J'ai acheté le four hollandais Kmart et voici ce que j'ai trouvé

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Dois savoir

  • J'ai mis le four hollandais Kmart à l'épreuve de la cuisson du pain et de la cuisson lente d'une poitrine
  • Il a fait du bon travail pour la cuisson, la saisie et la cuisson lente et était facile à nettoyer par la suite.
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En tant que boulanger au levain passionné et amateur de cuisson lente, j'envisage depuis un certain temps d'acheter un four hollandais. Lorsque la mijoteuse en verre que j'utilisais est tombée et s'est brisée en un million de morceaux, j'ai pris cela comme un signe que je devrais enfin essayer les 30 $ Four hollandais Kmart ça me tente depuis que j'ai lu cet article sur les fours hollandais bon marché vs chers. À seulement une fraction du prix de la plupart des autres fours hollandais en fonte sur le marché, j'étais impatient de voir comment il fonctionnait.

Premières impressions

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Le four hollandais Kmart a fière allure sur le banc de la cuisine.

Alors que je libérais mon nouveau four hollandais brillant de son emballage sans intérêt de la marque Kmart, j'ai été agréablement surpris par son poids et sa solidité. Je m'attendais inconsciemment à ce qu'il paraisse visiblement fragile ou fabriqué à moindre coût, mais il ressemblait à un article de haute qualité.

Même si j'avais initialement jeté mon dévolu sur le modèle rose poudré (qui était malheureusement hors de stock), je me suis retrouvé impressionné par le vert sauge avec lequel je me suis retrouvé et j'ai admiré son apparence sur mon paillasse.

Cuisson du pain

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Le four hollandais Kmart a livré un pain parfait.

Je fais habituellement cuire du levain pour ma famille obsédée par le pain plusieurs fois par semaine, j'avais donc besoin du four hollandais Kmart pour livrer un pain parfait dès le départ. J'ai suivi la même routine de fabrication de pâte et le même processus de cuisson que j'avais utilisé avec ma mijoteuse en verre et je n'ai rien trouvé à redire sur les résultats.

Le pain a parfaitement monté avec le couvercle et la croûte a doré uniformément lorsque j'ai retiré le couvercle pendant les 30 dernières minutes de cuisson. Dans l'ensemble, je dirais que le pain a cuit un peu plus vite que d'habitude, ce qui indique que le pot en fonte retient un peu mieux la chaleur que mon pot en verre.

Non seulement j'étais satisfait de mon pain, mais j'ai aussi beaucoup apprécié l'aspect esthétique de mon pain niché dans le joli pot vert sur mon plan de travail.

Cuisson lente

Je mijote assez souvent et je dois généralement saisir ma viande dans une poêle avant de la transférer au four. J'étais donc ravi d'essayer de saisir et de cuire lentement dans la même casserole - tout ce qui réduit la vaisselle est une victoire dans mon esprit.

Pour mettre le four hollandais Kmart à l'épreuve, j'ai décidé de cuisiner une recette de poitrine de bœuf éprouvée. La marmite s'est rapidement réchauffée sur ma table de cuisson à induction et a fait un travail fantastique pour saisir la viande, puis a fait un travail rapide sur l'ail, les tomates en dés et les assaisonnements que j'ai ajoutés au mélange. Une fois le tout bien doré, j'ai mis le couvercle et transféré le tout au four à feu doux. Au bout de six heures, j'ai augmenté le feu et retiré le couvercle pour laisser le dessus dorer pendant quelques heures de plus. Le résultat final était une poitrine riche et savoureuse qui se détachait facilement. Encore une fois, je ne pouvais rien reprocher aux performances du four hollandais Kmart.

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La poitrine a développé une saveur riche au cours de son temps de cuisson de huit heures.

Vaisselle

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Aucune quantité de frottement n'a pu enlever ces marques brunes qui sont apparues sur la poignée.

Dans ma maison, celui qui cuisine ne fait pas la vaisselle et je n'allais pas briser ce sacré règle juste pour le plaisir d'un examen, j'ai donc dû interroger mon mari pour obtenir les informations pour cela section.

Quand je lui ai demandé comment il avait trouvé le lavage de notre nouveau four hollandais, je m'attendais à ce qu'il se plaigne au moins un peu (la poitrine m'avait l'air plutôt cuite). Mais il a en fait dit qu'il était étonnamment facile à nettoyer, et lorsque j'ai inspecté le four hollandais sur la grille de séchage, j'ai été impressionné de voir qu'il avait l'air comme neuf.

