सबसे अच्छा दीवार ओवन कैसे खरीदें

दीवार ओवन चुनते समय आपको किन विशेषताओं को देखना चाहिए, यह चुनने के लिए बहुत सारे मॉडल हैं। क्या आपको स्व-सफाई ओवन की आवश्यकता है? आपको किन आवश्यक कार्यों की आवश्यकता है? और आपको कितना भुगतान करना चाहिए? वे रसोई के लेआउट में बने हैं और आपके लिए एकदम सही ऊंचाई पर स्थापित किए जा सकते हैं। विकल्पों में आपका मानक 60cm चौड़ा ओवन, लगभग 70 से 90cm तक के अतिरिक्त चौड़े मॉडल या डबल ओवन कॉन्फ़िगरेशन शामिल हैं।

इस पृष्ठ पर:

• दीवार ओवन के लिए मुझे कितना भुगतान करना चाहिए?
• मुझे किस आकार की आवश्यकता है?
• गैस या बिजली - सबसे गर्म विकल्प क्या है?
• खरीदने से पहले स्टोर में क्या जांचें
• स्व-सफाई ओवन के बारे में क्या?
• आवश्यक ओवन कार्य
• देखने के लिए वैकल्पिक कार्य
• इंस्टालेशन

दीवार ओवन के लिए मुझे कितना भुगतान करना चाहिए?

हमारे में दीवार ओवन की समीक्षा हम $600 से लेकर लगभग $5000 तक की कीमत वाले मॉडल का परीक्षण करते हैं।

60 सेमी ओवन:

• यह सबसे आम आकार है
• आमतौर पर अधिकांश जरूरतों के लिए काफी बड़ा
• आदर्श यदि आप अंतरिक्ष पर प्रतिबंधित हैं

70cm-90cm ओवन:

• आदर्श यदि आप स्थान या अपने जॉइनरी में मौजूदा छेद से प्रतिबंधित नहीं हैं
• व्यापक व्यंजन या दो छोटे एक साथ फिट हो सकते हैं।
• मांस या समुद्री भोजन की बड़ी कटौती कर सकते हैं, जैसे कि पूरी मछली।
• बड़े बैच बेकिंग के लिए वाइड ओवन बहुत सुविधाजनक होते हैं।
• हालांकि वे व्यापक हैं, हो सकता है कि आपको उतना उपयोगी स्थान न मिले जितना आप सोचते हैं। कुछ अतिरिक्त चौड़ाई नियंत्रण कक्ष द्वारा ली जाती है जो अक्सर ओवन के किनारे स्थित होती है।
• अधिक आंतरिक सतह क्षेत्र का अर्थ है अधिक सफाई।
• बेकिंग ट्रे पूरी तरह से लोड होने पर भारी हो सकती हैं और वे सफाई के लिए एक औसत सिंक में फिट नहीं होती हैं।
• एक अच्छे मानक ओवन की तुलना में अतिरिक्त-चौड़े मॉडल को प्री-हीट करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

इन दिनों बेचे जाने वाले अधिकांश वॉल ओवन इलेक्ट्रिक हैं; वे 85% से अधिक बिक्री करते हैं और बाजार में हमेशा नए मॉडल और ब्रांड आते रहते हैं। हम वर्तमान में गैस ओवन की समीक्षा नहीं करते हैं, हमारे दीवार ओवन समीक्षा केवल इलेक्ट्रिक ओवन पर ध्यान दें।

गैस ओवन

गैस ओवन भोजन को बिजली की तरह नहीं सुखाते हैं, इसलिए वे रोस्ट, कैसरोल और भारी केक के लिए आदर्श होते हैं जिन्हें नमी की आवश्यकता होती है। हालांकि नई पीढ़ी के इलेक्ट्रिक ओवन, जैसे संयोजन भाप संवहन प्रकार, उन्हें अपने पैसे के लिए एक रन देंगे। वे ऊपर से गर्म और नीचे ठंडे भी होते हैं, इसलिए खाना पकाने और ब्राउन करने के लिए खाद्य पदार्थों को घुमाने की जरूरत होती है।

जब तक इसमें आंतरिक ग्रिल न हो, गैस ओवन में ऊपर से कोई सीधी गर्मी नहीं होती है, इसलिए वे ब्राउनिंग या क्रिस्पिंग के लिए उतने अच्छे नहीं होंगे। इसके अलावा, जब तक उनके पास पंखा न हो, वे गर्मी को समान रूप से बिजली के रूप में वितरित नहीं करेंगे।

