Cómo comprar el mejor horno de pared

Con muchos modelos para elegir, qué características debe buscar al elegir un horno de pared. ¿Necesitas un horno autolimpiante? ¿Qué funciones esenciales necesitas? ¿Y cuánto deberías pagar? Están integrados en el diseño de la cocina y se pueden instalar a la altura perfecta para usted. Las opciones incluyen su horno estándar de 60 cm de ancho, modelos extra anchos que van desde aproximadamente 70 a 90 cm o la configuración de horno doble.

En esta página:

• ¿Cuánto debo pagar por un horno de pared?
• ¿Qué talla necesito?
• Gas o electricidad: ¿cuál es la opción más popular?
• Qué comprobar en la tienda antes de comprar
• ¿Qué pasa con los hornos autolimpiantes?
• Funciones esenciales del horno
• Funciones opcionales para buscar
• Instalación

¿Cuánto debo pagar por un horno de pared?

En nuestro revisión de hornos de pared probamos modelos que varían en precio desde $ 600 hasta casi $ 5000.

Hornos de 60cm:

• Este es el tamaño más común.
• Por lo general, lo suficientemente grande para la mayoría de las necesidades.
• Ideal si tiene restricciones de espacio

Hornos de 70cm-90cm:

• Ideal si no está restringido por el espacio o un agujero existente en su carpintería
• Puede colocar platos más anchos o dos más pequeños uno al lado del otro.
• Puede hornear cortes más grandes de carne o mariscos, como un pescado entero.
• Los hornos anchos son muy convenientes para hornear lotes grandes.
• Aunque son más anchos, es posible que no tenga tanto espacio utilizable como cree. Parte del ancho adicional lo ocupa el panel de control que a menudo se encuentra en el costado del horno.
• Más área de superficie interna significa más limpieza.
• Las bandejas para hornear pueden ser pesadas cuando están completamente cargadas y no caben en un fregadero promedio para su limpieza.
• Los modelos extra anchos también pueden tardar un poco más en precalentarse que un buen horno estándar.

La gran mayoría de los hornos de pared que se venden en estos días son eléctricos; representan más del 85% de las ventas y siempre aparecen nuevos modelos y marcas en el mercado. Actualmente no revisamos los hornos de gas, nuestro revisiones del horno de pared centrarse solo en hornos eléctricos.

Hornos de gas

Los hornos de gas no secan los alimentos tanto como los eléctricos, por lo que son ideales para asados, guisos y pasteles pesados ​​que requieren humedad. Aunque los hornos eléctricos de nueva generación, al igual que los tipos de convección de vapor combinados, les permitirán correr por su dinero. También son más calientes en la parte superior y más fríos en la parte inferior, por lo que los alimentos deben rotarse para cocinarlos y dorarlos de manera uniforme.

A menos que tenga una parrilla interna, los hornos de gas no tienen calor directo desde la parte superior, por lo que no serán tan buenos para dorar o dorar. Además, a menos que tengan un ventilador, no distribuirán el calor de manera tan uniforme como la electricidad.

Si tiene controles electrónicos o una parrilla eléctrica, necesitará un tomacorriente cerca.

Hornos electricos

El eléctrico es el tipo de horno más popular. La mayoría son multifunción, por lo que puede hacer más con una variedad de modos de cocción. Puede usar una combinación de parte superior, inferior y parrilla más ventilador para optimizar las diferentes necesidades de cocción, horneado y parrilla.

Estantería

Se deben incluir al menos dos parrillas de horno y una bandeja para hornear de serie. Tres o más estantes son incluso mejores. Los estantes deben tener topes de seguridad para evitar que se salgan accidentalmente y deben tener una buena variedad de posiciones de estantes.

Los estantes y la bandeja de la parrilla no deben inclinarse hacia abajo cuando se extraen con el peso de un plato pesado sobre ellos; su comida puede resbalar. Si lo hacen, un protector en la parte delantera puede ayudar, pero también dificulta el deslizamiento de platos pesados ​​para hornear hacia adentro y hacia afuera.

Los rieles telescópicos para estantes ayudan a mantener la estantería estable y hacen que sea más suave deslizar los estantes hacia adentro y hacia afuera.

Bandeja grill sin humo 

También llamada bandeja para parrilla antisalpicaduras, tiene una placa de cocción perforada en lugar de una simple rejilla de alambre, para ayudar a evitar que la grasa recolectada salpique y se inflame. Apreciará esto si cocina a la parrilla con frecuencia alimentos con alto contenido de grasa, como las salchichas.

Control S

Los controles deben ser fáciles de usar y estar claramente etiquetados.

Espacio interno

Lleve su fuente para hornear más grande a la tienda para verificar el espacio para hornear utilizable en lugar de ir por la capacidad bruta o utilizable indicada. Muchos fabricantes utilizan un estándar internacional para medir la capacidad utilizable, pero las diferentes interpretaciones significan que los volúmenes utilizables declarados entre los fabricantes no son comparables. Vale la pena señalar que en muchos hornos puede deslizar un plato ancho entre los soportes del estante y, proporcionando la parte inferior elemento no está encendido, es posible que pueda usar el piso del horno para calentar o fermentar la masa, pero algunos fabricantes recomiendan En contra.

