Supermarketin joulukinkku, joka kannattaa lisätä ostoslistallesi

JavaScript ei ole käytössä
Jos mahdollista, ota JavaScript käyttöön parantaaksesi käyttökokemusta CHOICE-verkkosivustolla.

Kinkut ovat monien joululounaspöytien keskipiste ympäri Australiaa, mutta ne voivat olla kalliita, joten voitko valita halvemman vaihtoehdon menettämättä juhlan tunnelmaa?

Vaikka monet haluavat tukea paikallisia ja itsenäisiä yrityksiä ostamalla lihakauppiaalta, nämä kinkut voivat maksaa jopa 20 dollaria kilolta, mikä saattaa olla joillekin ulottumattomissa, erityisesti tänä vuonna.

Supermarket-kinkut ovat edullisempia, mutta ovatko ne hyviä?

Pyysimme neljä ruoka-asiantuntijaa arvioimaan kahdeksan joulukinkkua Colesilta, Woolworthsilta, Aldilta ja IGA: lta, jotta voit löytää parhaan kinkun edulliseen hintaan.

Ja hieno uutinen on, että yksi suosikeista on halvin – joten voit pitää kaikki tyytyväisinä ja silti varaa pientä ylellisyyttä tehdäksesi juhlakaudestasi erityisen.

Ennen kuin aloitat luettelon laatimisen (ja tarkistat sen kahdesti), ota selvää, mitä kinkkuja kannattaa etsiä ja mitä välttää.

Tällä sivulla:

• Parhaan makuiset supermarketin joulukinkut
• Supermarket joulukinkku välttää
• Kuinka parantaa supermarketin joulukinkun makua
• Tapaa testaajat

Parhaan makuiset supermarketin joulukinkut

Meillä on hyviä uutisia budjettitietoisille ostajille: testaamamme edullisin kinkku oli asiantuntijatuomareidemme mukaan myös yksi maukkaimmista. Ja vaikka toinen huippuluokan kinkku oli kallein testaamamme, se on silti todennäköisesti halvempi kuin teurastamossa maksamasi.

Kaksi parasta maalintekijää olivat maun mukaan, ja makutestin ja kokonaispistemäärän välillä oli vain yksi prosenttiyksikkö.

IGA sijoittui Woolworthsia edellä vain yhdellä prosenttiyksiköllä, koska sillä on korkeampi Health Star -luokitus. Mutta Woolworths oli (pienen) askeleen edellä maun suhteen.

Edullinen mutta (joulu) iloinen: tämä IGA-kinkku oli yksi tuomareiden suosikeista.

IGA Luonnollisesti savustettu jalkakinkku

• CHOICE-asiantuntijaarvio: 73 % (suositus)
• Hinta: 5,59 dollaria kilolta
• Makutestin tulos: 64 %

IGA: n Naturally Smoked Leg Ham maksaa lompakkoystävällinen 5,59 dollaria kilolta ja teki asiantuntijat vaikutuksen miedolla mutta miellyttävällä maullaan, tasaisella rasvan jakautumisellaan ja luonnollisella ulkonäöllään.

Se on kuitenkin parempi tarjoilla kylmänä, koska testauksemme havaitsi, että se kuivuu hieman keitettäessä. Mutta näin alhaisella hinnalla sinulla on todennäköisesti varaa poimia toinen lihapala paahdettavaksi, jos haluat tarjota myös kuuman liharuoan.

Lue koko IGA Naturally Smoked Leg Ham -arvostelu.

Woolworths' Gold menetti kultaa yhdellä prosenttiyksiköllä kokonaispistemäärästä, mutta oli maun suhteen pisteen edellä.

Woolworths Gold Triple Smoked Leg Ham

• CHOICE-asiantuntijaarvio: 72 % (suositus)
• Hinta: 16 dollaria kilolta
• Makutestin tulos: 65 %

Vaikka se on kallein kilolta kaikista testaamistamme kinkuista, 16 dollaria kilolta on silti hyvä hinta.

Asiantuntevat makutestaajat pitivät sen ulkonäöstä ja koostumuksesta sekä kehui tasapainoa savuisuuden ja makeuden välillä.

Vaikka mielipiteet jakautuivat siitä, onko se parempi tarjoilla kuumana vai kylmänä, se sai hieman korkeamman maun lämpimänä, joten voit luultavasti valita, haluatko kylmän vai kuuman joulun lounas.

Lue koko Woolworths Gold Triple Smoked Leg Ham -arvostelu.

Vain teksti -versio

Supermarket joulukinkku välttää

Oli yksi supermarketin kinkku, jota ei ehdottomasti kannata laittaa ostoskoriin: tarjoile tämä joululounaaksi ja saatat löytää lahjasi tilalle kivihiilen paakkuja.

Se oli myös yksi kalleimmista kilolta, joten se ei vain pilaa lounasta, vaan myös jättää budjettiisi vähemmän tilaa vanukkaan.

Colesin hienoimpia? Ei asiantuntijoidemme mukaan.

Coles Finest Gold Triple Smoked Free-Range Quarter Leg Ham

• CHOICE asiantuntijaarvio: 21 %
• Hinta: 15 dollaria kilolta
• Makutestin pisteet: 17 %

Tuntui melkein pahalta, kun pyysimme asiantuntijoitamme syömään tätä kinkkua: jokainen tuomari kuvaili sitä "epämiellyttäväksi".

