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मुर्गी
- देखने के लिए चिकन ब्रांड
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सुअर का मांस
- देखने के लिए पोर्क ब्रांड
- फीडलॉट्स से बीफ और मेमने
- मांस खाने वालों के लिए नैतिक विकल्प
आस्ट्रेलियाई लोग मांस पसंद करते हैं - प्रति व्यक्ति हम सबसे बड़े मांस खाने वाले लोगों में से एक हैं। दुनिया में राष्ट्र।
लेकिन हमारी पसंद का मांस बदल रहा है। आस्ट्रेलियाई लोगों को अधिक सूअर का मांस मिलता है। फोर्क' इन दिनों, 2016 में प्रति व्यक्ति 20 किग्रा से अधिक खा रहा है, 14.4 किग्रा से ऊपर। 1991. और मुर्गी की खपत 22 किलो प्रति से छत के माध्यम से चली गई है। 1991 में प्रति व्यक्ति सालाना 43 किलोग्राम प्रति व्यक्ति 2016 में।
इस बीच, मेमने के प्रति हमारा प्यार कम हो गया है, 1991 में प्रति व्यक्ति 19.3 किग्रा से। 2016 में सिर्फ 7.7 किग्रा।
ऑस्ट्रेलिया में, परंपरागत रूप से, गोमांस और भेड़ का बच्चा चरागाहों पर होता है, जिसकी अनुमति है। एक अधिक 'प्राकृतिक' अस्तित्व। हालाँकि, हाल ही में एक बदलाव किया गया है। फीडलॉट्स में शुद्ध अनाज आहार पर उन्हें मोटा करना।
सुपरमार्केट में स्टॉक किए गए सभी पोर्क और पोल्ट्री मांस का उत्पादन गहनता से किया जाता है। इनडोर 'फ़ैक्टरी फ़ार्म' में जब तक कि क्रेडिट के रूप में अन्यथा लेबल न किया गया हो। इन। तरीके कीमतों को नीचे लाते हैं - प्रति किलो चिकन की कीमत में गिरावट आई है। 1988 से 2010 तक 40%। लेकिन जानवरों का कल्याण भी डूब सकता है।
जब मांस की बात आती है तो 'फ्री रेंज' की कोई कानूनी परिभाषा नहीं होती है। ऑस्ट्रेलिया, इसलिए यह जानना आसान नहीं है कि सभी कल्याणकारी लेबलों का क्या बनाया जाए। सुपरमार्केट फ्रिज में मांस की ट्रे पर विचार करते समय।
कल्याण लेबल को समझना - या नहीं
"ज्यादातर लोग यह देखकर भयभीत होंगे कि एक फ्री रेंज चिकन क्या है," कहते हैं। ग्रांट हिलियार्ड, जो चरागाह से उठाए गए जानवरों की सोर्सिंग करने में माहिर हैं। सिडनी कसाई, पंख और हड्डी के लिए स्थायी किसान।
पैकेजिंग का क्या अर्थ हो सकता है, इसके बावजूद कुछ फ्री रेंज मानक इसकी अनुमति देते हैं। मुर्गियों को तब तक शेड में बंद किया जाना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से पंख वाले, पैक न हो जाएं। लगभग 15 पक्षियों प्रति वर्ग मीटर की स्टॉकिंग घनत्व में। अप्रतिबंधित कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था।
हिलियार्ड का कहना है कि लेबल भ्रमित कर रहे हैं। "यह जानबूझकर डिजाइन किया गया है। अस्पष्ट इस सामान को बनाने के लिए सरकारी स्तर से कोई प्रयास नहीं किया जा रहा है। समझने में आसान।"
उपभोक्ताओं को विभिन्न दावों के माध्यम से अपना रास्ता नेविगेट करने के लिए छोड़ दिया गया प्रतीत होता है। लोगो के बारे में बहुत कम स्पष्ट जानकारी है कि क्या मतलब है। इस आलेख में। हम कई अधिक सामान्य कल्याण के मानकों पर एक नज़र डालते हैं। चिकन, सूअर का मांस, गोमांस और भेड़ के बच्चे के लिए सुपरमार्केट में दिखाई देने वाले लेबल। उत्पादों, मुक्त सीमा पर जोर देने के साथ।
हालांकि यह किसी भी तरह से संपूर्ण समीक्षा या सभी की तुलना नहीं है। मानक उपलब्ध हैं, हमने इनमें से कुछ और क्या का एक ब्रेकडाउन दिया है। जब पशु कल्याण की बात आती है तो सामान्य लेबल का वास्तव में मतलब होता है।
