सुपरमार्केट केले की ब्रेड की समीक्षा

साथ में खट्टा स्टार्टर और वायरल डालगोना कॉफी प्रवृत्ति, केले की रोटी बनाना COVID-19 लॉकडाउन के दौरान सबसे लोकप्रिय चीजों में से एक बन गया है।

लेकिन अगर आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में पेंट्री स्टेपल जैसे आटा और चीनी मिलना मुश्किल हो रहा है, तो आपके केले की ब्रेड को ठीक करने के अन्य तरीके भी हैं।

यहां, हम सुपरमार्केट केला ब्रेड बेकिंग मिक्स और पूर्व-निर्मित विकल्पों की तुलना यह पता लगाने के लिए करते हैं कि कौन सा सर्वोत्तम मूल्य है, जिसमें सबसे अधिक केला है, और बहुत कुछ। हमने अपने चॉइस होम इकोनॉमिस्ट के लिए बेक की गई घर की बनी केले की ब्रेड को भी मिक्स में फेंक दिया फियोना मायर की रेसिपी.

इस पृष्ठ पर:

• बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स
• पहले से बनी हुई रोटी और स्लाइस
• पहले से बने बार या मफिन
• सर्वोत्तम मूल्य केले की रोटी
• बनाने में तेज
• केला, चीनी और सोडियम सामग्री
• केले की रोटी में किलोजूल
• ग्लूटेन मुक्त
• केले की रोटी कैसे बनाते हैं

बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स

(कीमत के क्रम में, निम्न से उच्च)

*मूल्य प्रति 100 ग्राम तैयार के रूप में

कोल्स बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.54

आवश्यक केले की संख्या: 2 (लगभग 250 ग्राम)

जानकर अच्छा लगा

• सबसे सस्ता समग्र (पूर्व-निर्मित या बेकिंग मिश्रण)
• 87% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

व्हाइट मिल बनाना ब्रेड मिक्स (Aldi)

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.58

आवश्यक केले की संख्या: 2 (200 ग्राम)

जानकर अच्छा लगा 

• कुल मिलाकर दूसरा सबसे सस्ता
• 91% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

ग्रीन्स क्लासिक केले की रोटी

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.63

आवश्यक केले की संख्या: 2 (लगभग 250 ग्राम)

जानकर अच्छा लगा

• समान तीसरा-सबसे सस्ता समग्र
• 87% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

व्हाइट विंग्स बनाना मफिन

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.64

आवश्यक केले की संख्या: 0

जानकर अच्छा लगा

• एकमात्र विकल्प जिसके लिए ताजे केले की आवश्यकता नहीं है
• सभी उत्पादों के केले की न्यूनतम मात्रा शामिल है (5% सूखे केले)
• 90% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

कोल्स ग्लूटेन फ्री बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.76

आवश्यक केले की संख्या: 3 (लगभग 300 ग्राम)

जानकर अच्छा लगा

• ग्लूटेन मुक्त
• 63% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

ग्लूटेन केले की ब्रेड से मुक्त वूलवर्थ्स

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.80

आवश्यक केले की संख्या: 2 (लगभग 250 ग्राम)

जानकर अच्छा लगा

• ग्लूटेन मुक्त
• 63% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है
• सबसे कम प्रोटीन है (3.4g/100g)
• इसमें सबसे अधिक संतृप्त वसा (12 ग्राम/100 ग्राम) होती है, जो कि वयस्कों द्वारा दैनिक सेवन की अधिकतम अनुशंसित मात्रा का आधा है
• तैयार के रूप में, सबसे छोटी रोटी बनाता है (780 ग्राम)

डोना हे पौष्टिक केले की रोटी

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.95

आवश्यक केले की संख्या: 4 (लगभग 1.5 कप)

जानकर अच्छा लगा

• सबसे महंगा बेकिंग मिक्स 
• 98% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है
• तैयार के रूप में, 1250g. पर सबसे बड़ा पाव बनाता है

घर का बना केले की रोटी

मूल्य प्रति १०० ग्राम*: $0.63

आवश्यक केले की संख्या: 4 (लगभग 2 कप)

