उबेर ईट्स, डेलीवरू और अन्य के लिए भोजन वितरण का भविष्य

डौगी याद है? 90 के दशक की टेलीविज़न कमर्शियल ख्याति का पिज़्ज़ा हट का एवरीमैन डिलीवरी बॉय? वह पहुंचे, सभी मुस्कुराते हुए, एक हाथ में बक्सों का एक टॉवर और दूसरे में एक बड़ी पेप्सी के साथ। उन्होंने आपके स्थानीय, विषम-नौकरी करने वाले पड़ोस के लड़के का प्रतिनिधित्व किया, जो आपके पिताजी के साथ मजाक कर सकता था, आपकी बहन के साथ फ़्लर्ट कर सकता था और एक टिप पॉकेट में डाल सकता था, अगर यह उसका भाग्यशाली दिन था।

उस समय, ऑर्डर करना विशेष था। हो सकता है कि साथियों के साथ सभा के लिए, एक आलसी परिवार संडे डिनर या थोड़ी फुरसत जब आप निस्तब्ध महसूस कर रहे हों।

इन दिनों, भोजन वितरण कहीं अधिक प्रचलित और सुलभ है, और डौगी को गिग इकॉनमी द्वारा ईंधन वाले दो-चार-पहिया डिलीवरी ड्राइवरों की तेजी से चलती दौड़ से हटा दिया गया है।

तो इस बड़ी पारी के पीछे क्या है, और फास्ट फूड डिलीवरी के लिए आगे क्या है? हम इस पर एक नज़र डालते हैं कि हम दूर-दूर के भविष्य में अपने पिज़्ज़ा का ऑर्डर कैसे दे सकते हैं।

ड्रोन डिलीवरी और सेल्फ ड्राइविंग कार

यह केवल एक मामला होने वाला था, जब नहीं, ड्रोन आपके रात का खाना पहुंचाएंगे। इस साल अप्रैल में, Google की मूल कंपनी अल्फाबेट को कैनबरा में 100 योग्य घरों में ड्रोन डिलीवरी के परीक्षण के लिए मंजूरी दी गई थी। गुज़मेन वाई गोमेज़ के बुरिटोस को कथित तौर पर सफलतापूर्वक भेज दिया गया था, लेकिन शोर के बारे में शिकायतें थीं।

इसके अलावा, उबेर ईट्स के संचालन के प्रमुख मैट डेनमैन का कहना है कि कंपनी को परीक्षण के लिए हरी बत्ती दी गई है सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में एक सफल पायलट के साथ साझेदारी में 2020 में सैन डिएगो में ड्रोन डिलीवरी मैकडॉनल्ड्स।

"यह कोई बड़ा रहस्य नहीं है कि ड्रोन डिलीवरी पहले से ही भोजन वितरित करने के तरीके को बदलने में घुसपैठ कर रही है, " डेनमैन कहते हैं।

पर्यावरणीय लाभ और संभावित समय की बचत के बावजूद, जूरी इस बात से बाहर है कि क्या ड्रोन डिलीवरी प्रयास के लायक है

फोर्ब्स के अनुसार, अमेरिका में कहीं और, एक चालक रहित कार और ड्रोन कॉम्बो का परीक्षण किया जा रहा है, जिससे एक ड्रोन लैंड करता है कार के ऊपर भोजन, जो तब आपके ड्राइववे की यात्रा को पूरा करता है, ताकि डिलीवरी को गलत तरीके से समाप्त होने से रोकने में मदद मिल सके हाथ।

लेकिन पर्यावरणीय लाभ और संभावित समय की बचत के बावजूद, जूरी इस बात से बाहर है कि क्या ड्रोन डिलीवरी प्रयास के लायक है।

नैतिक और सुरक्षा प्रश्न लाजिमी है। क्या होगा अगर कोई ड्रोन किसी राहगीर को घायल कर दे? आप कैसे आश्वस्त कर सकते हैं कि आपके खाने का लालच करने वाले पड़ोसी द्वारा ड्रोन को हैक नहीं किया गया है? और यह मानव चालक को कहाँ छोड़ता है?

