Kako ispeći kruh u loncu od lijevanog željeza ili u holandskoj pećnici

Pečenje vlastitog kruha nije samo zadovoljavajuće, već može biti i zdravija opcija od kupnje prerađenog kruha u supermarketu. Osim toga, s trenutnim mjerama socijalnog distanciranja, brži odlazak u trgovine po novu štrucu malo je problematičniji.

Dakle, ako vam ponestaje zaliha sendviča i želite izbjeći izlet u kupovinu, isprobajte ovaj recept za brzu zamjenu naših stručnjaka za kuhinju CHOICE. Tako je jednostavno za napraviti, a nema ga pekač kruha potrebno: sve to možete učiniti u svom pouzdanom loncu od lijevanog željeza (poznatom i kao holandska peć). Trebate ga pripremiti samo dan unaprijed.

"Nizozemske pećnice izvrsni su vodiči topline, pa ako pečete kruh na ovaj način, kuhat će se vrlo ravnomjerno", kaže kuhinjska stručnjakinja tvrtke CHOICE Fiona Mair.

"Pečenje s poklopcem za prvu fazu zadržava paru u nizozemskoj pećnici, što je ono što vam je potrebno za početni porast. Također daje lijep oblik i strukturu vašoj gotovoj štruci. "

Kako bi vaše tijesto trebalo izgledati nakon prvog koraka Ako vaše izgleda malo suho, dodajte malo vode, jednu žlicu po žlicu.

Recept za kruh koji se brzo mijesi

Sastojci

• 4 šalice glatkog brašna
• 1 žličica suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 450 ml tople vode
• 1 žlica bijelog octa 

Metoda

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke drvenom žlicom dok smjesa ne podsjeća na žilavo, ljepljivo tijesto.
2. Pokrijte i ostavite tijesto da odstoji preko noći ili otprilike 8 sati. Možda ćete voljeti pripremiti tijesto popodne i ostaviti preko noći kako bi bilo spremno za pečenje ujutro. Nakon odmora vaše će tijesto biti mjehuričasto i ljepljivo.
3. Stavite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu i mijesite 4 minute uz dodavanje brašna po potrebi dok ne postane glatko i elastično.
4. Oblikujte tijesto presavijanjem rubova u sredinu, a zatim ga okrenite naopako i savijte sa strane kako biste oblikovali kuglu.
5. Donji dio i stranice 4L ili 5L nizozemske pećnice obložite masnim papirom i nježno stavite tijesto na sredinu.

Nizozemsku pećnicu obložite masnim papirom i nježno stavite tijesto unutra.

1. Vrh tijesta poprskajte uljem i prekrijte plastičnom folijom i kuhinjskom krpom. Ostavite na toplom mjestu da se dokaže još 2 sata.
2. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 ° C (ventilacijski).
3. Oštricom britvice ili oštrim nožem napravite prorez dubine 1 cm po sredini tijesta i pospite brašnom.
4. Stavite poklopac na nizozemsku pećnicu i stavite na drugu policu (odozdo) u pećnici.
5. Pecite 20 minuta, zatim skinite poklopac i pecite još 20-25 minuta. Znat ćete da je kruh spreman ako zvuči šuplje kada dodirnete vrh.
6. Pažljivo izvadite kruh iz holandske pećnice i stavite na rešetku da se ohladi.
7. Narežite, poslužite i uživajte!

Da biste podijelili svoja razmišljanja ili postavili pitanje, posjetite forum zajednice CHOICE.

Posjetite CHOICE zajednicu