Un Thermomix en vaut-il vraiment la peine? Nous avons testé pour savoir

Avec son prix élevé de plus de 2000 $, l'ajout d'un Thermomix à votre collection de cuisine est un investissement important. Maintenant qu'il existe de nombreuses machines tout-en-un concurrentes également disponibles dans une gamme de prix, il est important de peser toutes vos options avant d'acheter.

Un véritable Thermomix vaut-il vraiment la peine de dépenser de l'argent? Cela vaut la peine de se demander si vous allez l'utiliser tous les deux jours, ou s'il va rester négligé au fond de votre placard bourré d'appareils.

Qu'est-ce qu'un robot de cuisine tout-en-un?

Les machines tout-en-un, telles que Thermomix, combinent plusieurs fonctionnalités telles que la cuisson lente, la transformation des aliments, la cuisson à la vapeur et le mélange, vous préparez des milliers de recettes différentes, du pain et des currys faits maison aux sauces pour pâtes, aux pâtes, au yaourt, à la crème glacée et aux noix beurres.

« Les appareils tout-en-un combinent plusieurs appareils en un seul, ce qui peut libérer de l'espace précieux dans les armoires et les bancs », explique Fiona Mair, économiste domestique de CHOICE.

En fait, le dernier modèle Thermomix a un design compact qui n'occupe que légèrement plus de surface qu'une feuille de format A4.

"Ce style d'appareil est idéal pour les personnes qui commencent tout juste à installer leur cuisine ou pour les cuisiniers passionnés qui souhaitent se débarrasser de plusieurs appareils au profit d'un seul", explique Fiona.

Nos experts CHOICE home ont récemment testé le dernier modèle Thermomix, le TM6, dans les laboratoires de cuisine CHOICE dans le cadre de notre examen des machines tout-en-un.

Les machines que nous avons testées vont des marques bon marché telles que la machine tout-en-un Kogan au prix de 350 $, jusqu'au KitchenAid Cook de milieu de gamme. Processeur à 799 $, et jusqu'à l'extrémité supérieure de l'échelle de prix avec des modèles tels que le Kenwood kCook Multi Smart à 1699 $ et le Thermomix TM6 à $2269.

Que peut faire un Thermomix ?

Le Thermomix TM6 fait le travail de plus de 20 appareils, vous permettant de hacher, battre, mélanger, fouetter, peser, broyer, pétrir, émincer et plus encore. Vous pouvez l'utiliser pour tout préparer, du pain aux bananes et des scones au poulet au beurre, à la soupe à la citrouille, à la pâte à pizza ou à la purée de pommes de terre - les possibilités de recettes se comptent par milliers.

Voici quelques caractéristiques du Thermomix TM6:

• 20 fonctions et 12 modes dont sous vide, cuisson lente et fermentation pour faire du yaourt.
• Bol en acier inoxydable de 2,2 L logé dans du plastique de haute qualité.
• Cuisson à écran tactile et connectivité Wi-Fi.
• 120 recettes préprogrammées, plus 80 000 recettes supplémentaires à rechercher via la recette en ligne Cookidoo bibliothèque/application - un abonnement de six mois est inclus avec votre achat et coûte 49 $ par an après ce.
• Balances intégrées Garantie de 24 mois et centres de service disponibles.
• Possibilité d'utiliser une cuisson guidée étape par étape, des recettes prédéfinies ou une cuisson manuelle (nos testeurs notent que l'utilisation manuelle de la machine peut entraîner des problèmes de sécurité).

Les experts CHOICE passent en revue le dernier Thermomix.

L'experte en cuisine CHOICE, Fiona Mair, note que les caractéristiques les plus remarquables pour elle qui différencient le Thermomix des autres modèles moins chers sont ses qualités générales. performances, et ses recettes préprogrammées et sa connectivité Wi-Fi qui vous donne accès à une énorme base de données de guides de cuisson étape par étape et recettes.

« Lorsqu'il s'agit d'électroménagers tout-en-un, vous en avez pour votre argent », dit-elle. "Les marques d'appareils tout-en-un moins chères telles que Mistral et Kogan d'Aldi ont des instructions et des guides de recettes limités, car par rapport aux marques plus chères, ce qui peut être un problème si vous n'avez jamais utilisé d'appareil tout-en-un auparavant." 

« L'utilisation de l'un de ces appareils est une façon différente de cuisiner et de préparer les aliments, donc au départ, vous aurez besoin de conseils et de recettes spécifiques. Ce sont des caractéristiques que les marques les plus chères sont mieux à même de fournir.

