आपका कैफीन का सेवन क्या है?

कितना छिपा हुआ कैफीन?

क्या आप एक कट्टर कॉफी व्यसनी हैं जो दोपहर तक पांच शॉट नहीं लेने पर छुरा घोंप जाते हैं? या शायद आप स्पेक्ट्रम के विपरीत छोर पर हैं - आपका शरीर एक मंदिर है और कैफीन की एक भी सांस आपकी दहलीज को पार नहीं करेगी? किसी भी तरह से, आपको आश्चर्य हो सकता है कि आप वास्तव में कितनी कैफीन का सेवन करते हैं।

हम कॉफी में कैफीन मिलने की उम्मीद करते हैं, लेकिन आप इसकी उपस्थिति - और मात्रा - से आश्चर्यचकित हो सकते हैं कॉर्न चिप्स, आइसक्रीम, पैनाडोल, वजन घटाने की गोलियां और खेल जैसे उत्पादों में कैफीन पूरक। यह कॉफी, चाय, कोको, कोला और सहित विभिन्न पौधों की पत्तियों, फलियों और मेवों से प्राप्त होता है ग्वाराना - ये सभी भोजन, पेय, दवाओं और पूरक आहार में समाप्त हो सकते हैं जो हम नियमित रूप से करते हैं उपभोग करना।

उच्च और निम्न कैफीन

कैफीन एक विरोधाभास है। एक ओर यह कई लाभ प्रदान करता है: कैफीन को पार्किंसंस रोग और पित्त पथरी के विकास के कम जोखिम से जोड़ा गया है। यह चयापचय को बढ़ावा दे सकता है, जिससे यह एक लोकप्रिय घटक बन जाता है वजन घटाने की खुराक, और व्यायाम क्षमता को बढ़ाने और धीरज व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करने के लिए दिखाया गया है। उत्तेजक भी सतर्कता और संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं।

लेकिन बहुत अधिक कैफीन बढ़ सकता है चिंता, आपको बेचैन कर देता है, आपको दे देता है सिर दर्द और अपने को ख़राब करो नींद. कैफीन की खपत में अस्थायी वृद्धि हो सकती है रक्त चाप और परिणामस्वरूप से जोड़ा गया है दिल की बीमारी. गर्भावस्था और प्रसव संबंधी जटिलताओं में भारी खपत को फंसाया गया है। और अत्यधिक कैफीन हमारे शरीर द्वारा अवशोषित कैल्शियम की मात्रा को प्रभावित कर सकता है, इसलिए इसे कभी-कभी ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम कारक के रूप में उद्धृत किया जाता है।

छिपी हुई दवा

कैफीन के साथ समस्या यह है कि यह जानना मुश्किल है कि आपको कितना मिल रहा है। कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कैफीन की उपस्थिति को कुछ हद तक नियंत्रित किया जाता है। लेकिन निम्नलिखित अपवादों के अलावा, खाद्य और पेय निर्माताओं को किसी उत्पाद में राशि का खुलासा करने की आवश्यकता नहीं है, या कई मामलों में इसकी उपस्थिति भी।

• ऑस्ट्रेलियाई खाद्य मानक तैयार किए गए कैफीनयुक्त पेय पदार्थों में कैफीन को सीमित करते हैं (अन्यथा इसे. के रूप में जाना जाता है) ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय) से 320mg/L, और कैफीन सामग्री को लेबल पर अवश्य बताया जाना चाहिए।
• कोला पेय को कैफीन की उपस्थिति की घोषणा करनी चाहिए, और हालांकि कुल कैफीन सामग्री ut/L से अधिक नहीं होनी चाहिए, एकाग्रता को लेबल पर निर्दिष्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
• जिन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में ग्वाराना या उसके अर्क होते हैं उन्हें कैफीन युक्त के रूप में लेबल किया जाना चाहिए, हालांकि कैफीन के सटीक स्रोत को निर्दिष्ट या मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है।
• जहां कैफीन को किसी भोजन में जोड़ा जाता है, उसे सामग्री सूची में घोषित किया जाना चाहिए, लेकिन इसकी मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है।