यदि इन सभी चिंताओं को दूर नहीं किया जा सकता है, तो मांग के बावजूद खाद्य वितरण का मानव रहित भविष्य रुक सकता है।

'अंतर को कम करना'

डिवाइस-चालित दुनिया में जहां सब कुछ मांग पर है, खरीद और वितरण के बीच की खाई को कम करना है जहां आपके पेट की लड़ाई जीती जाएगी।

एक मानव कितनी तेजी से आपके वॉन्टन सूप को सुरक्षित रूप से वितरित कर सकता है, इसकी एक सीमा है, ताकि आपके आदेश को पूरा किया जा सके सबसे तेजी से, कंपनियां यह सुनिश्चित करने के लिए नई तकनीकों की ओर रुख कर रही हैं कि नेटफ्लिक्स के आने से पहले रात का खाना आपके दरवाजे पर हो लदा हुआ।

आवाज और एआई सहायक

कई घरों में अब वॉयस-एक्टिवेटेड असिस्टेंट के साथ काम कर रहे हैं, जिस तरह से हम खाना ऑर्डर करते हैं, वह शायद तेज और अधिक डिलीवरी सेवाओं का पहला कदम है।

मेनलॉग के प्रबंध निदेशक बेन कार्टर का मानना ​​है कि आवाज अगले कुछ वर्षों में ऑनलाइन भोजन वितरण में सबसे बड़े रुझानों में से एक होगी।

"हम अभी भी शुरुआती दिनों में हैं कि हम आवाज प्रौद्योगिकी का उपयोग कैसे करते हैं और आवाज का उपयोग अत्यधिक लेन-देन वाला रहता है," वे कहते हैं, मेन्यूलॉग "देख रहा है" हम अपने मौजूदा प्रस्ताव में आवाज को कैसे एकीकृत कर सकते हैं - जैसे कि हमारे ऐप्स में आवाज वृद्धि या ग्राहक सेवा बढ़ाने के लिए आवाज प्रौद्योगिकी का उपयोग।"

जैसे-जैसे एआई और मशीन लर्निंग अधिक उन्नत होती जाती है, आपकी खाद्य प्राथमिकताएं और आदतें ऐप में संग्रहीत की जाएंगी और यहां तक ​​कि आपके गृह सहायक द्वारा पूर्व-खाली भी कर दी जाएगी।

शायद मंगलवार को, जब परिवार विभिन्न पाठ्येतर गतिविधियों से देर से घर आता है, तो आपके AI को पता चल जाएगा अतिरिक्त पेपरोनी के साथ तीन बड़े सर्वोच्च पिज्जा के लिए स्वचालित रूप से एक ऑर्डर दें, जो आपके द्वारा खींचे जाने के कुछ ही क्षणों में आ जाएगा सैर।

"जैसे-जैसे कृत्रिम बुद्धिमत्ता आगे बढ़ रही है, भविष्य कहनेवाला आदेश हमें यह जानने में सक्षम करेगा कि ग्राहक ऐसा करने से पहले क्या खाना चाहते हैं! अगले पांच से दस वर्षों में, हम सभी प्रौद्योगिकी को अपनी प्रारंभिक अवस्था में देखेंगे, एक और अधिक सहज, प्रौद्योगिकी-आधारित ऑनलाइन ऑर्डरिंग और डिलीवरी अनुभव बनाने के लिए एक साथ आएंगे," कार्टर कहते हैं।

भविष्य कहनेवाला आदेश हमें यह जानने में सक्षम करेगा कि ग्राहक ऐसा करने से पहले क्या खाना चाहते हैं

मेनुलॉग के प्रबंध निदेशक बेन कार्टर

यदि यह सब कुछ बहुत ही भयानक रूप से मशीनों पर निर्भर लगता है, तो बस याद रखें, यह बहुत पहले नहीं था कि हम वर्चुअल बैंकिंग के विचार से चिंतित थे। अब हम खुशी-खुशी अपने स्मार्टफोन से खरीदारी करते हैं और हमें सुरक्षित रूप से हमारे गंतव्य तक पहुंचाने के लिए रोबोट पर भरोसा करते हैं।