Puerta

La puerta debe ser liviana y fácil de abrir, y debe poder permanecer abierta en cualquier posición (sin que se abra por completo o se cierre de golpe).

Ventana

La ventana debe permitir una vista clara del interior del horno.

Interior

Verifique que la bombilla de la luz interior sea fácil de reemplazar; nos hemos encontrado con algunas que requieren un técnico. Los rieles moldeados en lugar de los extraíbles de metal son más fáciles de limpiar.

El elemento de la parrilla debe colocarse en lo alto del techo o tener un escudo en la parte delantera, de modo que no pueda entrar en contacto fácilmente con los dedos. La bandeja de la parrilla debe ser fácil de deslizar hacia adentro y hacia afuera. Debe salir lo suficientemente lejos para permitirle alcanzar fácilmente los alimentos en la parte posterior de la bandeja, pero también debe tener un mecanismo de parada de seguridad para evitar que se caigan.

Exterior

Un exterior de acero inoxidable resistente a las huellas dactilares ahorra un tiempo valioso a la hora de limpiar.

Un horno autolimpiante suena muy bien, pero no siempre está a la altura de las expectativas. No, no hay ningún elfo mágico que entre todas las noches y pule tu horno; estas funciones de autolimpieza no alcanzan el sueño, pero hacen que la limpieza sea una tarea mucho más fácil. Hay dos tipos principales: pirolítico y catalítico.

Hornos pirolíticos

Cuando se configura en el modo de limpieza pirolítica, el horno se calienta hasta aproximadamente 500 ° C, convirtiendo los residuos de alimentos en cenizas, que luego se limpian. Pero antes de poner el horno en modo de autolimpieza, debe quitar todos los estantes y guías laterales de acero inoxidable y limpiarlos usted mismo, además de limpiar el interior de la puerta de vidrio.

Con algunos modelos, las bandejas para hornear a prueba de pirolitos se pueden dejar en el horno, pero solo con los soportes de repisa adecuados; es posible que sea necesario comprar ambos por separado.

Bueno saber

• Por razones de seguridad, la puerta se bloquea automáticamente durante la limpieza pirolítica y se abre solo cuando la temperatura del horno desciende por debajo de aproximadamente 280 ° C.
• El exterior del horno se calienta más de lo habitual durante la limpieza, por lo que es recomendable mantener a los niños fuera de la cocina durante este proceso para evitar quemaduras.
• La mayoría de los hornos tienen una limpieza de suciedad ligera que demora entre 1,5 y 2 horas y una limpieza de suciedad intensa, que demora entre 2,5 y 3 horas.

Entonces, aunque todavía tiene que ensuciarse las manos, la ventaja es que la función pirolítica no contiene químicos y limpia a fondo su horno, particularmente en lugares difíciles de alcanzar.

Revestimientos catalíticos

A menudo denominados superficies "autolimpiantes", los revestimientos catalíticos funcionan absorbiendo las salpicaduras de grasa. Si la superficie deja de limpiarse de manera eficiente, se puede regenerar calentando el horno vacío durante una hora, utilizando la función de aire caliente.

Si opta por un horno con revestimientos catalíticos, asegúrese de que haya una buena cobertura sobre las superficies del horno. Los revestimientos catalíticos deberían durar mucho tiempo si se cuidan adecuadamente, pero eventualmente pueden necesitar ser reemplazados, a un costo adicional.

Función de limpieza con vapor

Algunos hornos utilizan un ciclo de limpieza con vapor para aflojar la grasa y los alimentos que se han quedado pegados. Simplemente llene la bandeja de horno con agua y seleccione el ciclo automático de una hora que calienta el horno a 90 ° C. Una vez finalizado el ciclo, todo lo que debe hacer es limpiar el horno con un paño con jabón. Es posible que se necesite un limpiador químico para hornos para eliminar completamente las marcas de grasa rebeldes.

Funciones esenciales del horno

Siempre que su horno tenga las siguientes características como mínimo, estará listo para abordar cualquier tarea de horneado:

Ventilador forzado

Funciona bien para cocinar, recalentar, repostería y asados ​​en varios estantes. Utiliza el ventilador con calor proveniente del elemento que lo rodea y generalmente se calienta de manera más rápida, uniforme y eficiente.

Hornos convencionales o tradicionales

Utiliza el calor de los elementos superior e inferior sin ventilador. Proporciona un calentamiento razonablemente uniforme, pero tiende a estar un poco más caliente hacia la parte superior, lo que permite que la comida se dore en la parte superior. Es ideal para bandejas individuales de galletas, bollos, muffins, rebanadas y platos de huevo como quiche o natillas horneadas.

Asistencia del ventilador

Ideal para alimentos que requieren un tiempo de cocción corto y solo utilizan un máximo de dos estantes. El calor proviene del elemento superior e inferior con un ventilador que hace circular el aire caliente.

