अपने किचन के लिए सबसे अच्छा गैस कुकटॉप कैसे खरीदें

तत्काल गर्मी नियंत्रण के लिए धन्यवाद, एक गैस कुकटॉप आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों में सभी स्वादों को पकड़ने देता है। वे अच्छे भी दिखते हैं - चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के फिनिश के साथ, जिसमें तामचीनी, कांच और स्टेनलेस स्टील शामिल हैं। लेकिन जब आपको किसी एक को चुनने की बात आती है तो आपको केवल खाना पकाने के प्रदर्शन और डिजाइन से अधिक पर विचार करने की आवश्यकता होती है।

इस पृष्ठ पर:

• गैस कुकटॉप्स कैसे काम करते हैं?
• क्या आपके पास मेन गैस है?
• लौ की विफलता का महत्व
• आकार विकल्प
• मुझे किस प्रकार के बर्नर की आवश्यकता है?
• बर्नर का लेआउट
• मुझे और किन विशेषताओं की तलाश करनी चाहिए?
• सफाई
• स्थापना और लौ ऊंचाई समायोजन
• लागत

गैस कुकटॉप्स कैसे काम करते हैं?

गैस कुकटॉप्स एक इलेक्ट्रॉनिक इग्निशन सिस्टम का उपयोग करते हैं जो एक चिंगारी (आपके द्वारा सुनाई जाने वाली क्लिकिंग शोर) पैदा करता है, जब आप बर्नर को चालू करते हैं, तो नीली लौ पैदा होती है। नियंत्रण घुंडी को मोड़ने से आप यह नियंत्रित कर सकते हैं कि बर्नर तक कितनी गैस पहुँचती है, जितना अधिक आप घुमाते हैं, उतनी ही अधिक गैस निकलती है।

क्या आपके पास मेन गैस है?

यदि आप निर्माण कर रहे हैं, या सिरेमिक से गैस कुकटॉप में बदलने की सोच रहे हैं, तो पहली बात यह जांचना है कि आप जहां रहते हैं वहां मुख्य गैस उपलब्ध है। अगर ऐसा नहीं है, तो a चीनी मिट्टी या प्रवेश कुकटॉप जाने के अन्य तरीके हैं। अगर आपका दिल गैस पर लगा हुआ है तो कई मॉडलों में बोतलबंद एलपीजी का उपयोग करने का विकल्प होता है लेकिन ध्यान रखें कि यह मुख्य गैस से अधिक महंगा है।

लौ की विफलता का महत्व

जबकि गैस कुकटॉप अपने तात्कालिक ताप नियंत्रण के लिए प्रभावशाली हैं, कुछ सुरक्षा के मामले में कम हैं। हम किसी भी गैस कुकटॉप का परीक्षण या अनुशंसा नहीं करते हैं जिसमें लौ विफलता सुरक्षा सुविधा नहीं है।

फ्लेम फेलियर डिवाइस क्या है?

यह एक ऐसा उपकरण है जिसका अर्थ है कि अगर लौ बुझ जाती है तो गैस अपने आप कट जाएगी या फिर से चालू हो जाएगी। यह सुविधा मानक उपकरण होनी चाहिए, लेकिन दुर्भाग्य से सभी मॉडल इसके साथ फिट नहीं होते हैं। यदि लौ निकल जाती है, तो गैस चुपचाप और अदृश्य रूप से कमरे में जमा हो सकती है, यही वजह है कि 1 जुलाई 2017 के बाद बेचे जाने वाले नए मॉडलों में फ्लेम फेलियर डिवाइस की आवश्यकता होती है।

लौ विफलता सुरक्षा कार्यान्वयन

1 जुलाई 2017 को गैस कुकटॉप्स के लिए एक ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड मानक लागू हुआ। यह आवश्यक है कि गैस कुकटॉप के सभी बर्नर में फ्लेम फेलियर डिवाइस लगे हों। यह परिवर्तन एक महत्वपूर्ण सुरक्षा पहल है। आज, ऑस्ट्रेलियाई बाजार में निर्मित और बेचे जाने वाले सभी नए उत्पादों में सभी बर्नर के लिए फ्लेम फेलियर डिवाइस लगे होने चाहिए।

जुलाई 2017 से पहले बिना फ्लेम फेलियर उपकरणों के निर्मित गैस कुकटॉप्स का निर्माण और बिक्री ऑस्ट्रेलियाई बाजार में जारी रह सकती है।

मैं लौ की विफलता की जांच कैसे कर सकता हूं?