जानकर अच्छा लगा

• कुल मिलाकर प्रति १०० ग्राम के बराबर तीसरा-सबसे सस्ता
• दूसरी सबसे बड़ी रोटी बनाती है (970 ग्राम)
• चॉइस होम इकनॉमिस्ट फियोना का कहना है कि घर के बने केले की ब्रेड के फायदों में से एक यह है कि आप इसमें नट्स मिला सकते हैं और मिठास को नियंत्रित कर सकते हैं।

पहले से बनी हुई रोटी और स्लाइस

(कीमत के क्रम में, निम्न से उच्च)

कोल्स केले की रोटी

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $0.76

केले का प्रतिशत: 26%

जानकर अच्छा लगा

• 96% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

वूलवर्थ्स बनाना लोफ केक

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $0.82

केले का प्रतिशत: 28%

जानकर अच्छा लगा

• 94% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है
• पूर्व-निर्मित विकल्पों में, केले की सबसे अधिक मात्रा होती है

केक स्टाल बनाना ब्रेड स्लाइस (Aldi)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $0.90

केले का प्रतिशत: 27%

जानकर अच्छा लगा

• 72% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है
• कम से कम चीनी होने के लिए बंधे (19.5/100 ग्राम)

कोल्स बनाना ब्रेड स्लाइस

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.00

केले का प्रतिशत: 26%

जानकर अच्छा लगा

• 93% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

वूलवर्थ्स बनाना ब्रेड स्लाइस

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.00

केले का प्रतिशत: 27%

जानकर अच्छा लगा

• 95% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

कोल्स ग्लूटेन फ्री बनाना ब्रेड स्लाइस 

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.56

केले का प्रतिशत: 20.5%

जानकर अच्छा लगा

• ग्लूटेन मुक्त
• 38% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

ग्लूटेन केले की ब्रेड से मुक्त वूलवर्थ्स

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.56

केले का प्रतिशत: 25%

जानकर अच्छा लगा

• ग्लूटेन मुक्त
• 72% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

पहले से बने बार या मफिन

(कीमत के क्रम में, निम्न से उच्च)

कोल्स बनाना मफिन्स (4 पैक)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $0.80

केले का प्रतिशत: 26%

जानकर अच्छा लगा

• 99% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

कोल्स बनाना मिनी मफिन्स (9 पैक)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.11

केले का प्रतिशत: 25% 

जानकर अच्छा लगा

• 95% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

वूलवर्थ्स मिनी बनाना मफिन्स (8 पैक)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.16

केले का प्रतिशत: 26%

जानकर अच्छा लगा

• 99% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

कोल्स बनाना मफिन बार्स (10 पैक)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.19

केले का प्रतिशत: 11%

जानकर अच्छा लगा

• 75% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

वूलवर्थ्स बनाना मफिन बार्स (6 पैक)

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $1.20

केले का प्रतिशत: 15%

जानकर अच्छा लगा

• 84% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री शामिल है

सोरेन 5 केला लंचबॉक्स रोटियां

मूल्य प्रति 100 ग्राम: $3.33

केले का प्रतिशत: 9%

जानकर अच्छा लगा

• कुल मिलाकर सबसे महंगा
• यूके में निर्मित (0% ऑस्ट्रेलियाई सामग्री)
• पूर्व-निर्मित विकल्पों में से कम से कम केले की मात्रा होती है
• सबसे अधिक प्रोटीन (8.1g/100g) है
• कम से कम चीनी होने के लिए बंधे (19.5/100 ग्राम)

सर्वोत्तम मूल्य केले की रोटी

बेकिंग मिक्स

बेकिंग मिक्स के लिए हमने जो कीमत अदा की वह $1.79 (एल्डी व्हाइट मिल) से लेकर $7 (डोना हे) तक थी, और आपको इसके लिए क्या मिलता है यह सूखी सामग्री है (जिसमें आमतौर पर गेहूं या चावल का आटा, चीनी, बढ़ाने वाले एजेंट, दालचीनी और शामिल हैं) स्वाद)।

