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पीनट बटर एक पेंट्री स्टेपल है जो इतना बहुमुखी है कि इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के बीच - नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों में खाया जा सकता है। और चाहे आप टीम के सुचारू हों या टीम के कुरकुरे, आपको इसे बनाने वाले कई ब्रांडों द्वारा अच्छी तरह से तैयार किया जाता है।
तो आप कैसे चुनते हैं कि कौन सा खरीदना है? हमने सुपरमार्केट से 60 मूंगफली का मक्खन उत्पाद खरीदे और इस गाइड को विकसित करने के लिए उनके अवयवों, पोषक तत्वों और लेबल के दावों की तुलना की।
इस पृष्ठ पर:
- कौन सा मूंगफली का मक्खन सबसे अच्छा स्वाद लेता है?
- स्वास्थ्यप्रद मूंगफली का मक्खन कैसे चुनें
- कौन से पीनट बटर में चीनी कम होती है?
- कौन से पीनट बटर कम नमक वाले होते हैं?
- कौन से पीनट बटर 100% ऑस्ट्रेलियाई हैं?
- क्राफ्ट बनाम बेगा: ब्रांडों की लड़ाई
- हम कैसे परीक्षण करते हैं
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कौन सा मूंगफली का मक्खन सबसे अच्छा स्वाद लेता है?
हमने सबसे अच्छे स्वाद वाले पीनट बटर के लिए नौ लोकप्रिय ब्रांडों को जनता के सामने रखा। शायद यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जनता को सबसे अच्छा चखने वाले पीनट बटर उत्पाद मिले जो चीनी और नमक में सबसे अधिक थे (ठीक है, हमने उन्हें स्वास्थ्यप्रद खोजने के लिए नहीं कहा था!) ब्रैमवेल्स पीनट बटर स्मूथ और क्राफ्ट पीनट बटर स्मूथ हमारे स्वाद परीक्षकों के पसंदीदा थे, जिन्होंने 80% से अधिक का समग्र स्कोर प्राप्त किया।
ब्रैमवेल्स पीनट बटर स्मूद (Aldi)
- स्वाद स्कोर: 84%
- कीमत: 500 ग्राम के लिए $2.39 ($0.48/100g)
- जानकर अच्छा लगा: एल्डी से ब्रैमवेल्स स्मूथ पीनट बटर 90% मूंगफली है और अर्जेंटीना में उत्पादित होता है। 13.6 ग्राम चीनी प्रति 100 ग्राम के साथ, यह हमारे स्वाद परीक्षण में सबसे मीठा उत्पाद है। यह सबसे सस्ता भी है।
क्राफ्ट मूंगफली का मक्खन चिकना
- स्वाद स्कोर: 81%
- कीमत: $५.९८ के लिए ५०० ग्राम ($१.२०/१०० ग्राम)
- जानकर अच्छा लगा: क्राफ्ट स्मूथ पीनट बटर 86% मूंगफली है और इसे ऑस्ट्रेलिया में 10% से कम ऑस्ट्रेलियाई सामग्री से बनाया जाता है। ६३५ मिलीग्राम सोडियम प्रति १०० ग्राम के साथ, यह हमारे स्वाद परीक्षण में सबसे नमकीन उत्पाद है।
स्वास्थ्यप्रद मूंगफली का मक्खन कैसे चुनें
मूंगफली स्वयं प्रोटीन से भरी होती है, इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं और यह हृदय-स्वस्थ पॉलीफेनोल्स और विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला से भरपूर होते हैं। और कुछ मूंगफली के मक्खन 'हाई-ओलिक' मूंगफली से बने होने का दावा करते हैं जो कि उनके उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री के लिए पैदा हुए हैं।
उनकी उच्च वसा सामग्री (मुख्य रूप से 'अच्छे' वसा) के कारण, नट्स भी किलोजूल में अधिक होते हैं, इसलिए शायद एक बार में आधा जार मूंगफली का मक्खन नहीं खाना सबसे अच्छा है। एक दिन में नट्स की 30 ग्राम सर्विंग, जिसमें नट बटर या पेस्ट शामिल हो सकते हैं (अधिमानतः बिना नमक या चीनी के) की सिफारिश की जाती है। यह लगभग डेढ़ चम्मच मूंगफली का मक्खन है।
100% मूंगफली वाले उत्पादों को चुनना स्पष्ट रूप से आपको अतिरिक्त पोषक तत्वों से बचने में मदद करेगा, और आपको अधिक पौष्टिक पोषक तत्व प्राप्त होगा।
किस मूंगफली के मक्खन में सबसे अधिक मूंगफली होती है?