मुर्गी
उद्योग मानक
आदर्श आचार संहिता, 'पारंपरिक' उद्योग मानक निर्धारित करता है। न्यूनतम स्वीकार्य कल्याण शर्तें, जो मुक्त सीमा निर्दिष्ट नहीं करती हैं। पक्षी। प्रति वर्ग 20 पक्षियों तक, अपने पूरे जीवन के लिए घर के अंदर उठाया जा सकता है। मीटर, अक्सर दसियों हज़ार में। निरंतर कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था कर सकते हैं। 24 घंटों में से 23 के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (खाने और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए)।
ये कुछ विकल्प हैं जो इस मानक से ऊपर जाते हैं।
ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणित कार्बनिक (एसीओ)
ऑस्ट्रेलियन सर्टिफ़ाइड ऑर्गेनिक छह सरकार द्वारा स्वीकृत ऑर्गेनिक सर्टिफ़िकेशन बॉडीज में से एक है।
एसीओ का कहना है कि इस दौरान मुर्गियों की हमेशा बाहर की पहुंच होती है। दिन के उजाले घंटे, चाहे उनकी उम्र कोई भी हो।
एसीओ ने प्रति हेक्टेयर 2500 से 4800 पक्षियों के लिए बाहरी स्टॉकिंग दरों को सीमित किया। रेंज इस बात पर निर्भर करती है कि क्या पैडॉक रोटेशन का उपयोग किया जाता है)। शेड में, मुर्गियां। प्रति वर्ग मीटर 12 पक्षियों पर स्टॉक किया जा सकता है, और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था है। कम से कम आठ घंटे लगातार अंधेरे के साथ, प्रति दिन 16 घंटे पर छाया हुआ। प्रति रात।
ब्रांडों में शामिल हैं: इंगलवुड ऑर्गेनिक चिकन, वूलवर्थ्स मैक्रो ऑर्गेनिक चिकन।
मानवीय विकल्प और सबूत
मानवीय विकल्प तथा प्रमाण मान्यता प्राप्त ब्रांड उच्च कल्याण प्रदान करते हैं। RSPCA स्वीकृत और FREPA की तुलना में शर्तें, और अक्सर ACO जितनी अच्छी होती हैं। मानक। दुर्भाग्य से वे हमेशा प्रमुख सुपरमार्केट में नहीं पाए जाते हैं। एक। बड़ा अंतर यह है कि ह्यूमेन चॉइस केवल यह निर्धारित करती है कि पक्षियों को दिया जाए। 21 दिनों के बाद बाहर तक पहुंच, लेकिन स्टॉकिंग घनत्व और कृत्रिम। प्रकाश मानक एसीओ मानकों के समान हैं। (लेखन के समय, प्रूफ़ को प्रमाणन ट्रेड मार्क के लिए अपने आवेदन के लिए एसीसीसी द्वारा मूल्यांकन की प्रतीक्षा है।)
फ़्रीपा
फ़्रीपा मान्यता प्राप्त फ्री रेंज मुर्गियों को केवल तभी बाहर जाने दिया जाता है जब वे 'पूरी तरह से' हों। पंख वाला'। प्रति मीटर मुर्गियों की संख्या पर कोई सीमा नहीं है। बाहर, और शेड में उन्हें प्रति वर्ग 15 पक्षियों तक रखा जाता है। मीटर। कृत्रिम प्रकाश की मात्रा पर भी कोई निर्दिष्ट सीमा नहीं है। उपयोग किया गया।
ब्रांडों में शामिल हैं: वूलवर्थ्स मैक्रो फ्री रेंज, लिलीडेल, एल्डि की विलोटन फ्री रेंज।
RSPCA स्वीकृत फ्री रेंज नहीं है
आरएसपीसीए स्वीकृत जरूरी नहीं कि फ्री रेंज का मतलब हो। यह मानक मांस मुर्गियों को अनुमति देता है। 17 पक्षियों तक के स्टॉकिंग घनत्व वाले शेड में गहन रूप से उठाया जाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर, और प्रति दिन 20 घंटे तक कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था, उज्ज्वल। फोर्जिंग और गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त है। इन शर्तों की तुलना नहीं है। अन्य मानकों के साथ अच्छी तरह से हमने देखा।
