Tarvitsee tietää
- Laitoin Kmart Dutch -uunin testaamaan leivän leivontaa ja rintakehän hidasta kypsentämistä
- Se teki hyvää työtä paistamisessa, paistamisessa ja hitaassa kypsennyksessä, ja se oli helppo puhdistaa jälkeenpäin
- Liity CHOICE-jäseneksi lukeaksesi asiantuntija-arviomme Kmart Dutch -uunista ja muiden merkkien malleista
Intohimoisena hapanleipurina ja hitaan ruoanlaiton ystävänä olen jo jonkin aikaa harkinnut hollantilaisen uunin ostamista. Kun käyttämäni lasikattila putosi ja särkyi miljoonaksi kappaleeksi, pidin sitä merkkinä siitä, että minun pitäisi vihdoin kokeilla 30 dollaria Kmart hollantilainen uuni se on houkutellut minua lukemisesta lähtien Tämä artikkeli halvoista ja kalliista hollantilaisista uuneista. Hinta oli vain murto-osa useimpien muiden markkinoilla olevien valurautaisten hollantilaisten uunien hinnasta, joten odotin innokkaasti, kuinka se toimii.
Ensivaikutelmat
Kmart Dutch -uuni näyttää hyvältä keittiön penkillä.
Kun vapautin kiiltävän uuden hollantilaisen uunini sen inspiroimattomasta Kmart-merkkisestä pakkauksesta, olin iloisesti yllättynyt sen painosta ja lujuudesta. Odotin alitajuisesti sen näyttävän huomattavasti hauraalta tai halvalla tehdyltä, mutta se näytti ja tuntui laadukkaalta esineeltä.
Vaikka olin alun perin kiinnittänyt sydämeni poskipunaiseen malliin (joka oli pettymys stock), huomasin olevani vaikuttunut vihreästä, johon päädyin, ja ihailin, miltä se näytti pöytätaso.
Leivän leivonta
Kmart hollantilainen uuni tarjosi täydellisen leivän.
Leivon yleensä hapantaikinaa leivästä kiinnostuneelle perheelleni muutaman kerran viikossa, joten tarvitsin hollantilaisen Kmart-uunin tuottamaan täydellisen leivän heti. Noudatin samaa taikinanvalmistusrutiinia ja ruoanlaittoprosessia, jota olin käyttänyt lasisessa patapannussani, enkä voinut moittia tuloksia.
Leipä nousi täydellisesti kannen päällä ja kuori ruskastui tasaisesti, kun otin kannen pois viimeisen 30 minuutin paiston ajan. Kaiken kaikkiaan sanoisin, että leipä kypsyi hieman tavallista nopeammin, mikä osoittaa, että valurautainen kattila säilytti hieman paremmin lämpöä kuin lasipannuni.
Sen lisäksi, että olin tyytyväinen leivooni, nautin myös siitä, kuinka esteettisesti miellyttävä leipäni näytti kätkeytyneenä kauniin vihreässä ruukussani työpöydälläni.
Hidas kypsennys
Paistan hitaasti melko usein ja minun on yleensä ruskistettava lihani paistinpannussa ennen uuniin siirtämistä. Olin siis innoissani voidessani kokeilla paistamista ja hidasta kypsennystä samassa kattilassa – kaikki, mikä vähentää pyykinpesua, on mielestäni voitto.
Saadakseni Kmart Dutch -uunin vauhtiin päätin valmistaa hyväksi havaitun naudanrintareseptin. Kattila lämpeni nopeasti induktiokeittotasollani ja teki loistavaa työtä lihan kypsentämisessä, minkä jälkeen seokseen lisätyn valkosipulin, kuutioiksi leikattujen tomaattien ja mausteiden lyhennyksen. Kun kaikki oli kauniin ruskeita, laitoin kannen päälle ja laitoin koko jutun uuniin miedolla lämmöllä. Kuuden tunnin kuluttua nostin lämpöä ja poistin kannen, jotta pinta ruskistui vielä pari tuntia. Lopputuloksena oli runsas ja maukas rintakehä, joka irtosi helposti. Jälleen, en voinut syyttää Kmart Dutch -uunin suorituskykyä.
Rinnasta kehittyi runsas maku kahdeksan tunnin kypsennysaikansa aikana.
Pesu
Mikään hankaus ei voinut poistaa näitä ruskeita jälkiä, jotka ilmestyivät kahvaan.
Omassa taloudessani se, joka kokkaa, ei pese tiskijä, enkä aikonut rikkoa tätä pyhää sääntö vain arvostelun vuoksi, joten minun piti kysyä mieheltäni saadakseni tietoa osio.
Kun kysyin häneltä, kuinka hän onnistui pesemään uutta hollantilaista uuniamme, odotin hänen valittavan ainakin hieman (rinta näytti minusta aika paisuneelta). Mutta hän itse asiassa sanoi, että se oli yllättävän helppo puhdistaa, ja kun tarkastelin hollantilaista uunia kuivaustelineessä, olin vaikuttunut, kun huomasin, että se näytti yhtä hyvältä kuin uusi.