अलमारियों पर अधिकांश मूंगफली के मक्खन उत्पादों में कम से कम 85% मूंगफली होती है, लेकिन बेगा लाइट उत्पादों में केवल 62% की जांच होती है।
'प्रकाश' उत्पाद को 25% कम वसा वाले उत्पाद को संदर्भित करता है, लेकिन व्यापार बंद यह है कि आपको एक उत्पाद मिलता है जो लगभग 25% कम मूंगफली है और माल्टोडेक्सट्रिन के साथ गद्देदार, जिसे आमतौर पर एक संसाधित की मात्रा बढ़ाने के लिए एक मोटा या भराव के रूप में उपयोग किया जाता है खाना।
यदि आप अपने वसा (और किलोजूल) का सेवन सीमित करना चाहते हैं, लेकिन पैसे के लिए बेहतर मूल्य चाहते हैं, तो आप बस बेगा के नियमित उत्पाद की एक छोटी सेवा खा सकते हैं, जिसकी कीमत समान है लेकिन 85% मूंगफली है।
हमने नीचे दी गई तालिका में ६० के हमारे नमूने में से १००% मूंगफली उत्पादों को सूचीबद्ध किया है। जब 100% मूंगफली की बात आती है, तो एल्डी का ओह सो नेचुरल होलफूड्स पीनट बटर आपको 80c प्रति 100g पर आपके हिरन के लिए सबसे धमाकेदार देता है।
100% मूंगफली का मक्खन उत्पाद
रैंक क्रम में सबसे सस्ते से सबसे महंगे प्रति 100g. तक
- एल्डी ओह सो नेचुरल होलफूड्स पीनट बटर $0.80 प्रति 100g
- सेनिटेरियम प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन $1.10 प्रति 100g
- कोल्स ऑर्गेनिक पीनट बटर $1.30 प्रति 100g
- वूलवर्थ्स मैक्रो सर्टिफाइड ऑर्गेनिक पीनट बटर $1.30 प्रति 100g
- बेगा 100% नट प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन $1.40 प्रति 100g
- विशुद्ध रूप से नटज मूंगफली का मक्खन $1.70 प्रति 100g
लेकिन सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले कई पीनट बटर में मूंगफली के अलावा अन्य सामग्री होती है, जिसमें चीनी और नमक भी शामिल है, इसलिए जब पोषण मूल्य की बात आती है तो वे भिन्न होते हैं।
कौन से पीनट बटर में चीनी कम होती है?
हमारे द्वारा खरीदे गए उत्पादों में से लगभग आधे में अतिरिक्त चीनी होती है, इसलिए यदि आप इससे बचने के इच्छुक हैं तो चीनी के लिए सामग्री सूची (या 'अमेरिकन स्टाइल' लेबल वाले उत्पादों में गुड़) की जाँच करें। बेगा लाइट, 15.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम पर, हमारे द्वारा खरीदे गए 60 उत्पादों में सबसे अधिक चीनी थी।
युक्ति: 5 ग्राम या उससे कम चीनी प्रति 100 ग्राम वाले उत्पादों की तलाश करें, जिन्हें खाद्य मानक कोड के अनुसार 'चीनी में कम' माना जाता है। हमने जिन उत्पादों को देखा उनमें से तेरह इस श्रेणी में आते हैं।
सबसे कम चीनी मूंगफली का मक्खन
निम्नलिखित उत्पादों में चीनी की मात्रा कम है
- सैनिटेरियम नो एडेड शुगर या नमक पीनट बटर कुरकुरे: 3.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- मेवर का डार्क रोस्टेड पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 4.1g प्रति 100g
- मेवर का पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 4.1 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- सेनिटेरियम प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन चिकना: 4.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- कोल्स ऑर्गेनिक पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 4.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- वूलवर्थ्स मैक्रो सर्टिफाइड ऑर्गेनिक पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 4.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- एल्डी ओह सो नेचुरल होलफूड्स पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 4.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- सैनिटेरियम नो एडेड शुगर या सॉल्ट पीनट बटर स्मूद: 5 ग्राम प्रति 100 ग्राम
कौन से पीनट बटर कम नमक वाले होते हैं?
