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De plus en plus de personnes passent des tables de cuisson à gaz à l'induction, et pour cause: les prix du gaz augmentent et la recherche a établi un lien entre la cuisson au gaz et divers problèmes de santé. L’induction est un excellent moyen d’obtenir les sensations d’une table de cuisson à gaz sans les drames de la table de cuisson à gaz.
Mais les tables de cuisson à induction ne sont pas bon marché: elles coûtent entre 600 et 6 000 dollars.
Si vous envisagez l'induction mais que vous craignez de perdre ce genre d'argent avant de savoir si vous l'aimerez, une table de cuisson à induction portable peut être une façon de commencer: il s'agit d'une option à faible engagement, moins chère et qui ne nécessite pas de changements majeurs dans votre cuisine comme une table de cuisson à induction pleine grandeur fait.
Ils sont utiles pour les petits espaces comme les appartements de grand-mère, les camping-cars, les petites cuisines et les espaces de bureau où vous ne pouvez pas installer une table de cuisson pleine grandeur.
Et comme ils sont si portables, vous pouvez les utiliser pour cuisiner dans d'autres espaces – pensez à cuisiner en plein air ou à garder un plat au chaud sur la table.
Mais même s’il y a beaucoup de choses à aimer chez eux, il existe également des modèles très décevants sur le marché.
Sur les 15 modèles que nos experts ont récemment testés, ils n'en recommandent que deux, il faut donc faire attention à ce que vous achetez.
Sur les 15 modèles que nos experts ont récemment testés, ils n’en recommandent que deux, il faut donc faire attention à ce que vous achetez. Beaucoup d'entre eux n'ont pas baissé suffisamment le volume pour mijoter ou cuire à basse température, ce qui signifie que vous ne pouvez pas profiter de l'expérience d'induction complète que vous auriez avec une table de cuisson à induction pleine grandeur.
Si vous envisagez de passer à la cuisson à induction, nos experts vous recommandent de réserver une démonstration de table de cuisson à induction plutôt que d'acheter un modèle portable. Cependant, les deux modèles recommandés vous seront très utiles si vous devez devenir portable.
Nous ne voulons pas que vous vous retrouviez avec un achat raté, alors voici les produits qui ont obtenu les scores les plus bas lors de nos tests en laboratoire. Envisagez de devenir un Membre CHOIX pour voir les meilleurs interprètes.
La cuisinière à induction Spector a échoué au test de cuisson sensible.
Cuisinière à induction Spector (ultra-mince) SK-20CB12T KT0129
- Note des experts CHOICE: 61 %
- Performance de cuisson: 55%
- Prix : 150$
Avec un nom sérieux comme celui-ci, on s'attendrait à des performances sérieuses – mais malheureusement, le Spector Ultra-Slim n'est pas à la hauteur.
Nos experts se sont retrouvés avec du riz pâteux mais doré qui était coincé au fond de la casserole, et cela a en fait échoué. notre test de cuisson sensible, où nos experts font fondre du chocolat pour évaluer le fonctionnement de la table de cuisson à basse température chaleur. Le chocolat s'est saisi en seulement 40 secondes et s'est collé au fond de la casserole: ce n'est pas ce dont vous avez besoin lorsque vous êtes au milieu d'une recette compliquée!
Son manuel d’instructions laissait beaucoup à désirer, ce qui a obligé nos experts à procéder par essais et erreurs pour trouver le réglage adapté aux aliments qu’ils cuisinaient. Si un expert en cuisine avec 30 ans d'expérience trouvait son utilisation difficile, quel espoir ont les cuisiniers à domicile réguliers ?
La liste des points positifs de ce modèle comprend des éloges pour certaines tâches de cuisson à basse et haute température, une bonne plage de niveaux de puissance et un petit prix – mais ils sont largement compensés par les points négatifs.
Pour voir exactement comment il s'est comporté lors de nos tests, lisez le examen complet de la cuisinière à induction Spector.
La plaque à induction Apuro: une sous-performante hors de prix.
Plaque à induction Apuro – 3 kW CE208-A-03
- Note des experts CHOICE: 62 %
- Performance de cuisson: 55%
- Prix: 423 $
Vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour vous procurer une excellente table de cuisson à induction portable: certains des produits recommandés par nos experts coûtent moins de 150 $.
Et il n’est certainement pas nécessaire de dépenser autant d’argent pour une table de cuisson à induction portable qui fonctionne si mal.
Nos experts ont également trouvé difficile de cuire du riz avec: cela laissait les grains de riz pâteux sur le dessus, avec plus de la moitié du riz doré et collé au fond.
Et en faisant fondre le chocolat à basse température, le chocolat s'est grippé en deux minutes et s'est collé au fond de la casserole.
Si vous avez 400 $ à dépenser pour une table de cuisson portative, vous pouvez certainement faire mieux pour votre argent. Assurez-vous de consulter notre examen des tables de cuisson à induction portables pour voir quels modèles il est préférable d'acheter.
Lis le examen complet de la plaque à induction Apuro.
Prix bas, notes faibles: la cuisinière à induction Philips série 5000.
Philips Cuisinière à induction série 5000 HD4902
- Note des experts CHOICE: 62 %
- Performance de cuisson: 60%
- Prix : 99$
Il s'agit peut-être de la troisième table de cuisson à induction portable la moins chère de notre test, mais le bas prix de cette table de cuisson Philips correspond à ses faibles scores.
Nos experts ont évalué ses performances de cuisson à peine « OK » à 55 %, et il a complètement échoué au test de cuisson sensible, le chocolat se grippant en seulement une minute.
Il manque également de sécurité enfants et ne dispose que de cinq niveaux de puissance (la plupart des autres modèles que nous avons testés en avaient environ 10).
Si vous recherchez une table de cuisson à induction portable à ce prix, il existe de nombreuses autres options qui fonctionnent bien mieux, nous vous suggérons donc de chercher ailleurs.
Lis le Examen complet de la cuisinière à induction Philips série 5000.
Images d’archives : Getty, sauf indication contraire.
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