JavaScript est désactivé
Si possible, veuillez activer JavaScript pour une expérience améliorée sur le site Web de CHOICE.
CHOIX verdict
Nous avons testé le four mural WVEP617DSC de Westinghouse et son « mode AirFry » très commercialisé pour voir ses performances par rapport aux autres friteuses à air. Alors que le four était globalement très bon, le mode Airfry n'a produit que des résultats bons à mauvais pour différents aliments et s'est avéré très difficile à nettoyer. Étant donné que le four est plus cher que les modèles comparables, notre expert en cuisine recommande d'acheter une meilleure friteuse à air séparée pour compléter un four à la place.
Prix: $1400*
Les friteuses à air sont les appareils de paillasse les plus chauds sur le marché en ce moment (environ 200 degrés Celsius, pour être précis !), et les propriétaires s'extasient sur leur capacité à tout cuisiner, de pizza au pop-corn aux tartes.
Il n'est donc pas étonnant que les fabricants de fours cherchent à profiter de l'engouement. Westinghouse est le premier sur le marché australien à lancer une gamme de fours dotés d'un mode « AirFry » intégré. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement et fonctionne-t-il suffisamment bien pour justifier le coût supplémentaire?
Notre experte en cuisine Fiona Mair a examiné d'innombrables fours et friteuses à air au fil des ans et les connaît par cœur. Elle a passé en revue le Westinghouse WVEP617DSC four mural et testez son mode AirFry.
Fiona dans les laboratoires de cuisine CHOICE.
Comment fonctionne le mode AirFry ?
Tout d'abord, ce n'est pas une sorte d'engin Frankenfryer avec une friteuse à air intégrée à l'intérieur d'un four. Aussi high-tech que cela puisse paraître, le mode AirFry n'est qu'un réglage du four qui utilise l'élément chauffant supérieur en combinaison avec le mode ventilateur forcé afin de faire circuler l'air chaud et sec.
Ce mode est assez unique parmi les fours, mais notre experte en cuisine Fiona dit que vous pourriez obtenir des résultats similaires en utilisant le réglage du gril-ventilateur sur un four normal.
Le four est également livré avec un plateau AirFry en maille et un plateau en aluminium en dessous pour récupérer les gouttes. Westinghouse affirme que cette conception élimine le besoin de retourner les aliments tout au long du processus de cuisson, mais Fiona a découvert que ce n'était pas le cas.
"Bien que la maille permette la circulation de l'air, la chaleur de l'élément supérieur est plus forte que la la chaleur circulant sous les aliments, vous devez donc retourner les aliments avec des pinces pour assurer une même cuisson."
Le four mural WVEP617DSC. Crédit photo: Westinghouse.
Comment se compare-t-elle à une airfryer de paillasse ?
Capacité
Bien que vous puissiez supposer qu'un four à friture à air a une grande capacité, il n'y a qu'un seul plateau AirFry fourni et vous devez étaler les aliments pour qu'ils soient bien croustillants. Ainsi, le mode AirFry de Westinghouse a une capacité similaire à certains des plus grands modèles d'airfryer de paillasse.
Temps de cuisson
Le Westinghouse avait des temps de cuisson similaires à ceux d'une friteuse à air moyenne pour la plupart des aliments, bien qu'il soit nettement plus lent pour le rôtissage du porc. Et bien que les friteuses à air ne nécessitent généralement aucun préchauffage, Fiona recommande de préchauffer le mode AirFry pendant 10 minutes lors de la cuisson d'aliments frais (non congelés) pour éviter les résultats détrempés.
Écart de température
Le mode AirFry peut devenir un peu plus chaud que la plupart des friteuses à air de paillasse, atteignant une température maximale de 220 °C.
Les coûts de fonctionnement
En termes de consommation d'électricité, nous avons trouvé le mode AirFry comparable à une friteuse à air de paillasse moyenne.
Comment fonctionne le mode AirFry ?
Fiona a mis le Westinghouse à l'épreuve en utilisant notre méthode d'essai de friteuse à air dans nos laboratoires de cuisine. Le mode AirFry a reçu un score de performance global de 70 %, ce qui est décent mais nettement inférieur à celui de nombreuses friteuses à air de paillasse que nous avons testées.
Il a obtenu de bons résultats pour la cuisson des ailes de poulet, des frites surgelées et du poulet pané, mais a été déçu par la production chips maison qui ont réussi à être à la fois détrempées et brûlées et qui n'ont pas non plus produit un crépitement croustillant sur le porc rôti.
Il convient de noter cependant que, mis à part le mode AirFry, ce four mural Westinghouse a obtenu de bons résultats dans l'ensemble (bien qu'il existe des modèles moins chers qui obtiennent des résultats plus élevés dans notre avis sur les fours).
Est-il facile à nettoyer ?
La friture à l'air peut devenir salissante, c'est pourquoi la plupart des unités de paillasse ont des paniers ou des plateaux antiadhésifs. Fiona dit que le plateau Westinghouse AirFry peut être difficile à nettoyer.
« Le plateau est difficile à ranger dans l'évier, se tache facilement et n'est pas antiadhésif, donc les aliments sont cuits. Même après avoir trempé et frotté le plateau, je n'arrivais toujours pas à le nettoyer complètement."
Le plateau est difficile à insérer dans l'évier, se tache facilement et il n'est pas antiadhésif
Et le plateau n'est pas le seul problème - le ventilateur fait circuler la graisse tout autour du four de sorte que toute la cavité se retrouve recouverte de graisse et de crasse.
"C'est une bonne chose que ce modèle soit doté d'une fonction de nettoyage pyrolytique, car si vous utilisez le mode AirFry, vous en aurez certainement besoin", déclare Fiona.
Le mode AirFry en vaut-il la peine ?
Vous pensez peut-être que l'achat d'un four avec une friteuse à air intégrée vous fera économiser de l'argent, mais la réalité est que vous finirez probablement par dépenser à peu près le même montant si vous avez acheté une friteuse à air séparément. Cette Westinghouse WVEP617DSC four avec la fonction AirFry coûte environ 200 $ de plus que les modèles comparables, donc vous dépensez essentiellement pour une friteuse à air en plus de votre achat de four de toute façon.
D'après nos tests, si vous êtes un fan de friture à l'air, vous feriez mieux d'acheter un four moins cher qui fonctionne mieux dans l'ensemble, puis d'acheter une friteuse à air de paillasse hautes performances. Trois de nos CHOIX Friteuses à air recommandées coûte moins de 200 $.
* Prix payé au moment du test, et peut maintenant varier selon les détaillants.
Pour partager vos impressions ou poser une question, visitez le forum de la communauté CHOICE.
Chez CHOICE, nous reconnaissons le peuple Gadigal, les gardiens traditionnels de cette terre sur laquelle nous travaillons, et rendons hommage aux peuples des Premières Nations de ce pays. CHOICE appuie la Déclaration du cœur d'Uluru des Premières Nations.