वेबर स्मोकफायर EX4 पेलेट ग्रिल बारबेक्यू रिव्यू

वेबर स्मोकफायर हार्डवुड पेलेट बारबेक्यू को पहली बार 2020 की शुरुआत में उत्तरी अमेरिका में लॉन्च किए जाने के तुरंत बाद, समस्याओं की खबरें आईं। कुछ मालिकों ने अविश्वसनीय तापमान स्थिरता, ऐप के साथ तकनीकी मुद्दों और हॉपर में हार्डवुड छर्रों के जाम होने की कठिनाइयों के बारे में शिकायत की।

नकारात्मक प्रतिक्रिया के बाद, वेबर के यूएस सीईओ ने एक सार्वजनिक अपडेट जारी किया बारबेक्यू के फर्मवेयर (अंतर्निहित सॉफ्टवेयर) और ऐप में अपग्रेड की घोषणा करना। इसने हॉपर और बरमा को फिर से डिज़ाइन किया जो बारबेक्यू के माध्यम से छर्रों को खिलाता है।

यह नया "दूसरी पीढ़ी" संस्करण है जो गर्मियों के समय में ऑस्ट्रेलियाई बाजार में लॉन्च हुआ है, जिसे हमने पहली बार देखने के लिए सामान्य रिलीज से पहले खरीदा था।

वेबर स्मोकफायर कैसे काम करता है?

हमारे विशेषज्ञों ने हमारी रसोई प्रयोगशाला में स्मोकफायर EX4 ($ 1999) का परीक्षण किया, जो EX6 ($ 2499) से थोड़ा छोटा है।

यदि आप गैस से खाना पकाने के अभ्यस्त हैं, तो यह स्मोकफायर के साथ खाना बनाना सीखने की अवस्था है। बारबेक्यू के पीछे एक बड़ा हॉपर है, जिसे आप स्मोकफायर हार्डवुड छर्रों के साथ लोड करते हैं (इसमें 9 किलो बैग फिट करने की क्षमता है)।

इन छर्रों का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है और इन्हें आपके खाना पकाने में लकड़ी की आग का स्वाद देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मेपल, हिकॉरी और चेरी वुड्स से बने ग्रिलमास्टर ब्लेंड जैसे विभिन्न स्वाद उपलब्ध हैं।

विभिन्न स्वाद उपलब्ध हैं, जैसे कि ग्रिलमास्टर ब्लेंड, मेपल, हिकॉरी और चेरी वुड्स से बना है

एक बार जब आप नियंत्रण कक्ष (या अपने ऐप) का उपयोग करके तापमान सेट कर लेते हैं, तो बारबेक्यू स्वचालित रूप से बरमा के माध्यम से सही मात्रा में छर्रों को खिलाएगा जो तब एक चमक प्लग के साथ प्रज्वलित होते हैं। ऐसा करने के लिए, बारबेक्यू को पावर आउटलेट में प्लग किया जाना चाहिए क्योंकि यह एक "स्मार्ट" डिवाइस भी है जो आपके वाई-फाई से जुड़ता है और इसमें तापमान जांच और एलसीडी डिस्प्ले होता है।

फ्लेवर को अंदर रखने और गर्मी को समान रूप से प्रसारित करने के लिए हुड के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया, बारबेक्यू में वैकल्पिक सामान हैं जो $ 1999 की लागत में जोड़ते हैं। इनमें अतिरिक्त मांस जांच ($19.95; यह एक के साथ आता है लेकिन चार के लिए क्षमता है), कटिंग बोर्ड ($ 39.95), कच्चा लोहा ग्रिल ($ 69.95) और एक फ्रंट शेल्फ ($ 149.95)।

स्मोकफायर को चलाने में कितना खर्च आता है?

यह आवृत्ति और आप जो पका रहे हैं उसकी मात्रा, साथ ही भोजन के तापमान पर निर्भर करता है, लेकिन इसे चलाना आम तौर पर महंगा होता है। ईंधन के प्रत्येक 9kg बैग की कीमत $34.95 है।

वेबर हमें बताता है:

• यदि आप कम और धीमे तापमान पर खाना बना रहे हैं, तो एक भरा हुआ बैग लगभग 15 घंटे (9-10 किग्रा ब्रिस्केट के लिए पर्याप्त) तक चलेगा। यह लगभग 600 ग्राम मूल्य के छर्रे प्रति घंटे है।
• उच्च तापमान पर (लगभग 300C, स्टेक जैसे सीधे पकाने के लिए), आप प्रति घंटे 2kg छर्रों का उपयोग करेंगे (लेकिन इतने उच्च तापमान पर पकाते समय एक स्टेक केवल आधा घंटा लगेगा)।
• भूनते समय (२००-२२० डिग्री सेल्सियस), यह लगभग १-२ किलोग्राम प्रति घंटे की खपत करेगा।

बारबेक्यू को बिजली देने के लिए उपयोग की जाने वाली बिजली न्यूनतम है (कई वर्षों में केवल कुछ डॉलर)। वास्तविक लागत छर्रों में है - आपको वेबर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि वे एक विशिष्ट आकार हैं, और ऐप गणना करता है कि तापमान और आवश्यक समय के आधार पर कितना खिलाया जाना चाहिए।

यदि आप वर्ष के छह महीने, सप्ताह में तीन बार, एक बार में आधे घंटे के लिए बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हैं, तो कुल मिलाकर इसकी कीमत पांच वर्षों में $ 1500 से अधिक हो सकती है।

वेबर कनेक्ट ऐप क्या करता है?

