Džem od jagoda, najosnovniji, samo su dva sastojka - jagode i šećer. Ali kvalitetan džem od jagoda može podići skromne kolače. Popularan je izbor sastojaka za Victoria spužvu, marmeladu i kekse s džemom. I premazati na krišku vrućeg tosta s maslacem? To je najjednostavniji užitak.
Pa koji je džem od jagoda kupljen u trgovini najbolji okus? Isplati li se marmelada od jagoda bez šećera? A odakle dolazi pekmez na policama naših supermarketa?
Pregledavamo 16 džemova od jagoda u supermarketima marki uključujući Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's i Woolworths, i ubacite i par domaćih džemova kako biste saznali koji su proizvodi pogodili slatko mjesto.
Na ovoj stranici:
- Najbolji džem od jagoda
- Mogućnosti smanjenog šećera
- Gdje se pravi vaš džem?
- Jam žargon objasnio
- Recepti za pekmez od jagoda
- Upoznajte naše stručne testere za okus
- Kako testiramo
Kupujte pametnije uz članstvo CHOICE
- Pronađite najbolje robne marke
- Izbjegavajte loše izvođače
- Potražite pomoć kada stvari krenu naopako
Najbolji džem od jagoda
Naše domaći džem od jagoda u mikrovalnoj pećnici osvojio najveću čast, nadmašivši konkurenciju sa 85% u našem testu okusa.
No, iako je pekmez od jagoda lako napraviti, jagode mogu biti skupe kad nisu u sezoni. Da se razumijemo, možda nećete imati vremena ili sklonosti (ili prikladne staklenke spremne) za pripremu serije kad vam zatreba.
Dakle, ako je pekmez u trgovini više vaš, pa, džem, evo proizvoda koji su dobili ukupnu ocjenu od 70% ili više.
NAJBOLJA DOGAĐANA: Beerenberg australski džem od jagoda
- IZBOR Ocjena: 75%
- Cijena po 100g: $1.57
- Dobro je znati: Ovaj džem je 51% jagoda i sadrži 99% australskih sastojaka. To je također jedan od skupljih proizvoda u našem pregledu.
Naši testeri kažu:
"Sjajna, prirodna boja. Prekrasna aroma jagode/limuna. Okus slatke jagode s malo kiselosti. Puno sjemena. "
Aldi Grandessa Potpisni pekmez od jagoda s potpisom
- IZBOR Ocjena: 74%
- Cijena po 100g: $0.54
- Dobro je znati: Aldijev pekmez vrhunske klase sastoji se od 50% jagoda, a proizvodi se u Belgiji.
Naši testeri kažu:
"Bogata, tamnocrvena boja. Lagana, ugodna aroma jagode. Gusti i zrnati pekmez s evidentnim grudicama voća. Mogu li ovo zamisliti na sjajnom kolaču. "
Woolworths Essentials Pekmez od jagoda
- IZBOR Ocjena: 74%
- Cijena po 100g: $0.28
- Dobro je znati: To je najjeftiniji džem u testu (zajedno s džemovima iz budžeta Aldija i Colesa), 40% je jagoda, a proizvodi se u Belgiji.
Naši testeri kažu:
"Tamna boja jagode. Ugodan, suptilan, slatki miris jagode. Dobra ravnoteža slatkog i kiselinskog. Lijepi komadići jagoda, koji su zvijezde ovog džema. "
Konzerve jagoda Bonne Maman
- IZBOR Ocjena: 71%
- Cijena po 100g: $1.41
- Dobro je znati: Jedan od skupljih proizvoda u testu, ovaj džem je 50% jagoda i proizveden je u Francuskoj.
Naši testeri kažu:
"Prekrasna svijetla, živa boja. Prekrasan čist, svjež okus jagode. Nije suptilan džem. Volim velike komade jagoda u ovoj. "
IXL Pekmez od jagoda
- IZBOR Ocjena: 71%
- Cijena po 100g: $0.73
- Dobro je znati: To je 40% jagoda i jedan je od samo nekoliko proizvoda u testu koji se proizvodi u Australiji.