बर्नर के बगल में चिपकी हुई दो छोटी छड़ें देखें (एक प्रज्वलन के लिए है और दूसरी लौ का पता लगाती है)। हालांकि, स्वचालित रूप से फिर से प्रज्वलित होने वाले मॉडल में दोनों फ़ंक्शन एक डिवाइस में एकीकृत होते हैं, इसलिए बर्नर के बगल में केवल एक रॉड होगी।

सुनिश्चित करने के लिए, विनिर्देशों की जांच करें या स्टोर में पूछें।

आकार विकल्प

क्या आप एक वर्ग या आयत मॉडल चाहते हैं? सुनिश्चित करें कि आपके बेंच पर कुकटॉप फिट करने के लिए आवश्यक जगह है, साथ ही नीचे वेंटिलेशन स्पेस भी है। और कुकटॉप के विनिर्देशों की जांच करें - अलमारी के नीचे या कुकटॉप के ऊपर रेंजहुड के लिए न्यूनतम दूरी की आवश्यकताएं हैं।

गैस कुकटॉप्स 60, 70, 80 और 90 सेमी चौड़ाई में आते हैं, इसलिए आपकी रसोई के लिए सबसे अच्छा आकार चुनना बेंच स्पेस और रेंज हुड के आकार और या आपको कितने बर्नर की आवश्यकता पर निर्भर करेगा।

आपको कितने बर्नर की आवश्यकता है, इस पर विचार करते समय सोचें कि आपके सॉस पैन कितनी अच्छी तरह फिट होंगे। 4 बर्नर के साथ 60 सेमी गैस कुकटॉप पर खाना पकाने से केवल 3 सॉस पैन आराम से फिट हो पाएंगे, हो सकता है अन्य बर्नर के निकट होने या उसके आकार के कारण उपयोग में आने पर कुछ बर्नर तक सीमित पहुंच खाना पकाने के बर्तन यदि आप आकार से सीमित नहीं हैं, तो लचीली बेंच स्पेस है और आप बड़े कुकवेयर का उपयोग करते हैं, तो 5 बर्नर 80 - 90 सेमी पर वोक बर्नर की स्थिति पर विचार करें। अन्य बर्नर से दूर या केंद्र में स्थित, यह अन्य कुकवेयर को अन्य का उपयोग करते समय कम प्रतिबंध के साथ आराम से फिट करने की अनुमति देता है बर्नर

मुझे किस प्रकार के बर्नर की आवश्यकता है?

वोक बर्नर एक तीव्र तीव्र प्रवाह है और हलचल-तलना खाना पकाने और तेजी से उबालने के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि वे बड़े बर्नर की तुलना में अधिक तेज़ी से गर्म होते हैं। वे स्टॉक पॉट्स, एक्स्ट्रा-लार्ज फ्राईपैन और राउंड बॉटम वोक के लिए बेस्ट हैं।

बड़े बर्नर तलने, उबालने वाले पास्ता और आलू जैसे अधिकांश उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं। बड़े नॉन-स्टिक फ्रायपैन या सॉसपैन के लिए सर्वश्रेष्ठ। नॉन-स्टिक कुकवेयर से खाना बनाते समय उच्च तापमान से बचें।

मध्यम बर्नर उन खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें तापमान परिवर्तन के लिए त्वरित प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है जैसे कि चावल पकाना या उबालना सामग्री के रूप में पुलाव और सूप को शुरू में उच्च तापमान पर लाने की आवश्यकता होती है और फिर इसे बहुत कम कर दिया जाता है कम उबाल।

सिमर बर्नर सॉस बनाने, पिघलाने वाला मक्खन और चॉकलेट जैसी नाजुक सामग्री के लिए उपयुक्त हैं। छोटे फ्राईपैन और सॉसपैन के लिए सर्वश्रेष्ठ।

बर्नर का लेआउट

आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बर्तनों और पैन के संबंध में आपको बर्नर की स्थिति और लेआउट और उनके आकार पर विचार करने की आवश्यकता है।

ढूंढें:

• बर्नर जो बाहर रखे गए हैं ताकि आप एक साथ कई बर्तनों का उपयोग कर सकें और दूसरे तक पहुंचने के लिए एक तत्व तक पहुंचने की आवश्यकता न हो
• उबाल, मध्यम और बड़े आकार के बर्नर की एक श्रृंखला
• बर्नर को सामने की ओर रखें ताकि सॉस को हिलाने के लिए आपको अन्य बर्नर पर झुकना न पड़े
• मध्यम बर्नर पीछे की ओर स्थित होते हैं - ये लंबे समय तक खाद्य पदार्थों को उबालने के लिए सबसे अच्छे होते हैं जिन्हें बार-बार हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है
• एक कड़ाही बर्नर, यह सुलभ और निरंतर सरगर्मी के लिए अपने आप में या केंद्र में सबसे अच्छी स्थिति में है
• एक आयताकार आकार का बर्नर यदि आप बारबेक्यूइंग के लिए ग्रिल या हॉटप्लेट का उपयोग करना चाहते हैं।

मुझे और किन विशेषताओं की तलाश करनी चाहिए?

