La mermelada de fresa, en su forma más básica, tiene solo dos ingredientes: fresas y azúcar. Pero una mermelada de fresa de buena calidad puede elevar el más humilde de los bollos. Es una opción de ingrediente popular para las galletas Victoria de bizcocho, jam roly poly y mermelada. ¿Y untar sobre una rebanada de pan tostado caliente con mantequilla? Es el más simple de los placeres.
Entonces, ¿qué mermelada de fresa comprada en la tienda sabe mejor? ¿Vale la pena comprar mermelada de fresa sin azúcar? ¿Y de dónde viene la mermelada de los estantes de nuestro supermercado?
Revisamos 16 mermeladas de fresa de supermercado de marcas como Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's y Woolworths, y agregue un par de mermeladas caseras también, para averiguar qué productos son los más dulces. lugar.
En esta página:
- Mejor mermelada de fresa
- Opciones de azúcar reducido
- ¿Dónde se hace tu mermelada?
- Explicación de la jerga de la mermelada
- Recetas de mermelada de fresa
- Conozca a nuestros expertos probadores de sabor
- Como probamos
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- Evite los de bajo rendimiento
- Obtenga ayuda cuando las cosas vayan mal
Mejor mermelada de fresa
Nuestra mermelada de fresa casera para microondas se llevó los máximos honores, superando a la competencia con un 85% en nuestra prueba de sabor.
Pero aunque la mermelada de fresa puede ser fácil de hacer, las fresas pueden ser caras cuando no están en temporada. Y, seamos realistas, es posible que no tenga el tiempo o la inclinación (o frascos adecuados listos) para preparar un lote cuando lo necesite.
Entonces, si la mermelada comprada en la tienda es más su, bueno, mermelada, aquí están los productos que recibieron una puntuación general del 70% o más.
MEJOR COMPRADO EN TIENDA: Beerenberg Australian Strawberry Mermelada
- Puntuación CHOICE: 75%
- Precio por 100g: $1.57
- Bueno saber: Esta mermelada tiene un 51% de fresas y un 99% de ingredientes australianos. También es uno de los productos más caros de nuestra revisión.
Nuestros probadores dicen:
"Color natural brillante. Hermoso aroma a fresa / limón. Sabor dulce a fresa con algo de acidez. Muchas semillas ".
Mermelada Premium de Fresa Aldi Grandessa Signature
- Puntuación CHOICE: 74%
- Precio por 100g: $0.54
- Bueno saber: La mermelada premium de Aldi tiene un 50% de fresas y se elabora en Bélgica.
Nuestros probadores dicen:
"Color rojo intenso y profundo. Aroma ligero y agradable a fresa. Mermelada espesa y con trozos de fruta evidente. Puedo imaginar esto en un gran bollo ".
Mermelada de fresa Woolworths Essentials
- Puntuación CHOICE: 74%
- Precio por 100g: $0.28
- Bueno saber: Es la mermelada más barata de la prueba (junto con las mermeladas de nivel económico de Aldi y Coles), tiene un 40% de fresas y está hecha en Bélgica.
Nuestros probadores dicen:
"Color fresa oscuro. Fragancia agradable, sutil y dulce de fresa. Buen equilibrio entre dulce y ácido. Bonitos trozos de fresa, que son los protagonistas de esta mermelada ".
Conserva de Fresa Bonne Maman
- Puntuación CHOICE: 71%
- Precio por 100g: $1.41
- Bueno saber: Uno de los productos más caros de la prueba, esta mermelada es 50% de fresas y está hecha en Francia.
Nuestros probadores dicen:
"Precioso color brillante y vibrante. Hermoso sabor a fresa fresca y limpia. No es una mermelada sutil. Me encantan los grandes trozos de fresa en este ".
Mermelada de Fresa IXL
- Puntuación CHOICE: 71%
- Precio por 100g: $0.73
- Bueno saber: Tiene un 40% de fresas y es uno de los pocos productos de la prueba que se fabrican en Australia.
