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ऐसा महसूस हो सकता है जैसे हम हमेशा जीवनयापन की बढ़ती लागत के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन हमारा त्रैमासिक उपभोक्ता पल्स सर्वेक्षण एक अलग कहानी बताता है।
हाल ही में जनवरी 2021 तक, हममें से केवल 56% लोग भोजन की लागत के बारे में चिंतित थे। तब से यह आंकड़ा लगातार बढ़ रहा है।
हमारे सितंबर 2023 के उपभोक्ता पल्स सर्वेक्षण में यह अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुंच गया, सर्वेक्षण में शामिल 88% लोगों ने हमें बताया कि वे अपने किराने के बिलों के बारे में चिंतित थे।
अच्छी खबर यह है कि थोड़ी सी योजना और थोड़ी सी पार्श्व सोच के साथ, आप संभावित रूप से अपने वार्षिक ताजा उपज बिल से हजारों की कटौती कर सकते हैं।
1. कूड़ा कम करो
यह एक चौंका देने वाली सच्चाई है कि ऑस्ट्रेलिया में उत्पादित भोजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है। संस्था के मुताबिक भोजन की बर्बादी से लड़ें, वह बर्बादी हमें महंगी पड़ रही है।
उनके हालिया शोध से पता चला है कि सप्ताह में एक रात बचा हुआ खाना खाने, भोजन को सही ढंग से संग्रहित करने और फ्रिज में पहले से ही रखे भोजन के साथ रचनात्मक होने से, परिवार प्रति वर्ष 2500 डॉलर तक बचा सकते हैं।
2. जमे हुए भोजन से दोस्ती करें
सुपरमार्केट में अपने विकल्पों को सीमित न करें। कभी-कभी पैसे बचाने के लिए, आपको फलों और सब्जियों की दुकानों से बाहर निकलकर फ्रीजर सेक्शन की ओर जाना पड़ता है।
जब आप फ्रोजन विकल्प चुनते हैं तो हमने ब्लूबेरी, रास्पबेरी और मकई के भुट्टे जैसे खाद्य पदार्थों पर $10 से $30 प्रति किलोग्राम तक की बचत देखी है।
3. बदसूरत फल खरीदें
हाल के वर्षों में, कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों ने अपूर्ण फल और सब्जियां पेश करना शुरू कर दिया है, जो आपके बहुत सारे पैसे बचा सकते हैं।
कब हमने नियमित और 'बदसूरत' फलों और सब्जियों की श्रेणियों की तुलना की, हमने पाया कि कम-से-कम विकल्प चुनकर आप औसतन प्रति किलो 37% बचा सकते हैं।
अपूर्ण श्रेणी से उपज खरीदने पर प्रति किलो 37% तक की बचत हो सकती है।
4. अनेक दुकानों पर खरीदारी करें
हमने हाल ही में समझदार खरीदारों से पूछा चॉइस समुदाय हमें यह बताने के लिए कि वे कई दुकानों से अपनी साप्ताहिक दुकान खरीदकर कैसे बचत करते हैं।
उनकी प्रतिक्रिया के अनुसार, हमने गणना की कि आप अपने साप्ताहिक किराना बिल पर 40% तक की बचत कर सकते हैं उदाहरण के लिए, एक से ही सब कुछ प्राप्त करने के बजाय, वूलवर्थ्स, कोल्स और एल्डी में खरीदारी करना सुपरमार्केट।
अन्य शीर्ष युक्तियों में किसानों के बाजारों से सस्ते, इन-सीजन उत्पाद खरीदना, एक नियमित उत्पाद बॉक्स के लिए साइन अप करना, या सामुदायिक फल और सब्जी सहकारी समिति में शामिल होना शामिल है।
इसके अलावा, यह देखना न भूलें कि आपके स्थानीय एशियाई और स्वतंत्र ग्रॉसर्स के यहां क्या ऑफर है, जहां अक्सर अच्छे सौदे हो सकते हैं।
5. ढीले के साथ पैक किया हुआ मिश्रण...
जब हमने देखा कि डिब्बाबंद या खुले फल और सब्जियां खरीदना बेहतर मूल्य है या नहीं, तो जवाब शानदार था, "यह निर्भर करता है"।
की हमारी समीक्षा में खुला बनाम पैकेज्ड फल और सब्जी, हमने पाया कि 48% बार खुली उपज सस्ती थी, लेकिन 33% बार प्री-पैक्ड कम कीमत पर आती थी। बाकी की कीमत या तो समान थी या इकाई मूल्य निर्धारण तुलना की अनुमति नहीं देता था।
क्योंकि यह वास्तव में इकाई मूल्य के बारे में है। प्रति 100 ग्राम या 1 किलोग्राम कीमत की जांच करने की आदत डालें - जब आप खरीदारी करते हैं तो सबसे सस्ता विकल्प ढूंढने में आपकी मदद करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण उपकरण है।
6. ...लेकिन पहले से कटे फल और सब्जियों से बचें
भले ही हमने कई बार पैकेज्ड फल और सब्जियों को खुली उपज की तुलना में सस्ता पाया है, ताकि इसे जांच के लायक बनाया जा सके, लेकिन यह बात पहले से काटी गई उपज पर लागू नहीं होती है।
समय की कमी होने के कारण वे पहले से कटी हुई ट्रे और सब्जियों के बैग बहुत आकर्षक लग सकते हैं, लेकिन हमारे शोध से पता चलता है कि वे आपको बहुत महंगे पड़ सकते हैं।
जब हमने गाजर की छड़ें और ब्रोकोली फ्लोरेट्स जैसी चीज़ों को देखा तो हमने पाया कि आप सुविधा के लिए लगभग नौ गुना अधिक भुगतान कर सकते हैं। प्री-कट उपज बुजुर्गों या विकलांग लोगों के लिए गेम चेंजर हो सकती है, लेकिन दुख की बात है कि आपको इसके लिए प्रीमियम का भुगतान करना होगा।
पहले से कटे फल और सब्जियों की सुविधा के लिए आपको लगभग नौ गुना अधिक भुगतान करना पड़ सकता है।
7. एक लचीली योजना रखें
पैसे बचाने का सबसे अच्छा तरीका पहले से योजना बनाना है। इससे पहले कि आप सप्ताह भर के लिए सामान इकट्ठा करने के लिए दुकानों पर जाएँ, यह तय कर लें कि आप प्रत्येक भोजन में क्या पकाएँगे।
अपने सप्ताह का मेनू बनाते समय इस बात पर ध्यान दें कि अभी क्या सस्ता है, जिसका आमतौर पर मतलब है कि सीज़न में क्या खरीदना है। गैर-लाभकारी संगठन सस्टेनेबल टेबल के पास डाउनलोड करने योग्य है फलों और सब्जियों के लिए मौसमी मार्गदर्शिका.
