क्या आपको पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप खरीदना चाहिए?

यदि आप नानी के फ्लैट या कैंपेरवन की व्यवस्था कर रहे हैं, या शायद घर पर गैस से इंडक्शन कुकिंग पर स्विच करने के बारे में सोच रहे हैं, तो एक पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप आपके रडार पर हो सकता है।

वे आपके पूर्ण आकार के स्टोवटॉप को गैस से इलेक्ट्रिक में बदलने से पहले एक तार्किक पहला कदम हो सकते हैं, और उनके छोटे पदचिह्न का मतलब है कि वे सबसे छोटी रसोई में भी फिट होंगे। साथ ही, वे परिवहनीय हैं, इसलिए वे रसोई के बाहर खाना पकाने की संभावनाएं खोलते हैं।

हालाँकि, उनमें अपनी कमियाँ हैं, इसलिए इससे पहले कि आप अपने कैंपेरवन में गर्म दलिया खाने या गैस छोड़ने के बारे में दिवास्वप्न देखना शुरू करें, यहां आपको पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स के बारे में जानने की ज़रूरत है।

इस पृष्ठ पर:

• चॉइस का फैसला: क्या पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप अच्छे हैं?
• पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप के फायदे
• पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स के नुकसान

चॉइस का फैसला: क्या पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप अच्छे हैं?

"पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं, लेकिन उनमें कुछ समस्याएं हैं जो आप पूर्ण आकार के इंडक्शन हॉब में नहीं देखेंगे," कहते हैं चॉइस रसोई विशेषज्ञ मार्था साइरौकिस.

"वे फुल इंडक्शन कुकटॉप्स की तरह उतने कुशल, सहज या उपयोग में आसान और साफ नहीं हैं।

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स पूर्ण इंडक्शन कुकटॉप्स की तरह उतने कुशल, सहज या उपयोग में आसान और साफ नहीं होते हैं

मार्था साइरौकिस, चॉइस रसोई विशेषज्ञ

"यदि आप पूर्ण इंडक्शन कुकटॉप के लिए प्रतिबद्ध होने से पहले इंडक्शन कुकिंग का परीक्षण करना चाहते हैं, तो पोर्टेबल विकल्प हमेशा उत्तर नहीं होते हैं।

"वास्तव में आपके लिए प्रमुख उपकरण खुदरा विक्रेताओं पर इंडक्शन कुकटॉप प्रदर्शन में बुकिंग करना बेहतर हो सकता है, जहां उन्हें कभी-कभी पेश किया जाता है। पोर्टेबल मॉडल पर खाना पकाना अलग-अलग हो सकता है, इसलिए हो सकता है कि आपको यह अच्छा अहसास न हो कि इंडक्शन कुकिंग वास्तव में कैसी होती है।

"बुराइयों की सूची फायदे से अधिक लग सकती है, लेकिन यदि आप अच्छा विकल्प चुनते हैं तो आप इनमें से कई नकारात्मकताओं से बच सकते हैं, इसलिए अपना शोध करना महत्वपूर्ण है। खरीदने से पहले हमारी समीक्षाएँ जाँच लें कि हम किन चीज़ों की अनुशंसा करते हैं।"

एक पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप, बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप के लिए प्रतिबद्ध होने से पहले इंडक्शन कुकिंग का परीक्षण करने का एक तरीका है।

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप के फायदे

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप पर विचार करने के कारण यहां दिए गए हैं।

1. आपको गैस से इंडक्शन पर स्विच करने का लाभ मिलेगा

बहुत से लोग हैं गैस से बिजली से खाना पकाने पर स्विच करना, कई कारणों की वजह से। गैस से खाना पकाना कई प्रकार के स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा है, गैस की कीमतें बढ़ रही हैं और गैस एक जीवाश्म ईंधन है जो ग्रीनहाउस गैसों का निर्माण करता है।

और जबकि आपको इंडक्शन कुकटॉप चलाने के लिए अभी भी बिजली की आवश्यकता होगी, यदि आपके पास सौर ऊर्जा है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, या इसके बजाय हरित बिजली खरीद सकते हैं। साथ ही, इंडक्शन गैस की तुलना में कहीं अधिक कुशल है, इसलिए यह आपके खाना पकाने के समय को कम कर सकता है और इसलिए आपकी ऊर्जा का उपयोग कर सकता है।

इंडक्शन आपको गैस पर खाना पकाने का पूरा नियंत्रण और जवाबदेही देता है, लेकिन पर्यावरण पर कम असर और आपके लिए कम जोखिम के साथ परिवार का स्वास्थ्य, इसलिए गैस हॉब से दूर पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप का उपयोग करने से आपको गैस और इंडक्शन दोनों का सर्वोत्तम लाभ मिलेगा संसार.