हालांकि, आरएसपीसीए ऑस्ट्रेलिया के ह्यूमन फूड मार्केटिंग मैनेजर होप बर्ट्राम ने बताया। पसंद: "समझने की सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फ्री रेंज नहीं है। अनिवार्य रूप से समान कल्याण। खराब तरीके से चलने वाला फ्री-रेंज सिस्टम खराब हो सकता है। कल्याण के लिए; इसी तरह, एक अच्छी तरह से चलने वाला इनडोर सिस्टम जानवरों को दे सकता है। उनकी जरूरत की हर चीज।"
RSPCA स्वीकृत चुक के लिए बेहतर खबर में, निर्माताओं को मिलना आवश्यक है। शेड के अंदर कूड़े के प्रावधान और गुणवत्ता के लिए मानक। अमोनिया के निर्माण से त्वचा की जलन से बचें।
RSPCA मानक को प्रोत्साहित करने के लिए पर्चों और घास की गांठों की भी आवश्यकता होती है। मुर्गियां सक्रिय हों और मांसपेशियों की ताकत का निर्माण करें। जबकि यह ए. आदर्श आचार संहिता की स्थिति में सुधार, यह केवल निर्धारित करता है। प्रति 1000 पक्षियों पर 2.7 मीटर पर्चिंग - यह एक बड़ा निचोड़ है।
ब्रांडों में शामिल हैं: फ्रीडम फार्म, वूलवर्थ्स ब्रांड RSPCA स्वीकृत चिकन, कोल्स ब्रांड RSPCA। स्वीकृत चिकन, रोमियो का ब्रांड चिकन, हेज़ेल्डिन का चिकन, निकोल्स। पोल्ट्री, गेम फार्म (स्पैचकॉक)
दुकानदारों के लिए भ्रामक रूप से, उठाए गए जानवरों के लिए RSPCA स्वीकृत लेबल। बाहर वही है जो शेड में पाले गए जानवरों के लिए है। तो अगर आप. मुक्त श्रेणी के मांस की तलाश में, यह चुनने के लिए लेबल नहीं है।
बाहरी मानक में खाद्य प्रदान करने के बारे में शर्तें शामिल हैं। वनस्पति और पर्याप्त सुरक्षा। लेकिन अधिकतम आउटडोर मोजा दर। इनडोर के समान है - प्रति वर्ग मीटर 17 पक्षी।
RSPCA स्वीकृत 'आउटडोर' मुर्गियों को एक बार बाहर जाने की अनुमति दी जाती है। "यथोचित पंख वाले" या 28 दिन पुराने। RSPCA का कहना है कि यह कल्याण के लिए है। कारण - "पक्षी तब तक घर के अंदर होते हैं जब तक कि वे अपने लिए पूरी तरह से पंख न लगा लें। तत्वों से सुरक्षा" - लेकिन चूंकि वे पांच के बीच मारे गए हैं। और सात सप्ताह की उम्र में, वे अभी भी अपने जीवन का अधिकांश भाग इसी में व्यतीत करेंगे। छप्पर।
ब्रांडों में शामिल हैं: माउंट बार्कर फ्री रेंज चिकन।
वीडियो: मांस मुर्गियों को कैसे पाला जाता है?
सुअर का मांस
पारंपरिक इनडोर पिगरीज में सूअरों का समूह पेन में भीड़भाड़ वाला जीवन होता है - 100 किलोग्राम के सुअर के लिए न्यूनतम फर्श क्षेत्र केवल .66m2 है। सूअरों के लिए मॉडल कोड। एक RSPCA में एक ही आकार का उत्पादक सुअर स्वीकृत। ऑपरेशन 1.03m2 है।
कुछ उत्पादकों द्वारा गर्भवती के लिए अभी भी विवादास्पद बोने के स्टालों का उपयोग किया जाता है। बोना सूअरों के बीच आक्रामकता को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया, वे प्रतिबंधात्मक हैं। धातु बोने की लंबाई और चौड़ाई को पिंजरे में बंद कर देती है जो उसे मुड़ने नहीं देती है। चारों तरफ।
कुछ समय पहले तक, बोने वाले अपने पूरे 115 दिन के गर्भ को एक बो में बिता सकते थे। स्टाल जुलाई 2017 में, उद्योग के पशु कल्याण के लिए आदर्श आचार संहिता: सूअरों ने प्रतिबंध लगाया जिसका अर्थ है। कि बोने को इनमें से केवल छह सप्ताह तक ही सीमित रखा जा सकता है। गर्भावस्था। कुछ उत्पादक इससे आगे जा रहे हैं और "जेस्टेशन स्टॉल फ्री" के रूप में प्रमाणित कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि बोना संभोग के बाद पांच दिनों से अधिक समय तक सीमित नहीं होना चाहिए।
