Comment acheter le meilleur barbecue

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Comme nous le savons tous, les choses ont un meilleur goût sur un barbecue et nous sommes là pour vous aider à déterminer quel est le meilleur type de barbecue pour vos besoins, en fonction de la taille, du style et du coût.

Sur cette page:

De quelle taille de barbecue ai-je besoin ?
Types de combustible pour barbecue: gaz, électrique ou charbon de bois ?
Considérations de sécurité si vous faites un barbecue sur un balcon
Quelles caractéristiques dois-je rechercher lors de l'achat d'un barbecue ?
Combien dois je payer?

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De quelle taille de barbecue ai-je besoin ?

Lorsque vient le temps d'acheter un nouveau barbecue, tenez compte de la taille de votre espace de divertissement, ainsi que du nombre de personnes pour lesquelles vous allez faire un barbecue (la plupart du temps).

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Barbecues portatifs

Ces petits modèles sont parfaits pour les voyages ou les petits balcons.

Léger, facile à soulever et mobile.
Idéal pour les rencontres impromptues sur la véranda ou les sorties du week-end.
Peut être livré avec des étagères amovibles ou comme option de table.
Disponible dans tous les types de combustibles: charbon de bois (ne convient pas aux balcons), GPL, électricité ou propane.

_{Barbecue portatif – Gasmate Odyssée 2.}

Petit barbecue

Plus grand qu'un barbecue de voyage, mais assez petit pour s'adapter aux balcons.

Idéal si vous recherchez quelque chose de plus permanent dans votre jardin; certains modèles permettent de cuisiner pour environ 4 à 6 personnes.
Souvent pour la plupart pré-assemblés. Il suffit de déballer et de placer sur un chariot ou un banc.
Vous devrez peut-être cuisiner par lots lorsque vous avez des invités.
Certains offrent toutes les caractéristiques des barbecues de style plus grand, comme une hotte, une plaque de grill, une plaque chauffante solide et des tables d'appoint pliables.
Facile à déplacer.
Disponible dans tous les types de combustibles: charbon de bois (ne convient pas aux balcons), GPL, électricité ou propane.

_{Petit barbecue – Weber Q3100.}

Grand barbecue

Convient pour les arrière-cours et si vous recevez souvent.

Prend plus de place dans la cour arrière, est plus coûteux et nécessite un effort de nettoyage supplémentaire.
Peut nécessiter une construction importante et comporter de nombreuses pièces lourdes.
Certains détaillants offrent la livraison du barbecue entièrement assemblé moyennant des frais; si c'est environ 100 $, il serait sage d'accepter l'offre.
La plupart sont équipées d'un placard de rangement et de tables d'appoint.
Peut avoir un brûleur latéral.
Assurez-vous d'avoir une zone désignée pour votre bouteille de gaz.

_{Grand barbecue – Beefeater Découverte 1000RS BD47240.}

Types de combustible pour barbecue: gaz, électrique ou charbon de bois ?

Gaz

Le combustible le plus courant en Australie, sa source de chaleur instantanée et ses températures réglables rendent le barbecue simple.

Gaz naturel: Si vous avez installé cela et que vous construisez une cuisine extérieure, ce serait la meilleure option car vous ne la déplacez pas. Tout ce dont vous avez besoin sont les raccords de gaz naturel et pour diriger un tuyau vers la zone et le connecter au barbecue. La plupart peuvent être convertis au gaz naturel qui est beaucoup moins cher que le GPL.
GPL (gaz propane liquide): Ces bouteilles se connectent simplement au tuyau fourni et il y a généralement un espace pour ranger la bouteille dans votre barbecue. Les bouteilles sont de différentes tailles. Bien que facile à déplacer, savoir combien de gaz il reste dans la bouteille est délicat. Une jauge de régulateur de gaz indiquera quand elle devient basse afin que vous ne manquiez pas à mi-chemin pendant une cuisson, elle est également conçue pour fermer l'alimentation en gaz en cas de fuite ou de défaillance du régulateur. Le remplissage de la bouteille de gaz ou l'utilisation de Swap and Go peuvent être effectués dans les quincailleries et les stations-service locales. Une bouteille de gaz de 8,5 kg peut coûter environ 25 $ à échanger.

Tous les barbecues que nous testons ont une lecture de la consommation de gaz et des coûts de fonctionnement sur 5 ans.

Barbecues infrarouges

Innovation relativement récente, ces barbecues fonctionnent au gaz mais chauffent un élément infrarouge qui rayonne plus de chaleur, cuisant les aliments plus rapidement. Il est conçu pour reproduire un effet brûlant, comme si vous cuisiniez sur du charbon de bois tout en conservant la commodité d'une source de chaleur instantanée et réglable. En raison de son intensité, il peut prendre quelques essais et erreurs lors de l'utilisation de cette méthode de cuisson.

