ब्रेविल द स्मोकिंग गन समीक्षा

स्वाद का शॉट

धूम्रपान मांस और अन्य भोजन अक्सर एक समय-गहन प्रक्रिया होती है, जिसमें सुलगते हुए लकड़ी के चिप्स के बिस्तर पर भोजन रखना शामिल होता है जो कई घंटों में आपके खाना पकाने के माध्यम से धुएँ के रंग का स्वाद भेजता है।

लेकिन ब्रेविल उस धुएँ के रंग के स्वाद के शॉर्टकट की तलाश में समय-गरीब रसोइयों के बचाव में आए हैं।

स्मोकिंग गन एक हाथ से चलने वाली बैटरी से चलने वाला उपकरण है जो जले हुए वुडचिप्स को रखता है, और पाइप आपके भोजन में एक नली के माध्यम से धूम्रपान करते हैं ताकि इसे जल्दी से स्वाद से भर दिया जा सके। उच्च तकनीक और फैंसी लगता है - लेकिन क्या यह काम करता है?

धूम्रपान बंदूक का उपयोग कैसे करें

यदि आप दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं, तो इसका उपयोग करना बहुत आसान है। आप खाना पकाने से पहले या बाद में धूम्रपान कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, अपने भोजन को एक कटोरे या कंटेनर में रखें और इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें - नली के सिरे को भी प्लास्टिक रैप के नीचे रखें। बंदूक में दिए गए हिकॉरी या सेबवुड चिप्स की एक चुटकी जोड़ें, बंदूक चालू करें, चिप्स को हल्का करें, फिर पंखे को सक्रिय करें जो आपके कंटेनर को भरने के लिए नली के माध्यम से धुआं उड़ाता है। धूम्रपान करने के लिए ब्रेविल एक से तीन मिनट की सिफारिश करता है।

हमने पाया कि कुछ धुएं को बाहर नहीं निकलने देना असंभव था - यह एक सीमित स्थान की भौतिकी है। इस वजह से, बहुत अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में धूम्रपान करना सबसे अच्छा है - या आप धुएं से भरा चेहरा प्राप्त कर सकते हैं और धूम्रपान डिटेक्टर को बंद कर सकते हैं।

हिकॉरी और सेबवुड चिप्स के आपूर्ति किए गए जार शायद थोड़ी देर तक चलेंगे क्योंकि आपको प्रत्येक उपयोग में केवल एक चुटकी की आवश्यकता होती है।

धूम्रपान बंदूक स्वाद परीक्षण

ब्रेविल कुछ शुरुआती व्यंजनों की आपूर्ति करता है, इसलिए हमने कोशिश करने का फैसला किया:

• ब्लडी मैरी (वोदका घटा)
• लहसुन Aioli
• पोर्क पसलियों और कोलेस्लो

हमने स्वाद परीक्षण के लिए दो संस्करण किए, एक धूम्रपान के साथ और दूसरा बिना। हमने सेंधा नमक पीने की भी कोशिश की। सभी व्यंजनों में धुएं को सामग्री में प्रवेश करने के लिए कुछ मिनटों की आवश्यकता होती है।

ब्लडी मैरी

इस रेसिपी में मसालेदार सामग्री की भारी मात्रा में इतने विपरीत स्वाद जोड़े गए कि किसी भी धुएं को निकालना मुश्किल था समझ - इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आप वास्तव में एक धुएँ के रंग का स्वाद चाहते हैं, तो शायद कम मसाले वाला संस्करण बनाएं।

स्मोक्ड लहसुन aioli

इस रेसिपी के अंतिम चरण में धुंआ मिलाया जाता है, और यह वास्तव में एक मजबूत स्वाद प्रदान करता है। जब अगले नुस्खा में कोलेस्लो के साथ मिलाया जाता है, तो यह स्वाद में एक मजबूत मिट्टी जोड़ता है।

पोर्क पसलियों और कोलेस्लो

इस नुस्खा में पसलियों को भूनने के अंतिम चरण में अचार को धूम्रपान करने की आवश्यकता होती है। हमने पाया कि केवल सबसे हल्का स्मोक्ड स्वाद था। यदि आप एक मजबूत धुएँ के रंग का स्वाद चाहते हैं तो ब्रेविल दूसरे धूम्रपान की सलाह देते हैं।

स्मोक्ड नमक

सेंधा नमक धूम्रपान करना बहुत सरल था, और धूम्रपान के बाद मूसल में जमीन पर जाने के बाद किसी भी व्यंजन के स्वाद पर इसका सबसे मजबूत प्रभाव पड़ा।

पसंद का फैसला

हमने अपनी टेस्ट रेसिपी में धुएँ के रंग का स्वाद थोड़ा हिट और मिस पाया। और कई व्यंजनों में अन्य अवयव शामिल थे जो शायद एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ रहे थे। उदाहरण के लिए, ब्लडी मैरी में ओवन में पका हुआ बेकन शामिल होता है, और एओली एक लहसुन के बल्ब का उपयोग करता है जिसे ओवन में भुना जाता है। पसलियों का अचार स्मोक्ड पेपरिका और व्हिस्की के लिए कहता है। कुल मिलाकर हम स्मोक्ड एओली और नमक के परिणामों से खुश थे, लेकिन हम रिब्स रेसिपी के मजबूत धूम्रपान की सलाह देंगे।

ब्रेविल द स्मोकिंग गन

कीमत: $119.95

संपर्क करें:breville.com.au