ऑस्ट्रेलिया में अजवायन की धोखाधड़ी

हमने अजवायन का परीक्षण क्यों किया

पिछले साल एक अध्ययन में बताया गया था कि यूके में सूखे अजवायन के नमूनों में से 25% मिलावटी थे। इस बात से चिंतित कि ऑस्ट्रेलियाई उपभोक्ता उसी मुद्दे से प्रभावित हो सकते हैं, CHOICE ने यहां बेचे जा रहे अजवायन की प्रामाणिकता पर एक स्पॉट जांच करने का निर्णय लिया। हमने सिडनी, मेलबर्न और पर्थ में सुपरमार्केट, ग्रॉसर्स और डेली से सूखे अजवायन के उत्पादों का चयन खरीदा - 12 अलग-अलग ब्रांड कुल मिलाकर - और विश्लेषण किए गए प्रत्येक उत्पाद का एक नमूना था।

मौके की जांच में क्या सामने आया

चौंकाने वाला, एक अद्वितीय के परिणाम स्क्रीनिंग परीक्षा अजवायन की मिलावट के लिए 12 नमूनों में से केवल पांच 100% अजवायन के थे। अन्य सात - ब्रांड मास्टर ऑफ स्पाइसेस, होयट्स, स्टोनमिल (एल्डी), स्पाइस एंड कंपनी, मेनोरा, स्पेंसर और जी फ्रेश से - जैतून के पत्तों (सभी सात नमूनों में) और सुमेक के पत्तों (दो में) सहित अजवायन के अलावा अन्य सामग्री शामिल हैं नमूने)। अजवायन के अलावा अन्य सामग्री मिलावटी नमूनों के 50% और 90% के बीच बनी है।

यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि हमने प्रत्येक ब्रांड से एक बैच के केवल एक नमूने का परीक्षण किया, इसलिए परिणाम जरूरी नहीं कि वे उन व्यक्तिगत ब्रांडों और कंपनियों की ओरिगैनो की पूरी श्रृंखला के प्रतिनिधि हों उत्पाद।

लेकिन हमारे स्पॉट चेक के परिणामों से भ्रामक या भ्रामक के लिए ऑस्ट्रेलियाई उपभोक्ता कानून के संभावित उल्लंघनों का संकेत मिलता है आचरण और किसी उत्पाद के बारे में गलत या भ्रामक अभ्यावेदन, हमने मामले को एसीसीसी के पास भेज दिया और तब से इसने एक शुरू किया है जाँच पड़ताल. परिणाम ऑस्ट्रेलिया में अजवायन की आपूर्ति में मिलावट के साथ एक महत्वपूर्ण मुद्दे की ओर भी इशारा करते हैं, इसलिए CHOICE को लगता है कि यह अनिवार्य है कि ACCC समस्या की तह तक जाए और उचित कदम उठाए कार्य।

कंपनियों ने क्या कहा

हमने उन उत्पादों के पीछे की कंपनियों से संपर्क किया जो टिप्पणी के लिए 100% अजवायन नहीं थीं। प्रतिक्रिया देने वालों की प्रतिक्रिया से पता चलता है कि मिलावट आपूर्ति श्रृंखला में और पीछे हो सकती है, और यह केवल उपभोक्ता नहीं हैं जो धोखाधड़ी के शिकार हैं।

स्पाइस एंड कंपनी ने हमें बताया, "यह पता लगाने के लिए कि हमें ऐसे उत्पाद की आपूर्ति की गई है जो प्रदान की गई कागजी कार्रवाई के अनुसार नहीं है और न ही हमारे अपने उत्पाद विनिर्देश बेहद चौंकाने वाले और निराशाजनक हैं।" स्थिति का पता चलने पर उसने तुरंत अपने खुदरा विक्रेताओं को सूचित किया और सलाह दी कि वह पकड़ लेगा और नहीं अपने उत्पाद को फिर से आपूर्ति करें "ऐसे समय तक जब तक कि हमें इसकी अखंडता का पूर्ण आश्वासन न हो" ओरिगैनो"। इसने हमें बताया कि इसका आपूर्तिकर्ता इस उत्पाद पर और परीक्षण कर रहा है और भविष्य में अतिरिक्त "प्रामाणिकता / वनस्पति" परीक्षण करेगा।

एल्डी ऑस्ट्रेलिया के एक प्रवक्ता ने हमें बताया कि सुपरमार्केट अपने आपूर्तिकर्ताओं से उच्च उम्मीदें रखता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे ऐसे उत्पाद उपलब्ध कराएं जो सर्वोत्तम मानक के लिए निर्मित हों। "एल्डी वर्तमान में आपूर्तिकर्ता के साथ स्टोनमिल ओरेगानो के हालिया परीक्षण परिणामों का विश्लेषण कर रहा है और यदि आवश्यक हो तो आगे की कार्रवाई करेगा," हमें सलाह दी गई थी।