"Si vous envisagez d'acheter une machine tout-en-un pour remplacer la plupart de vos appareils de cuisine, mon conseil serait de choisir une marque qui a d'excellentes instructions avec des recettes de base, ainsi qu'un soutien continu et mises à jour."

Raisons d'acheter un Thermomix 

• Compact. Contrairement à d'autres appareils de cuisine qui doivent être traînés et assemblés à chaque fois que vous en avez besoin, le Thermomix est étonnamment compact avec un minimum de pièces. Il est conçu pour vivre sur la paillasse et d'une simple pression sur un interrupteur, il est prêt à fonctionner.
• Mains libres. Le Thermomix est réglé et oublié, avec une minuterie et la possibilité de remuer pendant la cuisson - une excellente nouvelle pour cuisiniers occupés (ou distraits !) ensemble. Mieux encore, cette fonction garantit l'absence de brûlure ou de surcuisson.
• Un plus pour l'alimentation. Si vous vous êtes déjà battu pour que vos enfants mangent leurs légumes, le Thermomix est un excellent partenaire criminel lorsqu'il s'agit d'introduire des légumes dans les repas. Avec un jeu de lames puissant, il peut pulvériser des carottes, du céleri, du brocoli et plus encore qui peuvent être mélangés dans des sauces pour pâtes, des risottos et des soupes.
• Cuisiner à partir de zéro. Il fait une brise de cuisine à partir de zéro. Les muffins peuvent être fouettés et mis au four en quelques minutes. Les biscuits et même la pâtisserie sont tout aussi faciles et rapides. Parmi les autres favoris rapides, citons les smoothies et les jus de fruits, tous préparés en quelques secondes. Facile pour les débutants aussi. Les recettes préprogrammées et les fonctions de cuisson guidées signifient que même un novice en cuisine complet peut suivre les instructions étape par étape et produire des plats de base assez impressionnants tels que la pâte à pizza ou des biscuits.
• Support continu pour les mises à jour et les services. Vorwerk (le fabricant) met continuellement à jour sa technologie et la connexion Wi-Fi du TM6 signifie que vous pouvez accéder aux nouvelles mises à jour logicielles dès qu'elles sont disponibles. Il existe également des centres de service physiques dédiés que vous pouvez visiter pour les réparations et le service.
• Devenir créatif. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même utiliser votre Thermo pour préparer des choses comme votre propre détergent à lessive, exfoliant pour le corps et crème hydratante.

Raisons d'éviter un Thermomix.

• Il ne peut pas très bien dorer ou caraméliser. Cela est dû à la petite surface de la carafe. Si vous souhaitez une cuisson lente, la minuterie peut être réglée sur 8 heures maximum.
• Ce n'est pas un substitut de sorbetière. Cela peut ou non être une caractéristique importante pour vous! Bien que vous puissiez utiliser le Thermomix pour préparer la base de crème glacée pour une crème glacée, puis congeler et fouetter dans le Thermomix, il ne baratte pas réellement la crème glacée.
• Une autre façon de cuisiner. Apprendre à cuisiner différemment est un peu fastidieux au début. Il m'a fallu du temps, des efforts et de la pratique pour apprendre à tirer le meilleur parti de ma machine. Si vous n'êtes pas pressé par le temps et que vous aimez passer une heure à siroter du vin et à remuer votre risotto avec amour, ce n'est peut-être pas la machine pour vous.
• Pas de coupure de sécurité pour la vitesse en cas de chauffe au dessus de 60°C. C'est la raison pour laquelle nous n'avons pas pu recommander le Thermomix dans nos tests. Voir ci-dessous pour en savoir plus sur la sécurité Thermomix.

Le Thermomix est-il sûr à utiliser?

Thermomix en Australie a été condamné à une amende de 4,6 millions de dollars en avril 2018 pour avoir induit des clients en erreur sur la risques de brûlure de leur modèle TM31. À l'époque, les tests CHOICE avaient trouvé le Thermomix TM5 être une excellente machine de cuisine tout-en-un, mais nous avons suspendu notre recommandation en raison d'un service client de qualité inférieure.

À la suite de l'amende, Thermomix a proposé de mettre à niveau tous les clients qui avaient acheté le modèle TM31 entre juillet 2014 et le 23 septembre 2014 vers le modèle le plus récent à l'époque, le TM5. Les allégations de l'ACCC concernant le risque potentiel pour la sécurité en 2014 ne concernaient pas le Thermomix TM5 ou TM6.