Nuestros probadores dicen:
"Aspecto brillante y brillante. Encantador aroma dulce a fresa. Agradable sabor dulce a fresa. Ligeramente acido."
Conserva de Fresa de Rose
- Puntuación CHOICE: 70%
- Precio por 100g: $0.77
- Bueno saber: Con un 54% de fresas, esta mermelada de Nueva Zelanda tiene el mayor contenido de fruta de todas las mermeladas de nuestra prueba.
Nuestros probadores dicen:
"Brillante y gelatinosa, de apariencia natural. Agradable aroma a fresa. Mucha fruta evidente. Una mermelada agradable y gruesa que se siente casera ".
Comparación de productos de mermelada de fresa
Ordenado por puntuación general, en orden de clasificación de mayor a menor
- Mermelada de fresa australiana Beerenberg 75%
- Mermelada Premium de Fresa Aldi Grandessa Signature 74%
- Mermelada de fresa Woolworths Essentials 74%
- Conserva de fresa Bonne Maman 71%
- Mermelada de Fresa IXL 71%
- Conserva de Fresa de Rose 70%
- Crema de Fresa Orgánica Certificada Macro de Woolworths 68%
- Mermelada de fresa Woolworths 66%
- Mermelada de Fresa Coles 62%
- Crema de Fresas St Dalfour 61%
- Mermelada de fresa de Barker 60%
- Mermelada de Fresa Cottee's 58%
- Crema de Fresa Coles 56%
- Fresa IXL 50% Menos azúcar 41%
- Natvia 95% menos azúcar para untar fresa 41%
- Conserva de Fresa Aldi Grandessa 36%
Opciones de azúcar reducido
Para las personas que desean, o necesitan, limitar su consumo de azúcar, y no están dispuestas a renunciar a la mermelada en las tostadas por el brekkie, incluimos dos opciones de azúcar reducido en nuestra prueba.
IXL Strawberry 50% Less Sugar contiene 30% de azúcar y Natvia 95% Less Sugar Strawberry Fruit Spread contiene 5% de azúcar. Las otras mermeladas en nuestra prueba tienen un promedio de alrededor del 60% de azúcar.
Entonces, ¿cómo sabían?
Pueden ser mejores para usted nutricionalmente, pero la reducción de azúcar no parece tener ningún sabor. favores: estos productos obtuvieron puntajes entre los más bajos en nuestra prueba de sabor y obtuvieron puntajes generales de solo 41%.
Es posible que disfrute más eligiendo una mermelada llena de azúcar y simplemente consumiéndola como un regalo ocasional.
¿Dónde se hace tu mermelada?
Solo cinco de los productos de nuestra prueba se fabricaron en Australia:
- Conserva de Fresas Aldi Grandessa.
- Mermelada de fresa australiana Beerenberg
- ambos productos IXL.
- Crema de frutas de Natvia.
Pero el hecho de que estén hechos en Australia no significa que estén hechos con ingredientes australianos. Solo dos contienen una proporción muy alta de ingredientes australianos: Aldi Grandessa al 90% y Beerenberg al 99%. Los otros tres tienen menos del 60% de ingredientes australianos.
Entonces, ¿de dónde más viene tu mermelada?
- La mermelada premium Grandessa Signature de Aldi se elabora en Bélgica, al igual que los tres productos de Woolworths.
- Barker's, Cottee's y Rose's se fabrican en Nueva Zelanda.
- Los productos Coles se fabrican en Polonia.
- Bonne Maman y St Dalfour se fabrican en Francia.
Explicación de la jerga de la mermelada
Lea las etiquetas y verá que los productos en el pasillo de 'mermeladas' se describen de diversas formas como 'mermelada', 'conservar', 'conservar' y 'untar'. Entonces, ¿cuál es la diferencia?