Myönnettäköön, että tämä oli sen ensimmäinen käyttökerta, ja tiedän, että sen puhdistaminen saattaa ajan myötä muuttua vaikeammaksi, mutta tällä hetkellä tämä näyttää olevan jälleen yksi alue, jolla Kmart Dutch -uuni toimii täydellisesti.
Huomasin, että kannen metallikahvaan oli ilmestynyt ruskeaa tahraa sen ensimmäisen käytön jälkeen leipää, joka ei ollut minusta juurikaan järkeä (kannen kanssa ei ollut ruokaa kosketuksissa), mutta se ei myöskään haittaa minua paljon.
Tuomio: Kannattaako ostaa hollantilainen Kmart-uuni?
Rakkautta ensisilmäyksellä: Kmart Dutch -uuni on voittaja.
Viikon Kmart Dutch -uunin käytön jälkeen en todellakaan voi moittia sen suorituskykyä. Se leipoi täydellisen leivän, teki hienoa työtä paistamisessa ja hidasta kypsennystä ja oli helppo pestä. Lisäksi se näyttää upealta.
Ottaen huomioon muiden valurautaisten hollantilaisten uunien kustannukset, en vain näe mitään muuta vaihtoehtoa rahan arvoisena, kun tämä 30 dollarin kattila toimii kaikilla minulle tärkeillä mittareilla.
Olen yleensä varovainen ostaessani erittäin halpoja tuotteita, joiden käyttöikä on todennäköisesti lyhyt ja jotka joutuvat kaatopaikalle, ja se, että joillakin korkealaatuisilla hollantilaisilla valurautauunilla on elinikäinen takuu, on varmasti vakuuttava. Mutta kaiken kaikkiaan vaistoni kertovat minulle, että vaikka tämä ruukku ei kestäisikään elämää, se todennäköisesti tekee hyvää työtä lähitulevaisuudessa, joten suosittelen sitä ehdottomasti muille.
Kmart hollantilainen uuni vuoden kuluttua
Vuoden käytön jälkeen hollantilaisen uunin sisäpuolella on pieniä tahroja.
Kun huomasin, että kollegani täällä CHOICEssa Tracy oli ostanut täsmälleen saman Kmart Dutch -uunin noin vuosi sitten, halusin tietää, kuinka se kesti vuoden käytön jälkeen.
"Se on erittäin käytännöllinen, ja käytän sitä melko säännöllisesti moniin aterioihin, kuten bologneseeseen, punaisiin ja vihreisiin curryihin ja keittoihin", Tracy sanoo.
"En ole koskaan laittanut sitä uuniin leipomaan tai hidastamaan mitään – käytän sitä enimmäkseen vain kannellisena kattilana, koska se on mukavampi käyttää kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila. Se on tarttumaton, siinä on tasaisempi lämpö, joten sinulla on hieman enemmän hallintaa ja se pitää asiat lämpimänä pidempään, mikä on kätevää, jos haluat palata hetkeksi takaisin tai joku perheenjäsen tulee kotiin myöhässä illallinen."
Kattilan pohjan halkeileva emali on hieman huolestuttava.
Entäs kuluminen vuoden käytön jälkeen?
Tracy sanoo, että hänen hollantilaisen uuninsa sisäpuolen emali on tahrannut hieman, mutta kuten minä, se ei häiritse häntä.
"Odotan samaa korkealaatuiselta tuotteelta", hän sanoo.
Tracy sanoo, että huolestuttavampaa on, että pohjan ulkopinta on alkanut hilseilemään ja irtoamaan, vaikka hän pesee sen käsin.
"Ja käytän sitä vain keraamisella sähköliesillä. Se ei ole kuin kaasuliesi, jossa se saatetaan koputtaa keittotasolle", Tracy sanoo. "Jos se alkaa halkeilla sisältä, minun on päästävä siitä eroon. Toivottavasti siinä on vielä muutama vuosi jäljellä."
Koska emali on lohjennut vain vuoden kohtuullisen käytön jälkeen, Tracy sanoo, ettei hän todennäköisesti vaihda sitä, vaikka se maksoi vain 30 dollaria.
Epäilen, että meillä on Le Creuset paljon pidempään, mutta olemme valmistaneet enemmän aterioita Kmartissa
CHOICE vanhempi sisällön toimittaja Tracy Ellis
"Meillä on myös Le Creuset, joka on isompi, joten hieman epäkäytännöllinen jokapäiväiseen käyttöön. Ja vähän pelkään käyttää sitä, koska se maksaa niin paljon! En pelkää nostaa lämpöä ja paistaa asioita Kmartissa. Epäilen, että meillä on Le Creuset paljon pidempään, mutta olemme valmistaneet enemmän aterioita Kmartissa."
Jos haluat jakaa ajatuksesi tai esittää kysymyksen, käy CHOICE-yhteisön keskusteluryhmässä.
Me CHOICEssa tunnustamme Gadigal-kansa, tämän maan, jossa työskentelemme, perinteiset vartijat ja osoitamme kunnioituksemme tämän maan First Nations -kansaa kohtaan. CHOICE tukee First Nationsin kansan Uluru-lausumaa sydämestä.