एक बार जब हमने अंडे, मक्खन और केले जैसी आवश्यक अतिरिक्त सामग्री की लागत जोड़ दी, तो हमने एल्डी मिश्रण के लिए $ 4.86 का भुगतान किया, जबकि डोना हे ने हमें $ 11.90 वापस कर दिया।

बेशक, प्रत्येक नुस्खा एक अलग आकार की रोटी बनाता है, इसलिए उचित तुलना के लिए, हमने प्रति 100 ग्राम प्रत्येक उत्पाद की लागत की गणना की है।

कोल्स पैकेट मिक्स केला ब्रेड सबसे सस्ता $0.54 प्रति 100 ग्राम था, जबकि डोना हे की कीमत $0.95 प्रति 100 ग्राम से लगभग दोगुनी थी।

*अप्रैल 2020 में वूलवर्थ्स ऑनलाइन शॉपिंग साइट के अनुसार।

पहले से बने केले के ब्रेड उत्पाद

सबसे सस्ता प्री-मेड सुपरमार्केट विकल्प $0.76/100g पर कोल्स बनाना ब्रेड पाव था, जबकि सबसे महंगा सोरेन 5 बनाना लंचबॉक्स पाव $ 3.33/100g पर था। यह $1.77/100g दूसरे सबसे महंगे प्री-मेड विकल्प (बंधे हुए), कोल्स ग्लूटेन फ्री बनाना ब्रेड स्लाइस और वूलवर्थ्स फ्री फ्रॉम ग्लूटेन बनाना ब्रेड से भी अधिक है।

घर का बना केले की रोटी

खरोंच से केले की रोटी बनाना मिश्रण या पूर्व-निर्मित ब्रेड खरीदने जितना सुविधाजनक नहीं हो सकता है, लेकिन यह ग्रीन्स बेकिंग मिक्स के साथ $ 0.63 / 100 ग्राम पर तीसरा सबसे सस्ता समग्र विकल्प है। एक बहुत अच्छा विकल्प, यदि आप थोड़ा अतिरिक्त एल्बो ग्रीस लगाने के लिए तैयार हैं।

पाठ-केवल सुलभ संस्करण

बनाने में तेज

बिना किसी तैयारी या बेकिंग की आवश्यकता के, पूर्व-बेक्ड विकल्प स्पष्ट रूप से समय पर हममें से उन लोगों के लिए सबसे सुविधाजनक हैं।

माना जाता है कि सुविधा के लिए फियोना के घर के बने नुस्खा पर पैकेट मिश्रणों में एक (कभी-कभी-मामूली) बढ़त होती है। इन्हें बनाने के लिए आप बस कुछ अतिरिक्त सामग्री (आमतौर पर अंडे, मक्खन या तेल, दूध और मैश किए हुए केले) मिलाएं और बेक करें।

फियोना की रेसिपी के लिए आपको अन्य सामग्री और बेकिंग में मिलाने से पहले मक्खन और चीनी को मलाई करना होगा, जो तैयारी के समय में 1 से 2 मिनट जोड़ता है। और निश्चित रूप से आपको आटा, चीनी, बाइकार्ब और दालचीनी को भी मापना होगा।

व्हाइट विंग्स उत्पाद को ओवन में सिर्फ 18-20 मिनट लगते हैं (समझ में आता है, दिए गए मफिन रोटियों की तुलना में जल्दी पक जाते हैं)। ग्रीन्स, कोल्स ग्लूटेन फ्री और एल्डी बेकिंग मिक्स को ओवन में 45-55 मिनट के साथ लगभग दोगुना चाहिए। वूलीज के ग्लूटेन-मुक्त विकल्प में थोड़ा अधिक समय (50-55 मिनट) लगता है जबकि अन्य (फियोना सहित) बेक होने में 55-60 मिनट लगते हैं।

केला, चीनी और सोडियम सामग्री

केले की सामग्री

केले की रोटी बनाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक, इसे खाने के अलावा, अधिक पके केले का उपयोग करना है। यदि आपके पास इनमें से बहुत कुछ है, तो फियोना का घर का बना नुस्खा या डोना हे बेकिंग मिक्स आपके सबसे अच्छे विकल्प हैं क्योंकि इन दोनों में चार केले की आवश्यकता होती है।