कैफीन के प्राकृतिक स्रोत (जैसे कॉफ़ी) या इन प्राकृतिक स्रोतों वाले उत्पादों को कैफीन की उपस्थिति या मात्रा को लेबल करने की आवश्यकता नहीं है।

हमने ऊर्जा पेय, कोला पेय, ओवर-द-काउंटर दवाओं और वजन घटाने और खेल की खुराक की एक श्रृंखला की पैकेजिंग को देखा, और पाया कि सभी को उचित रूप से लेबल किया गया था। जहां कैफीन सामग्री की जानकारी लेबल पर नहीं थी, निर्माता आमतौर पर खुश थे जब हमने पूछा, तो इसकी आपूर्ति करें, लेकिन अधिकांश भाग के लिए यह जानकारी कंपनी की वेबसाइटों पर उपलब्ध नहीं थी।

कम से कम, हम चाहते हैं कि कैफीन युक्त उत्पादों के निर्माता - शीतल पेय निर्माताओं से लेकर कॉफी श्रृंखलाओं तक - अपनी वेबसाइटों पर कैफीन सामग्री की जानकारी प्रदान करें। और, जहां यह अनिवार्य नहीं है, हमें लगता है कि उत्पादकों को अपने उत्पाद पैकेजिंग पर कैफीन की उपस्थिति को स्वेच्छा से लेबल करने पर विचार करना चाहिए।

कैफीन स्रोतों की तुलना

निम्नलिखित चार्ट जेनेरिक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कैफीन की सापेक्ष मात्रा को दर्शाता है, साथ ही कैफीन युक्त उत्पादों के कई प्रमुख ब्रांड भी दिखाता है।

ब्रांडेड पेय के लिए, हमने इस आकार (या समान) सभी उल्लिखित उत्पादों में सबसे लगातार उपलब्ध था और ज्यादातर मामलों में व्यक्ति के लिए अभिप्रेत है उपभोग। इनमें से कई उत्पाद छोटे पैक आकारों में भी उपलब्ध हैं। * इस सामान्य वस्तु के लिए कैफीन इस उत्पाद विवरण को पूरा करने वाले खुदरा नमूनों के संयोजन से प्राप्त किया गया था (स्रोत: न्यूटैब 2010). गर्म चाय और कॉफी पेय में कैफीन की मात्रा व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, यह ब्रांड के आधार पर, इसे कैसे तैयार किया जाता है, और मग या कप के आकार पर निर्भर करता है।

कॉफी संस्कृति

कॉफी वह पहला भोजन या पेय है जिसके बारे में हम कैफीन के बारे में सोचते समय सोचते हैं। और आप ऊपर दिए गए चार्ट में कैफीन स्रोतों की तुलना करते हुए देख सकते हैं, जब कैफीन की मात्रा की बात आती है तो एक लंबा काला निर्विवाद नेता होता है।

आस्ट्रेलियाई लोगों को कॉफी बहुत पसंद है। कैफे, रेस्तरां और अन्य आउटलेट्स में हर साल एक अरब कप से अधिक सामान की खपत होती है - पिछले 10 वर्षों में 65% की वृद्धि। यदि आप कॉफी चेन और कैफे से अपना पसंदीदा काढ़ा खरीद रहे हैं और अपने दैनिक सेवन की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि एक अध्ययन ग्लासगो विश्वविद्यालय एक एस्प्रेसो में कैफीन का स्तर 51mg से लेकर 322mg तक 20 अलग-अलग कॉफी चेन और कैफे में पाया गया।

अपने सेवन पर नजर रखें

आप कितनी मात्रा में कैफीन का सेवन कर रहे हैं, इसका ट्रैक रखना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आपको अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है, लेकिन लेबल पढ़ना हमेशा पूरी तस्वीर नहीं देगा। अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए, कैफीन का एक मध्यम सेवन (जिसकी परिभाषा स्रोत से स्रोत में भिन्न होती है, लेकिन 300-400mg आमतौर पर उद्धृत किया जाता है) कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन आपके कैफीन का सेवन सीमित या समाप्त करना निम्नलिखित परिदृश्यों में जरूरी हो सकता है।