एल्डी ने तब से दुकानों में संकेत दिए हैं जो सलाह देते हैं कि "जनवरी 2015 और मार्च 2016 के बीच अनुमानित अवधि में स्टोनमिल ऑरेगैनो और स्टोनमिल मिक्स्ड हर्ब्स एल्डी के उत्पाद विनिर्देशों को पूरा नहीं करते थे", और अनुरोध करते हैं कि ग्राहक उत्पादों को पूर्ण रूप से वापस कर दें। धनवापसी।

होयट ने हमें बताया कि वह एसीसीसी जांच में सहयोग कर रहा था। प्रकाशन के समय हमें प्रभावित किसी भी अन्य कंपनी से कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली थी।

मिलावट के लिए प्रेरणा क्या है?

किसी ने, कहीं अजवायन की आपूर्ति श्रृंखला के साथ, अजवायन की पत्ती के लिए अन्य पत्तियों को प्रतिस्थापित करने का एक सचेत निर्णय लिया है - लेकिन अधिक जानकारी के बिना, हम केवल अनुमान लगा सकते हैं कि क्यों।

हाल ही में सामने आए मामले में भगवा धोखाधड़ी, निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों को वित्तीय लाभ के लिए एक प्रीमियम उत्पाद के रूप में पारित किया गया था, उदाहरण के लिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपूर्ति मांग को पूरा करती है, खाद्य उत्पादों में भी मिलावट की जा सकती है। आपूर्तिकर्ता आमतौर पर एक निश्चित मात्रा में उत्पाद प्रदान करने की प्रतिबद्धता रखते हैं। यदि किसी उत्पाद की अपेक्षा से अधिक मांग है, या यदि फसल खराब होने के कारण आपूर्ति प्रभावित होती है, उदाहरण के लिए, आपूर्तिकर्ताओं को उत्पाद को कहीं और से प्राप्त करने का प्रयास करना पड़ सकता है, जो कि नहीं हो सकता है मुमकिन।

हमारे यूके के सहयोगी संगठन के अनुसार, उस देश में अजवायन की धोखाधड़ी की रिपोर्ट करते समय, जड़ी-बूटियों की पहचान की गई है "खाद्य धोखाधड़ी के लिए अतिसंवेदनशील क्योंकि उत्पाद की बढ़ती मांग कृषि आपूर्ति के बारे में हम जो जानते हैं उससे काफी मेल नहीं खाती है प्रदान करना। यह भी कटा हुआ या जमीन है जिससे दृष्टि से पहचानना मुश्किल हो जाता है"।

खाद्य धोखाधड़ी उपभोक्ताओं को कैसे प्रभावित करती है

मिलावटी उत्पादों को खरीदते समय उपभोक्ताओं के लिए एक स्पष्ट लागत निहितार्थ है, इसमें हम आमतौर पर एक घटिया उत्पाद के लिए भुगतान कर रहे हैं। उपभोक्ताओं ने पिछले साल जड़ी-बूटियों और मसालों पर $115m खर्च किए: खुदरा विश्व वार्षिक रिपोर्ट 2015. और सूखे अजवायन कई ऑस्ट्रेलियाई लोगों के मसाले के रैक में एक प्रधान है। यह महत्वपूर्ण है कि हमें वह मिले जिसके लिए हम भुगतान कर रहे हैं।

लेकिन उपभोक्ता हानि केवल गुणवत्ता और मूल्य पर फटने तक ही सीमित नहीं है। उत्पादों की मिलावट और कपटपूर्ण लेबलिंग से जुड़े संभावित सुरक्षा मुद्दे हैं, जैसा कि घटनाओं द्वारा उजागर किया गया है जीरा मिलावट पिछले 18 महीनों में अमेरिका में - हालांकि उम्मीद है कि अजवायन की मिलावट से उपभोक्ताओं को कोई सुरक्षा जोखिम नहीं है।

निर्माता से सीधे खरीद कर (या अपनी खेती बढ़ा कर) खेत से कांटे तक कदमों की संख्या कम करना खुद) यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आपको एक प्रामाणिक उत्पाद मिल रहा है, लेकिन अधिकांश के लिए यह विकल्प नहीं है लोग। और आपको यह बताने के लिए प्रयोगशाला परीक्षण की आवश्यकता नहीं है कि आप वास्तव में कौन सी जड़ी-बूटी खरीद रहे हैं। उपभोक्ताओं को यह विश्वास करने में सक्षम होना चाहिए कि यदि किसी उत्पाद को 'अजवायन' के रूप में लेबल किया जाता है, तो वह वास्तव में 'अजवायन' है।