वर्चुअल रेस्टोरेंट और डार्क किचन

ऑनलाइन डिलीवरी मार्केटप्लेस का विकास इतना जोरदार रहा है कि रेस्तरां अपने किचन में मांग को समायोजित करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

लेकिन इस दबाव से एक नया, वर्चुअल रेस्टोरेंट मॉडल आया है जो केवल खाना पहुंचाने के लिए मौजूद है। स्थापित नाश्ते या दोपहर के भोजन के व्यवसाय शाम को अपने अप्रयुक्त रसोई घर किराए पर ले सकते हैं, और नए उद्यम बिना किसी बड़े खर्च के अपने माल का परीक्षण कर सकते हैं।

एक बार जब आप अपने रेस्तरां से डिनर हटा देते हैं, तो आप महंगे फिटआउट और मजदूरी में बड़ी लागत को भी काफी कम कर देते हैं। इस प्रकार के डिलीवरी-ओनली व्यवसायों को कभी-कभी 'डार्क किचन' या 'घोस्ट किचन' कहा जाता है, और रेस्तरां या साझा वाणिज्यिक रसोई के भीतर मौजूदा स्थान का उपयोग करते हैं।

नियमित रेस्तरां को जल्दी से अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि तृतीय-पक्ष डिलीवरी ड्राइवर फुटपाथ को अव्यवस्थित करते हैं

डिलीवरू ने अपने स्वयं के डार्क किचन परिसर को लॉन्च किया है, जिसे डेलीवरू एडिशन कहा जाता है, जो कि उनके डिलीवरी राइडर्स द्वारा आसानी से उपलब्ध हैं।

नियमित रेस्तरां को जल्दी से अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि तीसरे पक्ष के डिलीवरी ड्राइवर फुटपाथ को अव्यवस्थित करते हैं और काउंटर ऑर्डर के साथ ढेर हो जाते हैं। ये डार्क किचन तत्काल समाधान हैं, साथ ही रेस्तरां का डिज़ाइन अधिक डिलीवरी-केंद्रित होता जा रहा है।

"हमारे कई रेस्तरां भागीदारों ने मौजूदा रसोई स्थान का उपयोग करते हुए नए, केवल-ऑनलाइन ब्रांड स्थापित किए हैं और नए भौतिक स्थान में निवेश करने की आवश्यकता के बिना नए व्यावसायिक अवसरों का परीक्षण करने के अवसर का उपयोग करना," कहते हैं डेनमैन।

"इसका मतलब यह भी है कि रसोइये और मालिकों के पास अपनी रचनात्मक मांसपेशियों को फैलाने और अपने आराम क्षेत्र से बाहर जाने का अवसर है।"

नवाचार के नुकसान

जब आपका होम स्पीकर सहज रूप से आपके डिनर को बिना डिनर वाले रेस्तरां से ड्रोन द्वारा डिलीवर करने का आदेश देता है, तो क्या और कौन हताहत हुए हैं?

मानव लागत

यह कोई रहस्य नहीं है कि उनके तीसरे पक्ष के ड्राइवरों (गिग इकॉनमी में एक चिंताजनक प्रवृत्ति) के संबंध में ढीली नैतिकता के लिए कई सेवाएं आग में आ गई हैं। और जैसे-जैसे उद्योग बढ़ता जा रहा है, यह समस्या बस गायब नहीं होने वाली है। इबिसवर्ल्ड पूरे उद्योग में विनियमन की मात्रा को 'प्रकाश' के रूप में वर्णित करता है और इस प्रवृत्ति को जारी रखने के लिए प्रोजेक्ट करता है।

यह एक ऐसा मुद्दा है जिसे हम अपने में देखते हैं खाद्य वितरण सेवा ऐप्स के लिए गाइड, जहां हम यह पता लगाते हैं कि कैसे सिस्टम ड्राइवरों के अधिकारों को कथित रूप से सीमित करता है यदि उनकी कोई पेशेवर और वित्तीय शिकायत है, और उन्हें बातचीत करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति में नहीं रखता है।

