क्या आपको ब्रेडमेकर खरीदना चाहिए?

ताज़ी पके हुए ब्रेड की सुगंध की तुलना में कुछ चीजें अधिक भूख पैदा करने वाली होती हैं। गर्म, आरामदायक और सर्वथा स्वादिष्ट, मक्खन से सना हुआ, जैतून के तेल से बूंदा बांदी या जैम से सना हुआ, खरोंच से बनी रोटी जीवन के साधारण सुखों में से एक है।

हमारे दादा-दादी की रसोई में एक बार दैनिक कार्य, इन दिनों हम में से कुछ के पास रोटी सेंक कर दिन की शुरुआत करने का समय होता है। फिर भी, यदि आप सुबह ताजा बेक्ड रोटी के विचार से प्यार करते हैं, लेकिन पूरे काम को स्वयं करने के लिए झुकाव नहीं कर सकते हैं, तो आप एक स्वचालित ब्रेडमेकर पर विचार करना चाहेंगे।

खरोंच से बनी रोटी जीवन के साधारण सुखों में से एक है

लेकिन इससे पहले कि आप ताज़ी पके हुए पाव रोटी को हर दिन आसानी से अपनी रसोई में लाने के विचार से दूर हो जाएँ, यह विचार करने योग्य है कि क्या यह उपकरण आपके पैसे के लायक होगा।

तो आइए एक नज़र डालते हैं कि वे कैसे काम करते हैं - और इसके फायदे और नुकसान।

ब्रेडमेकर कैसे काम करते हैं

आप या तो सामग्री को स्वयं तौल सकते हैं, या आप पहले से तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं।

ब्रेडमेकिंग के प्रत्येक चरण का समय उपकरणों के बीच भिन्न होता है, लेकिन मूल रूप से यह सामग्री को मिलाता है लगभग एक घंटा, 20 से 30 मिनट तक गूंधता है, एक से दो घंटे के लिए सिद्ध होता है, फिर लगभग 40 से 50 मिनट तक बेक होता है मिनट।

यदि आपके नुस्खा में फल और मेवे शामिल हैं, तो अधिकांश ब्रेडमेकर आपके लिए प्रक्रिया के सही चरण में इन्हें जोड़ देंगे। लेकिन सावधान रहें - यह जल्दी नहीं होगा। तो अगर आपको दोपहर के भोजन के लिए समय पर रोटी चाहिए और आपने आगे की योजना नहीं बनाई है, तो आप इसके बजाय एक रोटी के लिए भागना चाहेंगे।

ब्रेडमेकर के फायदों में से एक यह है कि आपकी रोटी में कौन सी सामग्री जाती है, इस पर आपका पूरा नियंत्रण होता है।

प्रो: इसे स्वस्थ बनाएं और आप इसे कैसे पसंद करते हैं

अपनी खुद की रोटी बनाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप जो खाना पसंद करते हैं उसे सेंक सकते हैं। लेकिन क्या यह वाकई सेहतमंद है?

"किसी भी चीज़ को खरोंच से बेक करना स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में थोड़ा स्वस्थ होने की क्षमता रखता है, क्योंकि आपके पास इस पर नियंत्रण होता है सामग्री जो आप इसमें जोड़ रहे हैं, जैसे कि आटे का प्रकार - साबुत अनाज, जैविक प्रकार, वर्तनी - बीज और मेवे, "चॉइस होम कहते हैं अर्थशास्त्री फियोना मायर.

यदि आप एक लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, तो अपनी खुद की रोटी पकाना कुछ पेट के अनुकूल आटे को आजमाने का एक शानदार तरीका है। आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई अतिरिक्त नास्टियां नहीं हैं, जैसे कि एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव। लेकिन जब सामग्री को नियंत्रित करने की बात आती है, तो एक ब्रेडमेकर ओवन की तुलना में बहुत कम लाभ प्रदान करता है - यह सवाल उठाता है कि क्या आपको एक अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता है।

प्रो: यह कम शारीरिक प्रयास की मांग करता है

एक ओवन आपकी रोटी को बेक कर सकता है, लेकिन वह आपके लिए जो नहीं कर सकता वह है अपना आटा गूंथना। सानना के कठिन काम को हटाना शायद ब्रेडमेकर की सबसे बड़ी अपील है।

उस ने कहा, यदि आपके पास पहले से आटा हुक के साथ एक बेंचटॉप मिक्सर है, तो आप इसे कड़ी मेहनत के लिए उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपको पैसे और स्थान की बचत होगी। फिर भी, जिन लोगों के पास 20 से 30 मिनट के लिए आटा गूंथने की शारीरिक क्षमता (या समय) नहीं है, उनके लिए एक ब्रेडमेकर निश्चित रूप से कार्य को अधिक प्रबंधनीय बना सकता है।

