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स्मूदी, सूप और मिल्कशेक बनाने के लिए ब्लेंडर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन वे खरोंच से स्वादिष्ट भोजन भी बना सकते हैं - कुछ पेस्टो और नट बटर जैसे पेस्ट को पीसने में सक्षम हैं जबकि अन्य आपको मेयोनेज़ को पायसीकारी बनाने और बनाने की अनुमति देते हैं एओली कुछ ब्लेंडर्स का उपयोग बैटर मिलाने के लिए भी किया जा सकता है।
कई प्रकार उपलब्ध हैं, तो एक सस्ते और हंसमुख $ 40 बेंचटॉप मॉडल की तुलना a. से कैसे की जाती है हाई-स्पीड सुपर ब्लेंडर (उच्च प्रदर्शन ब्लेंडर के रूप में भी जाना जाता है) जो आपको एक कूल वापस सेट कर सकता है $1500? और आप यह कैसे सुनिश्चित करते हैं कि आपको वह मिल रहा है जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त है?
इस पृष्ठ पर:
- बेंचटॉप या स्टिक ब्लेंडर?
- ब्लेंडर कब ब्लेंडर नहीं होता है?
- उच्च प्रदर्शन मिक्सर
- सिंगल-सर्व ब्लेंडर्स
- ब्लेंडर खरीदते समय ध्यान रखने योग्य अन्य बातें
- लागत
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बेंचटॉप या स्टिक ब्लेंडर?
हालांकि यह सोचना बहुत अच्छा है कि आप कई नए पाक रोमांच के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे, अगर सच्चाई यह है कि आप केवल फलों की स्मूदी और शेक के लिए कभी-कभी इसका उपयोग करने के लिए जा रहा है, एक स्टिक ब्लेंडर काम करेगा और आपको खर्च करेगा कम।
लेकिन अगर आप अक्सर और सख्त फल, बीज, सब्जियां और बर्फ जैसी सामग्री के साथ मिश्रण कर रहे हैं, तो आपको केवल एक बेंचटॉप ब्लेंडर की पेशकश कर सकते हैं।
ब्लेंडर कब ब्लेंडर नहीं होता है?
पारंपरिक बेंचटॉप मिक्सर कुछ साल पहले की तुलना में पूरी तरह से अलग जानवरों में विकसित हो रहे हैं। वर्तमान सुपरफूड और जूसिंग क्रेज का मतलब है कि निर्माता अपने ब्लेंडर्स को अधिक ओम्फ दे रहे हैं, और अधिक स्वास्थ्य दावे कर रहे हैं। आपको "हाई वेलोसिटी", "पुलवराइज़" "पूरे फ़ूड जूस" और "बेहतर माउथफिल" जैसे ढेर सारे शब्द दिखाई देंगे।
हमारी रिपोर्ट ने इस सब प्रचार के माध्यम से काट दिया, लेकिन एक ब्लेंडर के बीच अंतर से इनकार नहीं किया जा सकता है जो केवल कुछ बर्फ के क्यूब्स को कुचल सकता है, एक की तुलना में जो मकई की गुठली को मिलाएगा। हमारी रिपोर्टें बेंचटॉप ब्लोअर को मानक (पारंपरिक) ब्लोअर और 'हाई परफॉर्मेंस ब्लोअर' (सुपर ब्लोअर) में वर्गीकृत करती हैं जो नट बटर बनाते और बनाते हैं।
$३००-५०० मूल्य वर्ग में मध्य-मूल्य वाले ब्लोअर में से कई, सस्ते ब्लोअर की तुलना में अधिक कर सकते हैं और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो सकता है, लेकिन आपको उपलब्ध सुविधाओं पर करीब से नज़र डालने की आवश्यकता होगी और मतभेद। यदि आप केवल रस बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो आप हमारे समर्पित को देखना चाह सकते हैं जूसर ख़रीदना गाइड.
