शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड रेस्तरां

लगभग २.५ मिलियन ऑस्ट्रेलियाई लोगों का आहार ऐसा है जो पूर्ण या लगभग सभी शाकाहारी है, और यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग आधा मिलियन शाकाहारी हैं।

घर पर स्वस्थ शाकाहारी या शाकाहारी भोजन खाना अपेक्षाकृत सरल है, लेकिन बाहर खाने पर आपकी क्या संभावना है?

लोकप्रियता में निरंतर वृद्धि और पौधे-आधारित मांस और चीज की व्यापकता ने निश्चित रूप से शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को फास्ट फूड रेस्तरां में अधिक विकल्प दिए हैं - विशेष रूप से पिज्जा श्रृंखलाओं में।

लेकिन यह मानने की गलती न करें कि शाकाहारी भोजन मेनू पर सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प होगा - या यहां तक ​​कि यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों के लिए उपयुक्त होगा। और कुछ बड़ी नाम शृंखलाएँ अभी भी शाकाहारी लोगों को नज़र-अंदाज़ नहीं करतीं।

इस पृष्ठ पर:

• शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
• जानवरों के उप-उत्पादों से सावधान रहें
• प्रोटीन स्रोत के रूप में पनीर
• स्वस्थ शाकाहारी फास्ट फूड चुनना
• शाकाहारी भोजन के प्रकार

शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन

रॉय मॉर्गन के अनुसार, हम ऑस्ट्रेलिया में शीर्ष 10 सबसे अधिक देखे जाने वाले फास्ट फूड रेस्तरां के ऑनलाइन मेनू को देखते हैं, यह देखने के लिए कि कौन सा शाकाहारी और शाकाहारी भोजन विकल्प प्रदान करता है।

हम यह भी जांचते हैं कि नियमित मेनू आइटम की तुलना में वे कितने स्वस्थ हैं और सुझाव देते हैं कि कम स्वस्थ वेजी फास्ट फूड से कैसे बचें।

अधिकांश विकल्प

ग्रिल'डो

ग्रिल अपने बर्गर के लिए वैकल्पिक प्रोटीन का विकल्प प्रदान करता है जैसे "मांस स्वाद, पौधे आधारित मांस से परे पैटी", एक मटर प्रोटीन प्लांट-आधारित पैटी और एक अधिक पारंपरिक गार्डन गुडनेस वेजी पैटी - जो सभी हैं शाकाहारी।

इसमें मेनू में मानक के रूप में नौ शाकाहारी बर्गर हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से कहा गया है कि आप अपना खुद का निर्माण कर सकते हैं, जो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए विकल्प खोलता है।

जबकि यह प्रत्येक बर्गर के साथ भरपूर ताजा सलाद सामग्री प्रदान करता है, प्रत्येक बर्गर आपके दैनिक सेवन में किलोजूल और सोडियम का एक अच्छा हिस्सा देता है। यदि आप भार कम करना चाहते हैं तो आप सरसों, मेयो, सॉस और चीज से बाहर निकल सकते हैं।

डोमिनोज़

डोमिनोज़ अपने मेन्यू में शाकाहारी और शाकाहारी दोनों विकल्पों की पेशकश करता है, जिसमें दोनों में कई विकल्प हैं। सबसे स्वस्थ शाकाहारी विकल्प अभी भी आपके किलोजूल के सेवन में एक बड़ा योगदान देते हैं, संतृप्त वसा और सोडियम, इसलिए आपके द्वारा खाए जाने वाले स्लाइस की संख्या को सीमित करें और पनीर-भारी के बजाय शाकाहारी-लेटे हुए का चयन करें टॉपिंग।

आप अपने किलोजूल सेवन को आधे से अधिक और संतृप्त वसा के सेवन को लगभग 70% तक कम कर सकते हैं a द बिग चीज़ (न्यू यॉर्कर रेंज) के बजाय क्लासिक बेस (पारंपरिक रेंज) के साथ वेगोरमा का टुकड़ा उदाहरण।

भूमिगत मार्ग

सबवे के मेन्यू में एक शाकाहारी मेडिटेरेनियन पाणिनी और तीन शाकाहारी फिलिंग्स को सब, रैप या सलाद के रूप में सूचीबद्ध किया गया है - स्मैश्ड फलाफेल, वेजी पैटी और वेजी डिलाइट।