इंडक्शन कुकटॉप्स आपकी रसोई को गैस जितना गर्म नहीं करेंगे, जो गर्मी के दिनों में एक बड़ा प्लस है।

2. वे पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप्स की तुलना में बहुत सस्ते हैं

बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप की कीमत $600 से $6000 तक हो सकती है - लेकिन आप पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप को कम से कम $55 में खरीद सकते हैं।

पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप की लागत चेकआउट पर नहीं रुकती है: आपको अपनी रसोई कैबिनेटरी बदलने की आवश्यकता हो सकती है, और इसे स्थापित करने के लिए आपको एक इलेक्ट्रीशियन की भी आवश्यकता हो सकती है। साथ ही, यदि आपका वर्तमान सेट इंडक्शन-संगत नहीं है तो आपको ऐसा कुकवेयर खरीदना होगा जो इंडक्शन-संगत हो।

ये खरीदने से पहले आज़माने का एक मितव्ययी तरीका है

लेकिन एक पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप काफी हद तक प्लग-एंड-प्ले है, इसलिए यह बहुत कम व्यवधान पैदा करेगा यदि आप अभी भी यह तय कर रहे हैं कि फुल इंडक्शन कुकटॉप आपके लिए सही है या नहीं, तो आपकी रसोई और आपका बटुआ आप।

इसलिए यदि आप पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं कि आप गैस से इंडक्शन की ओर बढ़ना चाहते हैं (या यहां तक ​​कि यदि आप इलेक्ट्रिक सिरेमिक कुकटॉप से ​​अपग्रेड करने पर विचार कर रहे हैं), तो खरीदने से पहले इन्हें आज़माना एक किफायती तरीका है।

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप आपके किचन बेंच पर ज्यादा जगह नहीं लेंगे।

3. वे छोटी जगहों के लिए बहुत अच्छे हैं

यदि जगह बहुत ज़्यादा है, तो एक पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप एक उद्धारकर्ता हो सकता है।

लगभग 28 x 37 सेमी (एक या दो सेंटीमीटर दें या लें), और 3 किलो से कम वजन, उनके छोटे पदचिह्न उन्हें बनाते हैं साझा आवास, दादी फ्लैट, आरवी और कारवां, या छोटे व्यवसायों के लिए उपयुक्त जिनके पास पूरी तरह से स्थापित नहीं है रसोईघर।

जब जाने का समय हो तो आप उन्हें आसानी से पैक कर सकते हैं, ताकि वे यात्रा करने या बाहर खाना पकाने के लिए उपयोगी हों।

यदि जगह बहुत ज़्यादा है, तो पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप एक उद्धारकर्ता हो सकता है

इसका मतलब यह भी है कि यदि आप अपने मौजूदा कुकटॉप को बदलने से पहले इंडक्शन कुकिंग का परीक्षण करने के लिए इसका उपयोग कर रहे हैं तो वे अधिक बेंच स्थान का उपयोग नहीं करेंगे।

साथ ही, वे इतने हल्के और परिवहनीय हैं कि आप उन्हें विभिन्न स्थानों पर खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के प्रभावशाली लोग उनका उपयोग स्थान पर फिल्म बनाने के लिए करते हैं, और आप उनका उपयोग मेज पर या बुफे में व्यंजन गर्म रखने के लिए कर सकते हैं।

बस याद रखें कि आपको वेंटिलेशन के लिए कुकटॉप के आसपास जगह छोड़ने की आवश्यकता हो सकती है - लेकिन यह आवश्यकता विभिन्न मॉडलों में भिन्न होती है, इसलिए सुनिश्चित करने के लिए अपने मैनुअल की जांच करें।

4. उपयोगी सुरक्षा सुविधाएँ

तेज चाकू, उबलते गर्म तरल पदार्थ और नाजुक क्रॉकरी और कांच के बर्तनों के बीच, रसोई दुर्घटनाओं से भरी हो सकती है।

सौभाग्य से, कुछ पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स में चाइल्ड लॉक, अवशिष्ट ताप संकेतक, स्वचालित स्विच-ऑफ और स्थायी सुरक्षा प्रतीक जैसी सुरक्षा विशेषताएं होती हैं।

यदि आप इन्हें तंग स्थानों में उपयोग कर रहे हैं तो ये सुरक्षा सुविधाएँ भी उपयोगी हैं: आप जाँच सकते हैं कि सतह है या नहीं यदि आप सड़क पर वापस आने की जल्दी में हैं या जब आप साफ-सफाई कर रहे हैं तो इसे हटाने से पहले यह अभी भी गर्म है। रसोईघर।

