Moler sus propios granos puede llevar su obsesión por el café a un nivel completamente nuevo.
Para muchos de nosotros, el café es un ritual: el olor de los granos, el giro de la cucharadita, el golpe de cafeína dulce y vital. Moler los frijoles usted mismo puede llevar este ritual a un nivel completamente nuevo: un nivel más fresco y sabroso.
Tener un molinillo significa que puede probar los frijoles locales y encontrar su mezcla favorita; incluso podría terminar creando la suya propia, especialmente si tiene un tostador de café también.
En esta página:
- Amoladoras de cuchillas vs amoladoras de rebabas
- Qué características buscar
- Consejos para moler café
- ¿Qué tan grueso o fino para moler?
- Costo
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Amoladoras de cuchillas vs amoladoras de rebabas
Los molinillos de cuchillas pueden costar menos y ser capaces de manejar otros productos como especias, pero le darán a tu café una consistencia desigual, a veces polvorienta, que podría dañar tu cafetera. Es posible que no pueda controlar su rutina a su satisfacción. Los molinillos de rebabas valen la pena el dinero extra porque producen un molido uniforme y, por lo tanto, un sabor superior.
Qué características buscar
Dosificador
Un dosificador le permite llenar la canasta del filtro con café molido tirando de una palanca.
Ajustes de finura
Querrá poder ajustar la finura de su molido para adaptarse a diferentes granos o cafeteras. Es posible que se requiera algo de experimentación para encontrar la mejor configuración para su máquina. Un molido demasiado grueso tendrá un sabor y una crema deficientes; si es demasiado fino, puede bloquear el filtro. Una máquina "continua" tendrá infinitos ajustes entre las configuraciones de molienda para un control aún mayor, pero puede ser más difícil realizar un seguimiento de estas que una con configuraciones más definidas.
Resto de asa de grupo
Desea que la manija de su grupo (receptáculo de molido de café) se asiente directamente en un soporte de manija de grupo, lo que reduce el derrame de la molienda.
Apagado automático
Si los granos se agotan, el molinillo se detendrá automáticamente después de un corto período de tiempo, lo que significa que no tendrá que vigilarlo constantemente.
Control de porciones
Una función de control de porciones puede dispensar el café molido en cantidades medidas.
Obturador
Un obturador evita que los granos se caigan cuando se quitan.
Almacenamiento de cable
Es una buena idea mantener el cable de alimentación alejado de las manos de los niños, ya que algunas de estas máquinas son muy pesadas y podrían causar lesiones si se cayeran del banco de la cocina.
Consejos para moler café
- Cuando se trata de almacenar sus frijoles; algunos expertos recomiendan guardarlos en el congelador, otros dicen que es mejor guardarlos en el frigorífico.
- Al menos debe mantener sus frijoles en un recipiente hermético y lejos de la luz directa.
- El café molido se deteriora rápidamente; muela solo lo que necesite.
- Es posible que deba jugar con la configuración de molienda para adaptarse a su máquina en particular.
- Si su molido es demasiado grueso, obtendrá un sabor y una crema deficientes (la capa espumosa en la parte superior del café).
- Si la molienda es demasiado fina, puede bloquear el filtro.
- Comience con un tamaño de molido que tenga la consistencia de la sal de mesa cuando se frota entre el dedo índice y el pulgar.
- Limpie la tolva y el recipiente de café molido con regularidad, ya que el café es una sustancia aceitosa y puede volverse rancia después de un tiempo.
¿Qué tan grueso o fino para moler?
- Percoladores de trajes de molienda gruesa
- Los molidos medios son buenos para los émbolos
- Fine es para filtro y expreso.
- Extra fino es mejor para el café turco.
Costo
Desde $ 40 a $ 890 (los molinillos de rebabas comienzan en aproximadamente $ 100).
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