उच्च प्रदर्शन मिक्सर
यदि आप भारी-भरकम सम्मिश्रण में हैं तो आप उच्च प्रदर्शन ब्लेंडर (सुपर ब्लेंडर) से आगे नहीं बढ़ सकते। वे एक नियमित ब्लेंडर से आप जो प्राप्त कर सकते हैं उससे अधिक बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं और वे अतिरिक्त शक्तिशाली भी होते हैं, कार्यों की एक पूरी श्रृंखला से निपटते हैं।
इन हाई-स्पीड सुपर ब्लेंडर्स की तुलना से की जा सकती है ऑल-इन-वन मशीनें उसमें वे इस तरह की चीजें कर सकते हैं:
- चक्की का आटा
- गीली और सूखी सामग्री को काटें या कुचलें
- बर्फ की बड़ी मात्रा को बर्फ जैसी दिखने में कुचल दें
- केवल ब्लेड घर्षण का उपयोग करके, पूरी तरह से कच्ची सामग्री से लगभग पांच मिनट में गर्म सूप (70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) बनाएं
- नट बटर बनाएं
- मसाला पेस्ट बनाएं
- आटा बनाओ
- केल जैसी सख्त सब्जियों को सिल्की-स्मूद कंसिस्टेंसी (थोड़े पानी की मदद से) में बदल दें।
कुछ मॉडलों में भारी शुल्क वाले 'सूखे' जग उपलब्ध होते हैं, इसलिए आपको अपने नियमित जग को अपघर्षक और कठोर खाद्य पदार्थों से बर्बाद नहीं करना पड़ता है, या आप केवल सूखे कार्यों के लिए एक अलग जग खरीद सकते हैं।
गर्म और झागदार
सुपर ब्लोअर द्वारा उत्पन्न बल का मतलब है कि वे एक नियमित ब्लेंडर की तुलना में अधिक हवा और गर्मी पैदा करते हैं। हमारे परीक्षण में, हमने पाया कि सुपर ब्लेंडर ग्रीन स्मूदी का तापमान 7 डिग्री सेल्सियस (नियमित ब्लेंडर्स 2 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ गया) तक बढ़ गया। एक गर्म-गर्म स्मूदी को प्यास बुझाने वाले तापमान पर वापस लाने के लिए, बस बर्फ डालें।
सुरक्षित उपयोग
यह एक फिल्म के एक दृश्य की तरह है: जब आपकी स्मूदी आपके किचन में फैल जाती है तो आप खुशी से घुलमिल जाते हैं। यह हमारी अपनी रसोई प्रयोगशाला में हुआ है - ढक्कन एक ब्लेंडर से बाहर था और पल्स बटन गलती से सक्रिय हो गया था।
इस तरह की घटना आसानी से हो सकती है, और दुर्भाग्य से की रिपोर्ट के साथ थर्मोमिक्स का विस्फोट अतिरिक्त सुरक्षा सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है:
- इस बात का ध्यान रखें कि नियंत्रण कहाँ स्थित हैं और वे कैसे काम करते हैं।
- गर्म सूप को ब्लेंड न करें - पहले इसके ठंडा होने का इंतजार करें।
- मिश्रण के लिए तैयार होने पर जग को इकाई पर रखें और जग को हटाते समय ढक्कन को चालू रखें।
- सबसे पहले पावर प्वाइंट पर उपकरण को बंद कर दें।
- हटाने योग्य ब्लेड को संभालते समय सावधानी बरतें।
- अधिकतम सम्मिश्रण समय से अधिक कभी न जाएं।
- सेफ्टी कट आउट टाइम, लिड लॉक और मेजरिंग कैप लॉक वाले ब्लेंडर की तलाश करें।
सिंगल-सर्व ब्लेंडर्स
