuna:Obrezivanje kljuna rutinski se izvodi na kokošima nesilicama, ali su pilići manje agresivni jedno prema drugome pa ne podliježu ovoj praksi.
Antibiotici: Antibiotici se ne koriste za poticanje ili povećanje rasta piletine, ali se mogu koristiti kao preventivna mjera protiv bakterijske infekcije ili bolesti.