Bien que le TM6 fonctionne bien dans nos tests, nous aimerions voir une coupure de sécurité pour la vitesse lors du chauffage au-dessus de 60°C avant de recommander ce produit

Experte en cuisine CHOICE, Fiona Mair

Le site Web Thermomix Facts indique actuellement: « Nous pensons que tous les modèles Thermomix peuvent fonctionner en toute sécurité lorsqu'ils sont utilisés de manière appropriée et conformément aux instructions du fabricant et aux manuels d'utilisation. Avec tous les appareils de cuisine et électriques, il existe un risque inhérent de blessure. Il est important que les appareils soient utilisés conformément aux instructions du fabricant et au manuel d'utilisation." 

Nos experts en cuisine conviennent que le modèle TM6 comprend des fonctions de sécurité améliorées, mais il existe toujours des inquiétudes au cas où les utilisateurs choisiraient de faire fonctionner la machine manuellement.

Fiona déclare: « La nouvelle fonctionnalité de sécurité du dernier modèle TM6 est qu'elle désactivera la température si l'utilisateur dépasse la vitesse 6 lors de l'utilisation manuelle du réglage de la chaleur. C'est toujours un problème si le contenu a été chauffé à 100°C car il est toujours capable de mélanger le contenu très chaud à grande vitesse, ce qui présente des problèmes de sécurité.

"Bien que ce produit fonctionne bien dans nos tests, nous aimerions voir une coupure de sécurité pour la vitesse lors du chauffage au-dessus de 60°C avant de recommander ce produit", dit-elle.

Que disent les propriétaires de Thermomix?

Clarissa, membre du personnel de CHOICE, possède un Thermomix depuis sept ans et dit qu'elle l'utilise au moins une fois par jour.

"Je l'utilise pour plein de choses - smoothies, pâtisseries, sauces et trempettes et des choses comme dukkah", dit-elle. "Aujourd'hui, je vais faire de la pâte à pizza et de la sauce à pizza pour une pizza maison. Je fais aussi fréquemment des repas tout-en-un (les bangers et la purée en même temps sont un favori dans notre ménage)."

À propos de la dépense, Clarissa déclare: « C'est cher, mais si je devais le décomposer et le comparer à la fréquence à laquelle je l'utilise, je dirais que cela en vaut probablement la peine. Cependant, je serais curieux d'essayer un concurrent moins cher également."

Un autre membre du personnel et propriétaire de Thermi, Kate, a déclaré: "J'ai acheté un Thermomix quand mon plus jeune était bébé et je l'ai utilisé pas mal parce que j'étais à la maison tout le temps. J'aime beaucoup les recettes intégrées car elles le rendent très facile à utiliser, même si nous ne l'utilisons pas beaucoup pour préparer des repas complets.

"Même si je ne l'utilise pas tous les jours, je pense que la dépense en vaut la peine. Chaque fois que je l'utilise, je m'émerveille de sa simplicité et de sa fonctionnalité. Pas besoin de sortir un tas de planches à découper, des balances, plusieurs bols, casseroles et poêles, etc. est incroyable." 

Je l'utilise pour tout: cuisiner les plats principaux, moudre, faire des smoothies, mélanger la pâte et plus encore. Il est également idéal pour les enfants à utiliser avec un minimum de supervision

Karen, propriétaire du Thermomix

La fan de Thermomix Karen en est à sa deuxième machine – la première qu'elle a possédée pendant 13 ans avant de passer récemment au modèle le plus récent.

"Je l'utilise pour tout", dit-elle. « Cuisson des plats principaux, broyage, préparation de smoothies, mélange de pâte et plus encore. Il est également idéal pour les enfants à utiliser avec un minimum de supervision. Si vous décomposiez la dépense en un coût par an, mon Thermomix me coûterait 140 $ par an jusqu'à présent, donc je pense cela vaut la peine d'investir plutôt que d'acheter une machine moins chère que vous devez remplacer tous les deux ou trois ans. Ce type de cuisine n'est pas pour tout le monde mais il faut vraiment le voir en action avant de le rejeter."

Où acheter un Thermomix?

Vous ne pouvez pas acheter un Thermomix chez un détaillant standard. Ils sont vendus par des consultants indépendants, qui organisent des « expériences de cuisine » à la maison et sur les lieux de travail pour montrer les caractéristiques de la machine. Une fois votre achat effectué, votre conseiller vous livrera votre Thermomix pour une introduction, et est censé être à votre disposition pour des conseils, des idées et une assistance avec votre machine.

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