मूंगफली और नमक साथ-साथ चलते हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग तीन चौथाई पीनट बटर में नमक मिलाया जाता है। लेकिन बहुत अधिक नमक खाने से उच्च रक्तचाप हो सकता है, इसलिए हम जो खाते हैं उसे सीमित करना सबसे अच्छा है।
युक्ति: ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनमें प्रति 100 ग्राम 120mg या उससे कम सोडियम हो, जिसे खाद्य मानक कोड के अनुसार 'कम नमक' माना जाता है। हमने जिन सोलह उत्पादों को देखा उनमें नमक की मात्रा कम थी।
सबसे कम नमक मूंगफली का मक्खन
निम्नलिखित उत्पादों में नमक की मात्रा कम है।
- वूलवर्थ्स मैक्रो सर्टिफाइड ऑर्गेनिक पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: <5 mg/100g
- सैनिटेरियम नो एडेड शुगर या सॉल्ट पीनट बटर कुरकुरे: 2 मिलीग्राम/100 ग्राम
- पूरी तरह से नटज मूंगफली का मक्खन कुरकुरा / चिकना: 2.9 मिलीग्राम / 100 ग्राम
- कोल्स ऑर्गेनिक पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 5 मिलीग्राम/100 ग्राम
- सैनिटेरियम प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन कुरकुरा / चिकना: 5 मिलीग्राम / 100 ग्राम
- एल्डी ओह सो नेचुरल होलफूड्स पीनट बटर कुरकुरे/चिकना: 6 मिलीग्राम/100 ग्राम
- सैनिटेरियम कोई जोड़ा चीनी या नमक मूंगफली का मक्खन चिकना नहीं: 8 मिलीग्राम / 100 ग्राम
- बेगा नहीं जोड़ा चीनी या नमक मूंगफली का मक्खन चिकना: 14 मिलीग्राम / 100 ग्राम
- बेगा 100% नट प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन चिकना: 15 मिलीग्राम / 100 ग्राम
- बेगा नो एडेड शुगर या सॉल्ट पीनट बटर कुरकुरे: 16 मिलीग्राम/100 ग्राम
- बेगा 100% नट प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन कुरकुरे: 17 मिलीग्राम / 100 ग्राम
कौन से पीनट बटर 100% ऑस्ट्रेलियाई हैं?
यदि आप ऑस्ट्रेलियाई मूंगफली का मक्खन खरीदना चाहते हैं, तो थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने के लिए तैयार रहें। सबसे सस्ता पीनट बटर हमने लगभग ५० सेंट प्रति १०० ग्राम की दर से खरीदा था, ३७५ ग्राम जार में कोल्स का अपना ब्रांड था (ऑस्ट्रेलिया में 10% से कम ऑस्ट्रेलियाई सामग्री से बना); वूलवर्थ एसेंशियल 500 ग्राम (चीन); और एल्डी (अर्जेंटीना) से ब्रैमवेल्स 500 ग्राम।
और कई उत्पाद जो ऑस्ट्रेलिया में बनाए जाते हैं, वे ऑस्ट्रेलियाई-विकसित मूंगफली के केवल एक छोटे अनुपात का उपयोग करते हैं, यदि कोई हो।
केवल मूंगफली का मक्खन जो हमने खरीदा है जिसमें 100% ऑस्ट्रेलियाई अवयव हैं:
- डिक स्मिथ ($ 1.20 प्रति 100 ग्राम, हालांकि जल्द ही यह अब शेल्फ पर नहीं होगा)
- Pic's ($1.97 प्रति 100g, हालांकि यह न्यूज़ीलैंड में बना है)
- विशुद्ध रूप से नटज़ ($1.73 प्रति 100 ग्राम)
- हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट ($2.00 प्रति 100g, चयनित IGA स्टोर्स में उपलब्ध)।
क्राफ्ट बनाम बेगा: ब्रांडों की लड़ाई
ऑस्ट्रेलियाई कंपनी बेगा और अमेरिकी कंपनी क्राफ्ट के बीच लंबे समय से चल रही अदालती लड़ाई मई 2019 में समाप्त हुई जब बेगा ने अपने पीनट बटर जार पर ट्रेडमार्क पीले ढक्कन का उपयोग करने का अधिकार जीता।