Naši testeri kažu:
"Sjajan, svijetao izgled. Predivna slatkasta aroma jagode. Ugodan slatki okus, jagoda. Pomalo kiselo. "
Ružin konzervator jagoda
- IZBOR Ocjena: 70%
- Cijena po 100g: $0.77
- Dobro je znati: S 54% jagoda, ovaj džem s Novog Zelanda ima najveći udio voća od svih džemova u našem testu.
Naši testeri kažu:
"Sjajno i nalik želeu, prirodnog izgleda. Ugodna aroma jagode. Vidljivo je mnogo voća. Lijep krupni džem koji se osjeća kao domaći. "
Usporedba proizvoda od džema od jagoda
Poredano po ukupnoj ocjeni, po redoslijedu od najvišeg do najnižeg
- Beerenberg australski džem od jagoda 75%
- Aldi Grandessa Signature jagoda Premium pekmez 74%
- Woolworths Essentials džem od jagoda 74%
- Bonne Maman očuva jagode 71%
- IXL Džem od jagoda 71%
- Konzervirajte jagodinu ružu 70%
- Woolworths makro certificirani organski namaz od jagoda 68%
- Woolworths džem od jagoda 66%
- Coles pekmez od jagoda 62%
- Namaz od jagoda iz St Dalfoura 61%
- Džem od jagoda Barker's 60%
- Pekmez od jagoda Cottee's 58%
- Coles namaz od jagoda 56%
- IXL jagoda 50% manje šećera 41%
- Natvia 95% manje šećera Voćni namaz od jagoda 41%
- Aldi Grandessa očuva jagode 36%
Mogućnosti smanjenog šećera
Za ljude koji žele ili trebaju ograničiti unos šećera-a ne žele odustati od pekmeza od tosta za pecivo-u naš smo test uključili dvije opcije smanjenog šećera.
IXL jagoda 50% manje šećera sadrži 30% šećera, a Natvia 95% manje šećera voćni namaz od jagoda sadrži 5% šećera. Ostali džemovi u našem testu imaju u prosjeku oko 60% šećera.
Pa kakav je njihov okus?
Možda bi vam bili bolji s prehrambene strane, ali čini se da smanjenje šećera ne utječe na okus favori - ovi su proizvodi postigli među najnižima na našem testu okusa i zaradili su ukupne ocjene od samo 41%.
Možda ćete više uživati ako odaberete marmeladu s punim šećerom i to samo kao povremenu poslasticu.
Gdje se pravi vaš džem?
Samo pet proizvoda u našem testu proizvedeno je u Australiji:
- Konzerve jagoda Aldi Grandessa.
- Beerenberg australski džem od jagoda
- oba IXL proizvoda.
- Natvijin voćni namaz.
Ali to što su proizvedeni u Australiji, ne znači da su napravljeni od australskih sastojaka. Samo dva sadrže vrlo visok udio australskih sastojaka: Aldi Grandessa na 90% i Beerenberg na 99%. Ostala tri imaju manje od 60% australskih sastojaka.
Pa odakle još dolazi vaš džem?
- Aldijev vrhunski džem Grandessa Signature proizveden je u Belgiji, kao i sva tri Woolworthsova proizvoda.
- Barker's, Cottee's i Rose's proizvode se na Novom Zelandu.
- Proizvodi Coles proizvedeni su u Poljskoj.
- Bonne Maman i St Dalfour proizvedeni su u Francuskoj.
Jam žargon objasnio
Pročitajte etikete i vidjet ćete da se proizvodi u prolazu "marmelada" različito opisuju kao "marmelada", "konzervirati", "konzervirati" i "namazati". Pa u čemu je razlika?
- Jam definiran je Macquariejevim rječnikom kao: „konzerva od cijelog voća, kuhana sa šećerom i ponekad pektinom, osobito ona u kojoj se voće reducira u gustu kašastu konzistenciju“. U Australiji je marmelada definirana i kodom standarda za hranu - da bi se označio kao marmelada, proizvod mora sadržavati najmanje 40% voća.