ब्लूटूथ का उपयोग करके किसी ऐप को अपने बारबेक्यू से कनेक्ट करना, निश्चित रूप से, खुली आग पर खाना पकाने से एक बड़ी छलांग है। अन्य बातों के अलावा, ऐप आपको दूरस्थ मांस जांच तापमान देता है, जिससे आपको पता चलता है कि खाना बनाना कब पूरा हो गया है, आपको बताता है कि अपना खाना कब पलटना है, कम ईंधन होने पर आपको अलर्ट करता है और आपको अतिरिक्त टिप्स और खाना पकाने देता है निर्देश।

लेखन के समय, वेबर कनेक्ट ऐप के लिए एक अपडेट पाइपलाइन में था जो सहायक बारबेक्यूइंग सलाह प्रदान करता है, इसलिए हम इसकी पूर्ण कार्यक्षमता का उपयोग करने में सक्षम नहीं थे।

यह हमेशा सलाह दी जाती है कि ऐप और फ़र्मवेयर को बार्बेक्यू पर ही (अंतर्निहित सॉफ़्टवेयर) अप-टू-डेट रखें, यदि कोई बग ठीक हो जाए, या अतिरिक्त सुविधाएँ हों।

यह कितनी अच्छी तरह पकाता है?

वेबर स्मोकफायर पहला पेलेट बारबेक्यू है जिसे हमारी किचन लैब ने अपने पेस के माध्यम से रखा है। जब खाना पकाने के प्रदर्शन की तुलना अन्य गैस, चारकोल या इलेक्ट्रिक बारबेक्यू से की जाती है, तो परिणाम बहुत अच्छे होते हैं। हमारे मैरिनेटेड चिकन विंग्स चॉइस लैब्स में बहुत हिट थे, जिसमें स्मोकी फ्लेवर वास्तव में चमक रहा था।

हालांकि, हमने चार स्टेक पकाते समय ध्यान दिया, कि खाना पकाने का समय सामने के दो और पीछे के दो के लिए अलग-अलग था, इसलिए गर्मी उतनी नहीं थी जितनी हम चाहेंगे।

हमने चार स्टेक पकाते समय ध्यान दिया, कि खाना पकाने का समय सामने के दो और पीछे के दो के लिए अलग-अलग था, इसलिए गर्मी उतनी नहीं थी जितनी हम चाहेंगे

इसी तरह, सॉसेज पकाते समय, दाहिनी ओर वाले को अतिरिक्त खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। निर्देशों में इस परिवर्तनशीलता के लिए "सामान्य" का उल्लेख है और पीछे के वेंट को इसे कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

हमारे सामान्य बारबेक्यू परीक्षणों के अलावा, यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला है तो हमने एक सिग्नेचर डिश भी शामिल किया है - स्मोक्ड ब्रिस्केट (खड़े होने सहित सात घंटे खाना पकाने का समय)।

हमारी रसोई प्रयोगशाला को परिणाम पसंद आए। मांस समान रूप से ध्यान देने योग्य धुएँ के रंग के स्वाद के साथ पकाया गया था और मांस के आधार के चारों ओर एक गुलाबी धुएँ की अंगूठी थी, न कि वसा की तरफ। मांस रसदार, और काफी नम और कोमल था।

हमने वैकल्पिक पिज्जा स्टोन ($ 69.95) का उपयोग करके लकड़ी से बने पिज्जा को भी पकाया। परिणाम एक समान रूप से पका हुआ, नम टॉपिंग के साथ एक उत्कृष्ट सुनहरा भूरा पिज्जा था।

स्मोकफायर का उपयोग करना कितना आसान है?

हमारे रसोई विशेषज्ञों को स्वचालित प्रज्वलन और यह तथ्य पसंद आया कि आपको इसके बारे में सोचने की आवश्यकता नहीं है खाना पकाने का समय या कितना ईंधन चाहिए (जब आप सेट करते हैं तो छर्रों की विशिष्ट मात्रा समायोजित हो जाती है तापमान)।

डिजिटल डिस्प्ले बड़ा है, डायल और प्रेस बटन के साथ, और ऐप कनेक्टिविटी आपको अतिरिक्त टिप्स और निर्देश देती है।

जबकि बारबेक्यू आम तौर पर साफ करने के लिए एक घर का काम है, इस बारे में बहुत सारी शिकायतें नहीं हैं। सफाई के लिए सभी क्षेत्रों तक पहुंच ठीक है, और ऐश ट्रे और बारबेक्यू के सामने से डिस्पोजेबल वसा ट्रे तक आसान पहुंच है। चित्रित तामचीनी हुड को पोंछना भी आसान है।

उपयोग के बाद आपको बारबेक्यू के साथ शट डाउन प्रक्रिया शुरू करनी होगी, जिसमें 15 मिनट तक का समय लग सकता है। यह किसी भी अतिरिक्त ईंधन को हॉपर पर लौटने की अनुमति देता है (बरमा फ़ीड को उलट देता है और ईंधन के किसी भी अपशिष्ट को सीमित करता है) और किसी भी जलते ईंधन को ठंडा करने के लिए।

क्या वेबर ने अपने यूएस संस्करण की समस्याओं को सुलझा लिया है?

हम केवल अपने स्वयं के अनुभव से जा सकते हैं, जो आम तौर पर सकारात्मक था, हालांकि हमने लंबे समय तक बारबेक्यू का उपयोग नहीं किया है। सदस्य प्रतिक्रिया हमें बताती है कि वेबर की ग्राहक सेवा अच्छी है, इसलिए यदि आपको कोई समस्या आती है तो हम आशा करते हैं कि उनका तुरंत समाधान किया जाएगा।

हम अपना अपडेट करेंगे बारबेक्यू समीक्षा आने वाले हफ्तों में और इसमें स्मोकफायर ग्रिल के पूर्ण परिणाम शामिल होंगे।

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