यदि इसमें इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण या इलेक्ट्रिक ग्रिल है, तो आपको पास में एक विद्युत आउटलेट की आवश्यकता होगी।

इलेक्ट्रिक ओवन

इलेक्ट्रिक ओवन का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। अधिकांश मल्टीफ़ंक्शन हैं, इसलिए आप विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के साथ और अधिक कर सकते हैं। आप विभिन्न कुकिंग, बेकिंग और ग्रिलिंग आवश्यकताओं को अनुकूलित करने के लिए ऊपर, नीचे और ग्रिल प्लस पंखे के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

ठंडे बस्ते में डालने

कम से कम दो ओवन अलमारियों और एक बेकिंग ट्रे को मानक के रूप में शामिल किया जाना चाहिए। तीन या अधिक अलमारियां और भी बेहतर हैं। अलमारियों को गलती से बाहर निकालने से रोकने के लिए सुरक्षा स्टॉप होना चाहिए, और शेल्फ पदों की एक अच्छी श्रृंखला पेश करनी चाहिए।

अलमारियों और ग्रिल ट्रे को किसी भारी डिश के भार के साथ बाहर निकालने पर ढलान नहीं होना चाहिए - आपका खाना फिसल सकता है। यदि वे ऐसा करते हैं, तो सामने वाला गार्ड मदद कर सकता है, लेकिन इससे भारी बेकिंग डिश को अंदर और बाहर स्लाइड करना कठिन हो जाता है।

टेलीस्कोपिक शेल्फ रनर शेल्फ को स्थिर रखने में मदद करते हैं और अलमारियों को अंदर और बाहर स्लाइड करना आसान बनाते हैं।

धुंआ रहित ग्रिल ट्रे 

इसे एंटी-स्पैटर ग्रिल ट्रे भी कहा जाता है, इसमें एक साधारण वायर रैक के बजाय एक छिद्रित खाना पकाने की प्लेट होती है, जो एकत्रित वसा को थूकने और भड़कने से रोकने में मदद करती है। यदि आप अक्सर सॉसेज जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को ग्रिल करते हैं तो आप इसकी सराहना करेंगे।

नियंत्रण

नियंत्रणों का उपयोग करने के लिए स्व-व्याख्यात्मक होना चाहिए और स्पष्ट रूप से लेबल किया जाना चाहिए।

आंतरिक स्थान

अपने सबसे बड़े बेकिंग डिश को स्टोर में ले जाकर उपयोग करने योग्य बेकिंग स्थान की जांच करने के लिए कहा गया सकल या उपयोग करने योग्य क्षमता से जाने के बजाय। कई निर्माता उपयोग करने योग्य क्षमता को मापने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय मानक का उपयोग करते हैं, लेकिन अलग-अलग व्याख्याओं का मतलब है कि निर्माताओं के बीच दावा किए जाने योग्य मात्रा तुलनीय नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि कई ओवन में आप शेल्फ सपोर्ट के बीच में एक विस्तृत डिश को स्लाइड कर सकते हैं और नीचे प्रदान कर सकते हैं तत्व चालू नहीं है, आप आटा को गर्म करने या साबित करने के लिए ओवन के फर्श का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं - लेकिन कुछ निर्माता सलाह देते हैं इसके खिलाफ।

द्वार

दरवाजा हल्का और खोलने में आसान होना चाहिए, और किसी भी स्थिति में खुला रहने में सक्षम होना चाहिए (बिना पूरी तरह से खुला या बंद किए)।

खिड़की

खिड़की को ओवन के अंदर एक स्पष्ट दृश्य की अनुमति देनी चाहिए।

आंतरिक भाग

जांचें कि आंतरिक प्रकाश बल्ब को बदलना आसान है - हमारे पास कुछ ऐसे हैं जिनके लिए एक तकनीशियन की आवश्यकता होती है। मेटल पुल-आउट वाले के बजाय मोल्डेड रनर को साफ करना आसान होता है।

ग्रिल तत्व को छत में ऊंचा सेट किया जाना चाहिए या सामने एक ढाल होना चाहिए, ताकि यह आपकी उंगलियों के संपर्क में आसानी से न आ सके। ग्रिल ट्रे को अंदर और बाहर स्लाइड करना आसान होना चाहिए। यह इतनी दूर बाहर आना चाहिए कि आप आसानी से ट्रे के पीछे भोजन तक पहुंच सकें, लेकिन इसे गिरने से रोकने के लिए एक सुरक्षा रोक तंत्र भी होना चाहिए।