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स के नुकसान

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप न खरीदने के कारणों की सूची कारणों की सूची से कहीं अधिक लंबी है को एक खरीदें, लेकिन खरीद रहे हैं सबसे अच्छा पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप आपको इनमें से कई नकारात्मकताओं से बचने में मदद मिलेगी।

पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप आपको पूर्ण आकार के कुकटॉप जैसा अनुभव नहीं देगा।

1. कई लोग अच्छा प्रदर्शन नहीं कर पाते

हमारे विशेषज्ञों ने जिन 15 कुकटॉप्स का परीक्षण किया है, उनमें से वे केवल दो की अनुशंसा करते हैं।

हमारे हालिया पोर्टेबल कुकटॉप परीक्षण में, हमारे विशेषज्ञों ने कुकटॉप के अत्यधिक गर्म होने और सुरक्षा कट-आउट के उस तरह काम नहीं करने जैसी कई समस्याएं देखीं। उनमें से कई कम तापमान पर खाना पकाने में खराब प्रदर्शन करते हैं, और कुछ लोग खाना पकाने के लिए पर्याप्त तापमान पर खाना पकाने में असमर्थ हो जाते हैं।

जबकि पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स में कूलिंग पंखे होते हैं, फिर भी वे ज़्यादा गरम हो सकते हैं। वेंट खुले हुए हैं और भोजन फैलने, धूल आदि से अवरुद्ध होने का खतरा है। और उन्हें साफ करना काफी मुश्किल हो सकता है।

आपको वह पूर्ण इंडक्शन अनुभव नहीं मिलेगा जो आपको फुल-साइज़ इंडक्शन कुकटॉप के साथ मिलेगा

इसका मतलब यह है कि आपको पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप के साथ मिलने वाला पूर्ण इंडक्शन अनुभव नहीं मिलेगा।

यदि आप इंडक्शन कुकिंग पर स्विच करने के बारे में सोच रहे हैं, तो हमारे विशेषज्ञों का कहना है कि आपके लिए इंडक्शन कुकटॉप में बुकिंग करना बेहतर होगा। पोर्टेबल मॉडल खरीदने के बजाय प्रदर्शन करें ताकि आप सीख सकें कि उनका उपयोग कैसे करना है और वे वास्तव में क्या हैं इसका अच्छा अनुभव प्राप्त कर सकते हैं साथ खाना बनाना.

हालाँकि, यदि आपको पोर्टेबल जाने की आवश्यकता है तो दो अनुशंसित मॉडल अभी भी अच्छी खरीदारी हैं। हमारी जाँच करें नवीनतम पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स की समीक्षा यह देखने के लिए कि प्रत्येक मॉडल ने कैसा प्रदर्शन किया।

कुछ पूर्व-निर्धारित फ़ंक्शन भ्रमित करने वाले हो सकते हैं.

2. उनका उपयोग करना कठिन हो सकता है

नियंत्रण, डिस्प्ले और प्री-सेट फ़ंक्शंस ब्रांडों के बीच व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, इसलिए उन्हें पता लगाने के लिए बहुत अधिक परीक्षण और त्रुटि की आवश्यकता हो सकती है। चीजों को और अधिक भ्रमित करने के लिए, उनके पास नियमित हॉब की तुलना में बहुत भिन्न शक्ति स्तर भी हो सकते हैं।

इतना ही नहीं, बल्कि एक उत्पाद पर 'मध्यम' का मतलब दूसरे पर 'मध्यम' से बिल्कुल अलग हो सकता है, इसलिए आपको यह पता लगाना होगा कि आप जिस मॉडल का उपयोग कर रहे हैं उसके लिए प्रत्येक सेटिंग का वास्तव में क्या मतलब है।

हमारे विशेषज्ञों ने पाया कि उन्हें चावल पकाने के लिए एक कुकटॉप पर 'केक' सेटिंग का उपयोग करने की आवश्यकता है

पूर्व निर्धारित फ़ंक्शन भ्रमित करने वाले भी हो सकते हैं। हमारे विशेषज्ञों ने पाया कि उन्हें चावल पकाने के लिए एक कुकटॉप पर 'केक' सेटिंग का उपयोग करने की आवश्यकता है - फ़ंक्शन हमेशा आप जो पका रहे हैं उसके अनुरूप नहीं होते हैं।

मार्था कहती हैं, "हम ऐसे कुकटॉप की तलाश करने की सलाह देते हैं जो आपको बिजली का स्तर और खाना पकाने का समय खुद चुनने दे।" "इस तरह आपका नियंत्रण अधिक होगा।"