निर्माताओं ने सस्ते 'सिंगल-सर्व' ब्लोअर की एक श्रेणी भी बनाई है जो आपको एक ही बोतल से सामग्री मिलाने और पीने की सुविधा देती है। ये तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, और सुबह में काम पर जाने वाले व्यस्त लोगों (कुछ आपकी कार के पेय धारक में फिट होते हैं) या किशोरों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें स्कूल के बाद ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता होती है।
इन ब्लेंडर्स का नुकसान यह है कि वे पारंपरिक ब्लेंडर्स की तरह शक्तिशाली नहीं होते हैं, और आमतौर पर पल्स फंक्शन पर काम करते हैं। आप एक बार में एक मिनट से अधिक का उपयोग नहीं कर सकते हैं और आपको पहले फलों और सब्जियों में तरल मिलाना होगा।
अगर आप सिंगल-सर्व ब्लेंडर खरीदने जा रहे हैं, तो यहां कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:
कई कप/गुड़ यदि आप कुछ लोगों के लिए सिंगल-सर्व स्मूदी बनाना चाहते हैं तो यह आपके लिए आसान है।
सफाई यदि बोतल संकरी है तो आपको इसे अच्छी तरह से साफ करने के लिए बोतल ब्रश का उपयोग करना पड़ सकता है।
चालु / बंद स्विच पुश-एंड-ट्विस्ट प्रकार से बेहतर, जो ब्लेंडर पर अधिक टूट-फूट डाल सकता है।
रबड़ की मुहर ब्लेड के नीचे के बजाय ब्लेड असेंबली के बाहर बैठने वाले को निकालना आसान होगा। रबर सील को भी ब्लेड असेंबली के भीतर मजबूती से बैठना चाहिए - सील समय के साथ हटाने से ढीली हो सकती है और लीक का कारण बन सकती है।
ब्लेड असेंबली पर्याप्त पकड़ होनी चाहिए क्योंकि प्रसंस्करण के बाद कुछ सख्त हो जाते हैं और उन्हें निकालना मुश्किल हो सकता है। ब्लेड असेंबली और कप/बोतल के चारों ओर थ्रेडिंग चिकनी होनी चाहिए और लीक को रोकने के लिए मजबूती से पेंच करना आसान होना चाहिए।
छेद से बाहर निकलें शाफ्ट क्षेत्र के अंदर किसी भी फैल को निकालने के लिए सहायक।
ब्लेंडर खरीदते समय ध्यान रखने योग्य अन्य बातें
जग क्षमता
आपको कितने सर्विंग्स की आवश्यकता है? ब्लेंडर जग की क्षमता एक छोटे से 600mL सिंगल-सर्व ब्लेंडर से परिवार के अनुकूल 2L तक भिन्न हो सकती है। ध्यान रखें कि कुछ जग उठाने और हिलने-डुलने के लिए भारी हो सकते हैं, खासकर जब भरा हुआ हो। जग के किनारे पर मापन ग्रेडिंग भी एक उपयोगी खाना पकाने का उपकरण हो सकता है यह इंगित करने के लिए कि ब्लेंडर कितना सामना कर सकता है।
जग सामग्री और आकार
कांच के जग भारी होते हैं और गिराए जाने पर टूटने का खतरा होता है। प्लास्टिक के जग कांच की तुलना में अधिक सामान्य होते हैं लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए हल्दी जैसे) के साथ दाग लगने की संभावना अधिक होती है।
गुड़ चौकोर या गोल हो सकता है। निर्माता उन्हें इस तरह से डिज़ाइन करते हैं जिससे सामग्री को ब्लेंडर के चारों ओर प्रभावी ढंग से वितरित किया जा सके, लेकिन ब्लेड और टर्निंग फोर्स (टॉर्क) जैसे अन्य कारक हैं जो प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं।
बेंच या अलमारी?