व्हाइट विंग्स केला मफिन बेकिंग मिश्रण में 5% सूखे केले होते हैं और आपको मिश्रण में ताजा केला जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

13 पूर्व-निर्मित विकल्पों में से नौ में 25% या अधिक केला होता है, जिसमें वूलवर्थ्स बनाना लोफ केक सबसे अधिक (28%) होता है।

चीनी सामग्री

कोल्स बनाना मफिन बार्स (10 पैक), डोना हे बेकिंग मिक्स, वूलवर्थ्स बनाना मफिन बार्स (6 पैक) और कोल्स ग्लूटेन फ्री बेकिंग मिक्स सभी सूची चीनी को पहली सामग्री के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।

कोल्स बनाना मफिन बार्स में सबसे अधिक चीनी (तैयार के रूप में) थी, 32g/100g पर। सोरेन और एल्डी पूर्व-निर्मित विकल्पों में सबसे कम (19.5 ग्राम/100 ग्राम) था।

सोडियम सामग्री

डोना हेय में सोडियम की न्यूनतम मात्रा (151mg/100g) थी जबकि वूलवर्थ्स के ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिक्स में सबसे अधिक (482mg/100g) था।

एनएचएमआरसी मान लें कि प्रति 100 ग्राम 400 मिलीग्राम से कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, और 120 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम से कम सबसे अच्छा है। हमारे द्वारा देखे गए सभी विकल्प 120mg/100g से अधिक थे, जिसमें छह उत्पाद 400mg प्रति 100g अनुशंसा से अधिक थे।

पाठ-केवल सुलभ संस्करण

केले की रोटी में किलोजूल

एनएचएमआरसी केले की रोटी जैसे विवेकाधीन खाद्य पदार्थों के लिए प्रति सेवा 600kJ की सीमा की सिफारिश करता है।

जब हमने प्रति किलो किलोजूल देखा (तैयार के रूप में) हमने पाया कि 20 सुपरमार्केट विकल्पों में से 17 इस से अधिक हो गए हैं, जिसमें पांच उत्पाद प्रति सेवा अनुशंसित मात्रा से दोगुने से अधिक हैं:

• केक स्टाल बनाना ब्रेड स्लाइस (1420kJ)
• कोल्स बनाना ब्रेड स्लाइस (1430kJ)
• वूलवर्थ्स बनाना ब्रेड स्लाइस (1460kJ)
• कोल्स बनाना मफिन्स (1570kJ)
• डोना हे बेकिंग मिक्स (1580kJ)

सेवारत आकार 100 से 125 ग्राम तक थे।

अनुशंसित दिशानिर्देशों के तहत आने वाले उत्पाद - वूलवर्थ्स मिनी केला मफिन्स 8 पैक (576kJ), सोरेन 5 बनाना लंचबॉक्स लोव्स (413kJ) और कोल्स बनाना मिनी मफिन्स 9 पैक (524kJ) - 30 और के बीच के छोटे सेवारत आकार थे 40 ग्राम

ग्लूटेन मुक्त

हमने जिन उत्पादों को देखा, उनमें से निम्नलिखित ग्लूटेन मुक्त हैं।

• ग्लूटेन बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स से मुक्त वूलवर्थ्स
• ग्लूटेन केले के ब्रेड स्लाइस से मुक्त वूलवर्थ्स
• कोल्स ग्लूटेन फ्री बनाना ब्रेड बेकिंग मिक्स
• कोल्स ग्लूटेन फ्री बनाना ब्रेड स्लाइस 

बनाना ब्रेड स्वाद टेस्ट

2017 में, हमने डोना हे और एड्रियानो ज़ुम्बो के पैकेट मिक्स से अपने किचन लैब में बनी केले की ब्रेड की तुलना व्हाइट विंग्स से केले की ब्रेड से की, लाइटहाउस और कोल्स ब्रांड पैकेट मिक्स, साथ ही कोल्स की पूर्व-पकी हुई केले की ब्रेड और चॉइस होम इकोनॉमिस्ट फियोना की घर की बनी केले की ब्रेड मैयर।