पसंद का फैसला

उपभोक्ताओं को खाद्य लेबल पर विश्वास करने की आवश्यकता है - हम अपने भोजन में क्या जोड़ रहे हैं, इस बारे में अंधेरे में रहना स्वीकार्य नहीं है। दिन के अंत में आपूर्ति श्रृंखला के साथ सभी संस्थाएं उपभोक्ताओं को बेचे जा रहे उत्पाद की प्रामाणिकता और पता लगाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार हैं।

CHOICE खुदरा विक्रेताओं, आपूर्तिकर्ताओं, उत्पादकों और प्रवर्तन एजेंसियों को चेक में वृद्धि और सुधार करते हुए देखना चाहेगी सुनिश्चित करें कि सभी अजवायन के उत्पाद - और वास्तव में सभी पैकेज्ड जड़ी-बूटियाँ और मसाले - वही हैं जो वे कहते हैं कि वे हैं लेबल।

दुनिया भर में खाद्य धोखाधड़ी

इस साल की शुरुआत में केसर की फर्जी लेबलिंग का खुलासा तब हुआ जब वैज्ञानिकों ने स्पेन में बेचे जाने वाले 44 वाणिज्यिक केसर उत्पादों का विश्लेषण किया। चेक गणराज्य और तुर्की में पाया गया कि 'स्पेनिश केसर' के रूप में लेबल किए गए 50% से अधिक नमूने न तो उगाए गए थे और न ही संसाधित किए गए थे स्पेन। स्पेन से केसर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी बेहतर गुणवत्ता और आर्थिक प्रेरणा के लिए जाना जाता है अन्य देशों से कम गुणवत्ता, सस्ता केसर खरीदने और इसे स्पेनिश के रूप में प्रसारित करने के लिए सार्थक।

2013 में बीफ के लिए विज्ञापित खाद्य पदार्थों में घोड़े के मांस की खोज से यूरोप हिल गया था। इस घोटाले के परिणामस्वरूप उत्पाद वापस लेने और मुकदमा चलाने की एक श्रृंखला हुई, और यूके में एक राष्ट्रीय खाद्य अपराध इकाई की स्थापना हुई।

इसके अलावा 2013 में, अमेरिकी खाद्य सुरक्षा नियामक, फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा एक अमेरिकी पनीर कंपनी को अपने परमेसन और रोमानो पनीर उत्पादों में मिलावट करने के लिए पाया गया था। इन उत्पादों में विभिन्न चीज़ों और अन्य अवयवों की ट्रिमिंग का मिश्रण था, और परमेसन चीज़ उत्पादों में कोई परमेसन चीज़ नहीं था।

दिसंबर 2014 से अमेरिका में पिसे हुए जीरे को कई बार याद किया गया है, जिसमें उत्पाद अघोषित मूंगफली के लिए सकारात्मक परीक्षण कर रहे हैं। कुछ मामलों में पाया गया मूंगफली की मात्रा आकस्मिक संदूषण मान लेने के लिए काफी कम थी कारण, लेकिन दूसरों में यह मात्रा काफी महत्वपूर्ण थी कि प्रतिस्थापन आर्थिक रूप से संदेह करने के लिए पर्याप्त था प्रेरित। एफडीए ने सलाह दी कि जिन लोगों को मूंगफली से अत्यधिक एलर्जी या संवेदनशील है, उन्हें दूषित उत्पादों के संपर्क में आने पर गंभीर या जानलेवा एलर्जी का खतरा हो सकता है।

ऑस्ट्रेलिया को पिछले साल अघोषित गाय के दूध वाले नारियल पेय के साथ इसी तरह की समस्या का सामना करना पड़ा था - एक ऐसी स्थिति जिसके परिणामस्वरूप एक की मौत हो गई और कम से कम एक को अस्पताल में भर्ती कराया गया।

स्पष्ट रूप से यह महत्वपूर्ण है कि उपभोक्ता भरोसा कर सकें कि उनका भोजन वही है जो वह कहता है कि यह लेबल पर है।

मिलावट के लिए परीक्षण

अगस्त और सितंबर 2015 में, हमने 12 अलग-अलग सूखे अजवायन के उत्पाद खरीदे। फूरियर ट्रांसफॉर्म इन्फ्रारेड (एफटी-आईआर) स्पेक्ट्रोस्कोपी और केमोमेट्रिक मॉडलिंग का उपयोग करके अजवायन की मिलावट के लिए प्रत्येक उत्पाद के एक बैच से एक नमूने का परीक्षण किया गया था।

परीक्षण किए गए उत्पाद सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले प्रमुख ब्रांडों और सिडनी, मेलबर्न और पर्थ में स्वतंत्र डेली और ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचे जाने वाले छोटे ब्रांडों का मिश्रण थे। हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अजवायन के ब्रांड जड़ी-बूटियों और मसालों के उत्पाद श्रेणी में ब्रांड शेयर (मूल्य) के 80% से अधिक का प्रतिनिधित्व करते हैं। खुदरा दुनिया. वह थे:

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