बाहरी

जब सफाई की बात आती है तो एक फिंगरप्रिंट प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील बाहरी मूल्यवान समय बचाता है।

एक स्व-सफाई ओवन बहुत अच्छा लगता है, लेकिन वे हमेशा प्रचार में नहीं रहते हैं। नहीं, कोई जादू योगिनी नहीं है जो हर रात आती है और आपके ओवन को पॉलिश करती है - ये स्वयं-सफाई सुविधाएँ सपने से थोड़ी कम होती हैं, लेकिन वे सफाई को बहुत आसान काम बनाती हैं। दो मुख्य प्रकार हैं: पायरोलाइटिक और उत्प्रेरक।

पायरोलाइटिक ओवन

जब पायरोलाइटिक सफाई मोड पर सेट किया जाता है, तो ओवन लगभग 500 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है, खाद्य अवशेषों को राख में परिवर्तित कर देता है, जिसे आप तब मिटा देते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप ओवन को सेल्फ-क्लीनिंग मोड में डालें, आपको सभी स्टेनलेस-स्टील की अलमारियों और साइड रनर को हटाना होगा और उन्हें स्वयं साफ करना होगा और साथ ही कांच के दरवाजे के अंदर की सफाई भी करनी होगी।

कुछ मॉडलों के साथ, पायरोलाइटिक-प्रूफ बेकिंग ट्रे को ओवन में छोड़ा जा सकता है, लेकिन केवल उपयुक्त शेल्फ समर्थन के साथ - दोनों को अलग से खरीदने की आवश्यकता हो सकती है।

जानकर अच्छा लगा

• सुरक्षा कारणों से, पायरोलाइटिक सफाई के दौरान दरवाजा स्वचालित रूप से बंद हो जाता है और केवल तभी निकलता है जब ओवन का तापमान लगभग 280 डिग्री सेल्सियस से कम हो जाता है।
• सफाई करते समय ओवन का बाहरी भाग सामान्य से अधिक गर्म हो जाता है, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान बच्चों को जलने से बचाने के लिए रसोई से बाहर रखने की सलाह दी जाती है।
• अधिकांश ओवन में हल्की मिट्टी साफ होती है जिसमें 1.5-2 घंटे लगते हैं और भारी मिट्टी को साफ करने में 2.5-3 घंटे लगते हैं।

तो जबकि आपको अभी भी अपने हाथों को गंदा करना है, उल्टा यह है कि पायरोलाइटिक फ़ंक्शन रासायनिक मुक्त है और आपके ओवन को अच्छी तरह से साफ करता है, खासकर दुर्गम स्थानों में।

उत्प्रेरक लाइनर

अक्सर "स्व-सफाई" सतहों के रूप में जाना जाता है, उत्प्रेरक लाइनर वसा के छींटे को अवशोषित करके काम करते हैं। यदि सतह अपने आप को कुशलता से साफ करना बंद कर देती है, तो इसे गर्म हवा के कार्य का उपयोग करके एक घंटे के लिए खाली ओवन को गर्म करके पुनर्जीवित किया जा सकता है।

यदि आप कैटेलिटिक लाइनर वाले ओवन का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ओवन की सतहों पर अच्छा कवरेज है। कैटेलिटिक लाइनर लंबे समय तक चलने चाहिए यदि उनकी ठीक से देखभाल की जाती है, लेकिन अंततः उन्हें बदलने की आवश्यकता हो सकती है - एक अतिरिक्त कीमत पर।

भाप-साफ समारोह

कुछ ओवन बेक-ऑन ग्रीस और भोजन को ढीला करने के लिए स्टीम-क्लीन चक्र का उपयोग करते हैं। बस बेकिंग ट्रे को पानी से भरें और स्वचालित एक घंटे के चक्र का चयन करें जो ओवन को 90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करता है। एक बार जब चक्र समाप्त हो जाता है, तो आपको केवल एक साबुन के कपड़े से ओवन को साफ करना होगा। जिद्दी ग्रीस के निशान को पूरी तरह से हटाने के लिए एक रासायनिक ओवन क्लीनर की आवश्यकता हो सकती है।

आवश्यक ओवन कार्य

जब तक आपके ओवन में कम से कम निम्नलिखित विशेषताएं हैं, तब तक आप किसी भी बेकिंग कार्य से निपटने के लिए अच्छे होंगे:

फैन-मजबूर

मल्टी-शेल्फ कुकिंग, रीहीटिंग, पेस्ट्री और रोस्ट के लिए अच्छा काम करता है। यह पंखे का उपयोग अपने आस-पास के तत्व से आने वाली गर्मी के साथ करता है और आम तौर पर अधिक तेज़ी से, समान रूप से और कुशलता से गर्म करता है।

पारंपरिक या पारंपरिक ओवन

बिना पंखे के ऊपर और नीचे के तत्वों से गर्मी का उपयोग करता है। यह यथोचित रूप से समान ताप प्रदान करता है, लेकिन ऊपर की ओर थोड़ा गर्म होता है, जिससे भोजन ऊपर से भूरा हो जाता है। यह बिस्कुट, स्कोन, मफिन, स्लाइस और अंडे के व्यंजन जैसे किच या बेक्ड कस्टर्ड के सिंगल ट्रे के लिए आदर्श है।

प्रशंसक सहायता

उन खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श जिन्हें कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है और केवल अधिकतम दो अलमारियों का उपयोग करते हैं। गर्म हवा को प्रसारित करने वाले पंखे के साथ ऊपर और नीचे के तत्व से गर्मी आती है।

पिज्जा मोड 

पिज्जा, मीट पीज़, फ्रूट पीज़, फ़ोकैसिया और ब्रेड के लिए बेस पर ब्राउनिंग की आवश्यकता होने पर आदर्श। यह उच्च गर्मी और 'आधार गर्मी' और पंखे या पंखे-बल के संयोजन का उपयोग करता है जहां गर्मी पंखे के आसपास के तत्वों के साथ-साथ नीचे के तत्व से आती है। पेस्ट्री सेंकना समारोह पंखे और नीचे के तत्व का उपयोग करते हुए समान है।

फैन ग्रिल

ग्रिल तत्व और पंखे का उपयोग करता है। यह मांस के बड़े कट जैसे रोस्ट, या मीट के लिए आदर्श है जिसमें चिकन लेग और सॉसेज जैसे लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है। यह बेक्ड सब्जियों के लिए और पास्ता/आलू के बेक के शीर्ष को ब्राउन करने और कुरकुरा करने के लिए भी बहुत अच्छा है।

केवल ग्रिल 

ग्रिल तत्व से गर्मी का उपयोग करता है और मांस के छोटे, कोमल कटौती के लिए आदर्श है। जब तक निर्देशों में न कहा गया हो, ओवन के दरवाजे को बंद करके ग्रिल करें और शीर्ष दो शेल्फ स्थितियों में से एक का उपयोग करें।

निचला तत्व

यह पिज़्ज़ा मोड का एक विकल्प है जहाँ गर्मी केवल मूल तत्व से आती है। यह उन खाद्य पदार्थों के लिए भी आदर्श है, जिन्हें पिज्जा जैसे क्रिस्पी बेस की आवश्यकता होती है। इस फ़ंक्शन का उपयोग करते समय ओवन के निचले आधे हिस्से में पकाएं, और ब्राउनिंग के लिए एल्यूमीनियम ट्रे का उपयोग करें।

देखने के लिए वैकल्पिक कार्य

तेज गर्मी 

पंखे के आसपास के तत्वों के साथ-साथ भोजन के ऊपर के छोटे तत्व से गर्मी का उपयोग करता है। यह सेटिंग आपको अपने ओवन को पंखे के लिए मजबूर मोड की तुलना में जल्दी गर्म करने की अनुमति देती है। यह जमे हुए पूर्व-पैक खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए भी आदर्श है, जिन्हें सीधे फ्रीजर से ओवन में रखा जा सकता है।

डीफ्रोस्ट

कोई गर्मी का उपयोग नहीं करता है, बल्कि भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए ओवन द्वारा हवा को परिचालित किया जाता है। इस विधा का उपयोग खमीर आटा बढ़ाने और फल, सब्जियों और जड़ी बूटियों को सुखाने के लिए भी किया जा सकता है। हालांकि, असुरक्षित तापमान पर भोजन पर बैक्टीरिया के बढ़ने की संभावना को कम करने के लिए, हम फ्रिज में भोजन को डीफ़्रॉस्ट करने की सलाह देंगे या माइक्रोवेव.