- Očuvaj je u biti isto što i pekmez. Njegova rječnička definicija glasi: "konzerva od cijelog voća, kuhana sa šećerom i ponekad pektinom, osobito ona u kojoj voće zadržava svoj oblik u cijelosti ili djelomično."
- Sačuvati definira se jednostavnije kao: "voće itd. koje se priprema kuhanjem sa šećerom."
- Širenje je sveobuhvatna oznaka koja se koristi na proizvodima u stilu džema. Četiri proizvoda koje smo testirali označeni su kao "namazi", uključujući jedini proizvod u našem testu koji sadrži manje od 40% voća (Coles jagoda Namaz, koji je 30% jagoda) i proizvod Natvia 95% Manje šećera, koji sadrži rekonstituirane voćne sokove i zaslađivač umjesto šećer.
Kako napraviti džem od jagoda u mikrovalnoj pećnici
Recepti za pekmez od jagoda
Više volite domaći džem od jagoda?
U naš smo test okusa uključili dva domaća džema od jagoda, oba koje je izradila kućna ekonomistica CHOICE Fiona Mair.
Jedan pekmez je napravljen u mikrovalna po Fioninom jednostavnom receptu. To je nadmašilo konkurenciju, dobivši 85%ocjenu testa okusa. Za izradu staklenke od 400 g (ili 1,30 dolara za 100 g) koštalo je oko 5,30 dolara, iako bi ljeti koštalo manje kad su jagode jeftinije.
Drugi džem napravljen je u a Thermomix prema službenom receptu. Dobiveni pekmez bio je vrlo tekuć, a Fiona je morala dodati pektin kako bi se stvrdnuo. Dobio je 66%ocjena testa okusa. Sve skupa koštalo je oko 5,60 USD za staklenku od 400 g (ili 1,40 USD po 100 g). Opet, bilo bi jeftinije napraviti kad su jagode u sezoni.
Napravite sami, koristeći dolje navedene recepte.
Prije početka morate:
- sterilizirati dvije staklenke kapaciteta 400 ml
- stavite nekoliko tanjurića u zamrzivač
Bilješke
- Snaga kuhanja u mikrovalnoj pećnici za 800 W (skraćeno vrijeme za 1000 W)
- Ako imate prezrele jagode, možda ćete htjeti dodati 1½ žlice pektina kako bi se marmeladi stegao.
Sastojci
- 500 g blago nedozrelih ili tek zrelih jagoda, oljuštene i narezane (sobne temperature)
- 1½ šalice bijelog šećera
- Sok od ½ limuna
Metoda
- Stavite jagode u zdjelu ili vrč za mikrovalnu pećnicu otpornu na toplinu kapaciteta 2–3 l (npr. Stakleni Pyrex). Umiješajte šećer i limunov sok, dobro promiješajte.
- Mikrovalna pećnica, nepokrivena, četiri (tri) minute na VELIKOJ (100%) snazi. Dobro promiješajte pazeći da se sav šećer otopi.
- Mikrovalna pećnica, otkrivena još 20 (15) minuta na SREDNJOJ (60-70%) snazi. Pazite na to jer ne želite da se prelije.
- Provjerite je li džem dosegao postavljenu vrijednost tako da žličicu džema stavite na tanjurić iz zamrzivača. Ako se marmelada nabora i ostane odvojena kad provučete prst kroz nju, spreman je za staklenku. Ako nije, kuhajte još tri minute.
- Vrelim džemom napunite sterilizirane staklenke do vrha. Čvrsto pričvrstite poklopce i okrećite staklenke naopako dvije minute (ovo pomaže dobro zatvoriti i sterilizirati poklopce). Okrenite staklenke s desne strane prema gore da se ohlade.
- Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku.
Prije početka morate:
- sterilizirati dvije staklenke kapaciteta 400 ml
- stavite nekoliko tanjurića u zamrzivač
Bilješke
- Ako imate prezrele jagode, možda ćete htjeti dodati 1½ žlice pektina kako bi se marmeladi stegao. Posudu za džemove možete kupiti u supermarketima.