Certes, c'était sa première utilisation, et je suis conscient qu'il peut très bien devenir plus difficile à nettoyer avec le temps, mais pour l'instant, cela semble être encore un autre domaine où le four hollandais Kmart fonctionne parfaitement.

J'ai remarqué que des taches brunes étaient apparues sur la poignée en métal du couvercle après sa toute première utilisation en cuisine pain, ce qui n'avait pas beaucoup de sens pour moi (aucun aliment n'était entré en contact avec le couvercle), mais cela ne dérange pas non plus moi beaucoup.

Le verdict: cela vaut-il la peine d'acheter un four hollandais Kmart ?

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Coup de foudre: le four hollandais Kmart est un gagnant.

Après une semaine d'utilisation du four hollandais Kmart, je ne peux vraiment rien reprocher à ses performances. Il a cuit un pain parfait, a fait un excellent travail de saisie et de cuisson lente et était facile à laver. De plus, il a fière allure.

Compte tenu du coût des autres fours hollandais en fonte, je ne vois tout simplement aucune autre option qui vaille la peine lorsque ce pot de 30 $ offre toutes les mesures qui comptent pour moi.

Je me méfie généralement de l'achat de produits très bon marché susceptibles d'avoir une courte durée de vie et d'ajouter à la décharge, et le fait que certains fours hollandais en fonte de haute qualité bénéficient d'une garantie à vie est certainement convaincant. Mais, dans l'ensemble, mon instinct me dit que même si ce pot ne dure pas toute une vie, il fera probablement du bon travail dans un avenir prévisible, donc je le recommanderai certainement à d'autres.

Le four hollandais Kmart un an après

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Après un an d'utilisation, le four hollandais a quelques taches mineures à l'intérieur.

Lorsque j'ai découvert que ma collègue ici chez CHOICE, Tracy, avait acheté exactement le même four hollandais Kmart il y a environ un an, j'avais hâte de savoir comment il tenait après un an d'utilisation.

"C'est très pratique et je l'utilise assez régulièrement pour beaucoup de repas comme la bolognaise, les currys rouges et verts et les soupes", explique Tracy.

"Je ne l'ai jamais mis au four pour cuire ou mijoter quoi que ce soit - je l'utilise principalement comme une casserole avec un couvercle car c'est plus agréable à utiliser qu'une casserole en acier inoxydable. Il est antiadhésif, il a une chaleur plus uniforme pour que vous ayez un peu plus de contrôle et il garde les choses au chaud pendant plus longtemps, ce qui est pratique si vous voulez revenir quelques secondes ou si quelqu'un de la famille rentre tard pour dîner."

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L'émail écaillé au fond du pot est un peu inquiétant.

Alors qu'en est-il de l'usure après un an d'utilisation?

Tracy dit que l'émail à l'intérieur de son four hollandais a un peu taché, mais comme moi, ce n'est pas quelque chose qui la dérange.

"Je m'attendrais à la même chose avec un produit haut de gamme", dit-elle.

Plus inquiétant, dit Tracy, c'est que l'émail sur l'extérieur du bas a commencé à s'écailler et à s'écailler, même si elle le lave à la main.

"Et je ne l'utilise que sur une cuisinière électrique à dessus en céramique. Ce n'est pas comme une cuisinière à gaz où il pourrait être renversé sur la plaque de cuisson », explique Tracy. "S'il commence à s'écailler à l'intérieur, je devrai m'en débarrasser. J'espère qu'il y aura encore quelques années de plus." 

Parce que l'émail s'est écaillé après seulement un an d'utilisation modérée, Tracy dit qu'elle ne le remplacera probablement pas, même si cela ne coûtait que 30 $.

Je soupçonne que nous aurons le Creuset beaucoup plus longtemps, mais nous aurons préparé plus de repas dans le Kmart

Tracy Ellis, rédactrice en chef du contenu de CHOICE

"Nous avons aussi un Le Creuset qui est plus grand, donc un peu peu pratique pour un usage quotidien. Et j'ai un peu peur de l'utiliser tellement ça coûte cher! Je n'ai pas peur d'augmenter la chaleur et de saisir les choses dans le Kmart. Je suppose que nous aurons le Creuset beaucoup plus longtemps, mais nous aurons préparé plus de repas dans le Kmart."

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  • May 27, 2023
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