Eivätkä kuvailijat saaneet sieltä yhtään sen kummempaa: "voimakas kemiallinen haju", "kirkas tuoksu", "maku puuttuu" ja "erittäin kuiva" olivat niiden lausumia.

Eikä edes sen lämmittäminen parantanut heidän mielipiteitään. "On vain pahentunut kuumuuden myötä", "erittäin kuiva ja sitkeä" ja "yleensä uskomattoman epämiellyttävä" olivat joitain kritiikkiä. Ehkä pahin oli "syömätön".

Toisaalta se on valmistettu vapaan laidun sianlihasta ja se on sertifioitu hiilineutraaliksi tuotteeksi, ja siinä on RSPCA: n hyväksymä viljelylogo. Se voitti kultamitalin Royal Tasmanian Fine Food Awardsissa vuonna 2022, mikä on yllättävää ottaen huomioon tuomarimme mielipiteet siitä.

"Haluan rahani takaisin, kiitos!" huusi yksi asiantuntija.

Lue koko Coles Finest Gold Triple Smoked Free-Range -kinkkuarvostelu. [lisää linkki, kun arvostelu on julkaistu]

Asiantuntevat makutestaajat kävivät läpi kahdeksan supermarketin joulukinkkua ja maistelivat niitä sekä kylminä että lämpiminä.

Kuinka parantaa supermarketin joulukinkun makua

Vaikka hinta voi olla oikea, supermarketin kinkun haittapuoli on se, että se ei todennäköisesti ole yhtä hyvä kuin teurastaja, joka parantaa ja polttaa omia kinkkujaan. Mutta kun lihakaupan kinkku maksaa yli 20–25 dollaria kilolta, hintaero on suuri.

Jos budjettisi ulottuu vain supermarketin kinkuun asti, on muutamia temppuja, jotka auttavat viemään sen seuraavalle tasolle.

CHOICE keittiöasiantuntija Fiona Mair jakaa vinkkinsä.

1. Säilytä rasva

"Kun paistat kinkkua, sinun on poistettava kuori; kuoren alla on rasvakerros. Tämä rasvakerros auttaa pitämään kinkun kosteana ja lisää makua", hän sanoo.

2. Glaze ja mekko

Fiona suosittelee kinkun lasitusta lisäämään rasvakerrokseen makeutta.

"Paistettaessa rasva muuttuu ja karamellisoituu, joten kinkkua viipaloittaessa saadaan myös ohut rasvakerros, joka auttaa tasapainottamaan kinkun suolaisuutta", hän selittää.

"Kinkun lasittaminen ja maustaminen neilikkailla ja lasikirsikoilla lisää esittelyä."

Kinkun ylikypsentäminen kuivattaa sen ja lisää suolaisuutta, mikä voi tehdä siitä syömäkelvottoman

Fiona Mair, CHOICE-keittiön asiantuntija

3. Vältä ylikypsentämistä

Fiona sanoo, että kinkun ylikypsentäminen ei pelkästään kuivaa sitä, vaan se lisää suolaisuutta, mikä voi tehdä siitä syömäkelvottoman.

"Suosittelen asettamaan kinkun ritilälle uunipellille, lisäämään uunivuokaan vettä ja peittämään sen foliolla suurimman osan kypsennysajasta. Poista folio viimeiset 40 minuuttia, jotta rasva karamellisoituu."

4. Tarjoile kastikkeen kanssa

Entä jos kinkkusi on kuiva? Voitko tallentaa sen? Voit tehdä vain niin paljon, Fiona sanoo.

"Jos paistettu kinkku on kuiva, ei voi muuta tehdä kuin tarjoilla sen kastikkeen kera – kokeile hunaja-sinappikastiketta, karpalokastiketta tai vaikka yksinkertaista kastiketta", hän sanoo.

Vasemmalta oikealle: Adam Moore, Jan Boon, Brigid Treloar ja David Stössel.

Tapaa testaajat

Asiantuntijatestipaneeliimme kuului:

• Adam Moore – kokenut kulinaarinen tuomari, jolla on yli 25 vuoden kokemus alalta ja pätevyys leivonnaisista, leivonnaisista ja lihakaupoista, aistinvaraisesta arvioinnista, ruoan muotoilusta ja ruokakuvauksesta.
• Jan Boon – kotitaloustieteilijä, joka on arvostellut paikallisia, valtioiden välisiä ja alueellisia ruoka- ja pääsiäisesityksiä yli 35 vuoden ajan.
• Brigid Treloar – yli 30 vuoden ajan freelance-ruokakonsultti, joka on julkaissut kahdeksan keittokirjaa.
• David Stössel – erittäin kokenut vieraanvaraisuuden ammattilainen, joka johtaa nyt Feather and Bonea, Sydneyn johtavaa eettistä ja kestävää teurastajaa ja palveluntarjoajaa.

Arkistokuvia: Getty, ellei toisin mainita.

Jos haluat jakaa ajatuksesi tai esittää kysymyksen, käy CHOICE-yhteisön keskusteluryhmässä.

Vieraile CHOICE-yhteisössä

Me CHOICEssa tunnustamme Gadigal-kansa, tämän maan, jossa työskentelemme, perinteiset vartijat ja osoitamme kunnioituksemme tämän maan First Nations -kansaa kohtaan. CHOICE tukee Ulurun lausuntoa sydämestä ja ensimmäisen kansakunnan ääntä parlamentille.