कम ज्ञात यह है कि बोने को नियमित रूप से संकीर्ण स्टील फैरोइंग में ले जाया जाता है। (या हावभाव) पिगलेट रखने के लिए टोकरा है, जो उन्हें उनके से अलग करता है। एक धातु पट्टी द्वारा युवा। पिगलों से बचाने के लिए फैरोइंग क्रेट तैयार किए गए हैं। अपनी माँ द्वारा कुचला जा रहा है, लेकिन कुछ लोगों द्वारा उन्हें अमानवीय माना जाता है। क्योंकि इनमें बोने चार सप्ताह तक सीमित रहते हैं, केवल खड़े होने में सक्षम होते हैं। धातु के फर्श पर उठकर लेट जाएं।
हिलियार्ड का तर्क है कि बोना स्टाल फ्री लेबल भ्रामक है। "क्या सबसे। उपभोक्ताओं को समझ में नहीं आता है कि इसका मतलब यह नहीं है कि बोना विवश नहीं है। हफ्तों तक जन्म से पहले और बाद में एक दूर के टोकरे में।"
उदाहरण के लिए, 2014 के बाद से कोल्स ब्रांड ताजा सूअर का मांस बिना स्टाल के बोया गया है - लेकिन फैरोइंग क्रेट की अनुमति है।
लेबल की तुलना
जब तक उन्हें क्रेडिट से मुक्त श्रेणी के रूप में लेबल नहीं किया जाता है, सभी ऑस्ट्रेलियाई सूअर का मांस। Aldi और Woolworths के उत्पादों को शेड में नस्ल और पाला गया है, संभावना है। फैरोइंग क्रेट और संभवतः बोने के स्टालों के उपयोग के साथ।
'आउटडोर ब्रीड: राइज़्ड इंडोर्स ऑन स्ट्रॉ' लेबल का अर्थ है वयस्क प्रजनन। सूअर आश्रयों के साथ बाहर रहते हैं, और सूअरों को बाहर पाला जाता है। परंतु। तीन सप्ताह के बाद, या दूध छुड़ाने के बाद, उन्हें भूसे के बिस्तर वाले शेड में समूह आवास में घर के अंदर ले जाया जाता है, और वध होने तक वहीं रखा जाता है।
RSPCA स्वीकृत नस्ल मुक्त श्रेणी के सूअरों को दूध छुड़ाने के बाद घर के अंदर लाया जाता है। भूसे के साथ बड़े खुले शेड में रखा जाता है।
फ्री रेंज पोर्क लेबल
यदि आप चाहते हैं कि आपका सूअर का मांस बाहर पैदा हुआ और उठाया गया हो (उनके लिए। पूरे जीवन) 'ब्रेड फ्री रेंज' और 'आउटडोर ब्रीड' लेबल से बचें और इसके बजाय। इनमें से किसी एक लेबल वाले उत्पादों की तलाश करें:
- मानवीय विकल्प
- ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणित जैविक
- ऑस्ट्रेलियन पोर्क सर्टिफाइड फ्री रेंज
- सबूत - खुले मैदानों में उठाया गया चारागाह
ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणित कार्बनिक (एसीओ) मानक के तहत उठाए गए सूअर हैं। सबसे अधिक संभावना है कि उच्च कल्याणकारी स्थितियों के साथ मुक्त सीमा को उठाया गया हो। दुर्भाग्य से, प्रमाणित कार्बनिक सूअर का मांस कोल्स से उपलब्ध के रूप में सूचीबद्ध नहीं है। या वूलवर्थ्स को उनकी ऑनलाइन शॉपिंग साइटों पर, और एल्डी पर उपलब्ध नहीं है।
और अगर आप ह्यूमेन चॉइस या प्रूफ मान्यता प्राप्त मांस खरीदना चाहते हैं, तो. प्रकाशन के समय हमें Aldi, Coles या में बिक्री पर कोई भी नहीं मिला। वूलवर्थ्स। (लेखन के समय, प्रूफ़ को प्रमाणन ट्रेड मार्क के लिए अपने आवेदन के लिए एसीसीसी द्वारा मूल्यांकन की प्रतीक्षा है।)
RSPCA स्वीकृत 'फ्री रेंज' की गारंटी नहीं देता है
RSPCA मानकों के लिए सूअरों को किसी बाहरी या सीमा तक पहुँच की आवश्यकता नहीं होती है। क्षेत्र, लेकिन जहां उनकी पहुंच है, वहां अतिरिक्त 'आउटडोर' हैं मानक। फिर भी आप स्टोर में पैकेज पर जो लोगो देखेंगे, वह उसी के लिए है। या तो मानक इसलिए यह पता लगाना संभव नहीं है कि क्या जानवर को पाला गया था। इस लेबल से मुक्त सीमा।