Électrique

Les barbecues électriques ont besoin d'une prise de courant à proximité.
Compact et facile à déplacer, la plupart sont livrés avec un support ou un chariot mobile.
Convient pour les balcons et les terrasses et peut être emporté sur les sites de camping et de caravane motorisés.
Puissance constante pour ne jamais manquer de carburant.
Certains ont des points chauds antiadhésifs qui sont faciles à nettoyer mais vous n'obtiendrez peut-être pas le résultat que vous recherchez. Recherchez un barbecue électrique doté d'une plaque de grill solide et pouvant atteindre une température d'environ 300 °C.

charbon

Il faut de la patience et de la pratique pour réussir, mais les résultats finaux sont plus savoureux.

Un démarreur de cheminée aidera à allumer le charbon de bois ou les briquettes de manière uniforme et plus rapide.
Peut prendre jusqu'à 40 minutes pour amener le charbon à température.
Besoin d'une bonne ventilation car ils produisent beaucoup de fumée et de cendres.
N'ayez qu'une plaque de grill, de sorte que les jus et la graisse des aliments peuvent s'égoutter sur le charbon de bois pour produire de la fumée et infuser les aliments.
Peut être coûteux, environ 5 $ pour 2 kg de charbon de bois.

Fumeurs à granulés

Ces grils à la mode utilisent des granulés de bois dur spéciaux comme combustible, infusant vos aliments avec une saveur fumée. Les pellets entrent dans une grande trémie et la quantité requise est automatiquement introduite dans le foyer. Vous fermez le capot et le barbecue fait le travail pour vous. Beaucoup sont compatibles Wi-Fi, vous permettant de surveiller et de contrôler la température via une application. Il y a un peu de courbe d'apprentissage et le coût des granulés pourrait s'additionner.

Considérations de sécurité si vous faites un barbecue sur un balcon

Les accidents de barbecue sont plus susceptibles de se produire si vous vivez dans un immeuble. Avant d'acheter un nouveau barbecue à gaz pour votre balcon :

Vérifiez les règlements de votre complexe et/ou de la corporation du propriétaire (auparavant appelé la personne morale) pour voir s'il existe des restrictions quant à l'utilisation d'un barbecue à gaz sur votre balcon. Il pourrait être obscurément répertorié dans le stockage de matières dangereuses, c'est-à-dire une bouteille de gaz GPL.
Vérifiez les restrictions dans votre contrat si vous louez.

Si vous êtes autorisé à avoir un barbecue au gaz sur votre balcon :

Ne stockez jamais plus d'une bouteille de gaz et ne les placez jamais à l'intérieur.
Assurez-vous qu'il est utilisé dans un espace très bien ventilé.
Il est déconseillé de faire un barbecue sur un balcon fermé - même ceux avec des persiennes, des stores de café ou une quantité importante de protection de la vie privée pourraient être une entreprise très risquée.

Alternativement, vous pouvez envisager un barbecue électrique - malheureusement, il n'y en a pas beaucoup sur le marché. Ils produisent moins de fumée, ont un contrôle précis de la température et sont plus faciles à nettoyer.

Quelles caractéristiques dois-je rechercher lors de l'achat d'un barbecue ?

Obtenir le bon mélange grill/plaque chauffante dans un barbecue

La plupart des cuisiniers suggèrent que vous recherchiez une surface de cuisson mi-gril, mi-plaque chauffante, bien qu'un barbecue plus grand offre plus de flexibilité, vous permettant d'utiliser plus de surface dont vous avez besoin et de laisser une partie du barbecue inutilisé. Les plaques chauffantes en fonte sont plus sensibles à la rouille; si vous habitez en zone côtière, des plaques de cuisson en émail ou en inox sont recommandées.

Qu'est-ce qu'une bonne finition BBQ? Acier? Émail?

Les finitions extérieures comprennent les surfaces peintes, l'émail vitrifié et l'acier inoxydable.

La peinture est la finition la moins chère et peut se rayer ou s'écailler avec le temps.
L'émail vitrifié est plus résistant et plus durable.
L'acier inoxydable est également très durable, mais peut se décolorer lorsqu'il est chauffé et montre des taches et des empreintes digitales plus facilement que les autres surfaces.

L'acier inoxydable a divers degrés de qualité. Pour vérifier la qualité, placez un aimant sur toutes les zones en acier inoxydable. S'il colle, l'acier inoxydable est plus susceptible de rouiller; si ce n'est pas le cas, c'est de meilleure qualité.

Que dois-je rechercher dans une hotte de barbecue ?