आपको अपने मेनू को समायोजित करने के लिए पर्याप्त लचीला होने की भी आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप देखते हैं कि तोरी और शिमला मिर्च की कीमत सामान्य से कम है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आप मंगलवार की स्टर फ्राई सामग्री को सस्ती सब्जी से बदल देंगे।
गैर-लाभकारी संगठन न्यूट्रिशन ऑस्ट्रेलिया के अनुसार इस समय प्रचुर मात्रा में मौजूद उपज को खरीदने से आपको वास्तव में महत्वपूर्ण बचत करने में मदद मिल सकती है - प्रति सप्ताह $50 तक।
8. अपने गैजेट से अधिक प्राप्त करें
आपके पास पहले से मौजूद रसोई उपकरण पैसे बचाने में आपकी मदद करने में एक महत्वपूर्ण उपकरण हो सकते हैं।
यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो आप इसका उपयोग किसी भी बची हुई नरम पत्ती वाली जड़ी-बूटियों से पेस्टो बनाने के लिए कर सकते हैं।
गाजर, आलू और प्याज जैसी सब्जियों को काटा जा सकता है, ब्लांच किया जा सकता है और फिर जमाया जा सकता है, या गोभी, बैंगन या तोरी जैसी चीजों को काटकर और टुकड़ों में काटकर अचार बनाने का प्रयास किया जा सकता है।
ए स्मूदी के लिए ब्लेंडर बहुत अच्छा हो सकता है, ए खाद्य निर्जलीकरणकर्ता लंबे समय तक चलने वाले सूखे फल बना सकते हैं, और a धीमी कुकर मुरझाई हुई सब्जियों को स्वादिष्ट स्टॉक में बदल सकते हैं।
9. जड़ से तने तक खाना पकाने में रचनात्मक बनें
जड़ से तने तक के व्यंजनों के साथ आपके फल और सब्जियों के बचे हुए टुकड़ों को फेंकने की कम आवश्यकता होती है।
इस अवधारणा, जिसे स्क्रैपी कुकिंग भी कहा जाता है, ने यूट्यूब जैसे प्लेटफार्मों पर दर्जनों वीडियो को प्रेरित किया है, इसलिए यदि आपके पास विचारों की कमी है तो वहां उपलब्ध सामग्री की प्रचुरता को ब्राउज़ करने में कुछ समय बिताएं।
कुछ विकल्पों में शामिल हैं:
- अपने ब्रोकोली के डंठल को स्टिर फ्राई में बारीक काटने के लिए या पेस्टो सॉस में मिलाने के लिए बचाकर रखें
- पत्तियों का उपयोग करने के बाद अपने धनिये की जड़ों और तनों को रखें - उन्हें अच्छी तरह से पीसकर करी पेस्ट में मिलाया जाता है
- अच्छी तरह से धोए गए आलू के छिलकों को स्वादिष्ट सलाद टॉपर में बदलना - बस जैतून का तेल और सीज़निंग डालें और कुरकुरा होने तक बेक करें।
आपके द्वारा खरीदी गई उपज से अधिक प्राप्त करने के सैकड़ों तरीके हैं - अपनी कल्पना को उड़ान दें!
10. ऑटो-पायलट पर खरीदारी बंद करें
हम जिस तरह से खरीदारी करते हैं उसमें आदतें बनना स्वाभाविक है, लेकिन सर्वोत्तम मूल्य प्राप्त करने के लिए हमें ध्यान देने की आवश्यकता है।
चाहे वह यह सुनिश्चित करना हो कि आप इकाई मूल्य निर्धारण की जानकारी का उपयोग करते हैं, क्या विशेष है यह देखने के लिए कैटलॉग की जाँच कर रहे हैं, या इसके लिए ताज़ा की अदला-बदली कर रहे हैं जमे हुए विकल्प, जब आप योजना बनाते हैं और खरीदारी करते हैं तो आपके बारे में अपनी बुद्धि रखने से बहुत फर्क पड़ेगा और यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आप और भी अधिक कमा सकें जमा पूंजी।
स्टॉक छवियाँ: गेट्टी, जब तक अन्यथा न कहा गया हो।
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