• आप गर्भवति हैं. गर्भवती महिलाओं में कैफीन के सेवन और कम जन्म सहित भ्रूण पर इसके प्रभाव के बीच संबंध दिखाने वाले अध्ययन वजन, समय से पहले जन्म या मृत जन्म के कारण यह सिफारिश की गई है कि गर्भवती महिलाएं अपने दैनिक सेवन को 200mg. तक सीमित रखें हर दिन।
• तुम युवा हो. कैफीन 95mg की खुराक पर बच्चों में चिंता का स्तर बढ़ाता है और नींद के पैटर्न को बाधित कर सकता है, और मध्यम से क्या है बच्चों और किशोरों के लिए कैफीन की उच्च खुराक (100-400mg) उन्हें तेजी से घबराहट, चिड़चिड़ी और चंचल। ऊर्जा पेय सार्वजनिक चिंता का एक विशेष स्रोत रहा है क्योंकि उनकी उच्च कैफीन सामग्री उनके नुकीले विपणन के साथ संयुक्त है जिसमें स्पष्ट रूप से किशोर अपील है। वी डबल हिट, विकेड, मॉन्स्टर एनर्जी और मदर सहित कुछ उत्पादों में एक में अधिक कैफीन होता है सिंगल 500mL दो कप इंस्टेंट कॉफी के रूप में हो सकता है - एक ऐसा स्तर जो इस उम्र में अवांछित दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है समूह।
• आप कुछ दवाएं या पूरक ले रहे हैं. कुछ दवाएं और हर्बल अनुपूरक कैफीन के साथ बातचीत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक सिप्रोफ्लोक्सासिन कैफीन के उत्तेजक प्रभाव को बढ़ा सकता है। और कैफीन और साथी उत्तेजक कड़वा संतरे का संयोजन, जो कई वजन घटाने और खेल की खुराक में पाया जाता है, आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है।
• आप एक भारी कैफीन उपभोक्ता हैं. भारी दैनिक कैफीन का सेवन - एक दिन में 600mg से अधिक - अनिद्रा, घबराहट, बेचैनी, चिड़चिड़ापन, पेट खराब, तेज़ दिल की धड़कन और मांसपेशियों में कंपन सहित कुछ अप्रिय प्रभाव पैदा कर सकता है। दिन में 10 कप कॉफी की आदत वाले लोग निस्संदेह इस श्रेणी में आते हैं। लेकिन हो सकता है कि आप अनजाने में इस मात्रा में कैफीन का सेवन कर रहे हों, कॉफी कैसे और कहां बनाई जाती है, इस पर निर्भर करता है।
• आप नींद से वंचित हैं. कैफीन आपके सोने के समय को कम करके और आपके सोने के समय को कम करके बहुत जरूरी नींद में हस्तक्षेप कर सकता है। यदि आप दिन में कैफीनयुक्त पेय पदार्थ पीते हैं क्योंकि आपको जागने में परेशानी होती है तो यह खराब नींद का चक्र पैदा कर सकता है।
• थोड़ा सा भी आपको परेशान करता है. कुछ लोग दूसरों की तुलना में कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यदि आप कैफीन के प्रभाव के प्रति संवेदनशील हैं, तो केवल थोड़ी मात्रा में - यहां तक ​​कि एक कप कॉफी या चाय - अवांछित प्रभाव जैसे बेचैनी और नींद की समस्या पैदा कर सकती है। जो लोग नियमित रूप से कैफीन नहीं पीते हैं वे इसके नकारात्मक प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

अन्य कारक जो यह निर्धारित कर सकते हैं कि आप कैफीन पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, उनमें शरीर द्रव्यमान, आयु, दवा का उपयोग और स्वास्थ्य की स्थिति जैसे चिंता विकार शामिल हैं।