Kilojoules u fast foodu

Podaci koje trebate znati

Mamac od brza hrana može biti teško odoljeti, pogotovo kad ste u bijegu. S gladnom djecom otpor bi zapravo mogao biti uzaludan. Naravno, postoje bolji izbori hrane. No postoje li brži?

Sada kad neki trgovci brzom hranom na tablici s jelovnicima navode kilodžule (a ponekad i dodaju neke podatke o prehrani na omotima hrane), barem imate mogućnost provjeriti zdravstvene podatke prije sebe počiniti. S količinama kilodžula u ponudi u lancima brze hrane, preporučujemo vam da to učinite.

Prijeđite na:

• Koliko vam je brza hrana loša?
• Donošenje zdravijeg izbora brze hrane
• Koliko su oznake zapravo točne

Jesu li kilodžuli na izbornicima važni?

Prema većini od 1086 potrošača koje smo nedavno kontaktirali, odgovor je potvrdan. U našem nacionalno reprezentativnom istraživanju, 71% Australaca reklo je da je važno da informacije o prehrani brze hrane budu dostupne na prodajnim mjestima u trgovinama brze hrane. 37% Australaca odlučilo se za brzu hranu na temelju podataka o prehrani koje su vidjeli.

Nedavna studija sa Sveučilišta u Sydneyu proučavala je učinak označavanja kilodžula na brzu hranu po izboru studenata univerziteta u kampusu i otkrili su da može obrijati gotovo 1000kJ od njihovog prosječnog dnevnog iznosa dijeta.

Označavanje Kilojoulea na pločama izbornika brze hrane trenutno je obvezno samo u NSW -u, ACT -u i SA -u (ako u državi postoji 20 ili više prodajnih mjesta ili 50 ili više na nacionalnoj razini), iako je viktorijanska vlada sada uvela zakonodavstvo za provedbu obveznog označavanja kilodžula iz 2018. Iako neki od većih lanaca brze hrane pružaju kJ informacije čak i tamo gdje to nije obvezno, smatramo da bi to trebalo biti obvezno u cijeloj zemlji.

Koliko vam je brza hrana loša?

Prosječan obrok brze hrane osigurava oko polovicu (47%) dnevnih potreba odrasle osobe za energijom, prema Vijeće za borbu protiv raka NSW.

Prosječni Big Mac, na primjer, sadrži 2060 kJ - otprilike jednu četvrtinu prosječnog dnevnog unosa energije za odrasle od 8700 kJ - prema McDonald's web stranici. Prosječna velika porcija čipsa u Nando'su sadrži 4150 kJ - otprilike polovicu prosječnog dnevnog unosa energije za odrasle u onom što bi mnogi smatrali pukom uslugom.

Također je vrijedno istaknuti da više od polovice odraslih Australaca i gotovo četvrtina australske djece imaju prekomjernu težinu ili su pretili to je istraživanje pokazalo da redovito konzumiranje brze hrane može dovesti do povećanja tjelesne težine zbog njihove preopterećene energije, ukupnih masti i zasićenih masti sadržaj.

Bolji odabir brze hrane

Ako ćete jesti brzu hranu, ne morate nužno unijeti ogroman dio dnevnih kilodžula u jednoj sjednici. Odabirom artikala na temelju informacija o kilodžulima na pločama izbornika možete napraviti bolji (iako ne nužno zdrav) odabir brze hrane. To je osnovna matematika:

• Zamjena velike mrvice Cezar salata od piletine (2650kJ) za veliki Mirisna vijetnamska pileća salata (1424kJ) u Sumo salati štedi vam 1226kJ - 16% DI* umjesto 30%.