फिफ्टी चॉइस के कर्मचारियों ने सभी सात नमूनों को बिना स्वाद के चखा और फिर, असली मास्टरशेफ शैली में, अपने पसंदीदा के लिए मतदान किया।

जबकि परीक्षण किए गए कई उत्पादों ने या तो अपनी सामग्री सूची बदल दी है या अब उपलब्ध नहीं हैं, यह है यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि फियोना की घर की बनी केले की रोटी उस समय एक आश्वस्त विजेता थी, जिसे 42% प्राप्त हुआ था वोट।

(डोना हेय की रोटी 24% मतों के साथ दूसरे स्थान पर रही, जबकि एड्रियानो ज़ुम्बो की रोटी केवल 4% मतों के साथ सबसे कम लोकप्रिय थी।)

होममेड के लिए यह वरीयता चॉइस स्टाफ की वर्तमान राय को प्रतिध्वनित करती है। यह पूछे जाने पर कि सबसे स्वादिष्ट केले की रोटी कौन सी है, सर्वेक्षण में शामिल ८१% कर्मचारियों ने कहा कि घर का बना ब्रेड स्टोर-खरीदी या मिश्रण से बनी ब्रेड से बेहतर है।

टिप्पणियाँ शामिल हैं:

• "इसे बनाना बहुत आसान है और केले का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है जो थोड़ा सा हो रहा है।"
• "मेरे पास जो उपलब्ध है (जैसे पके केले की मात्रा) और अन्य सामग्री (जैसे नट्स) के लिए मैं इसे अनुकूलित कर सकता हूं।"
• "मुझे लगता है कि बेकिंग मिक्स में अवांछित सामग्री मिलाई जाती है, या मैं एक ऐसी रेसिपी का स्रोत बनाना चाह सकता हूँ जो आहार की प्राथमिकता को पूरा करे। मुझे घर के बने व्यंजनों की चुनौती भी पसंद है।"

केले की रोटी कैसे बनाते हैं

च्वाइस होम इकोनॉमिस्ट फियोना मायर, उसकी नुस्खा साझा करता है।

अवयव

• 125 ग्राम मक्खन, नरम
• 1 कप (175 ग्राम) ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 2 अंडे, हल्के से फेंटे
• 2 कप मैश किया हुआ केला (लगभग। 4 छोटा)
• 1¾ कप (225 ग्राम) स्वयं उगने वाला आटा, छना हुआ
• सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
• छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी 

तरीका

1. ओवन को 160°C (325°F) पर प्रीहीट करें और ग्रीस करें और 21cm x 14cm (2 लीटर क्षमता) के लोफ टिन को लाइन करें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मक्खन, चीनी और वेनिला रखें और 1-2 मिनट के लिए या हल्के और क्रीमी होने तक फेंटें। कटोरे के किनारों को खुरचें। यह हाथ से किया जा सकता है यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर नहीं है
3. अंडे जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हरा दें। फिर केला, मैदा, सोडा का बाइकार्बोनेट और दालचीनी डालें, मिलाएँ।
4. तैयार टिन में चम्मच डालें और ५५-६० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए।
5. वायर रैक पर निकलने से पहले 20 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें। सर्व करने के लिए स्लाइस में काटें।

लगभग बनाता है। 970 ग्राम रोटी।

अपने विचार साझा करने या प्रश्न पूछने के लिए, चॉइस कम्युनिटी फोरम पर जाएं।

चॉइस समुदाय पर जाएं

चॉइस पर हम गाडीगल लोगों, इस भूमि के पारंपरिक संरक्षक, जिस पर हम काम करते हैं, को स्वीकार करते हैं और इस देश के प्रथम राष्ट्र के लोगों को अपना सम्मान देते हैं। CHOICE दिल से फर्स्ट नेशन्स पीपुल्स उलुरु स्टेटमेंट का समर्थन करता है।