नियंत्रण

नियंत्रण घुंडी एक अच्छा आकार होना चाहिए - आदर्श रूप से एक क्रॉसबार के साथ, ताकि उन्हें पकड़ना आसान हो, और एक स्पष्ट सूचक हो। नियंत्रणों को ट्रिवेट या बर्नर के बहुत पास नहीं रखा जाना चाहिए।

लेबल

बंधुआ के विपरीत किसी भी लेबल को नक़्क़ाशीदार किया जाना चाहिए। बंधुआ लेबल सतह पर बैठते हैं और यदि आप कठोर क्लीनर का उपयोग करते हैं तो फीका पड़ सकता है, जबकि नक़्क़ाशीदार सतह पर होते हैं - आप अंतर महसूस कर सकते हैं।

सतह

ऐसी सतह की तलाश करें जिसे कम से कम गंदगी के जाल से साफ करना आसान हो। कुकटॉप में उचित स्पिल शामिल होना चाहिए। कुछ गैस कुकटॉप्स में स्पिल कैचमेंट एरिया होता है और स्पिल को रोकने के लिए बर्नर के बीच अलगाव होता है, जबकि अन्य (विशेषकर सिरेमिक टॉप वाले) नहीं होते हैं।

बर्नर

सिंगल पीस बर्नर और बर्नर कैप जो वास्तविक बर्नर हेड को ओवरहैंग करते हैं, उन्हें साफ करना और बनाए रखना आसान होता है।

ट्रिवेट्स

ट्रिवेट्स या पैन सपोर्ट कुकटॉप पर सपाट और स्थिर होना चाहिए। रबर के पैरों वाले लोगों के हिलने की संभावना कम होती है और वे सतह को खरोंच नहीं करेंगे। बड़े अंतराल के बिना ट्रिवेट्स आपको पैन को उठाए बिना कुकटॉप के चारों ओर स्लाइड करने की अनुमति देते हैं। अधिकांश कुकटॉप भारी, भारी कच्चा लोहा ट्रिवेट के साथ आते हैं, लेकिन यदि आप तामचीनी वाले पा सकते हैं तो उन्हें साफ करना बहुत आसान होता है। स्टेनलेस स्टील के ट्रिवेट आसानी से दाग सकते हैं इसलिए इनसे बचें। कुछ कुकटॉप्स में प्रत्येक बर्नर के लिए एक ट्रिवेट होता है - आप इन कुकटॉप्स के चारों ओर बर्तनों को स्लाइड करने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन वे उठाने के लिए बहुत हल्के होते हैं और आसानी से आपके किचन सिंक में फिट हो जाते हैं।

सफाई

गैस कुकटॉप को साफ करने का पहला नियम किसी भी फैल को जल्द से जल्द साफ करना है क्योंकि बंद बर्नर खराब गैस प्रवाह और असमान हीटिंग का कारण बन सकते हैं। अवशेषों पर पके हुए को साफ करना मुश्किल है।

इतने सारे हिस्सों से गैस कुकटॉप की सफाई करना थकाऊ हो सकता है। कास्ट आयरन ट्रिवेट्स घरेलू सिंक में साफ करने के लिए भारी और अजीब हो सकते हैं और कुकटॉप की सतह धुंध और खरोंच दिखा सकती है।

यदि आपको स्टेनलेस स्टील का लुक पसंद है तो फिंगरप्रिंट प्रतिरोधी कोटिंग चुनें क्योंकि इसमें धब्बे दिखने की संभावना कम होती है, और स्पिल्स को पोंछना थोड़ा आसान हो जाता है। तामचीनी लेपित सतहों को साफ करना बहुत आसान है और कोई उंगली के निशान या धब्बे नहीं दिखाते हैं। कांच की सतहें धब्बा दिखा सकती हैं और उन्हें सिरेमिक क्लीनर की आवश्यकता हो सकती है। अधिकांश गैस कुकटॉप सतहों पर गर्म साबुन का पानी और एक माइक्रोफाइबर कपड़ा होता है।