प्रो: आप मानक ब्रेड से परे चीजें बना सकते हैं

मानक सफेद या साबुत रोटी पकाने के अलावा, ब्रेडमेकर अन्य प्रकार की पाव रोटी भी बना सकते हैं, जैसे कि खट्टा, साबुत भोजन, बीज वाली और यहां तक ​​कि बिना खमीर वाली ब्रेड जैसे स्पंज। वे केक भी सेंक सकते हैं, और वयस्क स्नैक्स या स्कूल लंचबॉक्स के लिए स्वस्थ केले की रोटी की रोटी बनाने के लिए बिल्कुल सही हैं।

आपके ब्रेडमेकर के लिए कुछ रोमांचक अनुप्रयोग भी हैं जिन पर आपने शायद विचार नहीं किया है, जैसे पास्ता आटा, पिज्जा आटा और फोकसिया। इनके लिए, ब्रेडमेकर आपके द्वारा आटे को आकार देने और ओवन में बेक करने से पहले सानना और सिद्ध करना करेगा।

जाम कल

लेकिन शायद सबसे अप्रत्याशित नुस्खा जो ब्रेडमेकर में बनाया जा सकता है… जैम!

फियोना का कहना है कि जब जैम सेट सफलता के लिए महत्वपूर्ण होता है तो स्थिरता और तापमान की बहुत अच्छी समझ होती है, इसलिए यदि आप जैम बनाने वाले नौसिखिए हैं तो कोशिश करने वाला कोई नहीं है।

विपक्ष: यह एक और बड़ा उपकरण है

हम में से अधिकांश के पास बटलर की पेंट्री नहीं है जिसमें हमारे रसोई उपकरणों के संग्रह को संग्रहीत किया जा सके, इसलिए ब्रेडमेकर खरीदने से पहले, विचार करें कि आप इसका कितना उपयोग करेंगे और आपके पास कितनी जगह है।

यह एक आकर्षक खरीदारी की तरह लग सकता है, लेकिन यदि आप इसे नियमित रूप से रोटी बनाने के लिए काउंटर पर नहीं रख रहे हैं, तो आप अपने ओवन का उपयोग करके और घुरघुराने का काम स्वयं कर सकते हैं।

विपक्ष: रोटियां जिन्हें काटना मुश्किल हो सकता है

फियोना का कहना है कि ओवन और ब्रेडमेकर में ब्रेड बनाने में सबसे बड़ा अंतर रोटियों के आकार का होता है। "ब्रेडमेकर टिन गहरे और संकीर्ण हो सकते हैं ताकि आप एक उच्च रोटी के साथ समाप्त हो जाएं, " वह कहती हैं। "इससे टुकड़ा करना मुश्किल हो जाता है।

"यदि आप अपनी रोटी ओवन में पका रहे हैं, तो आप अलग-अलग खरीद सकते हैं-लोफ टिन के आकार का या आटे को डच ओवन में या ट्रे पर सीधे ओवन में बेक करने के लिए रखें।" 

विपक्ष: यह बहुत तेज नहीं है 

ब्रेडमेकर से ब्रेड बनाने में तीन से पांच घंटे तक लग सकते हैं। यह मोटे तौर पर उस समय के बराबर है जो आपको ओवन में बेक करके खुद को बनाने में लगेगा (कमरे के तापमान पर निर्भर करता है और आटा कितनी तेजी से साबित होता है)।

एक ब्रेडमेकर उस समय को खाली कर देगा जब आप आमतौर पर आटा गूंथने में खर्च करते हैं… लेकिन, शुरू से अंत तक, आप बड़ा लाभ नहीं कमा रहे हैं

इसलिए, जहां तक ​​समय की बचत होती है, एक ब्रेडमेकर उस समय को खाली कर देगा जो आप आमतौर पर आटा गूंथने में खर्च करते हैं (शायद 15 मिनट)। लेकिन, शुरू से अंत तक, आप बड़ा लाभ नहीं कमा रहे हैं।

एक ओवन में रोटी पकाने की तुलना में एक ब्रेडमेकर कुछ समय खाली कर सकता है, जिस पर आपको ध्यान देना होगा। कुछ मॉडल निश्चित समय पर 'बीप' करेंगे या आपको सचेत करेंगे, जैसे कि जब आपको सामग्री जोड़ने की आवश्यकता हो। प्रक्रिया स्वचालित है, इसलिए आपको अपने पाव रोटी पर जाँच करते रहने की ज़रूरत नहीं है जैसे कि आप इसे ओवन में पका रहे थे, जिससे आपको कुछ और करने के लिए छोड़ दिया गया।