फुल-साइज़ कुकटॉप्स की तुलना में इन्हें साफ करना भी कठिन होता है। मार्था का कहना है कि विशेष रूप से वेंट को साफ करना काफी कठिन है।

"क्योंकि वे खुले होते हैं, उनमें भोजन गिरने से जाम होने का खतरा रहता है। हवा के सेवन और वेंट को धूल, गंदगी और कीड़ों से मुक्त रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा ओवरहीट कट-आउट स्विच खराब हो सकता है," वह कहती हैं।

3. उनके पास सामान्य इंडक्शन कुकटॉप्स के समान तापमान और पावर रेंज नहीं है

हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कुछ मॉडल कम तापमान पर खाना पकाने से जूझ रहे थे। कुछ चॉकलेट पिघलने के परीक्षण में भी विफल हो गए, जिससे हमारे परीक्षकों के पास चॉकलेट बची रह गई और वह पैन के तले में चिपक गई।

जब हमने पहले पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स का परीक्षण किया था, तो अधिकांश मॉडल 100 वाट तक कम हो सकते थे, लेकिन इस परीक्षण में कई केवल 300 वॉट से कम पर चले गए - जिसका अर्थ है कि आप उन पर धीमी आंच पर खाना नहीं पका सकते या पका नहीं सकते। तापमान.

यदि आप पूर्ण कुकटॉप का आकार बदलने से पहले पोर्टेबल मॉडल के साथ इंडक्शन का परीक्षण कर रहे हैं, तो कम तापमान पर खाना पकाने में सक्षम नहीं होने का मतलब है कि आपको पूरा अनुभव नहीं मिलेगा।

कई पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप में पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप की तापमान सीमा या पावर स्तर नहीं होते हैं, जो उनकी बहुमुखी प्रतिभा को सीमित करता है।

मार्था साइरौकिस, चॉइस रसोई विशेषज्ञ

और यदि आप अपने कारवां, कैंपर या दादी के फ्लैट के लिए एक खरीद रहे हैं, तो आप जो पका सकते हैं उसके मामले में आप सीमित होंगे।

मार्था कहती हैं, "हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कई पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप में तापमान सीमा या बिजली का स्तर नहीं है जो आपको पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप पर मिलेगा, जो उनकी बहुमुखी प्रतिभा को सीमित करता है।"

"सरल 1-10 पावर स्तर या 100-2500W सेटिंग्स देखें।"

4. निराशाजनक अनुदेश मैनुअल

हालाँकि पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स अपने पूर्ण आकार के समकक्षों की तरह जटिल नहीं हैं, फिर भी उनमें कुछ की आवश्यकता होती है इसकी आदत हो रही है (खासकर यदि आपने पहले इंडक्शन के साथ खाना नहीं बनाया है), तो आपको कुछ मार्गदर्शन की आवश्यकता होगी शुरू कर दिया। बिजली के स्तर, पूर्व-निर्धारित कार्यों और खाना पकाने के दिशानिर्देशों के बारे में विस्तृत जानकारी महत्वपूर्ण है।

दुर्भाग्य से, हमारे द्वारा परीक्षण किए गए उत्पादों के साथ दिए गए अनुदेश मैनुअल विवरण में हल्के थे और बहुत स्पष्ट नहीं थे।

हमारे रसोई विशेषज्ञों के पास 60 वर्षों से अधिक का अनुभव है और उन्होंने सभी प्रकार के कुकटॉप्स के साथ काम किया है, इसलिए यदि उन्हें परेशानी होती है, तो नियमित घरेलू रसोइयों को क्या उम्मीद है?

5. छोटा खाना पकाने का क्षेत्र

जबकि पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप का छोटा आकार एक विक्रय बिंदु है, यह एक नकारात्मक पहलू भी लेकर आता है: पूर्ण आकार के इंडक्शन कुकटॉप की तुलना में छोटा खाना पकाने का क्षेत्र।

यह दो कारणों से एक समस्या है. सबसे पहले, आप इस मामले में सीमित हैं कि आप किस आकार के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं (आयाम और वजन दोनों के संदर्भ में), और दूसरी बात, वे पूर्ण आकार के हॉब पर समान आकार के खाना पकाने के क्षेत्र के रूप में उतने कुशल नहीं हैं।

अधिकांश 12-20 सेमी के पैन को समायोजित कर सकते हैं, हालांकि कुछ बड़े बर्तन के आकार को समायोजित कर सकते हैं। और क्योंकि वे बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप की तुलना में छोटे और कम मजबूत होते हैं, आप अपने कुकवेयर के वजन के मामले में सीमित हो सकते हैं।