- Pazite na tekućinu jer može ključati i izlaziti na poklopac. Možda ćete morati smanjiti temperaturu, osobito ako koristite Varoma (posebna postavka za kuhanje na pari).
Sastojci
- 500 g malo zrelih ili tek zrelih jagoda sobne temperature, oljuštene i narezane na četvrtine
- 1½ šalice bijelog šećera
- 2 žlice soka od limuna
Metoda
- U Thermomix vrč stavite jagode, šećer i limunov sok.
- Uklonite mjerni čep s poklopca i postavite korpu za kuhanje na pari preko poklopca.
- Kuhajte 45 minuta, na temperaturi od 110 ° C ili Varoma, i brzini 1.
- Provjerite je li džem dosegao postavljenu vrijednost tako da žličicu džema stavite na tanjurić iz zamrzivača. Ako se marmelada nabora i ostane odvojena kad provučete prst kroz nju, spreman je za staklenku. Ako se to ne dogodi, kuhajte još pet minuta na gornjim postavkama.
- Vrelim džemom napunite sterilizirane staklenke do vrha. Čvrsto pričvrstite poklopce i okrećite staklenke naopako dvije minute (ovo pomaže dobro zatvoriti i sterilizirati poklopce). Okrenite staklenke s desne strane prema gore da se ohlade.
- Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku.
Upoznajte naše stručne testere za okus
Domaći ekonomist
U godinama koje je radila u CHOICE -u kao koordinatorica testiranja, Fiona Mair je skuhao više od 8000 kolača, 4000 pilića, 3000 kobasica, 1000 meringue i 500 pizza, kako bi testirao više od 3000 uređaja. Ona razvija recepte za ispitivanje kuhinjskih aparata, pomaže u provođenju testova okusa hrane i ocjenjuje kavu u testiranju aparata za kavu. Sada u svoj životopis može dodati degustaciju džema od jagoda.
Ljubitelj džema od jagoda
Jonathan Brown (JB) predvodi komunikacijski tim CHOICE -a kao viši savjetnik za medije. Uživa pretvoriti široko znanje o potrošačkim pitanjima u jednostavne i pristupačne medijske komentare, s osobnim pričama i praktičnim savjetima za pomoć Australcima. Također je pristran prema pogačicama s džemom i vrhnjem.
Pisac hrane
Rachel Clemons piše pretežno o hrani i prehrani - od pregleda bademovog mlijeka i ispitivanja kvalitete maslinovog ulja, za razbijanje mitova o prednostima čajeva za mršavljenje i prevođenje zbunjujuće hrane naljepnice. Provela je bezbroj testova okusa za CHOICE, a obično su kućni ispitivači, članovi javnosti ili stručnjaci zamorci. No, Rachel se ovom prilikom rado žrtvovala.
Kako testiramo
Proizvodi
Testirali smo 16 proizvoda od džema od jagoda koji su dostupni na nacionalnoj razini u velikim lancima supermarketa. Cijena se temelji na staklenkama od 500 g ili najbliže kupljenim u trgovinama u Sydneyu (ne na posebnim) u svibnju/lipnju 2020.
Kušanje
Naši su stručnjaci kušali uzorke džema od jagoda na slijepo (bez poznavanja marki).
Bodovi
Stručnjaci su neovisno ocjenjivali sve proizvode od džema od jagoda, ocjenjujući svaki uzorak po izgledu, aromi, okusu i teksturi. CHOICE Score sastoji se od okusa 90% (50% okusa, 20% teksture, 20% izgleda i 10% arome) i hranjivosti 10% (na temelju Health Star Ratinga, izračunato na temelju detalja na ploči s podacima o prehrani i pretvoreno u a postotak). Preporučujemo proizvode s ocjenom IZBOR 70% ili više.
Da biste podijelili svoja razmišljanja ili postavili pitanje, posjetite forum zajednice CHOICE.