कंट्रोल नॉब्स को गर्म साबुन के पानी में हटाया और धोया जा सकता है। सावधान रहें कि मुद्रित लेबल के साथ सतहों या नियंत्रणों की सफाई करते समय कठोर रसायनों को साफ़ या उपयोग न करें क्योंकि वे समय के साथ फीका और रगड़ सकते हैं।

कास्ट आयरन ट्रिवेट्स, इनेमल ट्रिवेट्स और स्टेनलेस स्टील ट्रिवेट्स को साफ करने के लिए भिगोने की आवश्यकता हो सकती है यदि अवशेषों को बेक किया गया हो। ट्रिवेट्स को गर्म साबुन के पानी के साथ सिंक में भिगोएँ। यदि आपके कास्ट आयरन ट्राइवेट्स में जले हुए अवशेष हैं, तो एक ग्रीस काटने वाले क्लीनर और एक स्कॉरर की आवश्यकता हो सकती है (उन्हें डिशवॉशर में डालने से बचें क्योंकि वे जंग खा सकते हैं)। आसान सफाई के लिए चिकनी सतह वाले ट्रिवेट्स की तलाश करें।

बर्नर के छिद्रों को बंद करने और असमान गैस प्रवाह को रोकने के लिए बर्नर की सफाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। बर्नर आमतौर पर एल्यूमीनियम से बने होते हैं इसलिए उन्हें बाइकार्ब सोडा और सिरके से साफ करने से बचें क्योंकि इससे धातु का रंग खराब हो सकता है। बर्नर में छोटे छिद्रों से खाद्य अवशेषों को हटाने के लिए नरम ब्रश या पेपर क्लिप का उपयोग करके गर्म साबुन के पानी में भिगोना सबसे अच्छा है। कास्ट आयरन बर्नर कैप्स दाग सकते हैं, लेकिन समय के साथ अवशेष जल जाएंगे। एल्युमीनियम बर्नर बेस सराउंड से बचें, क्योंकि अवशेषों को बेक करने पर उन्हें साफ करना लगभग असंभव होता है।

अंत में, भागों को अच्छी तरह से सुखा लें, विशेष रूप से बर्नर, अन्यथा गैस की लौ असमान रूप से बह सकती है। सुखाने से कास्ट आयरन ट्रिवेट्स को जंग लगने से भी रोका जा सकेगा।

स्थापना और लौ ऊंचाई समायोजन

आपको अपना नया कुकटॉप स्थापित करने और कनेक्ट करने के लिए एक लाइसेंस प्राप्त प्लंबर प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

आप हमेशा बॉक्स से सीधे अच्छे गर्मी नियंत्रण की उम्मीद नहीं कर सकते। हमने पाया है कि कुछ गैस कुकटॉप्स को कुछ बर्नर पर अपनी लौ की ऊंचाई को समायोजित करने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर सिमर और मध्यम बर्नर। प्रारंभ में इन बर्नर पर "कम" सेटिंग बहुत अधिक लौ उत्पन्न कर सकती है और हमारे कुछ कम तापमान वाले खाना पकाने के परीक्षण (चावल और सफेद सॉस) में परिणाम जल गया है। इन मामलों में, हमारे पास एक लाइसेंस प्राप्त गैस प्लंबर है जो प्रभावित बर्नर पर कम सेटिंग को न्यूनतम संभव लौ में समायोजित करता है और इससे उनके कम तापमान वाले खाना पकाने के प्रदर्शन में काफी सुधार होता है।

यदि आपको एक नया गैस कुकटॉप मिलता है, तो सुनिश्चित करें कि विशेष रूप से कम सेटिंग पर लौ को समायोजित किया गया है न्यूनतम संभव ऊंचाई, विशेष रूप से छोटे और मध्यम बर्नर पर जहां आप उबालने की अधिक संभावना रखते हैं a मटका। उच्च सेटिंग आमतौर पर ठीक है और शायद समायोजन की आवश्यकता नहीं होगी। आप पा सकते हैं कि कुछ प्लंबर वारंटी को रद्द करने की स्थिति में ऐसा करने के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन उत्पाद स्थापना निर्देश आमतौर पर निर्दिष्ट करें कि लौ की ऊंचाई को कैसे समायोजित किया जाए, और सेवा विभाग आमतौर पर सलाह देते हैं कि एक लाइसेंस प्राप्त इंस्टॉलर या गैस प्लंबर ऐसा कर सकता है आप। यदि संदेह है, तो पहले ब्रांड के ग्राहक सेवा केंद्र पर कॉल करें। आमतौर पर किसी पेशेवर द्वारा लौ की ऊंचाई को समायोजित करने में कोई समस्या नहीं होगी, जब तक कि वे दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं।

लागत

लगभग $ 300 से $ 3000 तक।

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