बाद के दो दोनों मानक के रूप में शाकाहारी हैं, लेकिन स्मैश्ड फलाफेल को त्ज़त्ज़िकी के साथ परोसा जाता है, जिसे शाकाहारी लोगों को छोड़ने के लिए कहना होगा। बेशक आप अपने सैंडविच या सलाद को सामग्री के किसी भी संयोजन के साथ अनुकूलित कर सकते हैं - बस पुरानी अंग्रेज़ी शैली के पनीर से बचें क्योंकि इसमें पशु रेनेट होता है।

नूडल बॉक्स

नूडल बॉक्स मेनू इंगित करता है कि कौन से भोजन में शाकाहारी-अनुकूल सॉस हैं, और शाकाहारी विकल्प बनाने के लिए इन भोजन में टोफू के लिए प्रोटीन की अदला-बदली करने का सुझाव देते हैं।

इनमें से एक सॉस (सटे) को छोड़कर सभी भी शाकाहारी हैं, इसलिए यदि आप अन्य नूडल किस्मों (उदाहरण के लिए हो फन या सेंवई) के लिए अंडे के नूडल्स की अदला-बदली करते हैं, तो ये भोजन शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं।

हमें अनुमति देने के लिए नूडल बॉक्स वेबसाइट पर किलोजूल के अलावा कोई पोषण संबंधी जानकारी नहीं है मेनू आइटम की ठीक से तुलना करें, लेकिन यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं, तो भाग के आकार का ध्यान रखें जब चुनना।

उदाहरण के लिए, एक नियमित विशेष तले हुए चावल में एक छोटे (5737kJ बनाम 3313kJ) की तुलना में 73% अधिक किलोजूल होता है, और यह एक औसत वयस्क द्वारा अनुशंसित दैनिक सेवन का 66% है।

नंदो की

नंदो आपको अपने सभी बर्गर, रैप्स और सलाद में चिकन के लिए एक वेजी पैटी या पौधे-आधारित प्रोटीन को प्रतिस्थापित करने का विकल्प देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक दर्जन या इतने शाकाहारी विकल्प होते हैं।

छह में से तीन सलाद पहले से ही शाकाहारी हैं, लेकिन ये - और कई बर्गर और रैप - शामिल हैं पनीर और/या ड्रेसिंग जिसमें डेयरी/अंडा होता है, इसलिए यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको उन्हें छोड़ने के लिए कहना होगा बाहर।

पिज्जा हट

पिज्जा हट के शाकाहारी प्रसाद में पौधे आधारित चिकन पंख (पांच शाकाहारी सॉस के विकल्प के साथ), एक पास्ता और सात पिज्जा शामिल हैं - जिनमें से चार शाकाहारी हैं।

डोमिनोज की तरह, स्वस्थ विकल्प भी किलोजूल, संतृप्त वसा और सोडियम के साथ सीमाओं को धक्का देते हैं। तो फिर, यदि आप स्वस्थ विकल्प बनाना चाहते हैं, तो अपने द्वारा खाए जाने वाले स्लाइस की संख्या को सीमित करें, पनीर-भरवां क्रस्ट से बचें और अधिक शाकाहारी और कम पनीर के साथ टॉपिंग का विकल्प चुनें।

उदाहरण के लिए, यदि आप डबल-चीज़-टॉप वाले वेजी सेंसेशन (मूल पैन क्रस्ट) पर शाकाहारी डीलक्स पिज्जा (मूल पैन क्रस्ट) चुनते हैं, तो आप 25% कम किलोजूल खा रहे होंगे।

कुछ विकल्प।

मैकडॉनल्ड्स

मैकडॉनल्ड्स के मुख्य भोजन मेनू में दो शाकाहारी विकल्प सूचीबद्ध हैं - मैकवेगी और मैकवेगी डीलक्स बर्गर - जिनमें से कोई भी शाकाहारी नहीं है।

वेजी पैटी में आलू, मटर, मक्का, गाजर, प्याज और पनीर होता है, और इसे सलाद, अचार और सॉस के साथ एक रोटी में परोसा जाता है (डीलक्स में टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा जोड़ा गया है)।

दोनों एक बिग मैक की तुलना में किलोजूल और संतृप्त वसा में कम हैं, लेकिन उनमें समान मात्रा में सोडियम होता है जो अनुशंसित दैनिक सेवन से आधे से अधिक है।

भूखा जैक

हंग्री जैक अपने विद्रोही व्हॉपर्स को "100% व्हॉपर, 0% बीफ" के रूप में विज्ञापित करता है। लेकिन जब पैटी मांस मुक्त होती है, तो पनीर में पशु रेनेट होता है, इसलिए विद्रोही व्हॉपर पनीर शाकाहारी या शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है।