- Mermelada El Diccionario Macquarie la define como: "una conserva de fruta entera, hervida con azúcar y, a veces, pectina, especialmente aquella en la que la fruta se reduce a una consistencia pulposa espesa". En Australia, la mermelada también está definida por el código de normas alimentarias: para ser etiquetado como mermelada, un producto debe contener al menos un 40% de fruta.
- Conservar es esencialmente lo mismo que mermelada. Su definición del diccionario es: "una conserva de fruta entera, hervida con azúcar y, a veces, pectina, especialmente aquella en la que la fruta conserva su forma total o parcialmente".
- Preservar se define más simplemente como: "fruta, etc. que se prepara cocinando con azúcar".
- Propagar es una etiqueta general que se utiliza en productos "estilo mermelada". Cuatro de los productos que probamos están etiquetados como 'para untar', incluido el único producto de nuestra prueba que contiene menos del 40% de fruta (Coles Strawberry Para untar, que es 30% de fresas) y el producto Natvia 95% Less Sugar, que contiene jugos de frutas reconstituidos y edulcorante en lugar de azúcar.
Cómo hacer mermelada de fresa en el microondas.
Recetas de mermelada de fresa
¿Prefieres mermelada de fresa casera?
Incluimos dos mermeladas de fresa caseras en nuestra prueba de sabor, ambas hechas por la economista doméstica de CHOICE Fiona Mair.
Se hizo una mermelada en el microondas a la receta fácil de Fiona. Llamó a la competencia, recibiendo una puntuación de prueba de sabor del 85%. Cuesta alrededor de $ 5.30 por un frasco de 400 g (o $ 1.30 por 100 g) para hacer, aunque costaría menos en verano cuando las fresas son más baratas.
La otra mermelada se hizo en un Thermomix según su receta oficial. La mermelada resultante estaba muy líquida y Fiona tuvo que agregar pectina para ayudar a que se solidificara. Recibió una puntuación en la prueba de sabor del 66%. Todo cuesta alrededor de $ 5,60 por un frasco de 400 g (o $ 1,40 por 100 g). Nuevamente, sería más barato de hacer cuando las fresas están en temporada.
Haz el tuyo usando las recetas a continuación.
Antes de comenzar, deberá:
- esterilizar dos frascos de 400 ml de capacidad
- poner un par de platillos en el congelador
Notas
- Cocción de potencia de microondas para 800W (tiempo reducido para 1000W)
- Si tiene fresas demasiado maduras, es posible que desee agregar 1½ cucharadas de pectina para ayudar a que la mermelada se asiente.
Ingredientes
- 500 g de fresas poco maduras o apenas maduras, peladas y cortadas en rodajas (temperatura ambiente)
- 1½ tazas de azúcar blanca
- Jugo de ½ limón
Método
- Coloque las fresas en un recipiente o jarra resistente al calor para microondas de 2 a 3 litros de capacidad (por ejemplo, vidrio Pyrex). Agregue el azúcar y el jugo de limón, mezcle bien.
- Cocine en el microondas, sin tapar, durante cuatro (tres) minutos a potencia ALTA (100%). Revuelva bien, asegurándose de que todo el azúcar se haya disuelto.
- Cocine en el microondas, sin tapar, durante otros 20 (15) minutos a potencia MEDIA (60-70%). Vigílalo, ya que no quieres que se desborde.
- Compruebe si la mermelada ha alcanzado el punto de fraguado colocando una cucharadita de mermelada en un platillo del congelador. Si la mermelada se arruga y permanece separada cuando la atraviesa con el dedo, está lista para el frasco. Si no es así, cocine por otros tres minutos.
- Llene los frascos esterilizados hasta el tope con la mermelada caliente. Enrosque bien las tapas y dé la vuelta a los frascos durante dos minutos (esto ayuda a sellar y esterilizar bien las tapas). Dé la vuelta a los frascos con el lado derecho hacia arriba para que se enfríen.
- Una vez abierto conservar en nevera.
