Iskoristite božićne ostatke na najbolji način

JavaScript je onemogućen
Ako je moguće, omogućite JavaScript za poboljšano iskustvo na web stranici CHOICE.

Svi smo krivi što smo precijenili količinu hrane koju moramo nahraniti obitelji i prijateljima na Božić, ali nam je ostao hladnjak prepun preostale šunke, pečenog povrća i drugo.

Srećom, ne morate se zadovoljiti odabirom ostataka hrane ili ponavljanjem jela s glavnog događaja. Uz malo planiranja, znanja i iskrice inspiracije, možete staviti u rad neke od svojih postojećih kuhinjskih aparata i prenamijeniti svoje ostatke u potpuno nove obroke i grickalice.

Ostaci božićnog mesa

Božićno meso može biti skupo pa financijski ima smisla izvući maksimum iz njega.

"Najbolja opcija bila bi upotrijebiti preostalo meso za stvaranje drugog jela, koje biste kasnije mogli zamrznuti i zagrijati", kaže Chantelle Dart, koordinatorica ispitivanja kućanstva u tvrtki CHOICE.

Zašto ne biste probali napraviti:

• Rižoto ili pržena riža na vašem ploča za kuhanje, dodajući malo kockica zaostale šunke, piletine ili puretine.
instagram viewer
• Klasični quiche od šunke i sira ili tacna s mesom, sirom i vegi peći u vašem pećnica.
• Domaće mini pizze u a aparat za pite s ostacima šunke, sira, cherry rajčica i bosiljka.
• Juha od šunke i kukuruza u vašem sporo kuhalo. Luk, krumpir i papriku narežite na kockice. Zatim dodajte smrznuti grašak i kukuruz iz zamrzivača, dvije šalice pileće juhe, malo timijana i, naravno, šunku!
• Jednostavan tost sa šunkom i sirom u vašem presa za sendviče. Umjesto uobičajenog cheddara, dodajte malo onog brieja ili plavog sira koji niste uspjeli staviti u goste.

Savjeti o sigurnosti hrane

Pažljivo rukujte kuhanim mesom - ne stavljajte vruće meso izravno u hladnjak jer može uzrokovati porast temperature hladnjaka i ugroziti sigurnost druge hrane.

"Kuhano meso mora se ohladiti na 21 ° C unutar dva sata nakon kuhanja kako bi se spriječio rast bakterija", kaže Chantelle.

Također je dobro podijeliti ostatke mesa na porcije i staviti ih u zasebne spremnike kako bi se što brže ohladili.

"Nakon što se ohladi, meso se mora staviti u hladnjak prije smrzavanja da se u roku od četiri sata dosegne ispod -5 ° C", kaže Chantelle.

Ostatke mesa čuvajte u hermetički zatvorenim posudama ili vrećicama za zamrzavanje s oznakom vrste mesa i datumom.

Ostaci povrća

Bilo da su pečene, kuhane, pržene, sirove ili bačene, lako možete pretvoriti svoje zaostalo povrće u nešto novo i ukusno.

• Ako imate rezervnog sirovog korjenastog povrća, upotrijebite svoje friteza za kuhanje vrućeg i hrskavog čipsa bez ulja (i bez krivnje). Krumpir, batat i bundeva uvijek su pobjednici.
• Ako vam je hrskavac pun svježeg povrća i nemate pojma kako ćete to proći bez kuhanja juhe (i budimo iskreni, usred ljeta nitko se ne osjeća kao juha), napravite veliku šaržu vegi fritula i pržite ih na roštilj! Ovo su izvrsni topli ili hladni, pa ih napravite sada i pojedite ih kasnije.
• Za zdrav proteinski pogodak skuhajte jednostavan omlet u mikrovalna. Možete dodati i gotovo bilo koje povrće koje vam dođe pod ruku ili ga poslužiti uz omlet.
• Broj mjehurića i škripanja savršen je način da iskoristite kašu od krumpira, prokulice, kupus i gotovo sve drugo. Također je super s malo šunke! Pržite ga u velikom, dubokom tiganj.

"Kuhano povrće također će se držati u hladnjaku dva do tri dana i savršeno je za salate", dodaje Chantelle.

Ostaci plodova mora

Australci za Božić vole jesti plodove mora. Zašto ne? Ljeti ga ima u izobilju, svjež, a relativno brzo i jednostavno za pripremu. Ali što ćete učiniti sa svim ostacima plodova mora?

"Kuhani plodovi mora mogu stajati u hladnjaku jedan do dva dana, pod uvjetom da se pravilno čuvaju", kaže Chantelle i dodaje: "Ne bih preporučila zamrzavanje i podgrijavanje morskih plodova."

• Imate li nekoliko ostataka kuhanih rakova? Izvadite meso iz ljuski i dodajte ga u zdjelu zajedno s majonezom, krem ​​sirom, dijon senfom, soli, češnjakom u prahu i lukom. Blitz sve zajedno s a štapni mikser ili pulsirajte pomoću a procesor hrane i izrežite štapiće mrkve za umakanje!
• Ništa nije bolje od curryja od ribe. Ništa. Ako ste ove godine za svoj božićni stol izliječili cijelu oceansku pastrvu i ne znate što biste učinili ono što je ostalo, uzmite limenku kokosovog mlijeka i malo povrća, isjecite čili i sve zajedno stavite sporo kuhalo na par sati. Pred kraj dodajte svoju ribu i ostavite da se okusi sjedine posljednjih pola sata.
• U anu napravite kremastu tjesteninu od lososa višenamjenski kuhinjski stroj s malo zgusnute vrhnja, dobrim iscijeđenjem limuna, mladim lukom, kaparima i dobrim posipom parmezana. Njam.
• Pašteta od ribe! U vašem procesor hrane dodajte ribu, prirodni jogurt, creme fraiche, svježi sir, maslac i svježe sjeckano začinsko bilje. Dodajte cijeđenje limunovog soka i začinite po ukusu. Namažite ga na tost i odvezite u raj.

Ostatak deserta

Neki od vaših gostiju mogli bi odbiti desert zbog osjećaja da su puni poput božićnih purana pojeli vaše ukusne predjele i glavnu hranu.

Ako na kraju zasitite slatkim ostacima, možete ih spremiti u hermetički zatvorene posude ("kako biste spriječili zagađenje", kaže Chantelle) ili ih prenamijeniti u nešto drugačije.

• Napravite sladoled s božićnom tematikom miješajući zaostali puding u omekšali sladoled od vanilije, a zatim ga stavite u zamrzivač odmarati.
• Ostatke pavlove i bobičasto voće napravite u Etonu u neredu. Koristi štapni mikser za pire od bobičastog voća, zatim naizmjence nanesite naizmjenične slojeve umaka i pavlova u zdjelu i poslužite.
• Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u svježem voćnom soku. Ako vam tijekom Božića ostane nepojedeno previše voća, izrežite ga i odvojite u hermetički zatvorene vrećice i, kada ako vam se sviđa hladni sok ili smoothie, iščupajte željeno voće iz zamrzivača i sve zajedno spojite u a miješalica.

Da biste podijelili svoja razmišljanja ili postavili pitanje, posjetite forum zajednice CHOICE.

Posjetite CHOICE zajednicu

Mi u CHOICE -u odajemo priznanje narodu Gadigal, tradicionalnim čuvarima ove zemlje na kojoj radimo, i odajemo počast ljudima prvih naroda ove zemlje. CHOICE podržava Izjavu naroda Uluru Prvih nacija od srca.