कुछ मॉडल आपकी बेंच पर प्रदर्शित करने के लिए काफी अच्छे लगते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक जगह ले सकते हैं। यदि आप इसे अपने अलमारी में रखने की योजना बना रहे हैं, तो जांच लें कि आपके पास इसके लिए जगह है और याद रखें कि भारी ब्लेंडर अजीब जगहों से बाहर निकलने के लिए एक तनाव हो सकता है।
उपयोग और सफाई में आसानी
के साथ एक मॉडल हटाने योग्य ब्लेड जग के नीचे की सफाई को आसान बनाने में मदद कर सकता है। बिल्ट-इन ब्लेड वाले जग अभी भी ठीक हैं यदि जग का आधार व्यापक है, तो उनके नीचे बैठे किसी भी असंसाधित विखंडू को निकालना आसान है।
पसंद की युक्ति: डिटर्जेंट की एक बूंद के साथ जग में गर्म पानी डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए चालू करें।
एक जग लेना भी एक अच्छा विचार है डिशवॉशर सुरक्षित, लेकिन जांच लें कि जग आपके डिशवॉशर में फिट हो जाएगा।
पलकों साफ करने में परेशानी हो सकती है, खासकर अगर सील को पहले हटाने की जरूरत है और अगर ढक्कन में बहुत सारी सामग्री बिखर जाती है।
सामान्य आराम यह महत्वपूर्ण है, जैसे कि जग को अपनी जगह पर बंद करना और ब्लेंडर के किनारों से सामग्री को खुरचना आसान है या नहीं।
गति सेटिंग
ब्लेंडर को प्रभावी होने के लिए तीन गति सेटिंग्स की आवश्यकता होती है - उच्च, निम्न और पल्स।
कई ब्लेंडर एक स्नातक की गई स्टार्ट-अप सुविधा प्रदान करते हैं जो धीरे-धीरे ब्लेड को वांछित गति में लाता है, स्पलैश-बैक को कम करता है। कुछ मॉडलों में सूप, हरी स्मूदी या शर्बत जैसे पूर्व-क्रमादेशित कार्य भी होते हैं।
पल्स फंक्शन
पल्स सेटिंग देता है a बिजली का कम फटनाऔर कम मात्रा में खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सूखे खाद्य पदार्थों के लिए उपयोगी है, ताकि भार को वितरित करने और एक समान स्थिरता को प्रोत्साहित करने में मदद मिल सके।
नियंत्रण और निर्माण
नियंत्रण हो सकते हैं पुश-बटन, समायोज्य डायल या टच पैड. टच पैड साफ करने में सबसे आसान होते हैं लेकिन ऐसे नियंत्रणों की तलाश करें जिन्हें अच्छी तरह से सील किया गया हो, ताकि भोजन उनके आस-पास किसी भी दरार में न जाए। ए गैर पर्ची पकड़ के साथ ठोस, भारी आधार आसान है इसलिए ब्लेंडर बेंच पर स्थिर रहता है।
ढलान
ए बड़ा ढलान ब्लेंडर चालू होने पर आपको सामग्री जोड़ने की अनुमति देगा, लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप तरल जोड़ रहे हैं तो आपके पास कुछ स्पलैश हो सकते हैं। कुछ के पास भी है पुश स्टिक्स या टैम्पर्स जो आपको ब्लेंडर के चलने के दौरान सामग्री को जार के अंदर सुरक्षित रूप से इधर-उधर ले जाने देता है। यदि आप नट बटर बना रहे हैं और स्मूदी बनाते समय सामग्री को ब्लेड की ओर धकेलना है, या अजीब आकार की सब्जियों को मिलाना है तो टैम्पर्स काम में आते हैं।
वाट क्षमता
वाट क्षमता आम तौर पर आसपास से होती है 500W से 1200W, लेकिन हमारे परीक्षण में हमने पाया है कि इसका प्रदर्शन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
लागत
हम मानक, व्यक्तिगत (या सिंगल-सर्व) और उच्च प्रदर्शन ब्लेंडर्स की एक श्रृंखला का परीक्षण करते हैं, एक मानक मॉडल के लिए $ 29 से कीमत में, उच्च प्रदर्शन ब्लेंडर के लिए $ 2200 तक।
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