RSPCA स्वीकृत 'आउटडोर' सिस्टम मानक पिगलेट को स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैं। 'बाहर तक पहुंच' के साथ दूध छुड़ाने के बाद शेड।
लिखने के समय RSPCA ने CHOICE को बताया कि सभी सुअर खेती करते हैं। वर्तमान में RSPCA में स्वीकृत कृषि योजना को RSPCA तक बढ़ा दिया गया है। बाहरी मानक।
देखने के लिए पोर्क ब्रांड
वूलवर्थ्स मैक्रो फ्री रेंज पोर्क, कोल्स फ्री रेंज पोर्क और क्लीवर। सर्टिफाइड फ्री रेंज ऑस्ट्रेलियन पोर्क सर्टिफाइड फ्री रेंज हैं। के अनुसार। मानकों के अनुसार, ये सूअर हमेशा बाहर रहते हैं, बिना किसी इनडोर उपयोग के। शेड, बोना स्टाल या फैरोइंग टोकरा।
फीडलॉट्स से बीफ और मेमने
फीडलॉट्स, जहां मेमने और मवेशियों को वध से पहले पाला जा सकता है। ऐसे वातावरण जिनमें वे अक्सर धूल भरी, गर्म परिस्थितियों में सीमित रहते हैं। गज में बड़ी संख्या में, और शुद्ध अनाज का आहार खिलाया। लोग उनका विरोध करते हैं। क्योंकि जानवर गर्मी के तनाव, मक्खियों, के संचय से पीड़ित हो सकते हैं। गोजातीय श्वसन रोग जैसी खाद और स्थितियां।
फीडलॉट से मांस से कैसे बचें
- मार्बल्ड वाग्यू बीफ उत्पादन में आम तौर पर फीडलॉटिंग शामिल होती है।
- प्रमाणित जैविक भेड़ के बच्चे और बीफ के लिए फीडलॉट से इंकार किया जाता है, और चरागाह मवेशी आश्वासन योजना (पीसीएएस) के तहत प्रमाणित घास खिलाया जाता है।
- वूलवर्थ्स की 'ग्रास फेड' रेंज पीसीएएस-प्रमाणित है जो फीडलॉट्स का उपयोग नहीं करती है, लेकिन एल्डी की ग्रास-फेड रेंज नहीं है। Aldi ने कहा है कि जब मौसम की स्थिति की आवश्यकता होगी तो वह अनाज की खुराक की अनुमति देगा।
सुपरमार्केट में आप जो चाहते हैं वह नहीं मिल रहा है?
यदि अलमारियां आपके द्वारा चाही जा रही कटौती से मुक्त हैं, तो खुदरा विक्रेता को बताएं, और ऑनलाइन ऑर्डर करने का प्रयास करें। कभी-कभी सुपरमार्केट अधिक प्रमाणित ऑर्गेनिक और फ्री रेंज कट ऑनलाइन स्टॉक करते हैं।
उन कसाई की तलाश करें जो उच्च कल्याणकारी मांस प्रदान करने में विशेषज्ञ हों जहां उत्पत्ति ज्ञात और सत्यापित हो। पूछें कि जानवर कहाँ से आया है और क्या कसाई खेत या निर्माता को जानता है। कसाई जो इस क्षेत्र में विशेषज्ञता रखता है उसे यह समझाने में सक्षम होना चाहिए कि कैसे जानवर को पारंपरिक परिस्थितियों में अलग तरह से पाला गया था। 'फ्री रेंज' के झूठे दावों से सावधान रहें जिन्हें सत्यापित नहीं किया जा सकता है।
मांस खाने वालों के लिए नैतिक विकल्प
- फैक्ट्री फार्म वाले चिकन और पोर्क उत्पादों से बचें।
- फीडलॉट में समाप्त जानवरों से बचें।
- प्रमाणित ऑर्गेनिक, प्रूफ़ या ह्यूमेन चॉइस मान्यता प्राप्त लेबल चुनें।
- मात्रा से अधिक गुणवत्ता चुनें - साप्ताहिक 'मांस मुक्त' दिनों पर विचार करें, या विशेष अवसरों पर मांस को प्रतिबंधित करें।
- पूरे जानवर का उपयोग करने और कचरे को कम करने के लिए माध्यमिक या कम लोकप्रिय कट खाएं।
अधिक पढ़ें
- कंगारू मांस खाने की नैतिकता के बारे में क्या?
- 'फ्री रेंज' का वास्तव में क्या मतलब है?
कल्याण मानकों के लिए लिंक
- ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणित जैविक मानक
- मानवीय विकल्प
- प्रमाण
- फ़्रीपा
- ऑस्ट्रेलियन पोर्क लिमिटेड फ्री रेंज
- आरएसपीसीए स्वीकृत