Un bon capot s'ouvrira suffisamment pour ne pas vous souffler de fumée au visage avec une résistance raisonnable contre la fermeture accidentelle des rafales de vent, etc. Les cagoules double peau réduiront la température extérieure. Assurez-vous qu'il est facile d'accéder à toute la zone de cuisson car certaines hottes peuvent restreindre l'accès avec les plaques chauffantes.

Sur quoi dois-je me concentrer lorsque je regarde les commandes du barbecue ?

Recherchez des contrôles clairement étiquetés avec des arrêts positifs à la fois en position haute et basse. Vérifiez qu'ils sont faciles à saisir et à tourner. Les boutons inclinés du fascia sont plus faciles à voir, vous évitant ainsi de vous pencher. Certains barbecues sont compatibles avec les applications, vous permettant de surveiller la température, les niveaux de carburant et le temps de cuisson.

Quels types d'allumage existe-t-il pour les barbecues ?

Les types d'allumage sont généralement piézo ou électronique. Piezo est l'endroit où vous appuyez sur un bouton ou l'un des boutons de gaz et il génère une étincelle pour enflammer le gaz. Certains systèmes piézo dirigent un jet de flamme dans les brûleurs pour les allumer de manière plus fiable. L'allumage électronique utilise une batterie pour créer une étincelle.

Qu'est-ce qu'un design sensé dans un barbecue ?

Les grands plateaux latéraux sont utiles pour placer les aliments et les ustensiles, mais veillez à ne pas placer d'objets en plastique trop près du barbecue car ils pourraient fondre. Les poignées des capots doivent avoir suffisamment d'espace pour que vous ne vous brûliez pas les mains sur le panneau chaud derrière elles.

Le bac à graisse doit être facile d'accès et de remplacement. Il devrait également être auto-centré pour qu'il attrape toute la graisse.

Regardez à l'intérieur du barbecue pour déceler les fissures et les crevasses minimales où la saleté et la crasse peuvent s'accumuler. Un intérieur incurvé permet à la graisse de s'égoutter dans le bac d'égouttage et est plus facile à nettoyer.

Dois-je me procurer un brûleur latéral/wok ?

Souvent inclus dans les barbecues plus grands, ce brûleur supplémentaire est très pratique pour les sautés; recherchez un modèle avec brûleur à double ou triple anneau qui offre un réglage de chaleur plus élevé, le rendant plus polyvalent et plus performant. Un couvercle sur le brûleur latéral est également pratique pour un espace utilisable supplémentaire. Recherchez un brûleur encastré afin qu'il soit protégé les jours de grand vent.

Quelle est l'utilité d'un barbecue avec une rôtissoire?

La plupart des grands modèles de barbecue actuellement disponibles peuvent accueillir une rôtissoire et certains ont également un brûleur arrière à infrarouge, ce qui est parfait pour rôtir un chook. Un tournebroche électrique peut être une fonction pratique car il vous permet de faire face à une autre tâche de cuisson tout en retournant la viande à un rythme constant.

Quels sont les avantages d'un barbecue avec chariot ?

Il existe de nombreux chariots différents, alors recherchez les caractéristiques qui conviendront à vos besoins spécifiques, telles que des armoires ou un brûleur latéral.

Si vous devez déplacer le chariot, même occasionnellement, ce sera beaucoup plus facile s'il dispose de quatre roulettes.
Si le chariot n'a que deux roues, vérifiez qu'il n'est pas trop lourd pour soulever l'autre extrémité pour le déplacement et qu'il n'y a pas d'arêtes vives à l'endroit où vous le saisissez.
Les chariots en acier inoxydable nécessitent une attention particulière lors du nettoyage en raison des taches et des empreintes digitales. Certains peuvent également rouiller dans certains environnements.
Un crochet pour bouteille de gaz ou un espace pour la bouteille dans le placard.

Combien dois je payer?

Barbecues portables/petits: ont généralement un ou deux brûleurs et varient d'un peu moins de 200 $ à environ 800 $. Pour les prix plus élevés, vous devriez vous attendre à obtenir des fonctionnalités supplémentaires telles que l'allumage électronique au gaz, des tables d'appoint rabattables et une construction plus solide.

Grands barbecues dans la cour/divertissants: avec trois brûleurs ou plus, ils sont offerts dans une gamme de prix allant de moins de 300 $ à plus de 2 500 $.

Il existe une gamme de caractéristiques différentes qui peuvent représenter un prix élevé, et vous constaterez peut-être que le barbecue bon marché ne durera pas aussi longtemps qu'un modèle plus cher. Recherchez un barbecue avec une construction solide qui utilise des matériaux de qualité, car ils seront exposés aux éléments et auront donc besoin de protection.

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