Iako se može učiniti zasljepljujuće očitim da će odabir manje veličine posluživanja značiti da ćete dobiti manje kilodžula, ali iznenađuje koliko ih možete uštedjeti smanjenje broja radnika umjesto da se potpuno odreknete svojih favorita:

• Zamjena a Double Whopper (3933kJ) za a Krupna laž (2886kJ) kod Hungry Jacka štedi vam 1047kJ - 33% DI umjesto 45%.
• Zamjena a Bondi burger s tri fileta sa čilijem (3170kJ) za pojedinačni file verzija (1620kJ) u Oportu štedi 1550kJ - 19% DI umjesto 36%.

A ako ste u iskušenju da odaberete "ponudu obroka" ili povećate svoje dodatke jer je to bolja vrijednost za novac, razmislite o utjecaju na vaše zdravlje, a ne samo na novčanik. Povećanjem veličine iz KFC -a Zinger Burger (1740kJ) do a Zinger Burger Combo (s običnim čipovima i limenkom Pepsija, 3308 kJ), na primjer, plaćate 36% više, ali dobivate 90% više kilodžula.

*Postotak dnevnog unosa (DI) temelji se na prosječnoj prehrani odraslih od 8700kJ. Dnevni unos može biti veći ili manji ovisno o vašim energetskim potrebama.

Jesu li podaci o prehrani točni?

CHOICE je krenuo u brzu hranu, uzimajući standardne artikle iz McDonalds (Big Mac i pomfrit), Gladni dizalice (hljeb i pomfrit), KFC (Zinger burger i začinjeni čips),Podzemna željeznica (podloga od mesnih okruglica na bijelom kruhu s dodacima), Dominosa (Vrhunska pizza, klasična kora), Pizza Hut (Super Supreme pizza, savršena podloga od tijesta), Kora (pizza sa feferonima), Sumo salata (Salata Cezar od mrvljenog piletine), Oporto (pojedinačni file Bondi Burger s čilijem i pomfritom), i Nandov (Klasični pileći hamburger i pomfrit).

Ne, nismo se ušuškali - primamljivo kako je bilo. Umjesto toga, odjurili smo na gozbu brze hrane u akreditirani laboratorij i stavili proizvođače hrane informacije o prehrani na test.

Ono što smo otkrili je da su hranjive tvari u 15 testiranih namirnica bile više ili manje konzistentne s prehranom informacije koje su objavili proizvođači hrane, što je dobra vijest za mnoge Australce koji se oslanjaju na takve podatke za proizvodnju hrane izborima.

Koliko je točno "točno"?

Zavirivanje u podatke o prehrani prije nego što se ušuškate dobra je strategija za naciju za povećanje apetita i struka, ali važno je znati da podaci neće nužno biti 100% točni za taj hamburger u vašoj ruci. Odricanja od odgovornosti tvrtki kažu da se navedene informacije odnose na prosječne količine i da su "sezonske" varijacije i razlike u sastavljanju proizvoda "mogu utjecati na ono što se zapravo nalazi u omotu, ili riječi na to posljedica.

Kodeks standarda hrane ne propisuje posebno dopuštene granice pogreške kada je u pitanju točnost ploča s informacijama o prehrani - to jednostavno zahtijeva da objavljene vrijednosti hranjivih tvari predstavljaju 'prosječne' vrijednosti- no varijacije od +/- 20% općenito se smatraju prihvatljivim, a ovaj dodatak korišten je u nedavnom NSW Health-u izvješće na etiketi kilodžula. Rezultati proizvoda koje smo testirali općenito su potpadali pod te granice.

Ono što IZBOR želi

Zadovoljni smo što postoji obvezno označavanje kilodžula na tablama izbornika lanaca brze hrane u NSW -u, ACT -u i SA -u, a uskoro slijedi i Victoria. Potaknuli bismo ljude da traže dodatne podatke o prehrani (kao što su količine natrija, šećeri, zasićene masti) s letaka, oglasnih ploča i omota hrane.

No, uzimajući u obzir količinu kilodžula u ponudi po povoljnim cijenama, mislimo da bi preostale države i teritorij trebali razmisliti o našem rastu problem s težinom te preuzeti obvezno označavanje kilodžula i na brzoj hrani.