Examen du barbecue Everdure par Heston Blumenthal Fusion HBCE1B

JavaScript est désactivé
Si possible, veuillez activer JavaScript pour une expérience améliorée sur le site Web de CHOICE.

Everdure s'est associé au célèbre chef Heston Blumenthal pour lancer une gamme de barbecues au charbon et à gaz. Les modèles Hub et Fusion de la gamme sont assez innovants dans la mesure où ce sont des barbecues au charbon qui utilisent un élément électrique pour l'allumage.

Nous avons testé un certain nombre de barbecues de la gamme Everdure by Heston Blumenthal, et vous pouvez voir les résultats dans notre avis sur les barbecues. Mais ici, nous lançons le Fusion HBCE1B pour vous donner un examen pratique afin que vous puissiez décider s'il s'agit du modèle pour vous.

Sur cette page:

• Caractéristiques
• Commencer
• Performance
• Facilité d'utilisation
• Autres modèles de la gamme

Caractéristiques

Le barbecue à allumage électrique au charbon Everdure par Heston Blumenthal Fusion HBCE1B comprend :

• rôtissoire encastrable avec trois positions de hauteur
• cordon d'alimentation rétractable
• foyer en porcelaine émaillée et plateau à charbon
• support de piédestal.

Lorsque nous avons testé le Fusion, le socle sur pied était disponible en tant qu'accessoire en option pour en faire un élément plus permanent dans votre jardin ou votre zone en plein air. Maintenant, le socle est livré avec le barbecue.

Boutons d'alimentation sur le Fusion HBCE1B.

Commencer

Suivez ces instructions pour allumer le barbecue :

• Placez le charbon de bois sur l'élément et appuyez sur le bouton d'allumage. Nous avons utilisé du charbon de bois naturel en morceaux Everdure by Heston Blumenthal (sac de 10 kg pour 30 $).
• La minuterie d'allumage est réglée sur sept minutes – assez longtemps pour allumer le charbon de bois.

Les instructions suggèrent que vous pouvez commencer à cuisiner après 10 minutes, mais nous avons constaté que le charbon de bois a besoin d'au moins 30 minutes supplémentaires. minutes après que l'élément se soit éteint pour s'allumer complètement avant de répartir le charbon de bois sur le plateau à charbon et cuisson.

Un maximum de 1,2 kg de charbon de bois peut être utilisé à la fois, mais nous avons constaté que cette quantité peut déborder et prendre plus de temps à s'enflammer.

Nous avons pensé que les instructions auraient pu ajouter plus de détails sur la quantité de charbon de bois dont vous avez besoin pour cuisiner différents aliments, ainsi que des conseils sur comment allumer le charbon de bois (par exemple, laissez-vous le charbon de bois empilé jusqu'à ce qu'il devienne complètement blanc, ce qui signifie qu'il est entièrement allumé ?).

À l'intérieur de la Fusion HBCE1B.

Performance

Nous avons soumis la Fusion aux mêmes tests de performance que les barbecues à gaz et nous avons été impressionnés. C'était excellent pour griller des saucisses, des steaks et des ailes de poulet marinées, et très bien noté pour cuire un poulet entier au barbecue.

Certaines choses que nous avons apprises en utilisant ce barbecue pourraient aider un nouveau propriétaire à obtenir un meilleur résultat.

Répartir le charbon uniformément

Un charbon de bois inégal peut affecter l'uniformité de la cuisson, une leçon que nous avons apprise à la dure en faisant griller des saucisses lorsque nous avons constaté que de petites zones étaient inégalement grillées.

Déplacer le charbon de bois pendant la cuisson peut être délicat - alors que la grille du gril peut facilement se plier en deux, vous devrez déplacer le les aliments d'un côté (plus difficile si vous avez une cuisson à grille complète) et soulevez délicatement la plaque du gril qui devient dangereusement chaud.

Préchauffer le charbon de bois pendant la bonne durée

Laisser le charbon de bois préchauffer pendant la bonne durée est essentiel pour obtenir d'excellents résultats.

Nous avons fait griller deux poulets de 1,4 kg à l'aide de la rôtissoire (qui peut accueillir un maximum de 15 kg) et avons constaté que nous devions préchauffer pendant 30 minutes pour obtenir 1 kg de charbon de bois complètement allumé.

Après 30 minutes de cuisson, nous avons constaté que la température avait baissé – nécessitant 500 g de charbon de bois supplémentaires et une nouvelle pression sur le bouton d'allumage pour remonter la température. Le produit final était des poulets très juteux avec une peau uniformément dorée et légèrement croustillante avec une belle saveur fumée.

Facilité d'utilisation

Le Fusion permet un bon accès aux aliments lors de la cuisson, mais il peut produire beaucoup de fumée, notamment lors de la cuisson de viandes grasses.

Et bien que la rôtissoire soit facile à assembler avec de grandes fourchettes qui maintiennent la viande fermement en place, nous avons constaté que les trois positions rétractables de la rôtissoire ne fonctionnaient pas correctement.

Le Fusion n'a qu'une plaque de grill et aucun panneau latéral pour protéger les aliments et les flammes des courants d'air (bien que la plaque de couverture puisse être utilisée comme coupe-vent à l'arrière du barbecue). Les deux boutons de commande s'allument et sont étiquetés avec des symboles, un pour la rôtissoire et l'autre pour l'allumage.

Le Fusion est assez facile à nettoyer - l'extérieur est facile à essuyer et la plaque de grill pliable est facile à installer dans un évier domestique.

Il y a un petit plateau facile à retirer sous les bobines qui retient les cendres, et l'élément de bobine devra être essuyé avec un chiffon sec après utilisation car il peut se couvrir de cendres et de graisse. Les surfaces émaillées de ce barbecue facilitent également le nettoyage.

Autres modèles de la gamme

Nous avons testé les modèles Everdure by Heston Blumenthal suivants dans notre revue des barbecues:

• Cube – barbecue portatif au charbon de bois
• Force – barbecue à gaz compact à deux brûleurs
• Four – barbecue à gaz à trois brûleurs
• Hub – grand barbecue au charbon.

Pour partager vos impressions ou poser une question, visitez le forum de la communauté CHOICE.

Visitez la communauté CHOICE

Chez CHOICE, nous reconnaissons le peuple Gadigal, les gardiens traditionnels de cette terre sur laquelle nous travaillons, et rendons hommage aux peuples des Premières Nations de ce pays. CHOICE appuie la Déclaration du cœur d'Uluru des Premières Nations.