ड्राइवरों का दावा है कि वेतन, सुरक्षा सुरक्षा और सेवानिवृत्ति जैसे लाभों के बारे में सीमित विनियमन है

ड्राइवरों का दावा है कि वेतन, सुरक्षा सुरक्षा और सेवानिवृत्ति जैसे लाभों के बारे में सीमित विनियमन है।

नतीजतन, हमने अपने में किसी भी सेवा की सिफारिश नहीं करने का फैसला किया खाद्य वितरण सेवा ऐप्स की समीक्षा.

इन कभी-कभी-छायादार प्रथाओं के अलावा, एक और चिंताजनक कारक ड्रोन के लिए मानव नौकरियों का नुकसान है।

एक समाज के रूप में हमारे लिए इसका क्या अर्थ है? डौगी की जगह एक बॉट ने ले ली है। आप एक टिप पर कुछ डॉलर बचा सकते हैं, लेकिन मानव संपर्क के नुकसान की कीमत क्या है?

जब तकनीक गलत हो जाती है

विचार करने के लिए एक और मुद्दा स्वचालित वितरण तकनीक की भेद्यता और त्रुटि की क्षमता है जब आपका मैकास ऑर्डर मानव हाथों से लिया जाता है।

दुर्घटना और दुस्साहस का मतलब भोजन के खराब होने और डिलीवरी में देरी से भारी नुकसान हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहकों की शिकायतें बढ़ सकती हैं।

ड्रोन भी काफी हैक करने योग्य हैं। भले ही यह संभावना नहीं है कि एक तकनीक-प्रेमी, बिग मैक-प्रेमी किशोरों के पास ड्रोन मिडेयर को हैक करने के लिए आवश्यक तकनीक तक पहुंच होगी, जोखिम अभी भी मौजूद है।

साइबर खतरों के बढ़ते परिष्कार के लिए उद्योग संचालकों को लगातार नई डिजिटल सुरक्षा आवश्यकताओं को अपनाने की आवश्यकता है

इबिसवर्ल्ड रिपोर्ट

और यह न भूलें, आपकी पसंदीदा डिलीवरी सेवा बैंक विवरण और पते सहित आपके सभी डेटा को संग्रहीत करती है, जिससे वे अवसरवादी हैकर्स के लिए संभावित लक्ष्य बन जाते हैं।

जैसा कि हमने देखा है, खाद्य वितरण सेवाएं नई प्रौद्योगिकियों के अविश्वसनीय रूप से तेजी से अपनाने वाले हैं, लेकिन अगर वे सुरक्षा के शीर्ष पर नहीं रहते हैं तो यह उन्हें कमजोर भी छोड़ देता है।

"साइबर खतरों के बढ़ते परिष्कार के लिए उद्योग संचालकों को लगातार नए अपनाने की आवश्यकता होती है डेटा उल्लंघनों को रोकने और मैलवेयर से हमलों को कम करने के लिए डिजिटल सुरक्षा आवश्यकताएं," एक इबिसवर्ल्ड कहते हैं रिपोर्ट good।

रात के खाने के लिए बाहर जाने का क्या हुआ?

भोजन वितरण का भविष्य सुझाव देता है कि हम सभी अपने लाउंज रूम में हाइबरनेट करेंगे, मानव संपर्क से दूर रहेंगे, जबकि चाउ मीन को रोबोट द्वारा बनाया और वितरित किया जाएगा।

यह शायद उतना अंधकारमय नहीं है। हम सामाजिक प्राणी हैं, आखिरकार, और यद्यपि सुविधा का पंथ बढ़ रहा है, हम में से अधिकांश अभी भी एक अनुभव का आनंद लेते हैं।

लेकिन भविष्य जो भी हो, निश्चिंत रहें, नई तकनीकों के लिए धन्यवाद, आपका रात का खाना जल्दी और आसानी से दिया जाएगा। शायद एक होलोग्राफिक डौगी द्वारा भी।

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