Antes de comenzar, deberá:
- esterilizar dos frascos de 400 ml de capacidad
- poner un par de platillos en el congelador
Notas
- Si tiene fresas demasiado maduras, es posible que desee agregar 1½ cucharadas de pectina para ayudar a que la mermelada se asiente. Puedes comprar el preparador de mermeladas en los supermercados.
- Vigile el líquido, ya que puede hervir y salir a la tapa. Es posible que deba reducir la temperatura, especialmente si usa Varoma (un ajuste especial para cocinar al vapor).
Ingredientes
- 500 g de fresas poco maduras o recién maduras a temperatura ambiente, peladas y cortadas en cuartos
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de jugo de limón
Método
- Coloque las fresas, el azúcar y el jugo de limón en la jarra Thermomix.
- Retire la tapa medidora de la tapa y coloque la canasta vaporera sobre la tapa.
- Cocine durante 45 min, temperatura 110 ° C o Varoma, y velocidad 1.
- Compruebe si la mermelada ha alcanzado el punto de fraguado colocando una cucharadita de mermelada en un platillo del congelador. Si la mermelada se arruga y permanece separada cuando la atraviesa con el dedo, está lista para el frasco. Si no es así, cocine por otros cinco minutos en la configuración anterior.
- Llene los frascos esterilizados hasta el tope con la mermelada caliente. Enrosque bien las tapas y dé la vuelta a los frascos durante dos minutos (esto ayuda a sellar y esterilizar bien las tapas). Dé la vuelta a los frascos con el lado derecho hacia arriba para que se enfríen.
- Una vez abierto conservar en nevera.
Conozca a nuestros expertos probadores de sabor
El economista hogareño
En los años que ha trabajado en CHOICE como coordinadora de pruebas, Fiona Mair ha cocinado más de 8000 bollos, 4000 pollos, 3000 salchichas, 1000 merengues y 500 pizzas, para probar más de 3000 electrodomésticos. Ella desarrolla las recetas para probar los electrodomésticos de la cocina, ayuda a realizar las pruebas de sabor de los alimentos y ha juzgado el café en las pruebas de las máquinas de café. Ahora puede agregar la degustación de mermelada de fresa a su CV.
El amante de la mermelada de fresa
Jonathan Brown (JB) encabeza el equipo de comunicaciones de CHOICE como asesor principal de medios. Le gusta convertir un amplio conocimiento de los asuntos del consumidor en comentarios de los medios simples y accesibles, con historias personales y consejos prácticos para ayudar a los australianos. También le gustan los bollos con mermelada y crema.
El escritor de comida
Rachel Clemons escribe predominantemente sobre alimentos y nutrición, desde la revisión de la leche de almendras y las pruebas de la calidad de aceite de oliva, para disipar los mitos sobre los beneficios de los tés para adelgazar y traducir alimentos confusos etiquetas. Ella ha realizado innumerables pruebas de sabor para CHOICE, y normalmente los probadores caseros, miembros del público o expertos son los conejillos de indias. Pero Rachel estaba feliz de (azúcar) sacrificarse a sí misma en esta ocasión.
Como probamos
Productos
Probamos 16 productos de mermelada de fresa que están disponibles a nivel nacional en las principales cadenas de supermercados. El precio se basa en frascos de 500 go más cercanos comprados en las tiendas de Sydney (no en oferta especial) en mayo / junio de 2020.
Saboreo
Nuestros expertos probaron las muestras de mermelada de fresa 'a ciegas' (sin conocer las marcas).
Puntuaciones
Los expertos juzgaron de forma independiente todos los productos de mermelada de fresa, puntuando cada muestra por su apariencia, aroma, sabor y textura. La puntuación CHOICE está compuesta por un 90% de sabor (50% de sabor, 20% de textura, 20% de apariencia y 10% de aroma) y nutrición 10% (basado en la calificación de estrellas de salud, calculada a partir de los detalles del panel de información nutricional y convertida en un porcentaje). Recomendamos productos con un puntaje CHOICE del 70% o más.
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