यह "पौधों से बनी पैटी" काफी स्वस्थ के रूप में मौजूद हो सकती है, लेकिन विद्रोही व्हॉपर में कई किलोजूल और एक नियमित व्हॉपर के रूप में अधिक संतृप्त वसा और 36% अधिक सोडियम होता है।

केवल सीमित समय के लिए, हंग्री जैक्स एक शाकाहारी व्हॉपर चीज़ भी पेश कर रहा है, जो 100% शाकाहारी (पनीर सहित) है।

सबसे कम विकल्प।

केएफसी और रेड रोस्टर में कोई शाकाहारी (शाकाहारी छोड़ दें) प्राथमिक प्रसाद नहीं है।

इसलिए जब तक आप फ्राइज़, मैश किए हुए आलू, कोलेस्लो, कॉर्न कॉब्स, मटर, डिनर रोल और/या गार्लिक ब्रेड जैसे पक्षों को ऑर्डर करके एक साथ भोजन करने में प्रसन्न होते हैं, तो शाकाहारियों को कहीं और खाने से बेहतर होता है।

पोषण नोट

औसत ऑस्ट्रेलियाई वयस्क एक दिन में लगभग 8700kJ की खपत करता है, जिसमें सुझाए गए दैनिक आहार लक्ष्य 24g से अधिक संतृप्त वसा और 2000mg सोडियम से अधिक नहीं है।

लेकिन ये लक्ष्य आपके लिंग, आकार और गतिविधि स्तर के आधार पर भिन्न होते हैं, अन्य बातों के अलावा, इसलिए कई लोगों के लिए आवश्यकताएं बहुत कम होंगी।

जबकि हम ध्यान दें कि कई श्रृंखलाएं आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप मेनू आइटम को अनुकूलित करने के लिए लचीलापन प्रदान करती हैं - मीट पैटी को इसके साथ बदलें पौधे आधारित पैटी, पनीर या मेयोनेज़ को छोड़ दें, उदाहरण के लिए - हमने इस बात पर ध्यान केंद्रित किया है कि मेनू पर स्पष्ट रूप से क्या कहा गया है प्रस्ताव।

जानवरों के उप-उत्पादों से सावधान रहें

कड़ाई से बोलते हुए, जिन खाद्य पदार्थों में जिलेटिन, पशु-व्युत्पन्न रेनेट और पशु वसा जैसे पशु उप-उत्पाद होते हैं, वे शाकाहारियों के लिए नहीं हैं (देखें शाकाहारी भोजन के प्रकार).

पनीर विशेष रूप से शाकाहारी जीवों के लिए एक संभावित खान क्षेत्र है क्योंकि इसमें आमतौर पर जानवरों से व्युत्पन्न रेनेट होता है, और हम फास्ट फूड रेस्तरां में कई ऐसे पाए गए जिनसे शाकाहारियों को बचना चाहिए:

• पिज़्ज़ा हट में परमेसन चीज़
• सबवे में पुरानी अंग्रेज़ी शैली का पनीर
• कुछ हंग्री जैक्स व्हॉपर्स में पनीर (रिबेल व्हॉपर चीज़ सहित जिसमें एक शाकाहारी पैटी है)।

पशु रेनेट युक्त पनीर विशेष रूप से 'शाकाहारी' के रूप में चिह्नित मेनू आइटम में नहीं हो सकता है - हालांकि विद्रोही व्हॉपर चीज़ का विक्रय बिंदु यह है कि यह "100% व्हॉपर, 0% बीफ़" है, जो निश्चित रूप से शाकाहारी या शाकाहारी लोगों को पसंद आएगा ग्राहक।

लेकिन इस बात का ध्यान रखना अच्छा है यदि आप स्क्रैच से सैंडविच या पिज्जा बना रहे हैं, या ऑर्डर करते समय मेनू आइटम में सामग्री को प्रतिस्थापित या जोड़ रहे हैं।

प्रोटीन स्रोत के रूप में पनीर

फास्ट फूड चेन अक्सर पनीर के साथ पकवान के मांस प्रोटीन घटक को बदलकर शाकाहारी भोजन बनाने के लिए दोषी होते हैं। परिणाम स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन यह भोजन के नमक और संतृप्त वसा सामग्री दोनों को भी बढ़ा देता है।

पिज्जा प्रमुख उदाहरण हैं। केवल एक टुकड़ा खाने से नमक और संतृप्त वसा दोनों के अधिकतम अनुशंसित सेवन में एक बड़ा योगदान मिल सकता है, लेकिन दो या दो से अधिक स्लाइस चबाने से पोषण बैंक टूट सकता है - पनीर को ऑर्डर करने पर विचार भी न करें क्रस्ट!