स्वचालित खाना पकाने के कार्य

सहायक खाना पकाने के कार्यों के रूप में भी जाना जाता है, इनमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो ओवन में प्रोग्राम की गई जानकारी से मेल खाते हैं। बस नुस्खा का पालन करें और ओवन ऑपरेटिंग मोड, शेल्फ स्थिति, खाना पकाने का समय और तापमान का काम करेगा।

खाद्य जांच

यदि आप बहुत सारे मांस पकाते हैं और रोस्ट करते हैं, तो खाद्य जांच के साथ एक ओवन निविदा, रसदार मांस प्राप्त करने का अनुमान लगाने में मदद करेगा। बस मांस के सबसे मांसल हिस्से में जांच डालें और वांछित तापमान या खाना पकाने की डिग्री का चयन करें। तापमान पर पहुंचने के बाद ओवन में खाना बनाना पूरा हो जाएगा।

समायोज्य पूर्व निर्धारित तापमान

आपको इस बात का उपयोगी संकेत दें कि उपयोग किए जा रहे भोजन के प्रकार और कार्य के लिए कौन सा तापमान सबसे अच्छा है।

रोटिसरी और स्पिट रोस्ट फंक्शन

आपको भोजन को बिना पलटे और चखें लगातार मांस पकाने की अनुमति दें। रोटिसरी स्पिन के रूप में मांस में वसा सतह पर टपकता है।

प्रमाणन

खमीर आटा साबित करने के लिए एकदम सही गर्म, नम वातावरण प्रदान करते हुए, सबसे कम तापमान और शीर्ष तत्व का उपयोग करता है। ध्यान रखें कि कोई भी ओवन केवल न्यूनतम तापमान पर प्रीहीट करके और फिर उसे बंद करके आटा साबित कर सकता है। तल पर पानी की एक कटोरी रखें और फिर आटे को एक तौलिये से ढके हुए एक शेल्फ पर रख दें।

सुरक्षित रखना

खाना पकाने को जारी रखे बिना भोजन को गर्म रखने के लिए ओवन का तापमान 60-85 डिग्री सेल्सियस के आसपास बनाए रखता है।

धीमी गति से खाना बनाना 

ऊपर और नीचे के तत्वों और कम तापमान से गर्मी का उपयोग करता है, आमतौर पर लगभग 70-120 डिग्री सेल्सियस। बिना ढक्कन के ओवनवेयर में पके हुए, मांस के कोमल टुकड़ों को धीरे-धीरे पकाने के लिए इस फ़ंक्शन का उपयोग करें।

विभक्त अलमारियां

एक अतिरिक्त बड़े ओवन गुहा को दो अलग-अलग स्थानों में अलग करने के लिए जिन्हें एक साथ संचालित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, शीर्ष खंड एक ग्रिल के रूप में कार्य करता है, जबकि निचला भाग पंखे के लिए मजबूर किया जा सकता है।

इंस्टालेशन

कुछ ओवन को पावर प्वाइंट में प्लग किया जा सकता है, जबकि अन्य को हार्डवायर किया जाता है। यह जानने के लिए भुगतान करता है कि आपका मौजूदा ओवन कैसे जुड़ा हुआ है, और इसकी शक्ति रेटिंग क्या है (अंदर एक लेबल की तलाश करें, आमतौर पर फ्रेम पर दरवाजे के टिका के पास) ताकि आप जान सकें कि क्या नया बस जगह में आ सकता है, या यदि एक इलेक्ट्रीशियन की आवश्यकता होगी तार।

ज्यादातर मामलों में, जहां आप लाइक को लाइक से बदल रहे हैं, मौजूदा ओवन सर्किट ठीक रहेगा। लेकिन हमेशा नए मॉडल के लिए इंस्टॉलेशन आवश्यकताओं के बारे में सप्लायर या रिटेलर से जांच करें। विशेष रूप से बड़े ओवन और रेंज को अधिक क्षमता वाले सर्किट की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए आपको सर्किट को अपग्रेड करने या एक नया स्थापित करने के लिए एक इलेक्ट्रीशियन की लागत को ध्यान में रखना पड़ सकता है।

ध्यान दें कि एक उपकरण खुदरा विक्रेता में बिक्री सहायक को बिजली के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं हो सकती है ओवन स्थापना की आवश्यकताएं, लेकिन आप उन्हें स्टोर के विवरण की जांच करने के लिए कह सकते हैं अनुशंसित इंस्टॉलर।

अपने विचार साझा करने या प्रश्न पूछने के लिए, चॉइस कम्युनिटी फोरम पर जाएं।

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