एक ब्रेडमेकर जरूरी नहीं कि आपको हर बार सही रोटी मिले, लेकिन यह प्रक्रिया को थोड़ा आसान बना सकता है।

विपक्ष: हमेशा सुपरमार्केट या बेकरी से सस्ता नहीं होता

ब्रेडमेकर या ओवन का उपयोग करके एक मल्टीग्रेन लोफ को खरोंच से बेक करने के लिए अकेले सामग्री में लगभग $ 3 का खर्च आएगा, जिसमें बिजली शामिल नहीं है। फियोना ऊर्जा के लिए लगभग 12 सेंट का अनुमान लगाती है, आपके घर का बना रोटी $ 3.12 तक ले जाती है।

यह ध्यान में रखते हुए कि आप कुछ सुपरमार्केट और बेकरियों से कम से कम $ 2 के लिए एक पाव रोटी ले सकते हैं (हालाँकि कारीगर की रोटियाँ और अच्छी गुणवत्ता वाली रोटी कर सकते हैं लागत बहुत अधिक है), और यह कि एक ब्रेडमेकर की लागत $60 और $300 के बीच हो सकती है, अपने ब्रेडमेकर का उपयोग करके सप्ताह में केवल एक रोटी सेंकना इसके लायक नहीं हो सकता है निवेश।

"मुझे नहीं लगता कि यह पैसे के लायक है यदि आप इसका उपयोग केवल एक सप्ताह में एक रोटी बनाने के लिए कर रहे हैं जब आपके पास पूरी तरह से अच्छा ओवन होता है," फियोना कहते हैं। "हालांकि, यदि आप इससे बहुत अधिक पका रहे हैं या नियमित रूप से आटा, जैम और केक बनाने के लिए इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो यह इसके लायक हो सकता है।"

विपक्ष: आप समायोजन नहीं कर सकते

हालाँकि अधिकांश ब्रेडमेकर्स के पास आपके आटे को सुनहरा, क्रस्टी तकिया बनने के लिए देखने के लिए एक छोटी सी खिड़की है, अगर चीजें योजना के अनुसार नहीं जा रही हैं तो बदलाव करने का अधिक अवसर नहीं है।

"अपने ओवन में रोटी बनाने से आप आटा महसूस कर सकते हैं," फियोना कहते हैं। "यदि यह बहुत चिपचिपा, सूखा है या अच्छी तरह से साबित नहीं हुआ है, तो आप इसे बेक करने से पहले समायोजन कर सकते हैं।

"लेकिन एक ब्रेडमेकर में, आपको अगले चरण में जाने से पहले सटीक समय पर जांच करनी होगी। यदि आप उस अवसर को चूक जाते हैं, तो आप इसे ठीक नहीं कर पाएंगे।" इसका मतलब एक असफल रोटी और सामग्री और समय की बर्बादी हो सकती है। आउच!

खरीदने से पहले

अगर आपको लगता है कि आपकी रसोई के शस्त्रागार में ब्रेडमेकर के आकार का छेद है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे. की जाँच करें विशेषज्ञ चॉइस समीक्षाएं खरीदने से पहले, क्योंकि कीमतों की एक विशाल श्रृंखला पर विभिन्न विशेषताओं वाले मॉडल हैं।

हमने पैनासोनिक, सनबीम, ब्रेविल और Kmart सहित सभी बजटों के लिए ब्रेडमेकर्स की एक श्रृंखला का परीक्षण किया है। चीजों पर जैसे कि वे प्रीमिक्स की तुलना में कितनी अच्छी तरह से विभिन्न प्रकार की रोटियां बनाते हैं, और वे कितनी आसान हैं उपयोग। आप हमारे में कुछ उपयोगी टिप्स भी पा सकते हैं ब्रेडमेकर ख़रीदना गाइड.

एक ब्रेडमेकर जरूरी गारंटी नहीं देता है कि आपको हर बार सही रोटी मिलेगी

फियोना मायर, चॉइस होम इकनॉमिस्ट

यदि आप ब्रेडमेकर खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि मशीन का उपयोग करने पर भी, ब्रेड को बेक करना एक मुश्किल प्रक्रिया हो सकती है।

"एक ब्रेडमेकर जरूरी गारंटी नहीं देता है कि आपको हर बार सही रोटी मिलेगी," फियोना कहती है। "आप निराश हो सकते हैं, लेकिन हार न मानें।"

एसवह विशेष रूप से ब्रेडमेकर के लिए डिज़ाइन किए गए पूर्व-निर्मित आटे के मिश्रण का उपयोग करने और पैकेट पर दिए गए निर्देशों का बारीकी से पालन करने की सलाह देते हैं। एक बार जब आप प्रक्रिया से थोड़ा और परिचित हो जाते हैं, तो वह कहती है, आप सामग्री और स्वाद के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

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