ब्रेविल क्विक कुक गोउदाहरण के लिए, केवल 6 किलोग्राम तक का भार ही ले सकता है, इसलिए यदि आप एक बड़े बर्तन या कच्चा लोहा डच ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास इसे जोड़ने के लिए ज्यादा जगह नहीं बचेगी। लेकिन अपने मॉडल के लिए मैनुअल जांचें; यह भारी भार उठाने में सक्षम हो सकता है।

"सुनिश्चित करें कि कुकवेयर का आकार खाना पकाने के क्षेत्र के जितना संभव हो उतना करीब हो। यह इसे और अधिक कुशल बना देगा और अधिक समान रूप से गर्म करेगा, ताकि आप तेजी से खाना बना सकें, साथ ही इससे ऊर्जा का उपयोग भी कम हो जाएगा," मार्था कहती हैं।

6. कारवां या कैंपर में उनका उपयोग करते समय सीमाएं

जब आप यात्रा कर रहे हों तो पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप खाना पकाने का एक शानदार तरीका है, लेकिन आपका बिजली सेटअप इसे बदल सकता है कुकटॉप जिस तरह से काम करता है - यदि आप सौर या ए के माध्यम से अपनी खुद की बिजली पैदा कर रहे हैं तो इसे विशेष रूप से ध्यान में रखना चाहिए जेनरेटर.

मार्था कहती हैं, "वे उच्च सेटिंग्स पर बहुत अधिक बिजली खींचते हैं - इतना कि आपको एडाप्टर का उपयोग नहीं करना चाहिए या उसी पावर प्वाइंट में कुछ भी प्लग नहीं करना चाहिए।"

"यदि पर्याप्त पावर इनपुट नहीं है तो यह उच्च पावर सेटिंग्स देने में सक्षम नहीं होगा। इसलिए यदि आपने इसे 2000W पर सेट किया है, लेकिन उपलब्ध बिजली केवल 900W है, तो आपको बस इतना ही मिलेगा।

"यदि ऐसा होता है, तो आप देख सकते हैं कि आपका स्टेक जलने के बजाय उबल रहा है या उदाहरण के लिए, पानी को उबलने में अधिक समय लगता है। सबसे खराब स्थिति में, कुकटॉप बिल्कुल भी काम नहीं करेगा - यह एक त्रुटि कोड प्रदर्शित करेगा या स्विच ऑन नहीं करेगा।"

7. ये शोर

जब आप पहली बार इंडक्शन के साथ खाना पकाना शुरू करते हैं, तो आपको कुछ आवाज़ें थोड़ी परेशान करने वाली लग सकती हैं। कुकवेयर के प्रकार के आधार पर, कुकटॉप बीप और गुंजन कर सकता है। हालाँकि यह थोड़ा कष्टप्रद है, यह बिल्कुल सामान्य है और चिंता की कोई बात नहीं है।

लेकिन पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप एक अतिरिक्त, कहीं अधिक कष्टप्रद शोर के साथ आते हैं: कूलिंग फैन।

मार्था कहती हैं, "पोर्टेबल इंडक्शन कुकटॉप्स पर कूलिंग पंखे बहुत शोर कर सकते हैं - हमारे द्वारा परीक्षण किए गए प्रत्येक मॉडल में लगातार कूलिंग फैन का शोर ध्यान देने योग्य था।"

8. नए कुकवेयर की कीमत

यदि आप इंडक्शन पर स्विच कर रहे हैं तो इंडक्शन-संगत कुकवेयर खरीदना एक और लागत है जिसे आपको मूल राशि में जोड़ना पड़ सकता है। यदि आप आमतौर पर तांबे, एल्यूमीनियम या कांच के कुकवेयर पर खाना पकाते हैं, तो आपको नई सी खरीदने की आवश्यकता होगीलोहे, स्टील, या स्टेनलेस स्टील के पैन।

इसलिए जबकि $55 का पोर्टेबल कुकटॉप एक चोरी की तरह लग सकता है, एक बार जब आप शीर्ष पर एक नए सॉस पैन और फ्राइंग पैन की लागत जोड़ देते हैं तो यह इतना सस्ता नहीं होता है।

इससे पहले कि आप दुकानों पर जाएं, अपने मौजूदा कुकवेयर के आधार पर एक चुंबक लगाकर उसकी जांच करें: यदि यह अच्छी तरह से चिपकता है, तो इसे इंडक्शन पर उपयोग करना अच्छा होना चाहिए।

स्टॉक छवियाँ: गेट्टी, जब तक अन्यथा न कहा गया हो।

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