संक्षेप में (अहम), अमेरिकी कंपनी क्राफ्ट ने अपने मूंगफली के मक्खन का नियंत्रण खाद्य दिग्गज मोंडोलेज़ को छोड़ दिया 2012, जिसने बाद में पोर्ट मेलबर्न फैक्ट्री और पीनट बटर रेसिपी को ऑस्ट्रेलियाई कंपनी बेगा को बेच दिया 2017. बेगा ने फिर पैकेजिंग (और कथित तौर पर नुस्खा) को समान रखते हुए उत्पाद को रीब्रांड किया।
क्राफ्ट ने 2018 में ऑस्ट्रेलियाई पीनट बटर बाजार में फिर से प्रवेश किया और अपने प्रसिद्ध पीले ढक्कन और पैकेजिंग को वापस लेना चाहता था और कंपनियों ने ट्रेडमार्क उल्लंघन के आरोपों को अदालत में ले लिया। जिसका परिणाम यह है कि बेगा अब विशेष रूप से पीले ढक्कन, और लाल (कुरकुरे के लिए) और नीले (चिकने के लिए) मूंगफली के लेबल का उपयोग करने की हकदार है।
इस बीच उनके उत्पाद सुपरमार्केट में ध्यान आकर्षित कर रहे हैं, एक मुश्किल प्रस्ताव जब वे समान दिखते हैं - हालांकि बेगा के पास वर्तमान में बढ़त है, कोल्स और वूलवर्थ दोनों में स्टॉक किया जा रहा है जबकि क्राफ्ट केवल चयनित पर उपलब्ध है आईजीए।
कहने की जरूरत नहीं है, हम यह देखने के लिए उत्सुक थे कि हमारे ब्लाइंड टेस्टिंग में कौन सा ब्रांड सबसे ऊपर आएगा।
कौन सा मूंगफली का मक्खन सबसे अच्छा स्वाद लेता है?
हम कैसे परीक्षण करते हैं
उत्पादों
हमने कम से कम एक प्रमुख सुपरमार्केट चेन में राष्ट्रीय स्तर पर उपलब्ध नौ पीनट बटर को चुना। जहां एक ब्रांड के पास कई उत्पाद हैं, हमने उनके मानक या 'फ्लैगशिप' या बेस्टसेलर को उनके अधिक विशिष्ट उत्पादों जैसे 'डार्क रोस्ट', 'अमेरिकन स्टाइल', 'लाइट' या 'ऑर्गेनिक' पर चुना है। तुलनात्मक उद्देश्यों के लिए हमने 'कुरकुरे' शैली पर 'चिकनी' शैली का चयन किया क्योंकि चिकनी मूंगफली का मक्खन बाजार का एक बड़ा हिस्सा है।
चखने
हमने कैंपबेलटाउन, एनएसडब्ल्यू में एक शॉपिंग सेंटर में एक ब्लाइंड टेस्टिंग की स्थापना की, और जनता के सदस्यों को भाग लेने के लिए आमंत्रित किया। प्रत्येक उत्पाद को एक नंबर सौंपा गया था और उसके ब्रांड को छुपाया गया था। प्रत्येक नमूने के स्वाद के लिए, लोगों ने फैसला किया कि वे इसे नापसंद, पसंद या पसंद करते हैं। मूंगफली के मक्खन के नौ उत्पादों में कुल 365 नमूनों को चखा गया और उन पर मतदान किया गया। प्रति उत्पाद कम से कम 33 स्वाद परीक्षण पूरे किए गए। हमारे पीनट बटर स्वाद परीक्षण में सभी नौ पीनट बटर उत्पादों की साथ-साथ तुलना करें।
स्कोर
'स्वाद स्कोर' की गणना सभी प्रतिक्रियाओं के औसत के रूप में की जाती है, जहां 'नापसंद' को 25 पर, 'पसंद' को 70 पर और 'प्यार' को 100 पर स्केल किया जाता है।
अपने विचार साझा करने या प्रश्न पूछने के लिए, चॉइस कम्युनिटी फोरम पर जाएं।
CHOICE में हम गाडीगल लोगों, इस भूमि के पारंपरिक संरक्षक, जिस पर हम काम करते हैं, को स्वीकार करते हैं, और इस देश के प्रथम राष्ट्र के लोगों को अपना सम्मान देते हैं। CHOICE दिल से फर्स्ट नेशन्स पीपुल्स उलुरु स्टेटमेंट का समर्थन करता है।