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तो आपने उस स्टेनलेस स्टील कटलरी सेट पर कुछ सौ या अधिक गिरा दिया - क्या आप वास्तव में इसे साफ करने का जोखिम उठाना चाहते हैं बर्तन साफ़ करने वाला? क्या यह धोने से बच जाएगा? और अगर यह डिशवॉशर-सुरक्षित कहता है, तो आपको अभी भी कुछ चाकू ब्लेड पर जंग के धब्बे क्यों मिलते हैं?
यह मार्गदर्शिका बताती है कि स्टेनलेस स्टील कैसा है, और आपको यह समझने में मदद करता है कि आप अपने नए निवेश का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं।
स्टेनलेस स्टील सिंहावलोकन
'स्टेनलेस स्टील' वह स्टील है जिसमें जंग प्रतिरोध के लिए क्रोम जोड़ा गया है और अक्सर एसिड प्रतिरोध के लिए निकल।
उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील (18/10) में 18% क्रोम और 10% निकल होता है। यह आमतौर पर अधिक महंगा है - और रंग में उज्जवल और सफेद - निम्न ग्रेड 13/0 स्टेनलेस स्टील की तुलना में, जो काफी ग्रे दिख सकता है। और इसके नाम के बावजूद, कटलरी में प्रयुक्त अधिकांश धातु मिश्र धातु इसे स्टेनलेस के बजाय दाग-प्रतिरोधी बनाते हैं।
जबकि अधिकांश कांटे और चम्मच में उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध होता है, चाकू के ब्लेड सख्त होते हैं स्टील जो एक स्थायी बढ़त देता है लेकिन जंग लगने की अधिक संभावना है, अंततः, बार-बार धोने से a बर्तन साफ़ करने वाला। नीचे दिए गए संकेत आपको इस जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जंग कम करने के उपाय
- कटलरी पर मौजूद अम्लीय और नमकीन भोजन के अवशेष उस पर दाग लगा देंगे। डिशवॉशर में डालने से पहले टुकड़ों को धोना, खासकर यदि आप इसे तुरंत नहीं चलाते हैं, तो इससे बचने में मदद मिलेगी।
- अपने डिशवॉशर में गंदे कटलरी को कई दिनों तक रखने से यह अंततः दागदार हो जाएगा।
- रात भर डिशवॉशर में धुली और गीली कटलरी दाग लगने की संभावना को बढ़ा देगी। चक्र समाप्त होने पर दरवाजा खोलने से सुखाने में मदद मिलेगी, या इसे बाहर निकालें और कार्यक्रम समाप्त होने के बाद इसे सीधे पोंछ लें।
- कटलरी की टोकरी को ओवर-पैक करने का मतलब धुंधला हो जाना है। एक ग्रिड का उपयोग करें (तकनीकी रूप से इसे an. के रूप में जाना जाता है) एंटी-नेस्टिंग ग्रिड), इसलिए आइटम एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि स्टेनलेस स्टील और सिल्वर-प्लेटेड या कॉपर आइटम संपर्क में न आएं, क्योंकि गर्म पानी और डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया मलिनकिरण का कारण बन सकती है।
अपने डिशवॉशर में बोन-हैंडल कटलरी न डालें, या कुछ और जो उस मामले के लिए डिशवॉशर के आविष्कार की पूर्व-तारीख रखता है।
- डिशवॉशर में लकड़ी, प्लास्टिक, हड्डी या चीन के हैंडल डालने से बचें, जब तक कि उन पर डिशवॉशर-सुरक्षित लेबल न हो। डिशवॉशर डिटर्जेंट को सीधे कटलरी पर न डालें। सिल्वर प्लेटेड कटलरी स्थायी रूप से दागदार हो जाती है और स्टेनलेस स्टील मिनटों में गड्ढे में गिर सकता है।
- कटलरी को साबुन के पानी, ब्लीच के घोल या खारे पानी में लंबे समय तक न भिगोएँ।
- अपघर्षक सफाई एड्स का प्रयोग न करें।
- पानी के निशान जैसे दाग आमतौर पर चाकू के ब्लेड से आसानी से मिटाए जा सकते हैं, और अधिक लगातार जंग के दाग के लिए, एक गैर-अपघर्षक धातु सफाई पेस्ट या तरल का उपयोग करें - एक स्टेनलेस स्टील के लिए तैयार किया गया है, न कि चांदी के क्लीनर का - यदि ज़रूरी।
- इंद्रधनुष जैसे दागों के लिए नींबू के रस का प्रयोग करें।
विशेषज्ञ आमतौर पर अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू, विशेष रूप से उच्च कार्बन शेफ के चाकू को हाथ से धोने की सलाह देते हैं।
जंग के दाग को जोखिम में डालने के अलावा, डिशवॉशर में उनके तेज किनारे खराब हो सकते हैं क्योंकि वे अन्य व्यंजन, कटलरी या रैक के खिलाफ टकरा जाते हैं, जो सभी ब्लेड को कुंद कर सकते हैं।
और, ज़ाहिर है, बाकी सभी कटलरी के बीच तेज चाकू छिपाना सुरक्षित नहीं है।
जंग के धब्बे हटाना
हो सकता है कि आपको अपनी कटलरी में खरोंचें और मजबूत ब्लीचिंग एजेंट मिले हों बर्तन धोनेवाला डिटर्जेंट आपके स्टेनलेस स्टील से कुछ क्रोम छीन लिया है। जंग के धब्बे विकसित हो गए हैं और आप चिंतित हैं कि वे लुक खराब कर देंगे, या आपको सुरक्षा संबंधी चिंताएँ हो सकती हैं।
बेकिंग सोडा पेस्ट (थोड़ा पानी और सोडा) के साथ एक प्लास्टिक स्कॉरर को जंग वाले स्थान पर रगड़ा जाता है और फिर एक कागज़ के तौलिये से रगड़ने से जंग वाला स्थान निकल जाना चाहिए।
जंग वाली जगह को हटाते समय याद रखने वाली मुख्य बातें - मेटल स्कॉरर का इस्तेमाल न करें, इससे क्रोम ज़्यादा निकल जाएगा। वही अपघर्षक पाउडर के लिए जाता है, वे आपकी कटलरी से क्रोम को भी निकाल देंगे।
कुछ कोमल रगड़ के साथ चिपकाओ। अन्य सुझाव कटलरी से जंग को ढीला करने के लिए नींबू का रस है।
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