पनीर सलाद के साथ भी कहर बरपा सकता है, साग की एक नियमित कटोरी की नमकीनता को वांछनीय स्तर से कम तक बढ़ा देता है।

दाल, छोले, बीन्स, नट्स और टोफू जैसे प्रोटीन स्रोत फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सुरक्षात्मक फाइटोकेमिकल्स में उच्च होते हैं - बिना पनीर के सोडियम और संतृप्त वसा के।

लेकिन प्रोटीन युक्त पौधों के स्रोतों जैसे दाल, छोले या टेम्पेह का उपयोग करते हुए वेजी प्रसाद पौष्टिक हो सकते हैं, अत्यधिक संसाधित संस्करण जैसे कि वाणिज्यिक संयंत्र-आधारित मांस पैटीज़ और डली उनके द्वारा प्राप्त पौधों की तुलना में उनके मुख्यधारा के फास्ट फूड समकक्षों के साथ अधिक समान हो सकते हैं से।

स्वस्थ शाकाहारी फास्ट फूड चुनना

मान्यता प्राप्त आहार विशेषज्ञ केट मार्श के पास स्वास्थ्यप्रद शाकाहारी फास्ट फूड चुनने के लिए ये शीर्ष युक्तियाँ हैं।

• पनीर के अधिक भार से सावधान रहें - पनीर पिज्जा और सलाद से दूर रहने और बर्गर से पनीर को हटाने से नमक और संतृप्त वसा को कम से कम रखने में मदद मिलेगी।
• डीप-फ्राइड वेजी फूड्स (स्प्रिंग रोल्स, फ्राइड टोफू, टेम्पुरा वेजी) से बचें - ये मीट-बेस्ड आइटम्स की तरह फैटी हो सकते हैं।
• ध्यान रखें कि मलाईदार सॉस और ड्रेसिंग भी किलोजूल, संतृप्त वसा और सोडियम को बढ़ा सकते हैं।
• मेनू पर वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों की तलाश करें, जैसे कि दाल, छोले, टोफू, सोया बीन्स और अन्य बीन्स या नट्स - न केवल डेयरी और वेजी।
• अपने भोजन में विटामिन सी से भरपूर भोजन जैसे खट्टे फल, टमाटर, हरी सलाद, शिमला मिर्च, अंकुरित सलाद या जामुन शामिल करें। विटामिन सी लोहे के अवशोषण में सुधार करता है, इसलिए यह विशेष रूप से फायदेमंद होता है जब आप अपने लोहे को मांसाहारी स्रोतों से प्राप्त कर रहे होते हैं जहां यह कम आसानी से उपलब्ध होता है।
• क्विनोआ, जौ, फटा गेहूं, ब्राउन राइस और साबुत अनाज जैसे साबुत अनाज शाकाहारी भोजन में मूल्यवान पोषण जोड़ते हैं।
• अपने आदेश को अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाएं। अक्सर आप उन्हें मांस (और यदि आप शाकाहारी हैं तो पनीर) को हटाने के लिए कह सकते हैं, अतिरिक्त फाइबर के लिए सफेद ब्रेड के बजाय साबुत अनाज का उपयोग करें। सॉस, मेयो या अन्य ड्रेसिंग वसा और नमक की मात्रा को और कम करने के लिए, या यहां तक ​​कि अधिक विटामिन प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त शाकाहारी या सलाद के लिए कहें और खनिज।
• अपने किलोजूल, संतृप्त वसा और सोडियम की मात्रा को नियंत्रण में रखने में मदद करने के लिए सबसे छोटे सेवारत आकार का विकल्प चुनें।

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शाकाहारी भोजन के प्रकार

के अनुसार बेहतर स्वास्थ्य विक्टोरियाशाकाहार के चार मुख्य प्रकार हैं:

• लैक्टो-ओवो-शाकाहारी - वे लोग जो कोई मांस और समुद्री भोजन नहीं खाते हैं, लेकिन इसमें डेयरी खाद्य पदार्थ (जैसे दूध), अंडे और पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल हैं
• लैक्टो-शाकाहारी - वे लोग जो मांस, समुद्री भोजन और अंडे नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी खाद्य पदार्थ और पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं
• ओवो-शाकाहारी - वे लोग जो मांस, समुद्री भोजन और डेयरी खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, लेकिन अंडे और पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं
• शाकाहारी - वे लोग जो सभी पशु खाद्य पदार्थों से बचते हैं और केवल वनस्पति खाद्य पदार्थ खाते हैं। के लिए हमारी शीर्ष युक्तियाँ पढ़ें स्वस्थ शाकाहारी आहार.

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