Modo pizza 

Ideal para cuando se requiera dorar en la base para pizzas, empanadas de carne, empanadas de frutas, focaccia y pan. Utiliza calor alto y una combinación de 'calor base' y ventilador o forzado por ventilador donde el calor proviene de los elementos que rodean el ventilador, así como del elemento inferior. La función de horneado de pastelería es similar, utilizando el ventilador y el elemento inferior.

Parrilla del ventilador

Utiliza el elemento grill y el ventilador. Es ideal para cortes grandes de carne, como asados, o carnes que requieren tiempos de cocción más prolongados, como patas de pollo y salchichas. También es ideal para verduras al horno y para dorar y dorar la parte superior de pastas / papas horneadas.

Solo parrilla 

Utiliza el calor del elemento de la parrilla y es ideal para cortes de carne más pequeños y tiernos. A menos que se indique en las instrucciones, ase con la puerta del horno cerrada y use una de las dos posiciones superiores de los estantes.

Elemento inferior

Esta es una alternativa al modo pizza donde el calor proviene solo del elemento base. También es ideal para alimentos que requieren una base crujiente, como la pizza. Cocine en la mitad inferior del horno cuando use esta función, y use bandejas de aluminio para dorar uniformemente.

Funciones opcionales para buscar

Calor rápido 

Utiliza el calor de los elementos que rodean el ventilador, así como el elemento más pequeño sobre la comida. Esta configuración le permite precalentar su horno más rápido de lo que podría hacerlo en el modo de ventilador forzado. También es ideal para cocinar alimentos preenvasados ​​congelados, que se pueden colocar directamente en el horno desde el congelador.

Descongelar

No utiliza calor, sino que el horno hace circular aire para descongelar los alimentos. Este modo también se puede utilizar para levantar masa de levadura y secar frutas, verduras y hierbas. Sin embargo, para reducir la posibilidad de que las bacterias crezcan en los alimentos a temperaturas peligrosas, recomendamos descongelar los alimentos en el refrigerador o microondas.

Funciones de cocción automáticas

También conocidas como funciones de cocción asistida, incluyen recetas que se corresponden con la información programada en el horno. Simplemente siga la receta y el horno calculará el modo de funcionamiento, la posición de la parrilla, el tiempo de cocción y la temperatura.

Sonda de alimentos

Si cocina mucha carne y asados, un horno con sonda para alimentos le ayudará a eliminar las conjeturas para lograr una carne tierna y jugosa. Simplemente inserte la sonda en la parte más carnosa de la carne y seleccione la temperatura deseada o el grado de cocción. El horno completará la cocción una vez que se alcance la temperatura.

Temperaturas preestablecidas ajustables

Le brinda una indicación útil de qué temperatura es mejor para el tipo de alimento y la función que se está utilizando.

Funciones de asado y asador

Le permite cocinar la carne continuamente sin tener que voltear y rociar la comida. La grasa de la carne gotea sobre la superficie a medida que gira el asador.

Prueba

Utiliza la temperatura más baja y el elemento superior, proporcionando un ambiente cálido y húmedo, perfecto para fermentar la masa de levadura. Tenga en cuenta que cualquier horno puede probar la masa simplemente precalentando a la temperatura más baja y luego apagándolo. Coloque un recipiente con agua en el fondo y luego coloque la masa en un estante encima, cubierta con una toalla.

Mantener caliente

Mantiene una temperatura del horno en torno a 60-85 ° C para mantener la comida caliente sin seguir cocinando.

Cocción lenta 

Utiliza calor de los elementos superior e inferior y una temperatura baja, generalmente alrededor de 70-120 ° C. Utilice esta función para cocinar a fuego lento y suave trozos de carne tiernos chamuscados en un recipiente sin tapa.

Estantes divisores

Para separar una cavidad de horno extragrande en dos espacios separados que se pueden operar simultáneamente. Por ejemplo, la sección superior funciona como parrilla, mientras que la sección inferior se puede configurar para forzar ventilador.

Instalación

Algunos hornos se pueden enchufar a un tomacorriente, mientras que otros están cableados. Vale la pena saber cómo está conectado su horno existente y cuál es su potencia nominal (busque una etiqueta en el interior, generalmente en el marco cerca de las bisagras de la puerta) para que sepa si el nuevo puede encajar en su lugar o si se necesitará un electricista para hacer el alambrado.

En la mayoría de los casos, cuando esté reemplazando similar por similar, el circuito del horno existente estará bien. Pero siempre consulte con el proveedor o minorista sobre los requisitos de instalación para el nuevo modelo. Los hornos grandes y las cocinas en particular pueden necesitar un circuito con más capacidad, por lo que es posible que deba tener en cuenta el costo de un electricista para actualizar el circuito o instalar uno nuevo.

Tenga en cuenta que es posible que un asistente de ventas en un minorista de electrodomésticos no sepa mucho sobre el requisitos de instalación del horno, pero puede pedirles que verifiquen los detalles con la tienda instalador recomendado.

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