¿Un Marte al día?
Última actualización: 25 de junio de 2015
Otro estudio más sobre los beneficios para la salud del chocolate llegó a los titulares en junio, habiendo descubierto que las personas que comían mucho chocolate tenían una mejor salud cardiovascular que las que no comían nada.
El estudiar, publicado en una revista de renombre Corazón e involucrando a miles de personas, compararon las tasas de enfermedades cardiovasculares (ECV), incluidas las enfermedades coronarias y los accidentes cerebrovasculares, entre diferentes grupos de consumidores de chocolate. El quintil (20% de las personas) con el nivel más alto de consumo de chocolate se comparó con el quintil que no comía chocolate y se encontró que tenían tasas más bajas de ECV.
El comunicado de prensa fue debidamente enviado y los medios de comunicación lo siguieron. Los titulares incluyeron:
Dos barras de chocolate al día 'reducen los riesgos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares' [la Independiente]
El chocolate reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y derrames cerebrales [News.com.au]
Un nuevo estudio sugiere que cuanto más chocolate coma, menor será su riesgo de enfermedad cardíaca [smh.com.au]
En resumen, comer mucho chocolate es aparentemente más saludable que no comer nada. Aún mejor, no tiene por qué ser chocolate negro, que en realidad se ha demostrado en numerosos ensayos clínicos que tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. Puede ser ninguna chocolate, incluidas las barras que solo contienen chocolate, como una barra Mars (40% chocolate) o un Crunchie (62% chocolate). ¡Dos barras al día!
Pero antes de que todos vayan de compras a sus dos bares al día, aclaremos eso. El grupo de mayor consumo de chocolate no comió todos dos barras de chocolate al día. De hecho, la cantidad de alimentos que contienen chocolate en este grupo osciló entre 16 y 99 g por día, con una mediana de 25 g. Eso es un rango de alrededor de una barra por semana, a dos barras por día, todos los días, una gran diferencia. Habría sido interesante ver los resultados de ECV de los que se encuentran en el extremo superior de este rango en comparación con los del extremo inferior.
¿Y qué hay de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas? Este tipo de estudio no muestra causa y efecto, solo muestra una asociación entre la ingesta de chocolate y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, y la mayoría de los artículos señalaron esto. Finalmente.
Si bien algunos titulares afirman correctamente que el chocolate está relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, los medios médicos La analista, la Dra. Amanda Wilson, señala que muchos laicos no apreciarían la diferencia entre 'Chocolate está vinculado con riesgo reducido de enfermedad cardíaca 'y' chocolate reduce riesgo de enfermedad cardíaca ».
Sin embargo, señala, la gente ahora conoce más este tipo de historias. "Hay tantas historias de salud contradictorias en estos días (el chocolate es bueno, el chocolate es malo, el chocolate es bueno otra vez) que la gente las toma con un grano de sal".
Entonces, ¿cuál es la verdadera historia?
Suponiendo que el chocolate no sea, de hecho, el nuevo ingrediente milagroso en la salud del corazón, ¿cómo explicaríamos los hallazgos? Los autores sugirieron varias razones, que incluyen:
- Las personas que en general son saludables y que, por lo tanto, tienen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, pueden tener más probabilidades de optar por comer. chocolate que las personas con presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, etc., que pueden ser más cautelosas al comer de manera poco saludable alimentos. Esto se llama causalidad inversa: comer chocolate no causa buena salud; bastante buena salud provoca comer chocolate.
- Las personas poco saludables y con sobrepeso en riesgo de ECV pueden tener un consumo de chocolate bajo reportado - estudios de dieta Los informes han encontrado que algunas personas, especialmente las mujeres con sobrepeso, tienden a subestimar alimentos como bocadillos y dulces.
- Las personas activas tienen más probabilidades que las personas menos activas de comer más alimentos en general, incluidos los alimentos que contienen chocolate, y también es más probable que tengan tasas más bajas de ECV. En este estudio, el grupo con mayor consumo de chocolate consumió la mayor cantidad de energía y fue el más activo, y tuvo un peso similar al de los que no consumieron chocolate.
Entonces, lo hace comer muchos alimentos que contienen chocolate reduce el riesgo de enfermedades cardíacas? No lo sabemos, y este estudio no nos deja más sabios.
Los autores concluyen: "No parece haber ninguna evidencia que indique que el chocolate debe evitarse en quienes están preocupados por el riesgo cardiovascular".
El Fundación Corazón está de acuerdo en que no es necesario evitar el chocolate para la salud del corazón. Pero el portavoz Shane Landon dice: "La mayoría de las fuentes de chocolate tienen un alto contenido de azúcar y grasas saturadas, lo que no es beneficioso para la salud del corazón. La Heart Foundation recomendaría que las personas se concentren en aumentar la cantidad de frutas y verduras que consumen, en lugar de la cantidad de chocolate ".